荸薺的最佳吃法和做法？

生荸薺400克，面粉100克，雞蛋1個，濕淀粉25克，植物油500克，白糖100克，糖桂花鹵25克，香油25克。

1)把生荸薺洗凈，去皮，切成兩半，浸泡在冷水中。

取大碗一個，放入面粉，打入雞蛋，再放入25克白糖，用清水調拌上勁，成全蛋糊狀。

2)炒勺放在旺火上，倒入油，加熱，至八成熱時，將荸薺撈出、用干凈抹布搌去水分，放入蛋糊中掛勻糊，逐個放入油里，炸呈金黃色時倒入漏勺控凈油。

原炒勺放火上，倒入100克清水，加入白糖，待水燒沸用濕淀粉勾芡，芡熟再倒入荸薺，澆上桂花鹵、香油，顛翻掛汁。

即可出炒勺裝盤。

荸薺40個(約100克),金糕、青梅、桂圓肉、淀粉桂花、白糖各適量。

先將金糕、青梅桂圓肉分別切小塊;再將荸薺去皮,切小片沸水鍋中氽出;然后在鍋內放清水、荸薺片、白糖煮開,放入桂花、金糕塊、青梅塊、桂圓肉塊,勾芡,盛入湯盆中。

鮮荸薺70千克，白砂糖25千克，白糖粉1.5千克，檸檬酸適量

工藝流程選料→清洗→削皮→燒煮→漂洗→切片→再漂洗→糖漬→煮制→拌糖粉→晾干→包裝→成品

制作方法1.選料：選用蘇、杭一帶質地老結的大只荸薺（馬蹄），剔除傷爛、病蟲害、萎縮畸形及果實橫徑小于30毫米者。

2.清洗：先將荸薺倒入清水中浸泡20～30分鐘，再洗去附在果身上的泥污，然后用清水沖洗干凈。

3.削皮：用小刀削除荸薺兩端，以削盡芽眼及根為準，再削去周身外皮，切削面要平整光滑。

或用去皮機摩擦去皮（削皮后若不能及時預煮要暫時浸放在清水中）。

4.燒煮：將清水入鍋加入荸薺煮沸20分鐘左右，荸薺與水的比例為1∶1（水中可適量加入檸檬酸少許）。

5.切片：將荸薺從沸水中撈出后，入清水漂洗1～2小時，然后攔腰切成兩片，再用清水漂洗，浸除膠質后再入鍋煮沸。

6.煮制：將荸薺片入缸用糖漿浸漬，然后一同倒入鍋中加熱煮沸，再加入干砂糖入缸進行糖漬，如此反復進行6次，糖液濃度依次提高，使荸薺片充分吸收糖液。

最后連同糖液一同入鍋，用文火煮制，并不斷加以鏟拌，直至糖液粘稠，拉起掛絲時即可起鍋，瀝去余糖液。

7.拌糖粉：將白糖預先鋪在竹籮內，把煮好的荸薺片趁熱倒入籮內拌和均勻，待冷卻后即為成品。

紫蝶32606656

荸薺的最佳吃法和做法？1、直接吃，削皮，洗干凈，玖可以直接吃了，原汁原味，健康直接。

2、可以做荸薺粥，荸薺清洗干凈，去皮切塊，大米洗凈，放入鍋里煮粥，等粥快熟時加入荸薺和白糖，煮熟即可。

或者將荸薺榨汁，等到粥熟后，與白糖一起倒入粥里，再煮沸一兩次即可。

放點紅薯也可以哦。

3、可以試試荸薺雪梨湯，清熱潤肺，荸薺洗凈后去皮切塊，雪梨洗凈帶皮切塊，然后一起放入鍋里，加入冰糖，蓋上蓋子，大火煮沸，小火煮15分鐘即可。

4、荸薺甜品，將削皮的荸薺放入盤子，從上面淋一點甜醬，這樣的荸薺更加好吃可口，而且營養(yǎng)也不好流失。

5、聽朋友說還可以做成海蜇荸薺湯，荸薺洗凈，去皮切片，海蜇皮洗凈，二者一起放入鍋中，加水煮成湯即可。

該湯飲能滋陰潤肺，清熱化痰。

6、牙口不好的老年人或者小孩子，可以把荸薺削皮，洗干凈，榨汁來喝，不僅原汁原味，健康直接，還補充的豐富的維生素和營養(yǎng)。

7、馬蹄甘蔗潤肺甜湯馬蹄300克；甘蔗5節(jié)；紅棗4顆；水適量；枸杞適量；姜片兩片甘蔗切小，上述材料放鍋里大火燒開，轉小火慢燉，40-60分鐘，聞到紅糖的味道就可以了。

清甜好喝，滋養(yǎng)清火潤肺。

以上都是馬蹄的一些日常吃法，大家有什么好的建議一起分享吧！

chunmeng22

荸薺的最佳吃法和做法？最佳吃法:燉湯做法如下：桃膠荸薺湯準備食材如下：荸薺8顆，桃膠10克，枸杞20克，冰糖30克，清水適量具體做法如下：先將桃膠泡發(fā)，清洗干凈，將荸薺去皮洗凈，將枸杞清洗干凈，然后起煮鍋，將桃膠，荸薺，枸杞放入鍋中，加入冰糖，大火煮開后，轉成小火煮15分鐘即可！

用戶2244678209776

荸薺的最佳吃法和做法？馬蹄經過高溫加熱后，不僅口感更甜，而且烤制馬蹄相對于煮馬蹄來說還能保留其脆甜口感，增強馬蹄的果香味，同時還可充分殺死馬蹄上的寄生蟲和細菌，其具體做法如下：1、可先將買回來的馬蹄用水清洗，清洗干凈后用去皮器將馬蹄表皮去掉。

2、還有一些深凹或者不好去皮的地方就用刀尖剜掉，然后整個清洗一遍瀝干水分。

3、用錫紙將馬蹄包住，放入預熱好的烤箱，上下火200度，烤35分鐘即可放入烤箱中火加熱5-10分鐘即可