如何保存青蟹？

1、繩子縛好，放在冰箱冷藏室里．2、把螃蟹放在水里養.如果螃蟹太瘦或想儲養一下,可以給螃蟹喂些芝麻或打碎的雞蛋并加些黃酒,可以催肥.3、保持濕潤,活一兩周問題不大,不要用水泡著就行了.養殖的地方通常放在水泥池中,每天噴水,有時放一兩個月.4、速凍，記得一定要速凍，這樣才能保存螃蟹的鮮氣，同時最好不要保存太長時間，盡早吃掉。

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1、把螃蟹的腳捆起來以減少螃蟹體力消耗，然后用濕毛巾蓋住，放到冰箱冷藏室里，3-6℃為佳，不過也不要放太久，因為時間越長，螃蟹消耗越大，口感就不夠肥美。

2、可以先用保鮮膜蓋好，放在陰涼通風處，可以保鮮6-8個小時。

如果天氣比較熱，則最好放到冰箱冷藏室了，這樣中午的螃蟹可以保存到晚上，但不能過夜。

3、想長時間存放熟螃蟹，比如過夜保存，則要把螃蟹放到冷凍室里。

但直接冷凍容易讓熟螃蟹流失水分、變得很干不好吃。

凍的時候可以連著煮螃蟹的湯一塊凍起來，能更好地保持螃蟹的鮮味。

4、單獨將蟹肉和蟹黃挑出來，放入干凈的密閉容器里，再放進冷凍室可保存1個月以上，吃時一定要重新加熱。

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1、冷藏保存：保存青蟹時，要使用棉線將其蟹鉗、蟹腳綁住，然后將青蟹放入冰箱的冷藏層中即可。

2、養殖保存：將螃蟹放入水桶中，并向其中倒入清水。

3、注意事項：養殖期間要每天為青蟹提供三次食物，讓保存時間延長至一周。

青蟹如何保存

1、保存方法

保存青蟹可以采取冷藏的方法。

首先使用棉線將青蟹的蟹鉗、蟹腳捆綁在一起，然后挨個放入冰箱中，將冰箱溫度調節在七度左右，并向青蟹頂部蓋上一條干凈的濕毛巾，即可保存三天的時間。

2、養殖方法

想讓青蟹保存的時間更長，可以采取養殖的方法進行保存。

準備一個深度在五十厘米的水桶，然后將青蟹放入其中，并向桶中倒入清水，使水面剛好淹沒青蟹的背部即可，然后每天為青蟹提供面包蟲、米飯等食物，即可讓青蟹存活一周的時間。

3、注意事項

但是養殖青蟹時，要每隔一天為其更換一次水分，以免水中滋生細菌，影響青蟹的生長，如果養殖過程中出現青蟹死亡的情況，要對水桶和其它青蟹進行消毒處理，重新養殖，并在短時間內盡快食用完。

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青蟹的最佳保存方式是放水中喂養。

水的深度以蟹嘴以下最好，可喂一些打碎的雞蛋或者芝麻，這種方法可以養5天左右，可以將青蟹養肥一點；或者直接置于陰涼透氣處，溫度為8-18℃左右最佳，每天噴水保持環境濕潤即可。

青蟹一般可以保存1到6天，不同的保存方式，具體的保存時間是不一樣的。

如果青蟹質量不佳，本身活力較弱，沒有進食的情況下，或者完全離水的情況下，養殖1到2天就差不多會死亡。

如果青蟹活力比較強，可以放在水中養殖，這種方式可以飼養6天左右。

要注意的是，青蟹如果是活的，不要冷凍保存。

因為活的青蟹味道最好，如果放到冷凍室里保存就會把它凍死，肉質會受到改變，所以不建議冷凍保存，如果青蟹已經死掉了，那么冷凍保存就比較適合，死掉以后的青蟹細菌滋生速度比較快，冷凍保存能夠讓細菌滋生比較少，而且保存的時間可以更久一些。

挑選青蟹的時候，一定要購買鮮活的，快死的或者已經死掉的就不要買了。

挑選的時候可以把青蟹舉起來，對著光看一下蟹殼鋸齒狀的頂端，如果完全沒有透光，就證明是非常肥滿的，反之就是不太飽滿，青蟹是需要換殼的，剛剛換殼的青蟹消耗了很多能量，所以肉肯定沒有很多，這種也不要購買。

選擇新鮮的、活的螃蟹，不吃生蟹、醉蟹。

螃蟹是雜食動物，甚至還吃其他動物的尸體或腐殖質，它的體表、鰓及胃腸道中布滿了各種細菌、污泥，甚至還可能有寄生蟲。

所以在吃螃蟹前一定要刷洗干凈，不要吃鰓、腸等內臟，而且必須蒸熟煮透后再吃，不宜吃得過多。

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如何保存青蟹？把青蟹用繩子系好，放在冰箱冷藏室里，上面用濕毛巾蓋住，能保存3-7天。

如果需要冷凍的話，就必須速凍，才能保持鮮味，但是螃蟹屬于高蛋白食物，應盡早吃完。

青蟹體內含有豐富的脂肪和不飽和脂肪酸(UFA).肌肉的UFA達74.58%,比三疣梭子蟹肌肉的65.61%和蝦蛄頭的74.3%高,其中的多不飽和脂肪酸(PUFA)高達47.83%,比三疣梭子蟹的38.43%高近10%,比蝦蛄頭的51.5%稍低;EPA高達18.04%、DHA為13.52%與三疣梭子蟹的15.21%、17.69%、蝦蛄頭的15.75%、13.96%及市售深海魚油產品相當.雌性生殖腺的UFA也高達70.30%,雄性生殖腺UFA為62.48%,最低的肝臟UFA也達58.32%,都比三疣梭子蟹高.鋸緣青蟹的不飽和脂肪含量高,特別是人體內不能合成的ω-3脂肪酸EPA、DHA含量高,EPA可明顯降低血清中甘油三脂(TG)和膽固醇(TC)值,抗血小板聚集延緩血栓形成,防治心腦血管疾病及前列腺增生,DHA可促進腦發育,增強腦的學習記憶能力,防止腦老化.

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1、把螃蟹的腳捆起來以減少螃蟹體力消耗，然后用濕毛巾蓋住，放到冰箱冷藏室里，3-6℃為佳，不過也不要放太久，因為時間越長，螃蟹消耗越大，口感就不夠肥美。

2、可以先用保鮮膜蓋好，放在陰涼通風處，可以保鮮6-8個小時。

如果天氣比較熱，則最好放到冰箱冷藏室了，這樣中午的螃蟹可以保存到晚上，但不能過夜。

3、想長時間存放熟螃蟹，比如過夜保存，則要把螃蟹放到冷凍室里。

但直接冷凍容易讓熟螃蟹流失水分、變得很干不好吃。

凍的時候可以連著煮螃蟹的湯一塊凍起來，能更好地保持螃蟹的鮮味。

4、單獨將蟹肉和蟹黃挑出來，放入干凈的密閉容器里，再放進冷凍室可保存1個月以上，吃時一定要重新加熱。

擴展資料：螃蟹中含的膽固醇、嘌呤比較高，因此，下列人群不適宜食用螃蟹：

（1）患消化道疾病的患者，如腹瀉、胃痛、慢性胃炎、十二指腸潰瘍、膽囊炎、膽結石癥等；（2）肝腎疾病患者，尤其是處于肝炎活動期、肝腎功能不全的患者；（3）痛風患者；（4）患高血脂、高血壓等心血管疾病的患者；（5）過敏體質者，尤其是對海產品過敏者。

吃蟹的注意事項：

第一，選擇新鮮的、活的螃蟹，不吃生蟹、醉蟹。

螃蟹是雜食動物，甚至還吃其他動物的尸體或腐殖質，它的體表、鰓及胃腸道中布滿了各種細菌、污泥，甚至還可能有寄生蟲。

所以在吃螃蟹前一定要刷洗干凈，不要吃鰓、腸等內臟，而且必須蒸熟煮透后再吃。

第二，不宜吃得過多。

螃蟹中含的蛋白質和蟹黃中的膽固醇比較高，一次過量食用不利于人體消化吸收，所以一般人食蟹每次不應超過1斤，一周內不應超過3次。

來源：

爾東安精

保存青蟹方法：1、繩子縛好，放在冰箱冷藏室里。

2、把螃蟹放在水里養.如果螃蟹太瘦或想儲養一下,可以給螃蟹喂些芝麻或打碎的雞蛋并加些黃酒,可以催肥。

3、保持濕潤,活一兩周問題不大,不要用水泡著就行了.養殖的地方通常放在水泥池中,每天噴水,有時放一兩個月。

4、速凍，這樣才能保存螃蟹的鮮氣，同時最好不要保存太長時間，盡早吃掉。

補充：青蟹體內含有豐富的脂肪和不飽和脂肪酸(UFA).肌肉的UFA達74.58%,比三疣梭子蟹肌肉的65.61%和蝦蛄頭的74.3%高,其中的多不飽和脂肪酸(PUFA)高達47.83%,比三疣梭子蟹的38.43%高近10%,比蝦蛄頭的51.5%稍低;EPA高達18.04%、DHA為13.52%與三疣梭子蟹的15.21%、17.69%、蝦蛄頭的15.75%、13.96%及市售深海魚油產品相當.雌性生殖腺的UFA也高達70.30%,雄性生殖腺UFA為62.48%,最低的肝臟UFA也達58.32%,都比三疣梭子蟹高.鋸緣青蟹的不飽和脂肪含量高,特別是人體內不能合成的ω-3脂肪酸EPA、DHA含量高,EPA可明顯降低血清中甘油三脂(TG)和膽固醇(TC)值,抗血小板聚集延緩血栓形成,防治心腦血管疾病及前列腺增生,DHA可促進腦發育,增強腦的學習記憶能力,防止腦老化.青蟹為高K低Na食品.所以鋸緣青蟹更有利于高血壓患者食用.它的肝臟Ca含量極高,僅次于石螺、鯪魚、蝦米、蝦皮和丁香魚,且天然有機鈣易于人體消化吸收.鋸緣青蟹中其他必需元素Mg、Fe、Cu、Zn、Mn等含量也較高.青蟹各組分的硒含量都很高,特別是雌性生殖腺.硒是人體內谷胱甘肽過氧化物酶的組成分,且參與輔酶A、輔酶Q的合成,具有保護細胞膜的結構與功能、抗氧化、消除自由基、拮抗和降低某些毒物毒性,刺激免疫球蛋白及抗體產生的功能.人體中肝、胰、腎臟硒含量較多,癌癥病人的血清硒、頭發硒含量減少.所以鋸緣青蟹,特別是膏蟲尋,有滋補、抗衰老、抗癌的功效.