小龍蝦怎么做?(如何做小龍蝦？)

沒想到，原本在國外泛濫成災的小龍蝦，來到我國后竟然成為大眾的美食，甚至一度被吃得瀕臨滅絕，如今只能靠大量養殖來勉強滿足市場需求。

真是小龍蝦最失敗的入侵物種了呢！哈哈哈……江蘇省淮安市盱眙縣的龍蝦產地非常出名，曾被農業部和烹飪協會授予小龍蝦之鄉的稱號，湖北省、安徽等也是龍蝦大省，產量也相當可觀。

小龍蝦的做法多種多樣，其中最著名的有麻辣、蒜香、香辣、泡椒、酸辣等等。

今天就來分享一道蒜香味小龍蝦吧。

主料：龍蝦500克配料：蒜子100克、小紅紅米椒20克、生姜一塊、青尖椒一個做法：用牙刷把小龍蝦的腹部清洗干凈幾遍，剪掉蝦頭，在尾翼的中間位置掐掉抽出蝦線，并在蝦背部做一個切口方便入味，清洗后放入鹽、料酒中腌制5分鐘。

將所有配料清洗干凈，將蒜子剁成泥，將小米辣和青椒切成圈形，將生姜切成片備用。

將油燒至五成熱，放入龍蝦炸約10秒，待龍蝦變成淡紅色時，將其撈出，濾去油汁。

將油燒熱，放入姜片和小米椒圈煸炒出香味，再加入蒜末煸炒出蒜香味，然后放入龍蝦翻炒幾下，加入十三香、鹽、雞精調味，再倒入一罐啤酒蓋上鍋蓋，小火悶5分鐘，揭蓋后加入青椒圈翻炒均勻即可上桌。

好學者百科

龍蝦的做法如下：1、用剪刀剪掉龍蝦的小鉗子，然后放開手，剪掉蝦腳，從尾巴頂端用力拉出蝦線，剝掉龍蝦外殼。

2、每個都用刷子刷洗，多洗幾遍，洗至水清澈。

3、生姜切片，大尺耐握蒜子備好，干辣椒切斷(多些)。

4、將適量油放入鍋中，放入生姜、大蒜和干辣椒，翻炒幾下，然后倒入龍蝦繼續翻炒。

5、倒畝蘆入適量白酒翻炒。

再倒入適量生抽，醋，鹽翻炒。

6、將豆腐放入鍋中，加入適量的水，蓋上鍋蓋，煮開后轉小火，慢慢煮至湯汁收干，最后留一些湯汁，取出豆腐，加入蔥翻炒，最后裝盤即可食用。

太陽貓

將清洗過的蝦放入油鍋中，煎至變色后撈出，加入姜、辣椒、蔥、龍蝦翻炒，再加入啤酒、鹽、高湯，最后加入指神搭十三香，炒至汁濃即可。

食光記

夏天，抵抗不了這種可口可樂的麻辣小龍蝦，就算隔著屏幕也能聞到它令人垂涎欲滴的香氣！

楊姑娘的家常菜

大家好，我是頭條美食作者：蜜豆美食！今天我要給大家分享一個不用買調料包就可以做出比外面賣的更好吃的小龍蝦的做法。

食材：小龍蝦、洋蔥、大蒜、生姜、白芝麻、小蔥、干辣椒、花椒、香辛料。

調料:豆瓣醬、火鍋底料、啤酒步驟:把買好的小龍蝦倒進盆里準備一個廢棄的牙刷用來刷小龍蝦倒一點紅薯淀粉加水打濕沾一點紅薯淀粉可以吧小龍蝦刷得更干凈哦然后把蝦線去掉刷好的小龍蝦清洗干凈然后準備一些干辣椒剪成小段或者大家可以直接買干辣椒段然后把辣椒段和辣椒籽分開把辣椒籽扔掉接著把干辣椒清洗干凈然后裝上一些水扔一把花椒進去浸泡兩三分鐘浸泡后辣椒和花椒會更香哦把洋蔥清洗干凈大蒜清洗干凈小蔥清洗干凈 大蔥也清洗干凈備用接著把大蒜切成顆粒 生姜切碎洋蔥切絲大蔥切成小段再切一點蔥花把火鍋底料也切碎然后把干辣椒和花椒倒出來瀝干水分鍋里燒一些油油溫八成熱把小龍蝦倒進去炸到變色然后撈起來備用把鍋里的油全部倒出來然后再加一勺油放進鍋里加一點洋蔥絲進去炸這樣的油會更香哦洋蔥炸到金黃撈起來扔掉然后把火鍋底料放進去加一勺豆瓣醬 炒出紅油把火調小加入大蒜生姜 干辣椒和花椒葉、也放進去然后把所有的配料炒香接著就把小龍蝦倒進去翻炒一分鐘左右倒入一罐啤酒把八角、桂皮 香葉、小茴香、丁香和香茅草倒進去再次翻炒蓋上蓋子中途要翻炒一下防止糊鍋煮大約20分鐘左右就把洋蔥放進去大蔥也放進去然后再炒幾分鐘加一點生抽提味不需要加鹽 因為火鍋底料和豆瓣醬、生抽已經很咸了最后加入一些白芝麻蔥花也倒進去翻炒一下就可以出鍋拉色香味俱全的麻辣小龍蝦就做好了，鮮香麻辣好吃到停不下來喜歡我的美食，不要忘了點贊關注我喲有些人把改變當作一種恐懼，但它實際上是一種機會，可以讓你發展新的技能和思想。

醇味坊

香辣小龍蝦，想此備腔吃自森衫己做，簡單美味一看滾拿就會

微胖型的雯雯

你好很高興回答這個問題小龍蝦可以做麻辣、蒜蓉或五香的，我個人比較喜歡麻辣口味的。

1、準備4斤小龍蝦，2瓶啤酒，1把花椒，7-8個干辣椒，6-7瓣大蒜頭，半袋小龍蝦底料，1勺豆瓣醬，蔥，雞精，幾個小米辣。

2、把小龍蝦清洗干凈用刷子刷一下，把頭減掉，尾巴線拉出來3、將油燒熱，把蝦放入鍋中炸制四五分鐘，撈出備用；再把干辣椒、花椒、蒜頭、姜片放入鍋中炒香，最后加入小龍蝦底料和豆瓣醬，炒出紅油即可。

4、將小龍蝦炸好后，倒入鍋中翻炒均勻，倒入兩瓶啤酒，大火煮開后轉小火燜半個小時，加入雞精和少許鹽，出鍋前撒上蔥花即可。

老玉米美食

大家好！我是老玉米美食，很高興回答你的問題，關于如何做小龍蝦，現在有各種各樣的做法，每種都有獨特的風味。

小龍蝦是屬于淡水蝦類，甲殼堅硬，因食雜食，生長速度很快。

小龍蝦的蛋白質含量很高，肉質細嫩鮮美，很受人們歡迎。

下面依我個人的制作經驗，給大家分享（麻辣小龍蝦）的做法。

主料：小龍蝦1000克。

需要準備的輔料有：八角1個、桂皮3克、香葉3克、香蔥2根、生姜15克、大蒜30克、干辣椒15克、泡山椒20克、花椒10克、香菜100克和青椒100克。

加入食鹽適量、味精3克、雞粉3克、白糖5克、豆瓣醬20克、料酒20克、啤酒500克作為調味料。

將買回來的小龍蝦放入清水中反復清洗，使用刷子將其洗凈，剪去蝦腮，從尾部抽出蝦腸，最后清洗干凈備用。

將蔥切成段，姜切成片，蒜拍碎，干辣椒切成段，泡山椒切成段，香菜洗凈不切，青椒洗凈，放在一邊備用。

將寬油放入鍋中，燒至六成熱，倒入小龍蝦炸制兩分鐘，待蝦殼酥脆時撈出控油備用。

鍋中加入適量的底油，燒熱后，加入蔥姜蒜炒香，然后加入花椒、豆瓣醬炒出紅油，再放入八角、桂皮和香葉，最后加入干辣椒和泡山椒，翻炒至香味散發。

將所有調料翻炒香味后，倒入料酒和啤酒，再加入適量開水，加入食鹽，把小龍蝦放入鍋中，加入香菜和青椒，大火燒開即可。

將鍋置火上，開后轉小火煮制二十分鐘，熄火后加入味精、雞粉和白糖攪拌均勻，再浸泡二十分鐘即可。

取一個容器，用筷子夾出小龍蝦，放入容器內；把煮蝦湯中的料渣用漏勺撈出，把煮蝦湯倒入容器中，配以香菜即可上桌享用。

這道（麻辣小龍蝦）就做好了。

小龍蝦色澤鮮艷，蝦肉香嫩爽口，湯汁麻辣濃郁，非常適合重口味的朋友食用。

希望大家關注，能提出更多的寶貴指導，共同分享。

這是一次有史以來最大規模的全球性行動，它將影響到全球每一個角落。

“面對挑戰，你要擁抱它，而不是逃避它。

”

波哥來趕海

把龍蝦洗凈，加入五成油溫的龍液宴，烤五分鐘，然后撈出，加入蔥姜蒜、辣椒、花椒、香葉，最后倒入火鍋底料一起翻炒，就能做出麻辣小龍蝦鬧姿銀了。

阿喵的美食檔

小龍蝦最常見的做法是蒜蓉麻辣，除此之外還有泡菜小龍蝦、蛋黃焗小龍蝦和今年熱門的榴蓮小龍蝦，做法多種多樣。

阿喵最愛吃麻辣小龍蝦，下面就給你分享一下如何做這道美食，希望能給你帶來幫助。

準備食材：蔥姜蒜，小龍蝦炒料1包，小龍蝦2斤，香菜（不喜歡的省略）洗龍蝦方法：戴上膠皮手套，用清水將買回的小龍蝦沖洗干凈，用剪子剪掉小龍蝦頭部的三分之一，取出位于尾巴中間的黑色沙袋，用手扭一扭，拔出蝦線，最后用刷子將小龍蝦刷洗兩遍即可。

制作方法：1、將小龍蝦放入鍋中，加入適量油，炸5分鐘左右，然后將多余的油倒出。

2、在鍋中加入少許油，放入蔥姜蒜爆香，加入小龍蝦，并加入盱眙的龍蝦調料來炒料。

3、將龍蝦燉煮5分鐘，然后加入香菜、娃娃菜、油麥菜等蔬菜作為配菜。

4、出鍋撒少許白芝麻提高顏值，沒有也不影響味道。

這是一個夢想，不僅僅是一個夢想，而是一個可以實現的夢想。