大鯉魚的做法簡單好吃?

材料： 鯉魚 1條、干辣椒 10克、姜片、蔥段、蔥花、蒜末、鹽、味精、料酒、生粉、雞粉、生抽、豆瓣醬、辣椒醬、水淀粉、食用油1：將準備好的鯉魚處理干凈，放入盤中。

2：撒上少許料酒，味精，鹽，生粉拌均，腌制10分鐘左右。

3：上油鍋，注油燒至7成熱，放入鯉魚炸至熟透，然后撈出瀝干油分。

4：鍋底留油，放入姜片，蒜末，蔥白爆香。

5：放入準備的干辣椒，澆入料酒，炒出香辣味，然后倒入適量清水。

6：倒入鹽，雞粉，生抽，豆瓣醬，辣椒醬均勻調味。

7：放入事先炸好的鯉魚，略微翻煮至入味。

8：將入味的鯉魚盛出放入盤中。

9：在鍋中倒入適量水淀粉，均勻攪拌至湯汁。

10：將湯汁均勻澆在魚身上，撒上蔥花即成。