怎樣做銀耳湯？

怎樣做銀耳湯？1.用料:干銀耳50g.冰糖20g（根據個人口味適當調整），枸杞5g,紅棗6顆，水1500ml（根據個人喜好添加）2.具體步驟:步驟1:干銀耳溫水浸泡半小時，洗去泥沙，摘除木質部分。

步驟2:將銀耳放入砂鍋，加水、枸杞、紅棗，先武火燒開，水開轉文火煮30分鐘步驟3:加入冰糖，待冰糖全部融化，盛出即可。

（盛出放涼在冰箱冷藏半小時口感更佳）

熱心多的友

怎樣做銀耳湯？銀耳湯的做法，我個人認為，首先挑選銀耳要優質的。

然后用涼水泡發一兩小時，等銀耳泡軟了，然后把銀耳朵撕開一片一片狀，去掉根部硬的部分，因為那部分太硬不好泡發還有些渣子。

然后再用水洗幾遍，最后再用溫水泡發一兩小時，待全部軟化這樣煮起來就好吃多了。

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銀耳湯做法 家常做法？一、原料主料 銀耳半朵，紅棗適量，水適量輔料 枸杞適量，冰糖適量二、銀耳湯的做法步驟1.把干銀耳泡發一小時以上，（最好是2-3個小時）2.泡發好的銀耳，3.把銀耳黃色的根部去掉，4.把紅棗和枸杞泡水，（10min左右即可，）5.把泡好的紅棗和枸杞放進鍋里，銀耳撕成小塊，6.加水，沒過材料半指左右即可，7.大火煮開，轉小火慢煮1小時左右，待快煮好時，下冰糖，（冰糖的味道可以根據個人口味放，不過銀耳湯清淡些比較好喝，）8.待冰糖化了銀耳湯就煮好了。

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銀耳湯做法 家常做法？1.用料:干銀耳50g.冰糖20g（根據個人口味適當調整），枸杞5g,紅棗6顆，水1500ml（根據個人喜好添加）

2.具體步驟:

步驟1:干銀耳溫水浸泡半小時，洗去泥沙，摘除木質部分。

步驟2:將銀耳放入砂鍋，加水、枸杞、紅棗，先武火燒開，水開轉文火煮30分鐘

步驟3:加入冰糖，待冰糖全部融化，盛出即可。

（盛出放涼在冰箱冷藏半小時口感更佳）

小二說生活

銀耳湯的熬法如下：食材：銀耳 100克、雪梨 150克、枸杞 2到5克。

1、首先將銀耳提前一天泡發好后，洗凈，加入適量的清水，放到鍋里先開大火，燒開后換小火慢慢熬煮。

2、洗一個雪梨，削掉外皮后，將梨切成條狀。

3、銀耳熬煮約半個鐘頭后，放入雪梨。

4、大約再煮約半個鐘頭，至雪梨熟透爛熟。

5、加入洗凈的枸杞。

6、好吃美味的銀耳雪梨羹就熬好了，吃的時候再根據自己的喜好放入適量的冰糖或是蜂蜜調味。

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怎樣做銀耳湯？一、泡發銀耳，冷水泡發2小時，溫水泡發40分鐘。

不要用熱水。

二、撕得越碎越出膠 銀耳要去根。

根部的銀耳多糖物質較少，不易出膠。

撕朵越碎，出膠越多。

膠質是從銀耳的邊緣出來的，撕的越碎，接觸面積越大，越容易出膠。

三、不同炊具的加水量和燉煮時間 高壓鍋是最容易出膠：水量少，蓋過銀耳即可，時長40分鐘 煤氣燉鍋：水量多，大火燒開轉中小火，燉煮2小時，注意不要瀑鍋 電飯鍋：水量多，煮飯檔連續燉煮2-3小時，注意不要瀑鍋，要按煲湯鍵 隔水燉出膠關鍵是加水：水量少，蓋過銀耳即可，燉煮時長5小時以上，煮的過程中要添水四、先單獨煮銀耳，再加其他食材 先只煮銀耳，在銀耳出鍋前半小時加入紅棗、最后放入枸杞、冰糖，這樣才能保證銀耳的出膠量。

一開始就把紅棗枸杞銀耳一起燉煮，紅棗、枸杞、單晶冰糖會降低銀耳的PH值，銀耳的出膠量，隨著PH值的降低而減少。

所以有些朋友有時候煮出來是清湯寡水的。

五、湯汁變溫時出膠 高溫下，膠質是溶在水中的，比較稀。

燉煮完，湯汁由燙變溫后，就會粘稠起來。

關火后，不要馬上打開蓋子，可以讓它再燜一段時間，這樣膠質會更濃稠一點哦！

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怎樣做銀耳湯？原料：銀耳一朵、紅棗十顆、枸杞適量。

做法步驟：

第1步、準備一朵銀耳，開水泡發，泡5分鐘左右就可以了。

第2步、泡好的銀耳撕碎，盡量撕小朵一點。

第3步、紅棗洗凈備用，我用的灰棗。

第4步、鍋內水開后加入撕碎的銀耳和十顆紅棗。

第5步、開鍋后蓋蓋小火慢熬（后面一直保持小火蓋蓋熬）。

第6步、兩小時后加入冰糖，按照個人口味添加。

第7步、繼續熬煮半小時后 把鍋內的紅棗用勺子壓爛，這樣銀耳湯內的紅棗味更濃，而且顏色更好看。

第8步、枸杞洗凈。

第9步、把剩余的紅棗倒進去（后面加進去的紅棗在銀耳湯熬好后吃著味道很好哦，甜軟適中）。

第10步、再加入枸杞。

第11步、繼續熬一個小時左右就可以了。

第12步、四個小時完全粘稠了，味道超級好哦，銀耳湯不好拍，大半夜熬的，所以看不出效果

老王的生活分享

銀耳湯的正確做法如下：1、先準備銀耳少許，紅棗適量，冰糖10g，蓮子適量;2、先將銀耳放入溫水中浸泡30分鐘，然后去蒂撕成小朵;

3、把銀耳放入鍋內，加入蓮子，紅棗和清水煮開;

4、然后改中火燉30分鐘，加入冰糖繼續燉5分鐘后，就可以盛出放涼，準備食用了。

公子思無邪

冰糖銀耳湯取銀耳10克、冰糖30克，將銀耳洗凈泡發，與冰糖一同放入砂鍋內，加水熬成湯。

飲用前放冰箱內冰鎮20分鐘，預防中暑效果最佳。

將銀耳15克，洗凈泡發，酸棗仁20克，用布包扎，冰糖25克，共放入砂鍋內加水煮熬成湯，棄棗仁，即可服用。

白條童子雞1只，水發銀耳50克。

調料：植物油、蔥段、姜片、鹽、白砂糖、料酒、味精各適量。

1、童子雞處理干凈，切塊，焯水后撈出；水發銀耳洗凈，撕成小朵。

2、炒鍋放植物油燒熱，放入蔥段、姜片爆香，加料酒，雞塊翻炒片刻，倒入砂鍋中。

3、砂鍋中加水，大火燒開后，挑出蔥段、姜片不用，放入銀耳，改用小火。

4、燉半個小時左右，待雞肉熟爛時，撒入鹽、白砂糖、味精，攪勻即可。

綠豆，銀耳，枸杞，蜂蜜或者冰糖1、去皮綠豆一大把，先泡三小時左右，泡發的銀耳一朵，適量的水。

2、把泡好的綠豆和銀耳一同煮，大火開后轉小火，大約一小時即可，放涼，也可放冰箱冰涼。

3、枸杞若干，放入冰格內，加涼白開，冷凍成冰塊。

這個預先得凍好。

4、涼綠豆銀耳水，喝的時候，放有枸杞的冰塊即可，可根據自己喜好，放蜂蜜或者冰糖。

干百合，銀耳，香蕉，枸杞，冰糖1、干百合洗凈泡發；銀耳泡發撕成小朵，去蒂洗凈；香蕉剝皮切成小薄片；枸杞洗凈。

2、把銀耳裝入碗中，加適量水上鍋蒸30分鐘。

3、再將百合及香蕉片放入銀耳碗中，加冰糖再入鍋蒸30分鐘后加入枸杞稍燜即可。

新鮮枇杷2－3個，銀耳一朵，片糖適量。

，裝飾用茉莉花一朵。

1、銀耳用水泡1小時，發后擇凈；2、將擇凈的銀耳、片糖和水放入鍋中煮熟，煮約半小時（具體時間依個人對銀耳口感喜好控制時間。

喜歡口感脆的少煮，喜歡稠爛的多煮）；3、新鮮枇杷洗凈后去皮、核，切丁；4、起鍋前加入切丁的枇杷肉，煮開關火；5、裝入樂扣格拉斯中放涼后置冰箱冷藏；用茉莉花裝飾。