水煮安康魚的做法？

水煮安康魚的做法？水煮安康魚

美食食材：安康魚一尾（3500克），黃豆芽500克，蒜苗300克，蔥姜蒜片各15克，香蔥末適量，白芝麻適量

調味料：九九紅火鍋底料100克，干辣椒段20克，麻椒20克，花生油適量

美食制作：

1、先將安康魚清洗干凈，取出魚肝和魚肚，再把安康魚斬成小塊；

2、青蒜苗清洗干凈切成段，香蔥切末，蔥姜蒜切片；

3、鍋內燒開水放入黃豆芽煮熟，將黃豆皮撈出并控水；

4、將安康魚塊放入燒開的水中燙一下，待魚肉發白即可撈出放入清水中清洗干凈；

5、炒鍋燒熱加入花生油，將火鍋底料放入其中慢慢炒化開，放入蔥姜蒜片爆香；‘

6、加入適量湯水入鍋燒開，即可加入鹽和適量料酒，放入安康魚進行大火燒開，小火慢煮；

7、將控好水的黃豆芽和切好的青蒜段放入大盆中；

8、大約煮制十分鐘，魚肉熟爛即可將魚肉撈出放入豆芽盆中；

9、這時將魚肝切成小塊，放入湯中慢火浸燙三分鐘至熟即可撈出放入魚肉上，撒上香蔥末；

10、鍋內加入花生油，放入麻椒和干辣椒段炸香，倒入魚肉盆中即可。

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安康魚怎么做好吃，安康魚的做法步驟？

奶白安康魚湯的做法步驟1主料：安康魚1條（5斤）2副料：大蒜、姜片、枸杞調料：鹽、料酒、白胡椒粉3魚康魚洗凈，將魚內臟去除干凈，剁成大塊4鍋中加水，將安康魚塊放入鍋內焯燙，加入鹽、料酒去腥5焯燙好的魚塊撈出備用6鍋中做油，將大蒜、姜片入鍋煽炒7佐料炒香后，將魚塊放入鍋中煎炒8煎炒出香味時，再沖入開水9將所有材料倒入砂鍋內10用砂鍋小火燉制1小時，燉制湯呈奶白色11將枸杞放入砂鍋內，再燉制10分鐘、最后加入適量的鹽和白胡椒粉即可小竅門1、魚塊焯燙時要涼水下鍋，這樣可以將魚內里的腥水都去除干凈；2、煎炒魚塊時，不要頻繁翻動魚塊，要不魚塊容易散；3、燉制時先不要加鹽，等燙燉好后再加鹽調味即可。

使用的廚具：電磁爐、湯鍋、砂鍋

生活軌跡17

1、材料：安康魚一條，白糖5克，雞精一克，香菜一顆，花生油10克，菜花300克，青椒兩個，紅椒半個，蔥少許，姜兩片，花椒一克，八角2瓣，料酒8克，鹽適量。

2、把青紅椒去籽，然后切條，蔥姜切絲。

3、安康魚去掉內臟了以后，要用自來水反復的沖洗干凈。

4、洗干凈的安康魚，需要用刀切成塊狀備用。

5、把菜花用手撕成一小朵一小朵的，鍋里邊加入適量的清水，再放入少許的鹽，水燒開了以后，需要把菜花放到鍋里邊進行焯水，當我們看到菜花變色斷生，就可以撈出來瀝干水分了。

6、鍋燒熱了以后，倒入適量的花生油，小火慢慢的炸香花椒和八角，然后再用大火把蔥姜蒜爆香。

7、炒出來香味了以后，把切成塊的安康魚放入到鍋里邊進行翻炒。

8、然后用中火煸炒安康魚，最后變成白色。

9、鍋里邊加入適量的清水，再加入白糖和適量的鹽進行調味。

10、再倒入少許的料酒進行調味。

11、蓋上鍋蓋，大火燒開了以后，最后轉成中火繼續燉，煮20分鐘左右的時間。

12、當看到鍋中的湯汁慢慢的變得越來越濃稠變白色，在這個時候，需要在鍋里邊加入提前焯過水的菜花和青紅椒。

13、需要大火繼續燉煮兩分鐘的時間。

14、最后再加入雞精調味。

15、出鍋前撒上香菜段就可以關火了。

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青島安康魚做法？

食材安康魚1只大蒜3瓣生姜半塊西芹2根葵花子油適量醬油適量糖適量步驟1、魚殺好切塊，清洗干凈，放在菜筐里滴干水分。

2、大蒜生姜切碎。

3、西芹切菱形片。

4、熱鍋下適量油，下打算和生姜爆香，下魚塊迅速翻炒。

5、等魚肉變色，加醬油、糖和西芹片繼續翻炒幾下。

6、蓋上蓋子燜，記得不需要加水，這安康魚肉體柔然水分比較多。

7、大約燜燒20分鐘，起鍋前撒上西芹葉，翻炒幾下裝盤。

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安康魚怎么做好吃，安康魚的做法步驟？1，將安康魚清洗干凈，掏去內臟，將它表面的皮剝下（皮不可食用），然后切塊備用。

2，將安康魚放入鍋中焯水，加入蔥結10g，姜片10g，料酒30g，水開后煮3分鐘撈出

3，準備佐料，姜片20g，大蔥20g，干辣椒20g，黃豆醬40g，青紅辣椒50g備用。

4，鍋中加油，放入事先準備好的佐料翻炒20秒后加入焯好水的安康魚，加入生抽30g，耗油30g，然后翻炒3分鐘。

5，三分鐘之后加入啤酒250ml，水250ml，鹽20g，胡椒粉20g，雞粉5g，小火燉十五分鐘。

6，十五分鐘后出鍋，撒入青紅椒和小蔥，一盤紅燒安康魚就做好了。

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可以做紅燒安康魚，需要材料有：安康魚、油、蔥、姜、蒜、辣椒、八角、花椒、黃豆醬、料酒、醬油、鹽、糖、雞精、蠔油，具體步驟如下：1、將打理好的安康魚切塊洗凈。

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2、在鍋中加入水并燒開，再中加入鹽。

3、將安康魚塊放入鍋中焯一下后，撈出清水洗虧春凈。

4、在鍋中放入油、蔥、坦空蔽姜、蒜、辣椒、八角、花椒爆香。

5、加入黃豆醬、料酒、醬油、鹽、糖、雞精、蠔油后，沖入開水。

6、將魚塊入鍋燉制，開中小火燉15分鐘。

7、最后大火收汁，撈出裝盤撒上蔥花，紅燒安康魚完成。

生活小常識17

用料：安康魚、小米椒、大蒜苗、青線椒、黃豆醬、剁辣椒醬、生抽、黃酒、香醋、生姜、大蒜子。

魚去皮，去內臟和魚鰓，魚肚和魚肝留著切塊。

焯水后洗凈瀝干。

將青、紅椒切段，大蒜苗滾刀切段，生姜切片，大蒜子切碎。

鍋內放菜籽油，燒冒煙后將生姜片，大蒜子倒入煸香。

用料： 安康魚一條、小米椒十個、大蒜苗四根、青線椒三根、黃豆醬二勺、剁辣椒醬散山2勺、生抽3勺、黃酒40克、香醋1勺、生姜30克、大蒜子一球。

1、魚去皮，去內臟和魚鰓，魚肚和魚肝留著，切塊。

沖謹中 2、焯水后洗凈瀝干。

3、將青、紅椒切段，大蒜苗滾刀切段，生姜切片，大蒜子切碎。

4、鍋內放菜籽油，燒冒煙后將生姜片，大蒜子倒入煸香。

5、將魚肉倒入翻炒，倒晌埋入黃豆醬，剁辣椒醬，生抽，黃酒，香醋繼續翻炒，放少許水小火燜十分鐘，大火收汁。

6、青、紅椒段，蒜苗倒入后，翻炒十秒鐘，裝盤。

7、魚肝蒸八分鐘，切片擺盤。

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水煮安康魚的做法？安康魚是海魚，烹飪方式多樣，可以加辣椒、大蒜、生姜、大蔥等食物一起制作，但在烹調前需要先把魚皮剝掉，然后去掉頭部和內臟、剪去魚鰭，用水洗凈后再烹飪，按照類型可做紅燒魚、清蒸魚、油炸魚、熏魚、魚丸、魚松等。

材料：安康魚、黃豆芽、蔥姜蒜、豆瓣醬、干辣椒、白芝麻、花椒、八角。

做法：1、安康魚去皮、去頭后腌制半小時。

2、生姜、大蒜切片；小蔥、干辣椒切段。

3、熱鍋倒油，油溫炒黃豆芽。

4、再起油鍋，油溫八成熱時放姜片、蒜片、花椒、郫縣豆瓣爆出香味兒，加入剛沒過魚身的清水、八角煮開。

5、放進魚片煮1分鐘，起鍋盛入裝有豆芽的碗里。

6、將干辣椒段和白芝麻、小蔥段、蔥末撒在魚的表面。

7、再次熱鍋加入約150克油，待油溫九成熱冒煙時關火，起鍋將鍋內所有熱油都澆在碗里，沿著辣椒芝麻蔥大面積的澆。