大連蝴蝶谷-蘿卜條的腌制方法2023年3月2日發(fā)(作者：鋁輪轂修復(fù))食堂崗位職責食堂崗位職責食堂各崗位職責行政總廚[崗位職責]一、在餐飲部經(jīng)總監(jiān)的領(lǐng)導(dǎo)下，全面負責食品的制作，控制廚房出品。二、制定廚房管理制度、服務(wù)標準、操作規(guī)程，制定各崗位職責，了解各崗位人員的技術(shù)水平和專長，合理安排工作崗位，確保廚房工作的正常運作。三、制定各餐廳菜單和廚房菜譜，確定出品價格，控制成本費用，保持良好的毛利率。四、