魷魚做法家常簡單好吃？

魷魚簡單的家庭做法？原料：魷魚400克 花生油2湯匙 食鹽1/2茶匙 姜1小塊 蒜2瓣 魚露1/2茶匙 生抽2茶匙 蠔油2茶匙 料酒1茶匙 白胡椒粉1/4茶匙 白糖1/2茶匙 生粉1/2茶匙 青尖椒1條 紅尖椒1條；

步驟：

1. 把魷魚從一角開始撕去黑膜，魷魚須比較不好去除黑膜，可以用小毛刷刷掉；

2. 把魷魚身從中心橫向劃開，先在一邊的右上角斜刀切下去不切斷，深度為魷魚的四分之三，每刀的距離約3毫米；

3. 切好后從右下角開始直切下去，深度一樣為魷魚的四分之三，每刀的距離約3毫米；

4. 然后把魷魚切成約2.5厘米的長條；

5. 魷魚須切成段即可，把全部切好的魷魚洗凈控水，用料酒和姜絲腌上備用；

6. 青、紅尖椒洗凈去籽，然后斜刀切成長條，把姜切絲，蒜切塊；

7. 用鹽、生抽、蠔油、白糖、胡椒粉，加一點點的生粉攪勻成調味汁備用；

8. 鍋中水燒開，把魷魚下鍋焯水，看到魷魚卷起時迅速撈出控水；

9. 另起油鍋把姜、蒜下鍋煸炒，接著加入青、紅尖椒翻炒，加入魷魚大火翻炒；

10. 淋入魚露提鮮，接著把調味汁加入，大火炒勻即可出鍋。

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魷魚做法家常簡單好吃？主料魷魚1條荷蘭豆80g紅甜椒2/1個輔料辣椒醬1茶匙鹽4/1茶匙1. 材料準備好2. 姜切絲、紅甜椒切丁、荷蘭豆撕去老筋切段。

3. 魷魚撕去黑膜，去除內臟后劃花刀。

4. 隨后切段。

5. 鍋里燒開水，水滾后放入魷魚，焯至卷曲后立刻撈出。

6. 鍋里燒熱油，爆香姜絲。

7. 隨后放入紅甜椒和荷蘭豆炒至斷生。

8. 放入魷魚同炒一會。

9. 調入辣椒醬。

10. 翻炒均勻后再調入少許鹽提味即可。

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魷魚做法家常簡單好吃？原料：魷魚400克 花生油2湯匙 食鹽1/2茶匙 姜1小塊 蒜2瓣 魚露1/2茶匙 生抽2茶匙 蠔油2茶匙 料酒1茶匙 白胡椒粉1/4茶匙 白糖1/2茶匙 生粉1/2茶匙 青尖椒1條 紅尖椒1條；

步驟：

1. 把魷魚從一角開始撕去黑膜，魷魚須比較不好去除黑膜，可以用小毛刷刷掉；

2. 把魷魚身從中心橫向劃開，先在一邊的右上角斜刀切下去不切斷，深度為魷魚的四分之三，每刀的距離約3毫米；

3. 切好后從右下角開始直切下去，深度一樣為魷魚的四分之三，每刀的距離約3毫米；

4. 然后把魷魚切成約2.5厘米的長條；

5. 魷魚須切成段即可，把全部切好的魷魚洗凈控水，用料酒和姜絲腌上備用；

6. 青、紅尖椒洗凈去籽，然后斜刀切成長條，把姜切絲，蒜切塊；

7. 用鹽、生抽、蠔油、白糖、胡椒粉，加一點點的生粉攪勻成調味汁備用；

8. 鍋中水燒開，把魷魚下鍋焯水，看到魷魚卷起時迅速撈出控水；

9. 另起油鍋把姜、蒜下鍋煸炒，接著加入青、紅尖椒翻炒，加入魷魚大火翻炒；

10. 淋入魚露提鮮，接著把調味汁加入，大火炒勻即可出鍋。

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魷魚做法家常簡單好吃？材料：魷魚（鮮）450克、韭菜249克、鹽5克、料酒10克、味精2克、醬油10克、大蔥10克、姜5克、大蒜（白皮）5克。

做法：

1、將魷魚切塊打成花刀（或者直接到超市買成品的魷魚塊）；韭菜洗凈切成寸長；蔥姜蒜切沫備用；鍋內燒水，待水開后將魷魚放入焯一下。

2、炒鍋內放少許油，將蔥姜蒜沫放入鍋內煸出香味；將魷魚放入翻炒，倒入醬油、鹽、味精；再放入韭菜，打上溜芡，再翻炒數下，淋明油出鍋即可。

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雞肉魷魚滑香菇的制作方法：主料：雞大腿1個、魷魚須250克、香菇4-5個、青椒1個、小米辣4-5個。

腌制調料：大蔥1根、生姜1塊、料酒1勺、胡椒粉1勺、蠔油1勺、生抽2勺、鹽1勺、淀粉1勺、辣椒粉1勺、植物油2勺。

調料汁：生抽2勺、雞精1勺、香油1勺、白糖1勺、料酒1勺、水2-3勺。

其它調料：生姜幾片、大蒜2瓣。

烹飪步驟：步驟一：把雞腿肉沖洗干凈，魷魚須也清洗干凈切成一根一個的，長的魷魚需要改一下刀切成小段備用。

步驟二：把清洗干凈的雞腿把骨頭去掉，然后切成2厘米左右大小的塊，然后加入清水浸泡30分鐘左右，因為制作這道菜不需要焯水。

步驟三：把青椒切成小塊、小米辣切成碎、香菇切成小塊、生姜一小部分切成小粒、大蒜也切成小顆粒、大蔥切成絲、另外一部分生姜切成絲，然后分別裝盤備用。

步驟四：雞肉浸泡好后清洗幾遍，清洗干凈后撈出來把水擠干放入大碗中，同時把魷魚須和雞肉放一起，同時放入切好的姜絲和蔥絲，再放入料酒1勺、胡椒粉1勺、蠔油1勺、生抽2勺、鹽1勺、淀粉1勺、辣椒粉1勺。

步驟五：然后用手把雞肉、魷魚須和調料抓拌均勻，最后放入兩勺植物油攪拌一下，腌制20分鐘，讓食材腌制入味。

步驟六：取一個小碗，依次放入生抽2勺、雞精1勺、香油1勺、白糖1勺、料酒1勺、水2-3勺，攪拌均勻兌成調料汁備用。

步驟七：雞肉腌制好后，鍋中放入一勺油大火燒熱至6成熱，把雞肉和魷魚倒倒鍋中，大火爆炒把雞肉和魷魚炒熟，然后盛入盤中備用。

步驟八：重新起鍋放少許油燒熱，開小火把姜蒜到里邊小火炒出香味后倒入香菇，用中火把香菇炒熟。

一般下鍋變軟，表面開始變黃就可以了。

步驟九：香菇炒熟后把炒熟的雞肉和魷魚須倒鍋中，開大火翻炒均勻后倒入準備好的調料汁和青紅辣椒。

步驟十：繼續大火翻炒，直到把調料汁收濃然后關火出鍋裝盤成菜。

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魷魚怎么做好吃 　　魷魚是大家都愛吃的一種美食，特別是小孩子，也是除了蝦蟹以外最常見的.一種海鮮，營養非常豐富，特別是新鮮的魷魚有一種很美的味道，魷魚怎么做好吃想必也是很多人都想了解的，下面我們就一起來看一看魷魚怎么做好吃吧!

　　一、鐵板魷魚 　　【材料】鮮魷魚一條，洋蔥一個，干辣椒一小把，姜兩片，蔥一段，鹽，生抽，醬油。

　　【做法】 　　①魷魚去掉內臟和膜，切成細絲控干水分。

　　②放入油鍋中炸得微黃撈出，蔥姜，洋蔥切絲。

　　③鍋留底油燒5成熱，加干辣椒炒香，放入蔥姜絲煸炒。

　　④加入洋蔥，魷魚絲，烹入鹽，生抽醬油炒勻。

　　⑤放在燒熱的鐵板上上桌。

　　 　　二、爆炒魷魚 　　【材料】圓蔥，青椒，姜絲，蒜末，魷魚，料酒。

　　【做法】 　　①先把魷魚皮給撕下去，再把魷魚須切成小段，魷魚改花刀。

　　②把魷魚用開水焯一下。

　　③元蔥青椒切段，準備姜絲和蒜末。

　　④在鍋里放入適量的油，大火燒熱，先炒配料，再放入魷魚尖椒倒入快速翻炒，加料酒及調味起鍋! 　　 　　三、干鍋魷魚 　　【材料】鮮魷魚300克、洋蔥50克、西芹50克、紅椒1個、油炸蒜仔20克、干辣椒節10克、酥花生米20克、海鮮醬、叉燒醬、花生醬、辣椒醬、蠔油、精鹽、黃酒、胡椒粉、白糖、味精、紅油、香油各適量精煉油1000克(約耗50克)。

　　【做法】 　　①鮮魷魚治凈，橫切成圈，納盆，加入精鹽、味精稍腌。

　　②洋蔥、西芹、紅椒洗凈，均切成菱形塊。

　　③海鮮醬、叉燒醬、花生醬、辣椒醬、蠔油納碗，加入白糖、胡椒粉對成干鍋調味料。

　　④洗凈鍋上火，注入精煉油燒至四成熱，下入魷魚圈、洋蔥、西芹、紅椒滑熟，倒出瀝油。

　　⑤鍋留底油，放入干鍋調味料、干辣椒節、油炸蒜仔稍炒，然后倒入滑熟后的魷魚圈等原料，烹入黃酒，用大火快速煸炒，最后淋入香油、紅油，撒入酥花生米，起鍋裝入鍋仔內，隨配酒精爐上桌，即成。

　　 　　四、干煸魷魚絲 　　【材料】干魷魚150克，帶肥的豬精肉150克，韭芽100克，凈筍肉(煮熟)100克，黃酒、醬油、麻油各1匙半，豬油250克，四川豆板辣醬1匙，胡椒粉、花椒粉各少許，味精0.3匙，白糖1匙。

　　【做法】 　　①選用大張、體薄的干魷魚，去骨和頭尾，橫切成細絲(魷魚若過硬，可在小火上稍烤一下，使之受熱為軟，便于切絲)，用溫水洗凈(不宜久泡)，擠干水。

豬肉切成6厘米長、0.3厘米粗的絲。

綠豆芽去根和芽瓣。

　　②炒鍋置中火上，下油燒至六成熱，放人鰍魚絲略煸炒后，烹入紹酒再翻炒，即放入肉絲合炒，再加入豆芽炒勻，最后放川鹽、醬油，炒出香味，加味精，淋上芝麻油即成。

　　禁忌： 　　魷魚雖然是美味，但是并不是人人都適合吃。

高血脂、高膽固醇血癥、動脈硬化等心血管病及肝病患者就應慎食。

同時，魷魚性質寒涼，脾胃虛寒的人也應少吃。

而且，魷魚是發物，患有濕疹、蕁麻疹等疾病的人忌食。

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小雨（手機攝影）

魷魚10種做法？

魷魚有那些做法(做菜)從外地買回的魷魚不知道怎么才能把它做成菜,不會做法,具體有哪些方法可以把魷魚做成菜,知道的說下,謝謝!

孜然魷魚做法原料：魷魚，甜面醬，孜然粉，辣椒粉，香菜，胡蘿卜，蔥，姜做法：（1）魷魚洗干凈，去腸子、眼睛等，改刀。

（可參照這篇韭菜炒魷魚）（2）蔥切段，姜切片，香菜切段，胡蘿卜切絲（3）鍋中油燒熱，下蔥、姜段炒香，下魷魚迅速翻炒至卷曲。

（4）加甜面醬炒，要迅速，否則易糊鍋。

加入孜然粉、辣椒粉攪拌均勻，裝飾香菜、胡蘿卜絲即可。

涼拌魷魚材料1.魷魚1只,洋蔥1/4個,香菜末50克,蔥花50克,薄荷葉切末10克.2.辣椒2個,蒜頭6瓣,白醋1/2杯調味料：糖2大勺,檸檬汁1大勺,魚露2大勺做法1.魷魚洗凈,左右交叉斜切條紋,再切成片,用滾水燙至熟后撈起,洋蔥切絲備用.

開心519

魷魚10種做法？燒烤魷魚做法1把魷魚須洗凈濾干水（有時間最好把外面一層黑色的膜撕掉） 放入料酒，姜，鹽先腌一小時2把魷魚須腌出來的水倒掉（不倒掉會腥） 然后加入海鮮醬，生抽，黑胡椒粉，孜然粉拌勻，大概過個15分鐘到20分鐘使之入味，再加入小半勺白糖拌勻，這樣就可以準備入烤箱了3烤箱預熱220度，烤盤鋪一層錫紙，把魷魚須鋪在錫紙上，220度25分鐘（注意：個人烤箱不同溫度也有偏差哦）烤到10分鐘的時候打開烤箱把魷魚須翻一下身，這時盤里會有很多水，把烤盤里的水倒掉。

澆上剛才拌魷魚須留在碗里的醬汁，放入烤箱繼續烤15分鐘收汁，端出來再撒上一點孜然粉拌勻，喜歡吃辣的就撒點辣椒粉，香噴噴的魷魚須出爐了～照燒魷魚照燒魷魚的做法：1、魷魚去掉腸子，觸角橫切一刀，身上橫著拉幾刀。

2、平底鍋里放少許油，下魷魚，淋點醬油，放白糖，料酒，胡椒粉，姜末進去，小火燒個2，3分鐘，翻個，接著燒2，3分鐘就好了，最后盡可能把汁都裹上。

香炒魷魚香炒魷魚的做法：1、魷魚去除表皮和內臟，清洗干凈后切成寬5毫米的魷魚圈。

洋蔥切末，小米椒切片，芹菜切小丁，大蒜去皮切成碎末。

2、將切好的魷魚圈放入容器中，調入料酒拌勻。

然后把洋蔥，小米椒，芹菜末，大蒜末，甜辣醬和鹽攪勻，與魷魚圈一起攪拌進行腌制。

如果有時間的話，蓋上蓋子或保鮮膜，放入冰箱冷藏腌制4個小時會更入味。

3、鍋中倒入油，大火加熱至7成熱時，將魷魚圈和腌料一起倒入，翻炒30秒鐘即可出鍋。

鐵板魷魚鐵板魷魚的做法：1、魷魚洗凈控干，切成自己喜歡的大小。

2、用鹽、味精、辣椒粉、孜然拌勻，腌制一小會兒。

3、平鍋燒熱，均勻抹層油，油熱后，把腌好的魷魚平攤在鍋內。

4、魷魚變色后翻面煎，至全部變白即可出鍋。

速炒魷魚速炒魷魚的做法：1、魷魚洗凈切塊。

2、放入滾水里加蔥、姜、酒燙煮10秒后撈出浸泡冰水里。

3、姜、蒜，蔥，辣椒入鍋用麻油爆香，放進魷魚，加入其它調味料快速翻炒3-4分鐘。

煸炒魷魚煸炒魷魚的做法：1、魷魚去內臟后切成小塊，加入所有的配料和調味料拌勻，腌半個小時左右。

2、鍋燒熱后，直接把腌好的魷魚全部倒入，蓋蓋燜燒。

3、等魷魚燜出湯汁后，把湯汁倒碗內備用，直到鍋內的魷魚全部燜出湯汁。

4、燜干魷魚的湯汁后，再往鍋里倒多些的油，改大火煸炒。

5、接著把剛放碗內的湯汁，分幾次少量地倒入魷魚中，繼續煸炒，注意每次倒入湯汁后要等它收干再倒下一次，此時要注意安全。

6、等湯汁全部倒完，魷魚顏色變深炒出香味湯汁收干時即可出鍋。

香辣魷魚須香辣魷魚須的做法：1、鍋里放油，燒熱后加魷魚，炒至變色。

這時候會有水滲出，如果介意，倒掉多余的水。

如果不倒加完調料后大火收汁也可以。

2、放酒，酒精揮發后加醬油，面醬，辣椒醬，孜然拌炒。

3、繼續炒，直到魷魚干爽。

4、熗豆苗，再油鹽滾水里汆燙一下立即下冷水冷卻，瀝干水分后加少許鹽和香油拌一下，墊盤子底。

干鍋魷魚干鍋魷魚的做法：1、先將土豆條和胡蘿卜條在熱油中炸八成熟，撈出控油。

2、鍋內留比平時炒菜多兩到三倍的油，油熱后放一大勺豆瓣醬炒出紅油，下蔥姜蒜花椒辣椒煸香。

3、倒入魷魚圈加點糖翻炒，再加一大勺辣椒面炸成的辣椒油繼續翻炒。

4、倒入所有的配料，加點高湯，繼續翻炒，至湯汁快收干，菜品九成熟時再加入青辣椒塊，加雞精快速翻炒。

水煮魷魚水煮魷魚的做法：1、魷魚去皮去骨。

2、將姜切絲，蒜切片，蔥切段，花椒，紅干辣椒適量備用。

3、將豆芽鋪在砂鍋底。

4、燙魷魚，見變成白色即可撈起過冷水，瀝干，倒入鍋中。

8、鍋中坐油見熱，將姜片姜絲爆香。

9、倒入紅辣椒花椒爆香。

10、倒入約50g郫縣豆瓣醬，稍稍翻炒，11、倒入適量的開水，調入鹽，味精，紅油并燒開。

12、最后全部倒入魷魚上。

泡椒魷魚泡椒魷魚的做法：1、魷魚須洗干凈，切成段，蔥切段，泡辣椒泡姜切末，大蒜切片。

2、鍋里燒水，放入料酒和鹽，放入魷魚須用水焯一下，撈起。

3、鍋里放油，燒熱后放入泡辣椒泡姜和大蒜，炒香。

4、放入魷魚須一起翻炒，最后加蔥段，放少許鹽，和味精。

咖喱魷魚咖喱魷魚的做法：1、魷魚一條，洗凈后，身體部分切圈兒，魷魚須部分放保鮮盒冷藏或冷凍，待以后再用。

把一大匙咖喱粉，二大匙面粉和適量的鹽，混在一起。

2、咖喱粉、面粉和鹽在塑料袋里混勻后，放入切好的魷魚圈兒，捏緊袋口，晃動，使魷魚圈兒沾滿混好的粉類。

當然，這一步不用塑料袋，直接在碗里或者盤子里讓魷魚圈兒沾滿面粉也可以，只是，用塑料袋會更方便省事一些。

3、鍋熱油，轉中火，放入沾滿粉的魷魚圈兒來煎，煎好一面以后，再翻面煎另一面。

4、兩面都煎好以后，出鍋裝盤即可。

大明天子崇禎

魷魚10種做法？1.香辣魷魚須用料 魷魚 2只(約250克) 蒜 3瓣 干辣椒 99個（約50克） 雞精 1勺 味精 3克 香油 1勺(約5克) 花椒 10粒 蔥花 10克

香辣魷魚須的做法：魷魚切條，用少許鹽，味精，雞精抓腌，最后放生粉鍋里放油7層油溫倒入魷魚須，炸至外焦里嫩即可鍋里倒入少許油，放入蒜，花椒炒香，放入干辣椒炒香，最后放入炸好的魷魚須翻炒，加入少許雞精，味精，鹽調味，最后淋入幾滴香油，放入蔥段即可出鍋。

2.干鍋醬香魷魚用料：主料：魷魚（下半部分） 四個 洋蔥 半個 胡蘿卜 一根 西芹/芹菜 適量配料：甜面醬 2-3大勺 五香粉 半茶匙 孜然粒 適量 花椒 適量 干辣椒 適量 蔥姜蒜 適量 蒸魚豉油 適量 醬油 適量 老抽 適量 鹽、糖、雞精 適量 孜然粉 適量

干鍋醬香魷魚的做法

2-3大勺甜面醬，加適量的白糖、五香粉、白胡椒粉攪拌均勻后淋入少量的濕淀粉及一點清水微微稀釋一下。

蒜片爆香，加入干辣椒和洋蔥翻炒，加一點點鹽翻炒然后加胡蘿卜翻炒，最后加入芹菜，同時加點鹽、蒸魚豉油和一勺調好的甜面醬以及一茶匙的孜然粉。

翻炒均勻出鍋，鋪在容器底部（我用的錫紙墊在下面，為了方便之后再入烤箱炙烤幾分鐘）鍋內重新加油，量稍微多一些，把干辣椒、蔥姜蒜下鍋煸炒出香味，然后加入花椒和孜然粒翻炒炒出香味后放入魷魚，和適量的醬油翻炒。

然后把剩下的甜面醬倒進去，再加些的蒸魚豉油、鹽、雞精和白糖調味，快出鍋前撒入一撮熟白芝麻，有條件的再淋一些辣椒油拌勻出鍋出鍋后鋪在蔬菜上，放烤箱200攝氏度烤5分鐘左右。

（如果有鐵板的就把這些全部放在加熱好的鐵板上即可，不用入烤箱。

）然后撒上些芝麻和蔥花。

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魷魚好吃又簡單的家常做法如下：用料：魷魚1條、洋蔥半個、蔥一根、姜3片、白芝麻適量、香蔥1根、大醬1勺、蒜蓉辣醬半勺、燒烤醬1勺。

1、拿出魷魚。

2、切成條狀，中間不要切斷。

3、放到碗中，加入蔥、姜、蒜、料酒、蒜蓉辣醬、燒烤醬、大醬。

4、攪拌均勻，腌制10分鐘。

5、洋蔥切片。

6、洋蔥圈鋪在盤子下面。

7、將腌制好的魷魚放在洋蔥圈上。

8、撒上一層白芝麻。

9、烤箱選擇上下火200度預熱。

10、放入魷魚，烤15-18分鐘即可。

11、撒上一點小蔥花，好吃。

牛一種態度

　　吃魷魚的時候需要注意做法，首先如果是買來的干魷魚，那么需要我們充分的泡發才行。

而且泡發的方法是比較簡單的，只需要在盆中放上清水和生石灰，混合均勻之后，再加入干魷魚浸泡上12小時，在這中間是需要攪拌兩次的，這樣可以讓魷魚脹發，可以均勻的撈出，然后清水沖洗干凈就可以了。

如果準備烹飪的是鮮魷魚，那么就不需要泡發，只要讓魷魚保持足夠新鮮就可以了。

　　在魷魚的外面會有一層黑黑的皮存在，這是必須要剝掉的。

而且方法也很簡單，只要用牙簽挑一下，然后就可以更好的撕了。

在把黑皮撕掉之后，我們可以用刀在上面輕輕的劃上一些格子花紋，可以讓魷魚更容易入味，這時候也是不能馬上入鍋開始炒制的，還要對魷魚進行焯水的處理工作，這可以讓魷魚吃起來更加鮮嫩，而且焯水之前需要給魷魚瀝干水分，否則會導致焯水的時間增加，會因此而影響魷魚的口感。

　　給魷魚焯水的時候，鍋里的水必須要足夠多，最好可以在其中放上少許的姜片、料酒，可以幫助去除魷魚的腥味。

如果說鍋中的水太少，而魷魚的量比較多，這時候是沒有辦法焯水的，在焯水的時候，一定要掌握好時間才行，等到鍋里水開之后，就可以放入魷魚煮，等到魷魚打卷、變白變硬的時候，就需要馬上用漏勺撈起來，然后馬上沖涼，沖到焯好的魷魚涼透的時候，這時候魷魚口感才會更脆嫩。

　　炒制魷魚的時候要用大火快炒，而且等到魷魚下鍋爆炒的時候，一定要給魷魚徹底的瀝干水分才行，這樣才可以讓魷魚干香脆嫩，如果說帶水進鍋，這時候會大大的延長炒制魷魚的時間，是會影響口感的，而且味道也會差。

在魷魚下鍋之后需要馬上的劃散，要讓魷魚均勻的受熱。

下鍋之后的魷魚需要快速的進行爆炒，味道調好之后需要我們馬上出鍋才行，不能耽擱。

生活小柏愛生活

魷魚好吃又簡單的家常做法：用料：魷魚1條、洋蔥半個、胡蘿卜少許、植物油2勺、蔥花兒少許、鹽1勺、料酒少許、生抽少許、孜然粉少許。

步驟：1、魷魚去頭，清除內臟洗凈，魷魚筒剪開，扒去魚皮，只用魷魚板。

2、沿著脊椎的方向，縱向切成三條。

將其中一條橫放，用刀按照左上右下，傾斜145°的方向，切花刀。

3、切好后，分成幾塊。

4、入七八十度的熱水中，快速焯一下，看到魷魚微微卷起立刻撈出，瀝凈水分。

切洋蔥，蔥花和胡蘿卜絲。

5、熱鍋熱油，爆香蔥花，胡蘿卜，將洋蔥稍炒軟。

6、倒入魷魚，加入鹽、料酒、生抽和孜然粉，快速翻炒出鍋即可。

7、完成。

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一般魷魚的正宗做法？1、魷魚圈解凍。

撕去外皮，清洗干凈，加入適量鹽、胡椒粉、料酒腌制15分鐘以上；2、雞蛋打散，攪拌均勻，生粉、面包糠放容器里備用，把魷魚圈放生粉里滾一下，再放雞蛋液里蘸一下，最后放面包糠里滾一下；3、鍋中放油，燒至6、7成熱，放入魷魚圈轉中小火，炸至金黃色即可，撈出后放廚房紙上面，吸走一部分油即可。

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一般魷魚的正宗做法？用料主料 魷魚（下半部分） 四個 洋蔥 半個 胡蘿卜 一根 西芹/芹菜 適量配料 甜面醬 2-3大勺 五香粉 半茶匙 孜然粒 適量 花椒 適量 干辣椒 適量 蔥姜蒜 適量 蒸魚豉油 適量 醬油 適量 老抽 適量 鹽、糖、雞精 適量 孜然粉 適量1、2-3大勺甜面醬，加適量的白糖、五香粉、白胡椒粉攪拌均勻后淋入少量的濕淀粉及一點清水微微稀釋一下。

2、蒜片爆香，加入干辣椒和洋蔥翻炒，加一點點鹽翻炒3、然后加胡蘿卜翻炒，最后加入芹菜，同時加點鹽、蒸魚豉油和一勺調好的甜面醬以及一茶匙的孜然粉。

4、翻炒均勻出鍋，鋪在容器底部（我用的錫紙墊在下面，為了方便之后再入烤箱炙烤幾分鐘）5、鍋內重新加油，量稍微多一些，把干辣椒、蔥姜蒜下鍋煸炒出香味，然后加入花椒和孜然粒翻炒6、炒出香味后放入魷魚，和適量的醬油翻炒。

7、然后把剩下的甜面醬倒進去，再加些的蒸魚豉油、鹽、雞精和白糖調味，快出鍋前撒入一撮熟白芝麻，有條件的再淋一些辣椒油拌勻出鍋8、出鍋后鋪在蔬菜上，放烤箱200攝氏度烤5分鐘左右。

（如果有鐵板的就把這些全部放在加熱好的鐵板上即可，不用入烤箱。

）然后撒上些芝麻和蔥花。

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魷魚最簡單的四種家常做法？主料：魷魚1只青椒適量紅椒適量輔料：蔥1段姜1塊蒜適量鹽適量糖少許生抽適量老抽少許蠔油適量水淀粉適量料酒適量胡椒粉少許做法：1. 冰凍魷魚解凍。

2. 魷魚去除內臟、頭部，撕去黑膜。

3. 翻面，切花刀。

4. 切塊，魷魚須切段。

5. 加鹽、料酒、胡椒粉抓勻，腌制。

6. 配料改刀備用。

7. 碗里放入水淀粉、鹽、生抽、老抽、糖、蠔油，拌勻備用。

8. 煮過水開放入魷魚。

9. 煮至魷魚打卷后馬上撈出。

10. 炒香蒜片、姜絲。

11. 放入青紅椒煸炒。

12. 放入魷魚。

13. 加碗汁。

14. 中大火煸炒收汁。

15. 炒至湯汁粘稠，關火，放蔥末，翻炒均勻

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魷魚最簡單的四種家常做法？魷魚的材料：魷魚1條，洋蔥1/2個，蒜、少許，姜少許，韓式辣椒醬3大勺，料酒3大勺，鹽1/2小勺，糖1小勺，胡椒粉少許，炒熟白芝麻少許　　魷魚的做法　　1、洋蔥、蒜、姜切末。

　　2、魷魚去除表皮和內臟，洗凈后豎向切成條狀。

　　3、魷魚加入調料和洋蔥、姜、蒜末腌制2個小時以上。

　　4、鍋中到油燒熱，將洋蔥絲放入煸炒出香味。

　　5、再將腌制好的魷魚和腌料一起倒入鍋中大火翻炒。

　　6、最后起鍋時加入炒香的白芝麻增香即可。

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魷魚最簡單的四種家常做法？做法一：韭菜炒魷魚

材料：魷魚（鮮）450克、韭菜249克、鹽5克、料酒10克、味精2克、醬油10克、大蔥10克、姜5克、大蒜（白皮）5克。

做法：

1、將魷魚切塊打成花刀（或者直接到超市買成品的魷魚塊）；韭菜洗凈切成寸長；蔥姜蒜切沫備用；鍋內燒水，待水開后將魷魚放入焯一下。

2、炒鍋內放少許油，將蔥姜蒜沫放入鍋內煸出香味；將魷魚放入翻炒，倒入醬油、鹽、味精；再放入韭菜，打上溜芡，再翻炒數下，淋明油出鍋即可。

做法二：彩椒魷魚卷

材料：魷魚適量、姜蔥適量、紅彩椒適量、黃彩椒適量。

做法：

1、將紅彩椒和黃彩椒去蒂去籽，切成絲。

將蔥切絲，姜切成末。

將鮮魷魚撕去外皮，洗凈后切十字花刀，放入沸水中焯熟。

2、將紅彩椒、黃彩椒、姜末、胡椒粉、生抽、料酒、白砂糖、鹽放入玻璃器皿中，蓋上保鮮紙，放入微波爐中高火加熱2分鐘，取出來攪拌均勻。

3、將鮮魷魚放在紅、黃彩椒上，加蔥絲后放入微波爐以高火加熱2分鐘，拌勻后即可食用。

做法三：酸菜魷魚

材料：魷魚1條，酸菜半棵，尖椒2個，芹菜2根，食鹽1/2茶匙，姜1小塊，蒜10瓣，料酒1/2湯匙，生抽1湯匙，米醋1/2湯匙，泡椒3個，糖1茶匙，植物油2湯匙。

做法：

1、魷魚剝去外面的膜，洗干凈，分成大塊；斜切花刀，再改刀成小塊；泡酸菜提前浸泡2小時，去部分鹽份，洗凈切小粒，干鍋炒掉水汽；泡辣椒切小段，姜蒜切末，青辣椒和芹菜切段。

炒干的酸菜裝出備用。

2、另起鍋，涼水入鍋煮至魷魚剛剛開始打卷，鍋中水將來未開時迅速撈出；起油鍋，小火炒香姜蒜末，加入酸菜和泡椒炒出香味，加入青椒和芹菜，加少許鹽炒至青椒稍變軟。

3、加入焯過水的魷魚，烹少許料酒，加入生抽翻炒均勻，沿鍋邊烹入少許米醋即可。

做法四：糯米香烤魷魚筒

材料：糯米飯半碗，大魷魚一只，脆皮火腿兩根，黑木耳三片，黃甜椒一段，紅蘿卜適量，法香一湯匙，鹽一小勺，蠔油一湯匙，麻辣汁一湯匙，油適量，料酒一湯匙，姜片四片。

做法：

1、糯米提前泡四個小時左右，蒸或者煮熟，取米飯半碗。

魷魚洗干凈，用姜片料酒腌制備用，火腿切粒，甜椒切粒，紅蘿卜切碎，木耳切碎。

2、鍋里先入少許油，炒香火腿，加入米飯炒散后，倒入黃甜椒，黑木耳，紅蘿卜，炒均勻，再倒入法香碎，放入少許鹽調味，裝起備用。

3、把炒好的米飯裝入魷魚筒內，用牙簽交叉固定，以防漏出，入烤盤。

碗里倒入一湯匙蠔油，一湯匙麻辣汁，幾滴姜汁攪拌均勻，作為燒烤醬。

4、烤箱預熱好，魷魚表面刷一層燒烤醬，入烤盤烤20分鐘左右，中間取出涂汁兩到三次，時間視烤箱溫度而定，看到適合自己的色澤即可取出，切段食用。

生活山雁

親 您好 很高興為您服務，我們這邊為您查詢到 法/步驟將魷魚沖洗干凈，摳掉眼睛，很好摳的，然后剪下腳，再將頭部處理沖洗好它，也可以扔掉不要，

將剪下的腳和身體都一一扒去皮，露出白嫩的肉。

然后將之鋪開，先切花刀，再截成片，鍋里加水，燒開，放入切好的魷魚，焯一下，焯一下就行，不要老了，用笊籬撈出，備用，將芹菜洗干凈，斜著切段，再切好蔥姜倒入焯好的魷魚，加點鹽，翻炒均勻即可出鍋裝盤，魷魚炒芹菜好啦。

鮮多多新零售

蔥油魷魚原料：魷魚 生菜 蔥 生姜 辣椒調料：濕料

1.鍋中加水700毫升燒開，放入生菜15秒左右撈出，鋪在盤中。

2.水開后放入魷魚，大火40秒左右撈出魷魚，放在盤中生菜上面，放入蔥花。

3.鍋中燒油，6成熱淋在蔥花上，淋上濕料。

生活達人木木

魷魚好吃又簡單的家常做法是爆炒，具體做法如下：主料：魷魚1條；青紅椒100克；洋蔥半個。

輔料：姜片5克；蔥段5克；蒜片3克；食用油5毫升；干辣椒15克；郫縣豆瓣醬8克；蒜蓉辣醬2克；生抽2克；熟芝麻2克；孜然粉3克。

1.魷魚1條去內臟筋膜，切片改十字花刀再切段。

2.準備洋蔥半個片、姜片5g、蔥段5g、蒜片3g、青紅椒塊各50g。

清水煮沸，倒入魷魚，焯水30秒撈出。

3.倒入食用油5ml，放入干辣椒15g、蒜片、姜片、郫縣豆瓣醬8g、蒜蓉辣醬2g，大火爆香。

4.倒入洋蔥、青紅椒、魷魚，加生抽2g、孜然粉3g、熟芝麻2g，翻炒均勻，盛出即可。