2024年2月8日發(fā)(作者：澳門成人網(wǎng))龍源期刊網(wǎng) 素?zé)Z 作者： 來源：《飲食與健康·下旬刊》2011年第06期 素?zé)Z是浙江的一道歷史名吃。它始創(chuàng)于唐代，但其制作工藝似乎更早就已形成。 相傳古時候，浙江東塢山有九庵十三寺，當(dāng)?shù)厝藗兝梦宄降那宄荷饺詢?yōu)質(zhì)大豆為原料，經(jīng)過磨豆、去殼、渣漿、吹風(fēng)刮漿、烘干等獨(dú)特的工序制作東塢山豆腐皮，供僧尼素食。