2023年12月26日發(fā)(作者：愛(ài)國(guó)愛(ài)黨詩(shī)詞)江蘇菜（簡(jiǎn)稱(chēng)蘇菜）。起始于南北朝、唐宋時(shí)，經(jīng)濟(jì)發(fā)展，推動(dòng)飲食業(yè)的繁榮，蘇菜成為“南食”兩大臺(tái)柱之一。明清時(shí)期，蘇菜南北沿運(yùn)河、東西沿長(zhǎng)江的發(fā)展更為迅速。沿海的地理優(yōu)勢(shì)擴(kuò)大了蘇菜在海內(nèi)外的影響。蘇菜由金陵菜、淮揚(yáng)菜、蘇錫菜、徐海菜組成。其味清鮮，咸中稍甜，注重本味，在國(guó)內(nèi)外享有盛譽(yù)。江蘇為魚(yú)米之鄉(xiāng)，物產(chǎn)豐饒，飲食資源十分豐富。著名的水產(chǎn)品有長(zhǎng)江三鮮（鱘魚(yú)