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            • 啤酒的釀造方法
              2024年2月13日發(作者:陳奕迅單車歌詞)啤酒的釀造方法 啤酒釀造方法介紹 麥芽制造 有以下6道工序。大麥貯存:剛收獲的大麥有休眠期,發芽力低,要進行貯存后熟。大麥精選:用風力、篩機除去雜物,按麥粒大小分級。浸麥:浸麥在浸麥槽中用水浸泡2至3日,同時進行洗凈,除去浮麥,使大麥的水分浸麥度達到42~48%。 發芽:浸水后的大麥在控溫通風條件下進行發芽形成各種使麥粒內容
              時間:2024-02-13  熱度:4℃
            • 傳統釀酒的方法步驟
              2023年12月7日發(作者:誠信最珍貴)-傳統釀酒的方法步驟 一、原料準備 釀酒的首要步驟是準備好合適的原料。釀造啤酒通常需要麥芽、水、酵母和啤酒花。麥芽是啤酒的主要原料,通過將谷物(如大麥)浸泡、發芽和烘干而制成。水是釀酒過程中的重要成分,應選用純凈無污染的水源。酵母是發酵的關鍵,可以選擇干酵母或液體酵母。啤酒花則賦予啤酒苦味和香氣。 二、磨碎麥芽 將麥芽磨碎是為了釋放其中的淀粉,方便后續
              時間:2023-12-07  熱度:6℃
            • 第四章食醋工藝設計
              第四章 車間工業第一節、工藝流程及相關工藝參數(一)生產流程的確定1. 菌種選擇糖化選擇黑曲霉。酵母菌(AS 2.399)酵母菌培養的最適溫度為25~30度。醋酸菌(許氏醋酸桿菌 A. schutzenbachii)生長繁殖適宜溫度25~27.5度,不耐熱,最高生長溫度37度,最適pH3.5~6.5,耐食鹽為1%~1.5%。該菌產酸高達11.5%,對醋酸沒有進一步的氧化作用。2. 原料預處理(1)
              時間:2023-06-03  熱度:8℃
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