平時(shí)在家怎么做土豆？

我覺得我最有發(fā)言權(quán)了，因?yàn)槲页粤?0年的土豆，我是東北人，在我們東北因?yàn)闅夂蛟颍覀兌熘荒艹缘牟司褪前撞恕⑼炼埂⒋筇}卜這是冬季的主菜（當(dāng)然現(xiàn)在可以種大棚了，交通也發(fā)達(dá)冬天也不缺蔬菜了），所以，我們基本天天都有土豆，這就養(yǎng)成了到現(xiàn)在做菜都還喜歡放土豆，土豆燉豆角、土豆燉茄子，土豆燉肉，酸菜燉土豆，土豆燉排骨，雞肉燉土豆，土豆燉牛肉，青椒絲炒土豆絲，青椒炒土豆片，西葫蘆土豆片，土豆絲可以和韭菜、芹菜、尖椒、豆芽一起來炒，這就是我家平時(shí)經(jīng)常吃的菜。

（還有現(xiàn)在偶爾做的：拔絲土豆、香辣土豆片、土豆泥都是兒子愛吃的，我們小時(shí)候可沒那么多的油）下面我就給大家分享一個(gè)我最喜歡吃的：土豆燉排骨兩個(gè)人的量：排骨一條土豆大的一個(gè)蔥姜蒜適量，冰糖，大料，生抽，老抽（一點(diǎn)點(diǎn)），料酒，鹽，雞精（也可以不放，有排骨其實(shí)不用放也更好吃的了）香菜（出鍋的時(shí)候放兩個(gè)葉好看）吃辣的可以再放點(diǎn)小米辣，又提味又漂亮！開始做準(zhǔn)備：，首先姜切片、蔥葉切沫（蔥頭切段）、土豆掰成小塊（燉土豆我們都是用掰的）蒜切片排骨剁成一寸左右的小塊，冷水下鍋，放料酒、蔥頭、大料！水開撇去浮沫，撈出沖洗干凈（備用）起鍋燒油，放冰糖（喜歡甜的就多放點(diǎn)）熬成焦糖色，放排骨炒制排骨下油，放料酒、生抽、老抽、蔥頭姜片蒜和八角繼續(xù)炒兩分鐘加開水（水沒過排骨就可以）中火燉10分鐘放入土豆加鹽繼續(xù)小火燉20分鐘，大火收汁（喜歡有汁的可以不要收太干）放雞精、蔥花出鍋，最后放幾個(gè)葉的香菜。

完美！只是個(gè)人做法！僅供參考！

陽光生活17

　　土豆的做法有很多，下面我來給大家介紹幾種土豆的做法，大家快來嘗試吧! 　 　拔絲土豆 　　主料：土豆。

　　配料：食用油、糖 　　做法：①土豆去皮，切成大塊，入油鍋炸至外面成金黃色的硬皮，出鍋待用。

　　②鍋內(nèi)放少許油，加熱，放入白糖不停攪拌，待糖熬成糖稀后，倒入炸好的土豆，不停翻炒，直到土豆全部都沾到糖稀，立即出鍋。

　　此品外脆內(nèi)軟，香甜可口，但需乘熱吃，否則會(huì)變硬。

　　 俄式土豆沙拉 　　主料：土豆。

　　配料：洋蔥、紫舒笑山老、沙拉醬、鹽、胡椒粉。

　　做法：①土豆整個(gè)煮熟，去皮切小塊冷卻備用。

　　②將洋蔥切成碎丁，超油鍋，放入切好的培根、洋蔥碎丁、紫舒(一種香料，家里做不放也沒關(guān)系)炒香冷卻備用。

　　③在①②的混合物中加沙拉醬碰升、鹽、胡椒粉拌勻即可。

　　 土豆南瓜湯 　　主料：土豆、南瓜。

　　配料：杏脯、紅棗、枸杞、鹽、蘑菇精。

　　做法：①把土豆和南瓜切小塊，杏脯唯彎、紅棗切小粒，枸杞泡水。

　　②鍋里放入少許油，把切好的土豆和南瓜倒入翻炒幾下，加水，再加鹽和蘑菇精少許。

　　③把②倒入高壓鍋，加入切好的.杏脯、紅棗以及泡好的枸杞，燜5~8分鐘(也可以在燉鍋中慢慢燉，直到土豆和南瓜熟爛)即可。

　　此湯酸鮮可口，是mm保養(yǎng)美容的靚湯~~

是你的深夜食堂

個(gè)人推薦酸辣土豆絲這種菜既酸又辣，在飯店吃也就5塊來錢，味道是那么好，好極了，我最喜歡吃的菜就是這酸辣土豆絲，因?yàn)樗鼘?shí)惠、簡(jiǎn)單、美味、可口。

每次去飯店，我都要這種菜，它是我必不可少的菜。

現(xiàn)在自己做著吃，也很有感覺呵呵。

材料土豆絲500克，干辣椒30克，醋10克，辣椒醬15克，大蒜10克，生姜10克，蔥10克做法1.把土豆去皮，切絲，邊切邊用冷水浸泡土豆絲，去淀粉，可以讓土豆脆， 如果想配點(diǎn)青椒或者紅椒都可以。

2.切大蒜，生姜，大蔥切段。

3.熱油鍋，放入小紅辣椒，花椒，大蒜，生姜，大蔥段爆香4.放入土豆絲，翻炒，然后加入鹽，醋，如果喜歡味精的，關(guān)火以后放入，最后加點(diǎn)小蔥，會(huì)更香哦小訣竅1. 煸炒過程中淋些水，以防土豆絲炒干、炒老。

　　 2. 應(yīng)挑選表面光滑、不傷不爛、無蟲眼、無病斑、個(gè)體較大的土豆。

　　 3. 因土豆皮下的汁液富含蛋白質(zhì)，所以削土豆時(shí)，只需削掉薄薄的一層皮，不要多削。

大蒙鄉(xiāng)味

首先把所有的食材準(zhǔn)備齊全，牛肉四百克，土豆一個(gè)，鹽少許，雞精少許，老抽一勺，生抽一勺，桂皮適量，八角少許，花生油一大勺，料酒一勺半，姜適量，蒜適量，冰糖適量，干紅辣椒適量把這些食材做好之后下面我就開始教大家制作了。

1 把提前準(zhǔn)備好的牛肉洗干凈，放在菜板上用刀切成小塊然后用清水泡一個(gè)小時(shí)左右。

接著把蔥姜蒜和干紅辣椒都切成段，然后把土豆去皮切成小塊，用清水沖洗干凈這些都準(zhǔn)備好了之后下面就開始教大家下鍋了。

2 首先我們先找個(gè)干凈的炒鍋，把鍋燒熱以后放油，油熱之后放入牛肉炒出水分，出水燒干以后倒入花生油翻炒。

然后放入八角，桂皮，冰糖，蔥姜蒜，翻炒片刻。

然后接著放入生抽，老抽，料酒開大火燒開以后撇去浮沫，開小火慢慢收汁。

等燒到還剩三分之一水分的時(shí)候，放入土豆繼續(xù)收汁，然后在找個(gè)干凈的盤子盛出來就可以吃了，非常簡(jiǎn)單又方便的一個(gè)牛肉就做好了你們是不是看了也很有食欲啊！想吃的話就趕緊買上一些食材動(dòng)手做做吃吧，真的是好吃又美味的呢。

第二種做法：首先我們把所有需要的食材準(zhǔn)備好，牛肉，土豆、西紅柿、蔥頭、蔥、姜、八角、鹽、料酒、胡椒、醬油、白糖、雞精以上各種食材適量準(zhǔn)備。

準(zhǔn)備好了之后下面就是教大家做法了。

1 把牛肉洗干凈切成小塊，放在鍋里加上水把蔥，姜放進(jìn)去煮八成熟撈出。

2 然后放入蔥姜蒜。

炒出香味，下入牛肉，西紅柿，鹽，料酒。

3 放入醬油，胡椒粉，八角，白糖，牛肉湯，小火燒十五分鐘。

然后放入土豆塊繼續(xù)燒十分鐘以后放入雞精調(diào)味就可以了。

記得我之前不會(huì)做菜的時(shí)候吃什么都是下飯店，或者是去別人家吃的。

慢慢的發(fā)現(xiàn)了這樣只能管個(gè)一次兩次時(shí)間久了根本就是不行的呢？所以我就自己在家慢慢的學(xué)習(xí)做菜了，記得做的第一個(gè)菜就是這個(gè)土豆燉牛肉呢，那個(gè)時(shí)候還別說第一次做著吃，就很好吃的呢？簡(jiǎn)直就是好吃極了的，特別是吃這個(gè)菜的時(shí)候煮上一鍋熱騰騰的米飯那味道真的是更好吃呢？讓我一次吃了兩大碗米飯的，結(jié)果把自己撐得不行。

運(yùn)動(dòng)了半天的，現(xiàn)在想想自己當(dāng)時(shí)是有多么的能吃吧。

宋健的vlog

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