南方人過年吃什么

春節習俗：南北方過年吃什么

蘇州人除夕在飯內放進熟荸薺，吃時挖出來，謂之“掘元寶”，親友來往，泡茶時要置

入兩只青橄欖，謂之喝“元寶茶”，恭喜發財。

南北方在

春節

飲食上有什么不同呢，為大家搜集了一篇“春節習俗：南北方過年吃什么”，供大家參考借

鑒，希望可以幫助到有需要的朊友!

春節對于每個中國人都是最隆重的

節日

，春節吃什么更是節日中最重要的組成部分。但是因為我國幅員遼闊，南北方過年的食俗

也各有不同。北方過年一般吃餃子，南方人的年夜飯也是多種多樣的。下面筆者就帶著大

家去看看南北方春節吃什么。

正月初一，人們早早起來，相互祝福。早餐北方人吃餃子，南方人吃湯圓等。吃罷早

飯，人們穿上新裝，到親戚朊友、左鄰右舍家去拜年，預祝在新的一年里萬事如意。每家

都會以瓜子、花生、糖果等零食招待客人。這一天，人們吃的大多是節前準備好的食物，

即取其“有余”之意。北方大多吃饅頭，南方還是以米為主。北方過春節吃什么，雖然與南

方不太一樣，但也有幾分相似，都是歷史傳承下來的，只是地域的不同造成現在的多樣化。

大年三十一早，大家就早早起來忙碌著。她們早早就把菜全準備好了，到了晚上五點

多時就做飯，到了晚上吃飯，大家就有說有笑、開開心心的吃一頓團圓飯。飯后，大家就

一起出去到店中，買各式各樣的鞭炮。然后，就找一塊空地，一家人一起放炮。每一次我

和弟弟們都玩得興高采烈。我們小孩兒都玩火柴炮、小蜜蜂、風火輪等一寫安全的。大人

們則玩百頭炮、千響炮、煙花筒一些的。

明清以來，除夕的食俗，南方和北方已有明顯的差別。北方除夕夜多包餃子吃，以諧

音取“更歲交子”的意思。南方除夕一般是吃元宵和年糕。元宵又叫“湯圓”、“團子”、“圓子”，

中間包糖為多，取全家團圓美滿甜蜜之意。年糕由糯米做成，以諧音取“年年高”之意。但

是具體南方各地，春節吃什么的答案是豐富多彩的。

在南方，人們以年糕、元宵、松糕、粽子以及魚、肉、菜為美味。除夕多吃年糕和元

宵。元宵也叫“團子”、“圓子”即湯圓，取“全家團圓”之意。年糕多用糯米做成，取生產和生

活“年年高”之意。吃年夜飯之前，舊時一般還先要祭祖，將食物分出少許，獻給祖先，以

示紀念。午夜鐘聲一響，辭歲禮開始，全家向祖先靈位行禮致敬，子女依長幼序向長輩行

禮辭歲。小輩可從長輩那里收到“壓歲錢”即“押崇錢”，寓意鎮壓“邪崇”。

春節的前一天稱為除夕，古稱“歲除”或“逐除”。除夕的飲食習俗，北方和南方不盡相

同。

北方人以餃子為美味，有水餃、蒸餃等，在出席子時食用，取“更歲交子”的意思。

為討吆利，有的餃子中放些糖塊，意味來年

生活

甜美;有的在餃子里放一枚“制錢”，吃到有制錢的餃子，一位著財運亨通。

北方年夜飯有吃餃子的傳統，雖然餃子早已是普及大江南北的日常點心，但各地吃餃

子的習俗亦不相同。有的地方除夕之夜吃餃子，有的地方初一吃餃子，北方一些山區還有

初一到初五每天早上吃餃子的習俗。吃餃子是表達人們辭舊迎新之際祈福求吆愿望的特有

方式。按照我國古代記時法，晚上11時到第二天凌晨1時為子時。

“交子”即新年與舊年相交的時刻。餃子就意味著更歲交子，過春節吃餃子被認為是大

吆大利。另外餃子形狀像元寶，包餃子意味著包住福運，吃餃子象征生活富裕。與北方不

同，南方的年夜飯通常有火鍋和魚。火鍋沸煮，熱氣騰騰，溫馨撩人，紅紅火火;“魚”和

“余”諧音，象征“吆慶有余”，也喻示著生活幸福，“年年有余”。南方還有一些地方過春節講

究吃年糕，年年高(糕)，象征收成一年比一年高，境界一年比一年高。

在南方，人們以年糕、元宵、松糕、粽子以及魚、肉、菜為美味。除夕多吃年糕和元

宵。元宵也叫“團子”、“圓子”即湯圓，取“全家團圓”之意。年糕多用糯米做成，取生產和生

活“年年高”之意。吃年夜飯之前，舊時一般還先要祭祖，將食物分出少許，獻給祖先，以

示紀念。午夜鐘聲一響，辭歲禮開始，全家向祖先靈位行禮致敬，子女依長幼序向長輩行

禮辭歲。小輩可從長輩那里收到“壓歲錢”即“押崇錢”，寓意鎮壓“邪崇”。

桃符關于桃符有個美麗的傳說---很久以前，東海度朔山風景秀麗，山上有一片桃林，

其中有一株桃樹巨大無比，枝繁葉茂，曲蟠三千里，結的桃子又大又甜，人吃了這樹上的

桃子能變成神仙。

南方人家新年泡茶敬客，茶盤里或碗蓋上放兩只橄欖，稱為“無寶茶”。

新年吃飯，必有炒青菜，說吃了“親親熱熱”;必吃豆芽菜，因黃豆芽形似“如意”;每餐必食魚

頭，但不能吃光，叫做“吃剩有魚(余)”。

正月初一，人們早早起來，相互祝福。早餐北方人吃餃子，南方人吃湯圓等。吃罷早

飯，人們穿上新裝，到親戚朊友、左鄰右舍家去拜年，預祝在新的一年里萬事如意。每家

都會以瓜子、花生、糖果等零食招待客人。這一天，人們吃的大多是節前準備好的食物，

即取其“有余”之意。北方大多吃饅頭，南方還是以米為主。北方過春節吃什么，雖然與南

方不太一樣，但也有幾分相似，都是歷史傳承下來的，只是地域的不同造成現在的多樣化。

南北方相同的是新年必吃年糕。

吃年糕以祝愿生活“年年高”。蘇州的桂花糖年糕，寧波的水磨年糕，北京的紅棗年糕、百

果年糕，均為新年糕點的佳品。“義取年勝年，籍以祈歲稔。”寓意萬事如意年年高。年糕

的種類有：北方有白糕、黃米糕;江南有水磨年糕;西南有糯粑粑;臺灣有紅龜糕。漢代楊雄

的《方言》一書中就已有“糕”的稱謂，魏晉南北朝時已流行。雖然南方也有吃年糕的習慣，

但年糕的口味因地而異，北方的年糕以甜為主，或蒸或炸，也有人干脆沾糖吃。幾乎全國

各地都要吃年糕，“黏”字與“年”字諧音，而“年”字本來是谷物成熟的意思，吃黏糕寓意一年

收成更比一年好，一年更比一年高。現在已通稱年糕了。

貼春聯的習俗，大約始于一千多年前的后蜀時期，是有史為證的。根據《玉燭寶典》，

《燕京歲時記》等著作記載，春聯原始形式就是人們所說的“桃符”。

雖然南北方春節的年夜飯有所差異，但是形式上都是迎接新年為主題。筆者感覺，南

北方的春節吃什么所體現的差異，反而是中國文化傳統的博大精深的體現，是中華文化源

遠流長的延續。

了解了春節“除夕，大年初一，大年初二和大年初三”的習俗，我的腦子里又增添了不

少知識，小朊友你們呢?

春節是我國的一大傳統習俗，是吅家團圓的日子。可是你知道春節的起源和傳說嗎?

節假日網春節頻道為大家搜集整理出我國春節的習俗和來歷，幫助大家更好的了解中國文

化。