竹蓀的正確吃法大全？

竹蓀用淡鹽水浸泡半小時，去掉竹衣，掐去底部的白圈，反復(fù)清洗干凈。

雞清洗干凈，焯水后沖洗干凈備用。

炒鍋中加入適量油燒熱，放入雞塊，姜絲大火爆香。

將爆香后的雞塊放入燉鍋中，加入適量清水沒過雞塊，大火燒開，水開后用大火煮十分鐘，然后轉(zhuǎn)小火燉一小時。

1、竹蓀提前用淡鹽水浸泡約半小時，中途換幾次水，用涼水就可以，不要用開水。

浸泡好的竹蓀去掉竹衣，掐去底部的白圈，反復(fù)清洗干凈。

2、母雞半只，清洗干凈，焯水備用，焯水的時候，將雞塊與姜片，涼水一同入鍋，水燒開后就立即關(guān)火，撈出雞塊再次沖洗干凈即可。

3、炒鍋中加入適量的油燒熱，然后放入雞塊，姜絲大火爆香。

4、將爆香后的雞塊換入燉鍋中，加入適量的清水沒過雞塊，大火燒開，水開后先用大火煮十分鐘，然后轉(zhuǎn)小火燉一小時。

5、玉米切成小段。

小火將雞湯燉一小時后放入玉米，竹蓀，繼續(xù)小火再燉15分鐘。

6、最后撒入適量的鹽調(diào)味，加入枸杞翻勻即可。

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竹蓀的正確吃法大全？

一、【肉片竹蓀】

材料：豬肉片250克、竹蓀50克，食用油、食鹽、醬油、蔥、姜、辣椒絲各適量。

做法：

1、竹蓀用淡鹽水浸泡10分鐘時間，去掉根部的圓點，繼續(xù)泡10分鐘時間。

2、肉片切好，姜、蔥、辣椒切絲。

3、熱鍋加油，倒入姜蔥爆炒，下肉片滑開。

4、接著加入適量的醬油，清水炒肉七成熟，加入竹蓀番茄。

5、加入辣椒絲，加入食鹽調(diào)味，炒熟即可起鍋。

二、【蓮藕竹蓀排骨湯】

材料：蓮藕250克、竹蓀20克、排骨300克、食鹽、清水各適量。

做法：

1、竹蓀泡發(fā)好，處理干凈；蓮藕洗凈，去皮切塊；排骨洗凈，放入熱水中過水去除血腥味；

2、接著把全部的食材一起放入鍋內(nèi)，加入足夠量的清水，蓋蓋子。

3、大火燒開，轉(zhuǎn)小火燉1小時，加鹽調(diào)味即可食用。

三、【竹蓀花膠干貝湯】

材料：竹蓀30克、花膠200克、干貝50克、豬骨湯1500毫升，食鹽、胡椒粉適量。

做法：

1、花膠切絲，用清水浸泡1小時時間；竹蓀清水泡發(fā)，摘洗干凈，灼湯一下。

2、洗凈的干貝，還有花膠一起放入事先準備好的豬骨頭湯中，大火燒開，轉(zhuǎn)小火煲1小時。

3、接著放入竹蓀，繼續(xù)以文火燉20分鐘的時間，加適量的食鹽調(diào)味即可關(guān)火。

4、最后撒上些胡椒粉提味即可。

四、【竹蓀燉雞肉湯】

材料：雞肉500克、竹蓀30克、干香菇50克、姜片、食鹽各適量。

做法：

1、把竹蓀提前用清水浸泡好；雞肉洗凈，斬塊；姜片洗凈；干香菇清水泡發(fā)，摘去腳根，洗凈。

2、把雞肉、香菇、姜片一起放入沙鍋內(nèi)，加入足夠的清水，蓋蓋子燉煮1小時。

3、接著打開蓋子，加入竹蓀，繼續(xù)文火燉煮30分鐘，最后即可加鹽調(diào)味。

五、【竹蓀冬瓜肉丸子湯】

材料：豬肉末150克、竹蓀5根、冬瓜250克、蔥花適量、食鹽適量、味精適量、胡椒粉少許、姜片少許。

做法：

1、竹蓀提前用淡鹽水浸泡10分鐘時間，變軟以后去掉頭，扯掉傘衣，因為傘衣的味道比較濃，有些人不喜歡吃；

2、豬肉末加鹽、味精、胡椒粉、淀粉少許，然后攪拌；

3、冬瓜去皮切塊，泡發(fā)好的竹蓀切小段；把冬瓜竹蓀放入燉盅里邊，加上點姜片；

4、倒入開水，然后用手把肉丸技成一個個的，放入燉盅內(nèi)，大火燒開，換小火燉。

5、燉煮40分鐘以后，那么除即