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蝦是煮著吃還是烤著吃？

更新時間:2023-02-28 01:34:34 閱讀：評論：0

白灼蝦

食材：

鮮蝦200g、姜片1片、香蔥2根、料酒2勺

做法：

1)鍋內放入清水，姜片，香蔥打成結，料酒燒開

2)水燒開后放入處理好的（剪去須腳，挑去蝦線）蝦

3)蝦放入后，用中火煮1分鐘即熄火。

4)將蝦撈出瀝凈水

5)準備好喜愛的調味料蘸來食即可

紅酒洋蔥燴蝦

做法：

1)將蝦洗凈后去殼去蝦線，控干水分。

2)洋蔥對半切開，剖面向下，切成細絲。

3) 黃油塊下鍋，中火，融化后將蝦下鍋，分別將兩面煎至變色，盛出備用，不要煎太久，一面變色就翻面，另一面變色之后就出鍋。

最好用黃油做，味道會比較香，將蝦提前煎一下，一來是吸收了黃油的味道比較香，二來是蝦比較大，提前煎一下，后續在做的時候才不會因為需要長時間炒制而變老。

4)同一口鍋，再放入一些黃油，大火，等黃油融化后，下洋蔥絲。

5)翻炒至洋蔥略微變蔫，邊緣有點透明。

6)放入之前煎好的蝦，翻炒幾下，沿著鍋邊倒入（不要直接倒在菜上）一大勺、約15ml紅葡萄酒，根據自己口味加鹽調味，翻炒幾下，至湯汁全部收干即可出鍋。

油燜蝦

食材：

蝦、蔥、番茄醬、白糖、料酒、食鹽、耗油、蒜末、植物油、香菜

做法：

1)蝦先去蝦線，沿蝦背剪開，挑出來即可

2)鍋中倒入植物油，量略多，燒8成熱，然后將蝦倒進油鍋煎至蝦變色

3)蝦取出，然后留底油，放入蒜末，番茄醬，白糖翻炒出香味

4)然后將蝦倒進鍋中，淋料酒，耗油，食鹽適量，放入蔥段，蓋鍋蓋悶1—2分鐘即可

5)然后擺盤就可以吃啦~~o(*≧▽≦)ツ

黃金鳳尾蝦

食材：

500g基圍蝦、油、鹽、面包糠、玉米淀粉、 1顆雞蛋、黑胡椒粉、少許白醋

做法：

1)蝦清洗干凈開始處理，用剪刀剪去蝦線

2)去蝦頭，用牙簽在蝦尾的倒數第二節挑蝦線

3)去蝦殼

4)再次清洗干凈，用黑胡椒粉、鹽、料酒腌制20分鐘

5)一顆雞蛋打散

6)腌制好的蝦均勻地裹上玉米淀粉

7)放入蛋液中，裹一層蛋液

8)滾上面包糠

9)鍋中燒熱油，八成熱時把蝦丟進去

10)炸至金黃即可出控油出鍋。

至Q蝦球

食材：

300g凍蝦、1個雞蛋、蔥、姜、鹽、淀粉、面包糠

做法：

1)凍蝦劃開，去頭去殼。

2)用刀將蝦背劃開，用牙簽把蝦腸挑出來。

3)用刀把蝦仁剁成泥，里面加上蔥姜末。

4)取一只雞蛋，蛋清和蛋黃分離。

雨哥2233

今天和大家說的是大蝦的做法，經常會在食譜上見到各種大蝦超級高端的做法，可是那些做法看起來都非常高大上，自卑的廚房小白們總感覺自己弄不好。

今天給大家帶來的這種大蝦的做法，一點技術含量都沒有，比起清蒸蝦來說，蔥油大蝦更入味，也更有吃頭。

小西在家做這種大蝦，馬先生就迫不及待的要上餐桌。

他最喜歡的就是這淡淡甜甜的口感，一上桌就被搶走了，完全就當零食給吃了。

同樣喜歡大蝦的小伙伴們，可以在家也試一試哦！食材：鮮蝦600克、洋蔥、醬油、蠔油、料酒、姜片、蒜末步驟：1、將蝦減掉胡須，在蝦的第三個關節出用牙簽挑出蝦腸。

弄不來的看官可以去度娘上看一下。

2、將洋蔥洗干凈，切成細絲。

洋蔥可以根據自己的口味來選擇，一般都是紅色的洋蔥要更好吃一些。

3、熱鍋，放入適量的油，將姜蒜爆香。

4、接著放入蝦，大火翻炒。

5、倒入料酒翻炒均勻。

6、加入醬油、蠔油翻炒上色。

7、倒入洋蔥絲，翻炒片刻，加入少許蔥花就可以出鍋了。

8、裝盤，撒上少許蔥絲做點綴，可美可美了。

大蝦紅紅的，洋蔥甜甜的，特別爽口，不用搭配任何米飯和主食，一個人完全可以干掉一大盤呢！不敢吃辣的小伙伴們，忙于上班的上班族們可以試一試哦。

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準備食材：

蔥段 1節、蒜適量、姜小塊、蝦 500克、料酒、生抽、鹽、白糖適量

制作過程：

1、蔥白切成斜段，大蒜拍碎，生姜一塊切成片。

2、準備幾只大大蝦把須和腳剪掉，然后從背部剪開，用牙簽挑出蝦線，放水中清洗干凈備用

3、起鍋燒熱，放入適量食用油，放入洗凈的大蝦翻炒至顏色變紅，用勺子輕輕按壓蝦頭，壓出蝦頭中的蝦膏。

放入剛剛切好的蔥段、姜片、蒜翻炒均勻。

4、再依次放入鹽、白糖、適量生抽、適量料酒去腥翻炒均勻，放入半碗清水，蓋上鍋蓋燜兩分鐘。

5、大火收到湯汁濃稠，盛出裝盤，最后撒點蔥花，一道簡單美味的油燜大蝦完成。

【小建議】

1、對蝦的背部開口不要太大，能去除蝦的泥腸即可。

2、在壓蝦頭里的蝦膏的時候要輕輕慢慢壓擠，以免用力過度把蝦頭、蝦身分開，盡量保持蝦的完整性。

3、選蝦也是一門技術活，要選蝦殼不薄軟，有硬度、顏色透明，蝦肉緊實有彈性的吃起來口感最好。

油燜大蝦就是要大、肉多、大小均勻一些。

4、用高湯燜蝦味道會更好。

陽光生活17

蝦好吃又簡單的做法：

1、香辣蝦：需要準備一些新鮮蝦，干辣椒，花椒，蔥，蒜，泡椒，泡姜，先在鍋里面加入適量的油，可以稍微多放一些，大火燒開然后再把辣椒放進去翻炒，加入蝦炒一會兒，然后再放入花椒，干辣椒，讓油里面的辣味麻味全部都炒出來，炒出辣味以后就可以加入大蒜，生姜，泡姜，泡椒，姜末，炒好以后加白砂糖，醬油以及料酒，快出鍋的時候把蔥絲放進去，翻炒均勻，加入適量的鹽就可以出鍋了。

2、油爆大蝦：需要準備一些大河蝦，紹酒，熟菜油，白糖，醋，蔥段，醬油，先把蝦處理好，然后瀝干水分，鍋里面加油燒到9成熱，把蝦放進去不斷的翻炒，大概5分鐘左右就可以撈出來，等到油溫回升到8成熱的時候，再把炸好的蝦放進去再炸10秒鐘，讓殼肉分離開來，用漏勺撈出，一定要注意不要燙到，把鍋里面的油倒出來，加入一些蔥稍微翻炒一下，然后再倒入蝦以及紹酒，醬油，白糖，再加入適量的水翻炒，加一些醋就可以出鍋裝盤吃了。

3、白灼蝦：需要準備一些活的蝦，一些蒸魚豉油，花椒，花生油，香油，白酒，蔥，姜，檸檬，鍋里面加入一些檸檬片，生姜，蔥以及酒，然后再把蝦放進去煮，能夠達到去除腥味作用，等到蔥姜水煮好以后，就保持大火，把蝦倒進去翻炒到變色立刻撈出來，浸到涼開水當中，這樣蝦肉就是脆的，然后再準備一些生姜絲，蔥絲，放進鍋中加一些蒸魚豉油，然后再加入花椒，八角，蔥白，香油，花生油，慢慢的燒，一直到香味出來，花椒八角去掉，趁熱的時候倒入姜絲蔥絲的料汁當中就可以了。

清荷70

蝦冷吃的10種做法？蝦是比較有營養的食物，做法多種。

1，紅燒，日常我們買的蝦都是冷凍的，這種蝦不夠新鮮不適合水煮。

我們可以做紅燒大蝦，蝦清洗干凈去掉蝦線，爆香蔥姜蒜后倒入蝦翻炒至變好，倒入料酒，生抽，鹽，蠔油翻炒至熟出鍋即可。

2，西藍花炒蝦，西藍花營養豐富，搭配蝦仁來炒營養又好吃。

把蝦清洗干凈后并剝掉蝦皮，和西藍花一起炒熟即可。

3，煮面，我們正常煮面的時候可以放點剝好的蝦仁，美味又營養。

左岸美食記20220505

川辣香酥河蝦原料：河蝦、韭菜、美人椒、干辣椒、花椒、黑胡椒粉、蔥蒜粉、鹽、白砂糖、黃酒、老姜、大蒜、辣椒粉。

做法步驟：第1步、河蝦洗凈（根據個人喜好選擇是否去掉蝦須）。

第2步、老姜切絲。

第3步、洗凈的河蝦加入鹽、白砂糖、黑胡椒粉、黃酒姜絲拌勻腌制15分鐘。

第4步、腌蝦的同時切好配菜，韭菜切段，菜干和菜葉分開。

第5步、美人椒切圈。

第6步、大蒜切片。

第7步、干辣椒對半剪開，擠出辣椒籽。

第8步、熱鍋起油，小火下入河蝦。

第9步、慢慢將河蝦煎制酥脆，用鏟子饞的時候感覺會有明顯的變化，酥酥松松的就對啦。

第10步、倒出多余的油，下干辣椒籽、花椒和蒜片翻炒1~2分鐘。

第11步、下入干辣椒和1勺辣椒粉炒勻（辣椒粉的用量視個人喜歡決定）。

第12步、先下韭菜干翻炒1分鐘。

第13步、再下入韭菜葉和美人椒繼續翻炒1~2分鐘即可。

第14步、裝盤，撒上少許蔥蒜粉即可~

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首先準備主料：蝦。

輔料：姜蔥。

先把蝦洗干凈放淘米籃里瀝干水分，姜切成絲蔥切段。

鍋上火鍋里加適量的油。

油可以淹沒蝦的量，油燒至六成熱時倒入蝦。

蝦倒入后火可以略微關小一點。

炸至蝦彎曲撈出。

等撈出蝦油溫降了一半，鍋里重新開火，大火油溫升起來時，再把蝦倒入復炸一次，另起油鍋開火倒入少量油放入姜絲蔥段。

出香味后倒入生抽和白糖，鹽可以不放，然后放入蝦翻炒，這樣油爆蝦就做好了，這樣做蝦的方法既簡單又好吃。

爺你酷斃嘍

食材明細對蝦、姜、蔥、青紅椒、油、鹽、天成一味醬油。

1、洗凈切好配料。

2、蝦洗凈瀝干。

3、蔥姜、料酒浸泡蝦5分鐘，中途翻動幾次，使之均勻浸漬調料。

4、倒出汁水，保留蔥姜。

5、倒少許油，熱鍋炒蝦。

6、慢慢翻炒至蝦變成紅色，加鹽。

7、加醬油。

8、煮一分鐘。

9、加青紅椒圈。

10、湯汁收干，拌勻起鍋。

汪阿姨在上海123(提問者)

椒鹽蝦用料蝦適量椒鹽適量彩椒適量洋蔥適量家庭常用調料備椒鹽蝦的做法

來了！蝦來也！隨便什么蝦，皮皮蝦也可以這樣做！買蝦時同買好這些，那辣椒你可以選擇辣的，我選的不辣好看的，最好來點青辣椒，我沒買。

蒜洋蔥燈籠辣生粉，淀粉都可以

椒鹽必須要！這個要你哪里買不到！可以用別的代替，用什么代，我樓下說。

（這個是有點微辣帶咸味兒）這個可以代替椒鹽，椒鹽買不到可以這樣替白胡椒粉黑胡椒粉五香粉鹽一樣來一點就是椒鹽的味兒當然直接用椒鹽方便一點兒蝦洗洗我們來挑蝦腸。

用一條牙簽就可以了，不用開背，第二節，第三節挑就可以了弄干凈的蝦用一勺料酒，少許鹽腌十分鐘腌制同時我們切辣椒，切下小部分切碎，別太碎！要有型。

小方塊。

蒜切細一點。

盡量細。

腌好的蝦把料酒倒掉，放生粉進去，讓它們都裹上生粉，多少按你喜歡來，這還太影響的。

油多！蝦一個一個放下去。

炸到變色，想脆一點就小火再來一會兒，不過要小火，起鍋鍋留少許油！放蒜炒香。

然后下洋蔥！洋蔥翻兩下就好，緊接著下辣椒^_^也是翻動兩下。

下蝦，翻一下。

讓蝦裹裹味兒然后椒鹽上，他有咸味的，味精也有，就可以了（要沒有這個是用我說的那些配料組合的，那就先組合好一起放，還加味精）可以了裝盤上菜

油燜大蝦

用料蝦若干只蔥一根番茄醬少許白糖少許料酒適量食鹽少許耗油少許蒜末用3顆大蒜植物油適量香菜少許油燜大蝦的做法

蝦先去蝦線，沿蝦背剪開，挑出來即可鍋中倒入植物油，量略多，燒8成熱，然后將蝦倒進油鍋煎至蝦變色蝦取出，然后留底油，放入蒜末，番茄醬，白糖翻炒出香味然后將蝦倒進鍋中，淋料酒，耗油，食鹽適量，放入蔥段，蓋鍋蓋悶1—2分鐘即可然后擺盤就可以吃啦~~o(*≧▽≦)ツ

蒜蓉粉絲開背蝦用料鮮蝦 8只粉絲一小把蒜蓉 60克蔥花適量生抽 2匙鹽適量糖半匙白胡椒粉少許清水少量蒜蓉粉絲開背蝦——如何給蝦開背的做法

用廚房用的干凈剪刀減去蝦須蝦尾。

然后，用剪刀對準蝦頭和蝦身的交界處，將這個地方剪斷多一半，留下一小半連接頭身。

從步驟1剪掉蝦尾的開口處，沿著蝦背的背脊線剪開。

不但要剪開蝦殼，還要剪開三分之二厚度的蝦肉，留下三分之一來連接保持蝦肉不會散開。

一直剪到步驟二中的開口處就可以了，接著，將剪開的蝦身部分左右分開、攤開。

用牙簽將沙腸去掉。

把蝦用流動的水沖洗干凈。

用剪刀橫向將蝦身剪成四段斷筋。

斷筋后再去蒸或者烤，蝦肉就不會卷曲了。

蝦開背就算完成了。

這是全部開完背的蝦。

取一小把粉絲泡發30分鐘，這個步驟在給蝦開背前就可以準備好。

大蒜用刀切成碎末或專用工具壓成蒜蓉。

鍋里加入大約1匙半的油。

油稍稍熱的時候把蒜蓉放進去炒香。

如果油太熱會把蒜蓉炒糊掉的，所以三四分熱就可以了。

加入生抽、食鹽、糖、胡椒粉，倒入少量清水做成蒜蓉汁。

（蒜蓉汁不能太少，因為要給8只蝦的開背處和粉絲上澆）。

粉絲用剪刀剪成幾段，平鋪在盤底。

開好背的蝦均勻擺放在粉絲上。

將炒好的蒜蓉汁澆在蝦的開背處，多余的澆在粉絲上。

將盤子移入蒸鍋，大火燒開后，蒸5分鐘即可。

在蒸蝦的時候將適量蔥切成蔥花。

蒸好的蝦從鍋中取出，撒上蔥花，鍋里燒一點熱油，油熱后澆在蔥花上就可以了。

成品圖~ 信必鑫Long

蝦是煮著吃還是烤著吃？根據個人的口味，喜歡煮的可以煮，喜歡烤的可以烤，可能煮的有點淡，烤的就會加一些調料。

好學者百科

蝦是煮著吃還是烤著吃？煮著吃，可以保留蝦的鮮味

乾萊信息咨詢

蝦是煮著吃還是烤著吃？蝦的話，為了保證它的原汁原味，最好的方式還是煮著吃，煮著吃會比較嫩，然后的話會比較入味。

如果你烤著吃，會損害它的一個味道，然后吃起來也比較脆，這樣的話就喪失了它的原味，所以的話蝦的話最好還是煮著吃，煮著吃的話會比較嫩，然后吃起來會特別的有口感。

寶貝們的狼外婆

問這話的保姆肯定不是個合格的保姆！雇主讓你上桌和主人一起用餐，就己經相當不錯，但作為保姆的你應該有自知之明，吃菜要長眼晴，別你喜歡吃的萊就吃個不停，這會令雇主討厭的！我娘家曾經有一保姆，在桌上吃大飛蟹，給她一個吃完后覺得意猶未盡，又伸手在盆里挑來挑去，掂掂后又挑個重的大飛蟹吃。

第二天我就辭退了她！

老虎媽子一一

一.基圍蝦一般有三種做法：一是白酌，就是用水將基圍蝦煮熟，再用醬油、糖、姜絲等調味料調好醬汁，用煮熟的蝦子沾著吃，這樣不會因為烹調而失去了蝦的鮮味，方便又鮮美。

二是生吃，這是最簡單的吃法了，就是將活的基圍蝦剝皮，然后沾綠芥末生吃，入口滑滑的感覺，回味甘甜。

三是炸，就是一般炸蝦的做法嘍。

你可以到餐館去吃一次就知道了，一般海鮮餐館都有這道菜叫基圍蝦兩吃。

　　二.清水龍蝦　　大街小巷的龍蝦大多不是香辣的就是十三香的，雖然混合了多種香料的味道，聞起來香氣四溢，吃起來也齒頰留香，但是總感覺調料的味道似乎掩蓋了蝦肉本身的鮮味。

這道清水龍蝦正如其名，乃是用清水經高溫烹煮而成，僅僅加入了蔥、姜和鹽，而沒有放入其他任何調味品，保持了龍蝦肉的原汁原味。

這看似非常簡單的一種做法中卻蘊涵了龍蝦佳肴制作的精髓，是最能夠衡量出龍蝦品質的高低的一種做法。

普通龍蝦是不可用來做清水龍蝦的，這是因為龍蝦的品質參差不齊，土腥味較重。

制作清水龍蝦必須選取洪澤湖心地區沒有土腥味的龍蝦，然后稍加清洗，不挖去蝦的鰓部，然后直接放入加了蔥、姜、鹽的清水中烹煮，借助水的高溫來殺菌，同時又保證了蝦肉的水分和蛋白質不會喪失，這樣制作出來的蝦肉色澤潔白，富有彈性，蝦肉的鮮味也鎖定于蝦中，與清水河蟹有異曲同工之妙。

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哈哈哈，保姆和主人是雇傭關系，理解了這層關系就好辦了，別說大蝦不能吃，就是其他的菜也盡量少伸筷子，免得主人厭惡你。

妹妹就是在一家當保姆的，主人家也算小康家庭吧，比一般普通百姓家生活要好的多，頭幾天和家人聚餐的時候，妹妹就說了一些在人家當保姆的事，去當保姆快兩年了，從來沒吃過飽飯，都是七八分飽。

主人家五口人，夫妻孩子還有老人，每頓飯菜都很好，主人也是一個勁讓妹妹吃這吃哪，還說不要客氣，把這當自己家，隨便點想吃啥就自己加，妹妹說一定要知道自己是啥身份干啥的，主人讓你是客氣客氣，千萬別當真，當起真來大嘴碼哈的吃，那才是離被辭不遠了，妹妹說這兩年也當減肥了，在自己家可是敞開吃，直吃到咽不下去為止，當保姆就不行了，吃飯的時候是最不自在的時候，尷尬的很，吃也不是，不吃也不是，若不是為了幾兩碎銀誰去給人當保姆啊。

總結幾句話，當保姆的很受用，保姆不能在主人家象警察，問這問那，刨根問底，人家的大事小事一律不問，眼睛不能象警察，沒有你眼睛瞄不到的地方，該看的地方是你該干的活，其它的一律裝做看不見。

保姆不能在主人家象摟耙，見啥吃啥，水果，干果，其它好吃的一律不能動，就是主人讓你吃，也是礙于面子說說句客話，你可別當真，上桌吃飯更不能見啥好吃的就吃起沒完，主人最討厭這樣的保姆。

在主人家不是要吃好的，吃飽就行，八分飽就行，想改善生活回自己在吃，明確自己的身份就行了，就一定能做好保姆這份工作。

生活導師婉怡

1.挑選鮮蝦要大小均勻，否則會因為火候不勻導致口感不一，有的過老，有的還沒熟透。

2.明蝦剪去蝦腳、蝦須、蝦槍，用一根牙簽在大蝦的背部第二節處挑出沙線。

蝦線是蝦的腸胃，不挑出來會牙磣，吃起來影響口感。

3.炒鍋坐水燒開，放入3大勺料酒，再把切好的姜片放進去，燒開煮一下。

加入料酒和姜片可以給鮮蝦去腥。

4.鍋里的水再次沸騰后，把處理好的明蝦放進去，攪拌一下，讓蝦，受熱均勻，等待開鍋，焯燙至熟。

5.焯燙鮮蝦的時候調個碗汁，取一個小碗放入生抽3勺，陳醋2勺，香油1小勺，蒜末適量，姜末適量，鹽少許，攪拌均勻就可以了。

單純小紅花hgr

像我這么做蝦，全家夸你是大廚。

魔術君sky

1、椒鹽蝦蝦洗干凈后用刀從蝦背部切到三分之一處，去掉蝦線，注意不要切斷。

2. 取一瓣大蒜切碎，取一小勺放入處理好的蝦中，再加入鹽和黃酒腌制15分鐘。

3. 剩下的大蒜、青紅椒、洋蔥都切碎備用。

4. 腌好的蝦，用廚房紙把多余水分吸干，每一只蝦裹上薄薄的淀粉。

5. 取一口鍋，倒入能沒過蝦的油，油溫在170度左右時放入蝦，炸至金黃色時撈出。

6. 再拿一口干凈的鍋，鍋里只需要放入少許油，加入剩下的蒜和洋蔥炒出香味。

7. 加入炸好的蝦，放入椒鹽、面包屑、糖和一點鹽翻炒一分鐘，最后加入青紅椒翻炒兩下即可。

2、咸蛋黃_蝦1. 把蝦的蝦線挑出，用水洗凈，去掉蝦頭尖尖的部分和蝦須，開背，處理好的蝦用適量鹽、料酒和生姜腌制約30分鐘。

2. 咸蛋黃蒸熟，搗碎。

3. 大火，油約7成熱的時候，把蝦裹上淀粉下鍋炸，蝦全身變紅后撈出，大概半分鐘左右即可。

4. 大火，鍋里放適量油，把咸蛋黃碎倒進去，快速翻炒至起泡。

5. 把炸好的蝦放進去，加入適量鹽，翻炒均勻即可出鍋。

3、蒜蓉烤蝦1. 蝦去殼去蝦線，洗凈備用。

2. 烤箱預熱200度，黃油在微波爐中加熱融化。

3. 蒜切末，蔥切細后剁碎，加入黃油中，再根據自己口味放入適量的鹽和黑胡椒拌勻。

4. 調料倒入蝦中，用手抓勻，烤盤鋪錫紙，將裹上調料的蝦平鋪在上面。

5. 送入預熱好的烤箱烘烤7-8分鐘，取出裝盤即可。

簡衣素食行江湖

蝦簡單好吃的做法如下：1、將蝦去殼去蝦線，倒入油炸粉和水，攪拌均勻。

2、鍋中倒入油，大火燒至7成熟時，將蝦放入鍋中炸，炸至金黃色撈出。

3、盤中倒入蛋黃醬、蜂蜜和煉乳，攪拌均勻后倒入炸好的蝦，將蝦與醬拌勻即可食用。

哈爾濱新東方烹飪學院

蝦是煮著吃還是烤著吃？蝦煮著吃清甜，烤著吃很香，看你喜歡吧。

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能吃能吃，盡情吃，放開量吃，跟在自己家一樣。

我想問問題主，除了愛吃大蝦，還愛不愛吃燕窩、蟲草、阿膠、魚子醬、A5和牛、大閘蟹之類？想不想都吃點？好了開個玩笑，現在正式回答。

這位朋友，您只說了是大蝦，我想問一下：這個大蝦是多大的蝦啊？波士頓龍蝦或澳洲大龍蝦嗎？如果是的話，建議別吃了。

如果是普通的大蝦，那么咱們分以下三種情況來說。

第一種情況：首先這個大蝦有多少？是一大盤供全家人吃的嗎？如果是這種情況，我認為可以適當吃點。

在雇主家，除非是指定或約定成俗專門給某人吃的菜，保姆一口也不能嘗。

其他菜雖然比較貴一點點，但也不至于嘗嘗都不行。

現在的雇主多數都條件比較好，素質也較高，只要保姆不是做得特別過分，一般不會在一口吃的上面計較。

當然，比如上面提到的大閘蟹之類按個論的，就得看情況了。

比如雇主家四個人做了四只大閘解，一端上來保姆拿起一只就開吃，也不管別人還有沒有，這適合嗎？我覺得就算是一大盤，如果雇主沒有邀請咱們吃，還是別吃了。

反正桌上還有別的菜可吃。

但題主又說了是自己愛吃的大蝦，我真的很怕一吃就收不住，一個人吃了大半盤，那場面是不是有些尷尬呢？還是悠著點吧。

第二種情況：這個大蝦是專門做給老人孩子吃的，或是其他成員指定要吃的，那不管這個大蝦有多少個，我建議保姆都不要去動筷了。

因為您愛吃的，正是別人也愛吃的呀。

所謂君子不奪人所愛。

還有第三種情況：雇主平時生活很節儉的。

雖說現在的雇主多數家庭條件比較好，但并不是所有請保姆的家庭都是條件特別好的。

有很多小夫妻也是打工族，夫妻雙方都要上班，沒有老人幫忙照顧孩子才請的保姆。

他們自己平時吃穿用度都比較節省。

可能偶爾買點大蝦給大人孩子改善一下生活的，保姆的筷子就盡量不要伸向那盤大蝦了。

保姆吃了，人家又不好意思說，但又心疼，為這點事情，何必呢？要我說呀，在這樣的家庭里做保姆，不但不能吃大蝦，在平時的生活用度上，保姆還要極盡可能地去節約。

咱一聽，覺得挺不解的，可如果您把雇主當成自己兒子媳婦或女兒女婿去心疼。

您就能想通了。

您想想，如果是自己的兒子媳婦。

辛苦上班，本來年輕人工資又不是特別高，大城市生活壓力也大，也許還供著房貸。

讓您去幫忙帶小孩，周末節假日您做了大蝦給孩子們吃，您舍得往自己嘴里喂嗎？一定不舍得。

這種情況下，雇主請我們吃，我們也不能大吃。

為了照顧他們的情緒和避免場面生硬，吃一個就行了。

還有一種家庭就是護老崗。

很多老人節約了一輩子，好不容易做點大蝦補補鈣。

保姆就不要跟著吃了。

這樣的老人不一定是吃不起，是節約的習慣已經改不了啦。

我們做保姆的應該尊重他們的生活理念，學習他們節約的好習慣。

在以上兩種家庭里做保姆，只要工資按時足額發就行了。

吃的方面和平時小零小碎上不要有太高要求。

寫在最后，保姆不管是不是和雇主一起吃飯，該吃的就吃，不該吃的就別吃。

當面一套背后一套是大忌！！！題主問和雇主在一起能不能吃，那如果就保姆和小孩在家呢？弄點給孩子吃的，保姆能自己先吃兩口嗎？和小孩搶食？當然不能。

俗話說得好！跑慣的腿，吃慣的嘴。

您今天愛吃大蝦，于是吃了幾個。

明天愛吃大閘蟹，又吃了兩只，后天愛上燕窩了怎么辦？給女主人燉的時候，給自己也來上一盅嗎？還真有這種人，還是個明星家的保姆，都拿到電視上去說了。

保姆愛吃大蝦，在雇主家肯定不能放開吃的，只能淺嘗輒止。

因為您之所以問這個問題就說明大蝦在您雇主家里不屬于家常菜，是比較貴重的菜了，對嗎？休息的時候去餐館吃，或是回自己家做來和家人一起吃。

能有多貴呀？還能花掉整個月工資不成啊？咱們要知道，和雇主相處得再好，那也不是自己的家，雇主家只是我們的工作場所。

已經是一個全新的時代啦。

咱們做保姆的姐妹們挺起腰桿來做自尊、自愛、自強的人吧！可愛的寶貝，別再為了一口吃的東西上平臺來問了。

真的。

彌貓深巷873

真的好吃！用料蝦適量椒鹽適量彩椒適量洋蔥適量家庭常用調料備椒鹽蝦的做法

來了！蝦來也！隨便什么蝦，皮皮蝦也可以這樣做！買蝦時同買好這些，那辣椒你可以選擇辣的，我選的不辣好看的，最好來點青辣椒，我沒買。

蒜洋蔥燈籠辣生粉，淀粉都可以

椒鹽必須要！這個要你哪里買不到！可以用別的代替，用什么代，我樓下說。

小方塊。

蒜切細一點。

盡量細。

腌好的蝦把料酒倒掉，放生粉進去，讓它們都裹上生粉，多少按你喜歡來，這還太影響的。

油多！蝦一個一個放下去。

炸到變色，想脆一點就小火再來一會兒，不過要小火，起鍋鍋留少許油！放蒜炒香。

然后下洋蔥！洋蔥翻兩下就好，緊接著下辣椒^_^也是翻動兩下。

下蝦，翻一下。

讓蝦裹裹味兒然后椒鹽上，他有咸味的，味精也有，就可以了（要沒有這個是用我說的那些配料組合的，那就先組合好一起放，還加味精）可以了裝盤繁華有一夢f0d6d8

用料對蝦 8只姜蒜香蔥白糖番茄醬（或西紅柿）生抽料酒鹽油燜大蝦的做法

新鮮對蝦，剪去須、爪、嘴，以整齊美觀，入口方便從背部剪開，至尾端，挑去黑線。

剪口不要正中，偏一點為宜，以免破壞黑線清洗干凈，控凈水分備用。

姜蒜切細（約1:3），香蔥切段鍋中多倒油，燒至約6、7成熱，投入大蝦，迅速翻面，變紅起酥即撈出鍋中留少許油，下姜蒜炒香，中火，下番茄醬（約3小匙），或去皮切碎的西紅柿（只要約3小匙的量），炒出紅油投入大蝦，沿鍋邊烹入少許料酒、生抽（不能是深色醬油），灑入約3小匙白糖，以炒勺輕壓幾下蝦腦，擠出紅汁，大火炒勻，倒入約小半碗溫水，大火燒開，小火蓋悶約1、2分鐘后，開蓋，投入蔥段，加鹽調味，大火收汁，約20來秒，見湯汁收緊、油亮、顏色變深時，即可出鍋

小貼士建議先將外殼吮舔一遍，再吃肉，最后盤中湯汁泡飯。

幸運星空X

我是一個保姆，記得有一次和雇主一起出去吃飯的時候，桌上有一盤我愛吃的大蝦，看著那個大蝦，我都流口水了。

可是我一個都沒吃，回到家就讓老公去給我買蝦，自己做著吃。

那次雇主帶我出去吃飯，是因為雇主的兒子考了年級第一，我們雇主太開心了，不讓我做飯，說一起去飯店吃。

我有點不想去飯店，因為我不想和他們同桌吃飯，但是禁不住外婆再三的邀請，我還是跟他們一起去吃飯了。

飯桌上一共有九個人，他們家有六個大人，兩個小孩，加我一個，一共九個人。

開始上菜了，上了很多好吃的菜，其中有一盤大蝦，我看見了，很想吃。

因為我特別喜歡吃蝦，況且飯店里蝦肯定好吃。

我數了數那個蝦，一共有十只。

但是我看見兩個小孩那么愛吃，他們就直接用手吃，他們肯定不止吃一只，我看見外婆和奶奶都沒有吃，她們是省給孩子吃。

外公和爺爺，每個人夾了一只蝦吃，夸那個蝦好吃，奶奶說她不愛吃蝦，外婆也說她吃蝦過敏。