鴿子和什么一起燉湯最有營養？鴿子湯的做法是什么？

鴿子和什么一起燉湯最有營養？鴿子湯的做法是什么？哈嘍大家好，今天用鴿子來燉一鍋湯，方法很簡單，不需要太多大料。

胡蘿卜切片。

山藥改刀切塊。

用水把山藥和胡蘿卜泡上，防止氧化。

生姜切片，鴿子洗干凈切塊。

鍋內加適量水。

把水燒開放入切好的鴿子。

焯一下水撈出。

準備好砂鍋放入鴿子。

生姜香蔥。

加水漫過鴿子，放少許鹽，兩粒八角，枸杞。

蓋上鍋蓋，大火燒開。

轉小火慢燉。

再放入山藥，胡蘿卜。

繼續燉5分鐘。

出鍋裝盤。

個人就做好了絕對的大方法，食材都很簡單，這樣燉出來，湯鮮肉美，喜歡的趕緊試試。

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鴿子和什么一起燉湯最有營養？鴿子湯的做法是什么？比目魚認為鴿子的營養價值很高，清燉就好了，加入別的食材反而會破壞鴿湯鮮美的味道。

如果題主特別喜歡吃某種食材，完全可以等鴿湯燉好后，取部分湯和這些食材再煮一下，剩下的鴿湯還能保持原味下次再用。

下面比目魚介紹一下鴿湯的具體做法，希望對你有所幫助。

所需食材：乳鴿，蔥，姜，陳皮，鹽，雞精，料酒。

做法：1、乳鴿洗凈，蔥切段，姜切片，陳皮洗凈。

2、鍋里加水，放入料酒、生姜片和鴿子，加熱至水開，撇去浮沫。

3、焯過水的鴿子放入涼水中浸泡一下。

4、另取砂鍋，加入清水，放入姜片、蔥段，先大火煮開，再小火慢燉1個小時。

5、關火后加入鹽和雞精調味，再蓋上蓋子燜15分鐘即可。

小貼士：1、煮鴿子湯時一定不能放花椒、八角，否則湯味會失去鮮美。

2、焯過水的鴿子過遍涼水，更容易煮爛。

3、放入陳皮可以去腥，也可以讓肉質軟爛。

泡面Sir

鴿子和什么一起燉湯最有營養？鴿子湯的做法是什么？花膠玉竹燉乳鴿

準備材料:乳鴿一只，花膠、雞爪、淮山、蜜棗、枸杞子、玉竹、黨參、生姜、食鹽各適量。

做法:1.花膠泡發，將生姜放入鍋中，加水燒開，燒開后關火，把花膠放下去浸泡至水涼；2.乳鴿宰殺后洗干凈、焯水，雞爪洗干凈、焯水，淮山、蜜棗、枸杞子、玉竹、黨參洗干凈，生姜去皮切片；3.將全部材料放入燉鍋內，加入適量清水，大火燒開，小火燉2個半小時后，加入鹽調味即可關火食用。

這道湯有滋潤美膚的作用，適合于干燥的秋冬季食用。

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鴿子和什么一起燉湯最有營養？鴿子湯的做法是什么？

汽鍋鴿子湯

汽鍋，可謂是最復古的鍋。

汽鍋雞那可是大名鼎鼎，早在二千多年前就在滇南民間流傳。

云南汽鍋雞風味之所以獨特，依仗的是它獨特的烹制器皿汽鍋。

汪曾祺在《昆明的吃食》中，寫云南的汽鍋：昆明人碰在一起，想吃汽鍋雞，就說：“我們去培養一下正氣。

”汽鍋雞的好處在哪里？曰：最存雞之本味。

汽鍋鴿子湯，是按汽鍋雞做法來烹飪，鴿子的鮮味因此在蒸的過程中流失較少，所以基本上保持了鴿子的原汁原味。

一只有提耳，有圈足，有蓋紫砂陶鍋，端上桌時，揭開鍋蓋，鍋中間起一個有孔的噴嘴，噴嘴里冒著絲絲蒸汽，湯汁是少許蒸餾水，清澈透明，原汁原味，汽鍋鴿子湯鮮嫩，菌菇醇厚，味道特別鮮香，而且富于營養，喝上一口就會讓你體會到非凡的鮮美。

材料：乳鴿1只，干松茸30克。

調料：姜1塊，蔥1段，黃酒30克，鹽2克，胡椒粉適量。

做法：1.蔥姜切片，黃酒取出。

2. 乳鴿洗凈，切塊。

3.干松茸泡軟。

4.汽鍋中放入乳鴿、蔥姜，再放入泡好的干松茸。

5.倒入黃酒。

6.將汽鍋放入砂鍋上，加足量水保持沸騰狀態，蒸約3-4小時。

出鍋后調入鹽、胡椒粉即可。

廚房小語：1.汽鍋里不能加入任何的水，蒸汽就通過汽鍋中間的汽嘴將鴿子逐漸蒸熟，湯汁是蒸汽凝成。

2.蒸的過程時間較長，最好在下面的湯鍋里一次放足水，中途要注意觀察湯鍋不要燒干。

meteor許愿

鴿子和什么一起燉湯最有營養？鴿子湯的做法是什么？鴿子湯是很多產婦用來發奶的食物，這就說明鴿子肉有很豐富的營養，鴿子肉不僅鮮嫩，而且有補血益氣、滋陰補腎的作用。

鴿子湯的保健效果如此好，那么燉湯的技巧很重要，鴿子湯怎么燉最有營養呢?鴿子肉和什么一起燉營養好?

1、清燉鴿子湯食材：鴿子1只，香菇2-3個，木耳3朵，山藥半根，紅棗5-8顆，枸杞少許，姜，蔥，料酒。

做法：1、澆開水，水中加少許料酒，將鴿子放入，去血水去沫，撈出，待用。

2、砂鍋放水加熱至沸騰，放入姜片，蔥段，紅棗，香菇，鴿子，轉小火燉1個半小時。

3、1個半小時后放入枸杞，木耳，再燉20分鐘。

4、山藥削皮，切塊放入，小火燉20分鐘，到山藥酥爛，加鹽調味即可。

功效：口味清淡，適合春季滋補。

2、天麻乳鴿湯食材：乳鴿，火腿，天麻，料酒，蔥，姜，食鹽等。

做法：1、將鴿子宰殺洗凈，放入沸水中焯過;火腿切片;蔥洗凈打結;姜洗凈切片。

2、把鴿子、火腿、天麻、高湯、料酒、蔥結、姜同放入碗內，放入蒸鍋蒸2小時，取出，揀去蔥、姜，加入鹽、味精調味即成。

功效：味道鮮美，熄風止痙。

3、枸杞鴿子煲靚湯食材：沙參5g，白芷5g，黨參5g，扁豆10g，枸杞10g，苡米40g，紅棗25g，山藥5g，百合5g，蓮子5g，蔥10g，姜10g，鹽少許。

做法：1、把各種中草藥洗凈;蔥姜切段備用，新鮮鴿子洗凈。

2、整只鴿子用冷水煮開(飛水)，除去血末后備用。

3、將沙鍋里水淹過鴿子，下鍋蔥姜和各種藥材煮開后換成文火繼續燉煮1小時。

4、煮熟放入少許鹽調味，出鍋后吃肉飲湯都很美味。

功效：滋補養顏。

4、銀耳陳皮燉乳鴿食材：乳鴿，銀耳，陳皮，雞精，食鹽等。

做法：1、乳鴿宰殺洗凈，剁成塊，放入沸水鍋中氽水2分鐘，用水沖涼，裝入湯碗中。

2、水發白木耳洗凈剖塊，放入沸水鍋中氽一下，也放入湯碗中，再放入水發陳皮。

3、鍋置中火上，下高湯燒沸，加入精鹽、味精、雞精攪勻，沖入湯碗中，上籠屜用旺火蒸30分鐘，至熟即可。

功效：味道清鮮，有滋陰補肺療效。

5、山藥鴿子湯食材：鴿子一只、山藥一段、黑木耳2～3朵、鵪鶉蛋6～7個，紅棗3個、枸杞少許，姜片，大蔥段，料酒、鹽、雞精。

做法：1、鴿子洗凈，放入滾水里面，加點料酒，去血，撈出，洗凈。

2、放入姜片，蔥段，枸杞，紅棗小火燉1.5小時。

3、山藥刨皮，切棍刀塊，泡發黑木耳，鵪鶉蛋像煮雞蛋一樣的煮一下，剝殼。

4、用筷子刺一下，比較酥的時候，放入鵪鶉蛋和黑木耳。

5、小火燉20分鐘，放入山藥，再燉到山藥酥了，鹽，雞精調味即可。

功效：補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、健腦補神，降壓降糖，養顏美容等功效。

6、催乳鴿子湯食材：乳鴿，香菇，食鹽，生姜，大蔥，料酒，枸杞子。

做法：1.香菇用溫水泡發，鴿子肉清洗干凈，生姜切片，枸杞子洗干凈備用。

2.鍋中加適量的水，大火燒開，放入鴿子進行焯水去血氣。

3.去掉鍋中的水，重新加水適量，放入鴿子，生姜片、蔥段、料酒，大火煮開，小火慢燉70分鐘，放入香菇，在煲20分鐘，最后放入枸杞子，再煮20分鐘即可開鍋，放食鹽調味即可食用。

功效：下奶，產后滋補。

兔妹妹愛烹飪

鴿子和什么一起燉湯最有營養？鴿子湯的做法是什么？當歸鴿子湯　　材料:鴿子1只，當歸（切片）10克，去核紅棗10顆，黃芪3片，姜1小塊，蔥白1根，蔥花適量。

　　調 料:.胡椒粉2小匙，料酒2大匙；鹽適量。

　　1.鴿子處理干凈，剁成大塊；當歸、紅棗、黃芪片洗凈；姜拍破；蔥白切段。

　　2.鍋內放清水、鴿肉燉開，撇去浮沫，放入當歸、紅棗、黃芪、姜、蔥白段，加入調料，用小火慢燉至熟，再加入調料B調勻，倒入碗中，撒入蔥白段即成。

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　　1、將整只鴿子清洗干凈，切成四大塊，鍋中倒入適量冷水，大火煮開后放入鴿子肉；2、逼出污血后取出鴿子肉，用流水沖洗后瀝干水分，瘦肉洗凈切塊，黨參洗凈切段；3、黃芪、芡實、桂圓肉用清水浸泡洗凈，紅棗洗凈去核，把所有材料放入燉盅里；4、加入適量涼開水，隔水燉2小時左右，最后按個人口味適當加點鹽即可。

　　 鴿子湯怎么燉最營養 　　鴿子湯制作原料主要有鴿子、枸杞、紅棗等。

不但營養豐富，還有一定的保健功效，能防治多種疾病。

中醫學認為鴿肉有補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、生津止渴等功效。

我國民間有“一鴿勝九雞"的說法。

秋冬多喝鴿子湯，可以增強體質，增加皮膚彈性，改善血液循環。

　　現代醫學認為，鴿肉壯體補腎、增強活力、健腦補神、提高記憶力、降低血壓、調整人體血糖、養顏美容，皮膚潔白細嫩，延年益壽。

燉湯適合用干香菇，比新鮮香菇含更多維生素D。

中藥材適量，有什么可以放什么，沒有可以不放。

中火燉半小時后，小火慢燉2小時以上更好。

　　1、鍋內燒熱水，倒入1茶匙白酒，將乳鴿下鍋煮至出血沫，將水倒掉，將乳鴿洗凈；2、將香蔥打成結，與乳鴿同煮，姜片一起放入砂鍋中；3、大火煮開，加入香菇、紅棗、中藥材，用中小火燉一個半小時；4、山藥去皮切段，與枸杞入鍋，繼續燉半小時，加鹽即可。

三夜見2581

鴿子和什么一起燉湯最有營養？鴿子湯的做法是什么？你好，針對這個問題我覺得鴿子本身營養就非常豐富。

鴿肉的蛋白質含量非常高，脂肪含量非常低，而且還含有人體必要的多種氨基酸，容易被人體吸收。

民間有俗語：“一鴿頂九雞”，是說一只鴿子頂九只雞，可見鴿子的營養非常好。

鴿子可以和黨參靈芝一起燉湯，有安神補腦的功效。

注意要用燉盅隔水燉，先用大火燉上氣，然后小火燉2小時，再調味即可食用。

老少皆宜。

希望我的回答對你有幫助。

Ye轉身就是陽光

鴿子和什么一起燉湯最有營養？鴿子湯的做法是什么？

鴿子燉湯味道鮮甜，很好喝。

鴿子湯我是放入黨參、黃芪、枸杞、生姜和紅棗一起燉的，這樣營養豐富又好喝。

鴿子湯的做法：主要食材：鴿子配料：黃芪、黨參、枸杞、紅棗、生姜調料：鹽、料酒、雞精鴿子斬小塊，然后放到鍋里焯一下水，焯好后撈出來沖洗干凈。

洗干凈后放入沙煲里，加入生姜、黨參、黃芪、枸杞、紅棗和料酒，再加入水大火煮開，在小火慢燉。

燉一個小時后，放入鹽、雞精攪拌一下就可以了。

互信互助互愛

【枸杞鴿子湯】

【食材】：鴿子1只、枸杞1小撮、姜1小塊兒、料酒1湯匙、鹽4克。

【具體做法】：

1、鴿子有老嫩之分，老鴿子比較適合拿來煲湯，嫩鴿適合燒烤和炒食。

把鴿子處理干凈，洗凈瀝水。

一鴿勝九雞，鴿子湯要這樣燉才最滋補，湯鮮味美，營養還翻倍2、姜切片，枸杞洗凈待用。

一鴿勝九雞，鴿子湯要這樣燉才最滋補，湯鮮味美，營養還翻倍3、把鴿子整個放進湯煲，一次性添加足量清水，把姜片和料酒都加進去。

移至火上，大火燒開轉小火，蓋著鍋蓋小火燉一個小時左右。

一鴿勝九雞，鴿子湯要這樣燉才最滋補，湯鮮味美，營養還翻倍4、約一個小時后，加入洗凈的枸杞繼續燉十幾分鐘。

一鴿勝九雞，鴿子湯要這樣燉才最滋補，湯鮮味美，營養還翻倍5、枸杞變色時，加入鹽調味兒，再燉兩三分鐘去掉生鹽的味道即可關火。

一鴿勝九雞，鴿子湯要這樣燉才最滋補，湯鮮味美，營養還翻倍6、盛入碗中，吃肉喝湯，滋補無倆。

一鴿勝九雞，鴿子湯要這樣燉才最滋補，湯鮮味美，營養還翻倍【成詩有話說】：

1、燉鴿子湯，鴿子不能焯水，鴿子的血比鴿子本身還要滋補，如此煲，鴿子湯的營養翻倍。

有人說，不焯水這湯會不會腥？不會的，加入料酒和姜片足夠去腥。

因為沒焯去血水，所以這湯燉出來不那么好看，沒關系，營養在就好。

2、燉鴿子湯時，也可以加入黃芪當歸等藥材同煮，不同的食材加進去有不同的功效，看個人需要而定。

3、術后的人，體弱的人，適合喝此湯，比喝雞湯強。

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鴿子湯怎么燉最營養？鴿子湯，我經常是這樣燉的。

殺好的鴿子買回來后用清水洗干凈，再用面粉加水清洗一下，然后把整個鴿子放在砂鍋里，加適量的水，加生姜，加料酒，加蔥。

接著就放在液化灶上開始燉，先大火??煮開，接著小火慢燉一個小時就熟啦，加點鹽，哇，鮮美的鴿子湯可以開吃啦。

因為本人喜愛原汁原味，所以不加其他料的

豫宛狂瀾

鴿子湯怎么燉最營養？清燉鴿子湯，首先要選一些食材一起燉才好，可以選擇香菇，紅棗，構杞，姜，料酒，桂圓這些材料，先把食材清洗干凈后，再將鴿子放入開水煮去血水撈出來再洗干凈了，然后再用砂鍋放水加熱倒入材料一起煲到沸騰再轉入小火，慢慢煲半個小時或四五十分鐘左右加入食鹽即可

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鴿子湯怎么燉最營養？鴿子要清湯燉最有營養，放幾片生姜，枸杞，山藥，胡蘿卜，紅棗燉來好吃又營養。

特別是做月子的人，滋補 養血 又開胃。

可見鴿子湯擁有極高的營養價值，它不僅低脂肪、高蛋白，還富含微量元素、氨基酸，是日常進補的絕佳食材。

術后的人，體弱的人，適合喝此湯，比喝雞湯強。

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鴿子湯怎么燉最營養？鴿子湯清燉最營養。

　　食材：鴿子1只，香菇2-3個，木耳3朵，山藥半根，紅棗5-8顆，枸杞少許，姜，蔥，料酒。

　　做法：澆開水，水中加少許料酒，將鴿子放入，去血水去沫，撈出，待用。

砂鍋放水加熱至沸騰，放入姜片，蔥段，紅棗，香菇，鴿子，轉小火燉1個半小時。

1個半小時后放入枸杞，木耳，再燉20分鐘。

山藥削皮，切塊放入，小火燉20分鐘，到山藥酥爛，加鹽調味即可。

　　功效：口味清淡，適合春季滋補。

鄭厚ww

鴿子湯怎么燉最營養？最營養鴿子湯注意四點:1.使用乳鴿燉，乳鴿肉色紅潤，肉質細嫩，肌肉纖維飽滿，脂肪含量低。

乳鴿脂肪含量更低，而且它含有大量老鴿沒有的軟骨素，這個軟骨素可與鹿茸中的軟骨素相提媲美，對人體特別重要。

2.燉鴿子湯需要焯水，焯水煮出的鴿子湯，湯色非常干凈，而且特別香，很多人擔心營養的損失，這不過是直覺而已。

根據研究表明，即便是燉煮2個小時，鴿子肉里面還能保存百分之九十的營養。

3.調味料，先說鴿子湯的兩不放。

第一個不能放的，就是大蒜，燉鴿子湯，絕不能放大蒜，一點都不要。

第二個不能放的，就是料酒。

4.燉鴿子湯是用涼水燉。

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鴿子湯怎么燉最營養？準備原料，鴿子的內臟一定要處理干凈鴿子改刀將改好刀的鴿子冷水下鍋焯水，去除鴿子的腥味水大開后，血沫撈干凈，保證湯更鮮美，然后撈出鴿子肉備用?開火，架砂鍋，往砂鍋里倒足量水，中途加水會影響口感。

把鴿子倒入砂鍋中，放入枸杞子50g，龍眼干50g，紅棗2個，同鴿子一起煲制。

再放入蔥姜，可以起到去腥提鮮的作用。

蓋上砂鍋蓋，大火燒開，轉小火，小火煲制60分鐘準備青檸檬的皮備用，在出鍋前十分鐘放進去。

鴿子湯煲好后，把蔥姜挑出來，最后，出鍋。

鴿子湯煲的時間越長，湯的鮮味越濃。

生活達人小黃1號

推薦一：鴿子湯原料：鴿子、紅棗、枸杞、龍眼干、北芪、黨參、銀耳配料：鹽做法：1、原料圖，鴿子殺好洗凈去內臟，各種藥材洗凈泡發好。

2、鴿子剁碎和所有藥材一起放入燉盅，加鹽。

3、高壓鍋放水，放一塊布在鍋底，放入燉盅。

4、大火燒開后中小火燉30分鐘即可。

02推薦二：銀耳陳皮燉乳鴿原料：乳鴿、白木耳、陳皮做法：1、乳鴿宰殺洗凈，剁成塊，放入沸水鍋中氽水2分鐘，用水沖涼，裝入湯碗中。

2、水發白木耳洗凈剖塊，放入沸水鍋中氽一下，也放入湯碗中，再放入水發陳皮。

3、鍋置中火上，下高湯燒沸，加入精鹽、味精、雞精攪勻，沖入湯碗中，上籠屜用旺火蒸30分鐘，至熟即可。

03推薦三：天麻燉鴿子材料：乳鴿:1只、天麻:5克、火腿:10克、香蔥:3棵、生姜:1小塊調料：高湯:3大匙、料酒:1小匙、精鹽:1小匙、味精:小匙做法：1、將鴿子宰殺洗凈，放入沸水中焯過，火腿切片，蔥洗凈打結，姜洗凈切片。

2、把鴿子、火腿、天麻、高湯、料酒、蔥結、姜同放入碗內，放入蒸鍋蒸2小時，取出，揀去蔥、姜，加入鹽、味精調味即成。

仉玉軒j7

很多人不知道鴿子湯要怎么煲，到底要不要焯水？走錯一步，鴿子的營養就會大打折扣。

我今天燉了鴿子湯，正好拿來分享給大家它的正確做法。

【枸杞鴿子湯】【食材】：鴿子1只、枸杞1小撮、姜1小塊兒、料酒1湯匙、鹽4克。

【具體做法】：

1、鴿子有老嫩之分，老鴿子比較適合拿來煲湯，嫩鴿適合燒烤和炒食。

把鴿子處理干凈，洗凈瀝水。

2、姜切片，枸杞洗凈待用。

3、把鴿子整個放進湯煲，一次性添加足量清水，把姜片和料酒都加進去。

移至火上，大火燒開轉小火，蓋著鍋蓋小火燉一個小時左右。

4、約一個小時后，加入洗凈的枸杞繼續燉十幾分鐘。

5、枸杞變色時，加入鹽調味兒，再燉兩三分鐘去掉生鹽的味道即可關火。

6、盛入碗中，吃肉喝湯，滋補無倆。