米飯如何做皮蛋瘦肉粥？

米飯如何做皮蛋瘦肉粥？如果是已經(jīng)做好的米飯，想要做皮蛋瘦肉粥的話，應(yīng)該先把米飯放上足夠多的水，然后先把米飯做成粥狀的然后再把瘦肉提前煮好，做的軟爛，最后把皮蛋瘦肉和用米飯做成的粥狀一起放在一個(gè)鍋里加熱一下就可以了因?yàn)槊罪堃呀?jīng)成熟了，所以煮的時(shí)間不要太長(zhǎng)

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米飯如何做皮蛋瘦肉粥？米飯制作皮蛋瘦肉粥的步驟：首先準(zhǔn)備適量的皮蛋(最好取用松花皮蛋)剝殼洗凈，再準(zhǔn)備適量的香菇、瘦肉。

然后將皮蛋、香菇、瘦肉全部洗凈切碎備用。

鍋中放入少量食用油燒至八成油溫下入瘦肉小火煸炒至干香，湯鍋放入適量清水待水開后放入瘦肉香菇和米飯，最后下入皮蛋碎一起熬至濃稠放入調(diào)料調(diào)味，即可出鍋食用。

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米飯如何做皮蛋瘦肉粥？在電飯鍋內(nèi)加入一筒米飯，然后按照電飯鍋內(nèi)煮粥的刻度加入適量地水，按下煮粥鍵，大概煮了半個(gè)小時(shí)后，將切好的皮蛋放下去再煮半個(gè)小時(shí)，然后將切成細(xì)條的瘦肉加入粥中，快速攪拌防止粘連，再加入鹽，雞精，香油和蔥花進(jìn)行調(diào)味，一碗好喝的皮蛋瘦肉粥就做好了。

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米飯如何做皮蛋瘦肉粥？先把米飯加上水煮上個(gè)幾分鐘，用筷子攪拌，慢慢的煮成稀飯。

我們就有了第一步，粥，然后把切好的皮蛋和瘦肉先后加入，當(dāng)然最好先加瘦肉，慢慢的煮。

同時(shí)也要筷子攪拌，不然要胡的。

等上個(gè)十幾分鐘，一鍋皮蛋瘦肉粥就熬好了，記得要撒上點(diǎn)蔥花，香氣四溢哦

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米飯如何做皮蛋瘦肉粥？早上起來(lái)沒想好做什么早餐，翻冰箱發(fā)現(xiàn)了剩米飯和兩個(gè)皮蛋，那就做一款皮蛋瘦肉粥吧。

皮蛋瘦肉粥是一款特別出名的粥，說實(shí)話，一直也不覺得這款粥有啥特別好吃之處。

自己在家做了才發(fā)現(xiàn)真心特別美味，再也不想去外面的粥店吃它了??用料剩大米飯1碗，瘦肉100克、皮蛋兩個(gè)、香菜2棵、生姜一塊、料酒生抽適量、胡椒粉少許、鹽適量、白醋適量、淀粉少許、玉米油和芝麻油少許。

用剩米飯煮一鍋接地氣的 皮蛋瘦肉粥吧的做法步驟步驟 1鍋中加水放入皮蛋，加一小勺鹽和少許白醋(可去腥)，煮3～4分鐘，撈出晾涼切小塊。

步驟 2瘦肉切成絲，加入姜絲、鹽、料酒、生抽、胡椒粉、芝麻油和淀粉拌勻，腌制10分鐘以上，鹽要稍微多加一些，這樣肉更加鮮，姜絲也要多加一些，可以去腥，后面粥里就不要再加鹽和姜絲了。

步驟 3從冰箱取出剩米飯步驟 4放入鍋中步驟 5加入沒過米飯兩倍以上的涼水，煮開，用勺子攪拌均勻。

步驟 6加入少許食用油。

步驟 7繼續(xù)煮大約10分鐘，至微微粘稠，剩米飯煮起來(lái)很容易軟爛。

我用琺瑯鍋煮的開小火，普通鍋煮的話要開中火。

步驟 8下入皮蛋丁。

步驟 9攪拌均勻，煮1-2分鐘。

步驟 10再加入肉絲。

步驟 11用筷子快速滑開滑散，大約再煮1分鐘，煮至肉絲變色。

步驟 12加入雞精和胡椒粉拌勻。

步驟 13加入蔥花香菜，關(guān)火即可。

步驟 14皮蛋瘦肉粥便煮好了。

步驟 15上桌?步驟 16粥香濃郁，軟糯順滑，喝上一碗暖身又暖胃開心??

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準(zhǔn)備食材：瘦肉100克 、皮蛋1個(gè)、 姜1塊 、生菜2片1人份、小蔥1根 、鹽1茶匙、 食用油1小勺 、細(xì)砂糖1茶匙 、胡椒粉1茶匙 、玉米淀粉少許 、醬油1茶匙。

步驟如下：

1、把生菜洗凈切成絲，小蔥切蔥花，姜去皮切成絲備用

2、豬肉剁成肉末，放入鹽、胡椒粉、細(xì)砂糖、玉米淀粉、食用油用手抓勻，腌制10分鐘，皮蛋用刀切成小塊備用

3、粥底煮沸后，加入姜絲和皮蛋

4、煮2分鐘后加入腌制好的肉末，慢火煮沸。

肉末加入后無(wú)需煮太久，煮時(shí)間過長(zhǎng)口感會(huì)變差

5、加入切好的生菜絲

6、生菜能生食，而且煮時(shí)間過長(zhǎng)，生菜會(huì)失去了鮮綠，沒有爽口感

7、生菜加入后，煮沸即時(shí)關(guān)火，放入鹽調(diào)味

8、撒上蔥花即可上桌，皮蛋瘦肉粥成品如下：

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皮蛋瘦肉粥的正確做法家常？烹飪步驟：

1.姜去皮切絲，香蔥切碎，豬肉切碎

2.將大米淘洗干凈，放入水，倒入香油攪勻后浸泡30分鐘，起鍋加水，燒開后放入皮蛋煮5分鐘

3.切碎的瘦肉放入碗中，加入1/4茶匙鹽，抓勻后腌制20分鐘，蒸熟后的皮蛋切成小丁

4.鍋中倒入清水，大火煮開后，將肉粒倒入煮3分鐘，當(dāng)水面有浮沫時(shí)，用湯勺撇凈，然后倒入一半皮蛋

5.再倒入姜絲，煮約2分鐘，浸泡后的米撈出，倒入電飯煲

6.將皮蛋、瘦肉及煮沸的湯一并倒入，加水至稠粥1杯米水位處

7.在菜單中選擇稠粥功能，按下煮飯鍵，開始煲煮

8.程序結(jié)束后，倒入剩余的皮蛋丁，用自帶的鍋鏟攪勻，蓋上鍋蓋燜10分鐘

9.根據(jù)個(gè)人口味加入適量鹽，最后撒入香蔥碎即可

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皮蛋瘦肉粥正確做法大全？皮蛋瘦肉粥非常的好吃，做法呢？其實(shí)也很簡(jiǎn)單，就是先把大米淘干凈，以后放到鍋里后加七倍的水煮開，保持沸騰的狀態(tài)，等到把大米粥煮到粘稠的時(shí)候，下入切好的松花蛋，再煮十分鐘，然后把切好的瘦肉末放到鍋里煮熟，然后再放一些香油和蔥花鹽味素，調(diào)味，就可以吃了。

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皮蛋瘦肉粥正確做法大全？1.粳米100克，皮蛋2個(gè)，瘦肉80克。

輔料：鹽一勺。

生粉10克，生抽一勺，雞精適量，白胡椒粉少許，清水1000克，小蔥適量。

步驟1. 粳米淘洗干凈后，以清水浸泡2小時(shí)以上。

2. 將泡米的水倒去，重新加入清水，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火，每隔兩分鐘用木鏟攪動(dòng)一次，煮成濃稠的白粥。

3. 皮蛋剝殼切成小丁、瘦肉切成末加丁點(diǎn)兒鹽、生粉和生抽拌勻;4. 轉(zhuǎn)大火，將皮蛋、肉末下入沸騰的白粥中，加鹽，攪拌至肉色斷生時(shí)，關(guān)火，加入少量雞精和白胡椒粉調(diào)味即可。

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--皮蛋瘦肉粥的做法!粥底的做法:1.洗好米后用少量的鹽和油腌30分鐘左右.(最好腌一晚)2.褒要大,水不能過半褒,水開后下4-6湯匙的油(這樣粥氣泡少容易綿)3.最好是一次下足夠的水預(yù)算褒剩多少水,最好不要半中途加水.4.做生滾粥時(shí)若粥底過綢,可以加適量水.(是在另外的窩粥中加水)其他原料準(zhǔn)備:1.皮蛋2顆，切顆粒狀。

2.瘦肉切絲，醬油（有魚露的更好）半茶匙，味精、鹽少量，腌10分鐘；姜一片，切絲[勿多]；蒜1/4個(gè)，切泥，并與姜慢火過油，小心焦了，主要為了皮蛋去腥。

3.粥底快火煮開之后，下肉至肉熟后（顏色一變就算可以）調(diào)慢火放入皮蛋.4.蓋蓋5分鐘后放入姜、蒜與蔥，并按個(gè)人口味下鹽與味精即可，醬油不要下，會(huì)變色

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【所用材料】大米適量，皮蛋2-3枚，精瘦肉50克，香菜及香蔥少量，生姜1小塊，料酒少許，白胡椒粉少許，食鹽少許

【制作步驟】

第一步：首先咱要先把大米給淘洗幾遍，淘洗至米水中沒有任何雜質(zhì)即可，然后在淘洗凈的大米中加入一點(diǎn)細(xì)鹽及食用油進(jìn)去翻拌勻靜置個(gè)二十來(lái)分鐘。

之后便加入足量的清水開火煮開，米湯沸騰之時(shí)轉(zhuǎn)小火慢熬。

第二步：大米煮的時(shí)候我們可以利用這空閑時(shí)間處理下其他食材，先把生姜的皮給削掉又或者是用刀刮掉并切末狀，香蔥給洗凈切成小粒的蔥花，最后就是把皮蛋的殼給剝掉，然后把皮蛋給切成小小一塊跟其他食材分別放好待用。

第三步：接著就是把精瘦肉給洗干凈，切成小塊的丁狀又或者是薄片狀都可以，切好盛入碗中并加入少許的料酒去腥和細(xì)鹽調(diào)味，還有一點(diǎn)點(diǎn)胡椒粉，之后將其混合拌勻腌個(gè)十分鐘左右。

第四步：屆時(shí)我們可以看看大米煮至的程度了，若是大米已經(jīng)煮爆開花了，咱就能把姜蔥末先放進(jìn)去攪幾下繼續(xù)熬。

香味慢慢飄出的時(shí)即可放入腌好的瘦肉進(jìn)去，放置瘦肉出現(xiàn)抱團(tuán)引起的受熱不均勻，倒入瘦肉的時(shí)候同時(shí)將其攪至散開，繼續(xù)熬至瘦肉變白。

第五步：肉都是比較易熟的，只需要倒入熬制片刻就會(huì)變色，這時(shí)就能把皮蛋給放進(jìn)去，同樣是倒入便攪散開，這樣熬出來(lái)的味更加均勻，食材在鍋中熬煮熟，粥也變得濃稠起來(lái)時(shí)即可適量放入少許的白胡椒粉及鹽，調(diào)好味道就嫩關(guān)火了。

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皮蛋瘦肉粥做法如下，祝用餐愉快。

主料：粳米100克皮蛋2個(gè)瘦肉80克輔料：鹽一勺生粉10克生抽一勺雞精適量白胡椒粉少許清水1000克小蔥適量皮蛋瘦肉粥的做法步驟：1.、粳米淘洗干凈后，以清水浸泡2小時(shí)以上；2、將泡米的水倒去，重新加入清水，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火，每隔兩分鐘用木鏟攪動(dòng)一次，煮成濃稠的白粥；3、皮蛋剝殼切成小丁、瘦肉切成末加丁點(diǎn)兒鹽、生粉和生抽拌勻；4、轉(zhuǎn)大火，將皮蛋、肉末下入沸騰的白粥中，加鹽，攪拌至肉色斷生時(shí)，關(guān)火，加入少量雞精和白胡椒粉調(diào)味即可。

小貼士：盛入碗中，撒上蔥花，一碗香濃美味的皮蛋瘦肉粥就做好啦！此粥中的瘦肉也可用咸肉或火腿代替，相應(yīng)的在煮制時(shí)就不要加鹽，小蔥也可用青菜代替，這個(gè)就隨個(gè)人喜好了。

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皮蛋瘦肉粥的正確做法家常？1、準(zhǔn)備皮蛋1個(gè)，鮮肉200g，香菇一個(gè)。

2、將大米放入大碗中，加水揉搓后，洗凈，放入水中浸泡30分鐘再瀝干。

3、瀝去水后倒入鍋中，加入水適量，水量約為平時(shí)煮飯時(shí)的2倍。

開始煮。

4、這個(gè)時(shí)候皮蛋剝皮，切成小丁。

5、瘦肉浸泡出血水后，再?zèng)_洗干凈，切成小肉片，放入鹽適量、料酒、淀粉，食用油抓拌均勻后腌制10分鐘。

6、煮至10分鐘左右粥水漸濃后不時(shí)用勺攪動(dòng)，粥煮得比較稠后下先下皮蛋，香菇。

7、再下鮮肉煮三分鐘。

8、最后加入鹽調(diào)味即可。

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皮蛋瘦肉粥的正確做法家常？皮蛋瘦肉粥的正確做法食材皮蛋1個(gè)、瘦肉一塊、青菜2棵、大米50克做法1.小米洗好加少許油，提前一天放入冰箱凍一夜。

2.瘦肉切絲，加入1勺料酒1勺生抽1勺蠔油和姜絲抓勻腌制1分鐘。

皮蛋蒸熟后和油麥菜切碎備用3.凍好的米粒取出加水煮開，加入肉絲煮10分鐘后加皮蛋和鹽、胡椒粉，青菜攪拌勻，即可

燭光私廚

教你皮蛋瘦肉粥營(yíng)養(yǎng)美味的做法

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《皮蛋瘦肉粥》怎么樣制作才好吃？

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一般家里做皮蛋瘦肉粥有兩種做法：一是簡(jiǎn)單型的做法：將皮蛋切成小塊，瘦肉切成肉絲或肉末，與米放在一起，放入鹽、適量醬油、鮮味素熬成粥即可。

二是稍復(fù)雜些的做法：先將米熬成粥，將瘦肉切成薄片，用黃酒、醬油、小粉稍淹一下，將切成小塊或片狀的皮蛋放入已煮好的粥內(nèi)，煮約五至八分鐘，在沸騰的粥內(nèi)放入調(diào)好的瘦肉片，再放入適量的鹽和味素，根據(jù)口味也可放入適量切碎的香菜，當(dāng)瘦肉變色即為已熟，根據(jù)口味也可滴入適量的香油，即可關(guān)火食用。

第一種吃法適合大鍋飯吃法，一次即全部煮好。

第二種吃法適合小鍋吃法，吃多少選取多少白粥，再做皮蛋粥，余下的白粥可再做成其它形式的菜粥或海鮮粥等。

要說好吃當(dāng)然是第二種啦，肉嫩粥燙味道好，而且肉為片狀吃起來(lái)有感覺。

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皮蛋瘦肉粥材料？準(zhǔn)備好剩米飯,皮蛋,瘦肉,生菜2.將瘦肉切絲,皮蛋切塊,生菜切絲3.在鍋中加入適量的水,放入米飯

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皮蛋瘦肉粥怎么做？肉絲放姜淀粉腌制好，熱鍋下油香菇，加開水，等水開在下米攪拌均勻，加入皮蛋瘦肉，下班兩分鐘加入鹽和香菜。

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把瘦肉洗干凈，水燒開后放肉和大米，肉煮八分熟撈出撕成肉絲再放入，同時(shí)放入皮蛋（切小塊），煮熟放鹽和雞精即可，為防止粘鍋可以攪動(dòng)一下。

去腥關(guān)鍵：放幾片厚姜片！

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材料：白粥（根據(jù)用餐人數(shù)適量準(zhǔn)備）皮蛋2-3只瘦肉3-4兩姜絲少許蔥花小許做法：先把皮蛋去殼，切成小塊備用，瘦肉先腌好，（腌制方法：在瘦肉內(nèi)加入鹽（按個(gè)人喜好加適量）、糖、味精、醬油、油、生粉等，攪拌均勻腌大約10分鐘）把準(zhǔn)備好的白粥燒開，然后加入皮蛋和腌好的瘦肉和姜絲，煮至瘦肉熟透（加入配料煮后要用勺子攪拌，以免糊底），加入蔥花即可食用

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粳米淘洗干凈后，以清水浸泡2小時(shí)以上。

2.將泡米的水倒去，重新加入清水，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火，每隔兩分鐘用木鏟攪動(dòng)一次，煮成濃稠的白粥。

3.皮蛋剝殼切成小丁、瘦肉切成末加丁點(diǎn)兒鹽、生粉和生抽拌勻。

4.轉(zhuǎn)大火，將皮蛋、肉末下入沸騰的白粥中，加鹽，攪拌至肉色斷生時(shí)，關(guān)火，加入少量雞精和白胡椒粉調(diào)味即可。