清蒸海鱸魚(yú)的正確做法？

首先把魚(yú)處理好，需要什么刀花自己做，根據(jù)喜歡的形狀下刀，然后擺好盤(pán)，記住一點(diǎn)，千萬(wàn)不要先放醬油和油這些，只放一點(diǎn)姜片或者不放都可以，擺好就可以下鍋蒸了，蒸好以后再趁熱的時(shí)候撒點(diǎn)鹽巴，不要多，只是引導(dǎo)一下海鱸魚(yú)的鮮味，撒點(diǎn)蔥花，醬油和熱油一起澆上去就OK了。

清蒸最重要的就是保住鮮味。

月牙兒xj

1.鱸魚(yú)洗凈，澆上料酒、鹽涂抹均勻，刷食用油，放蔥、姜，鍋中水燒開(kāi)，放蒸篦和鱸魚(yú)，大火蒸八分鐘；2.調(diào)料汁，碗中加鹽、胡椒粉、蒸魚(yú)豉油、料酒、小磨香油拌勻備用，切蔥、姜、青紅椒；3.取出鱸魚(yú)，倒去多余水分，取出姜、蔥，倒上調(diào)好的料汁，依次擺放好蔥、姜、青紅椒絲，鍋中放油，加熱至冒煙，淋上鱸魚(yú)即可。

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1.海鱸魚(yú)洗凈，把魚(yú)從中間剖開(kāi)，在魚(yú)表面上斜切幾刀，把洗凈的魚(yú)用鹽，酒，白胡椒粉腌制5分鐘2.盤(pán)中放姜片和蔥墊盤(pán)底3.把腌好的魚(yú)放入盤(pán)中，再放一些姜片和蔥4.蒸鍋內(nèi)加水，等水開(kāi)后放魚(yú)5.蒸8分鐘后關(guān)火，再虛蒸2分鐘，出鍋6.把盤(pán)中蒸魚(yú)的水倒出，墊底的姜片和蔥都拿掉7.放切好的蔥絲，鍋中熱油，淋入魚(yú)上的蔥絲，那樣會(huì)有蔥油的香氣，最后加一些蒸魚(yú)豉油

蔡先生826

海鱸魚(yú)的做法是非常簡(jiǎn)單的，首先一點(diǎn)把海鱸魚(yú)去鱗清洗，然后平鋪在盤(pán)子當(dāng)中擺上蔥絲，姜絲即可，然后把水燒開(kāi)，把鱸魚(yú)放在鍋中清蒸8到10分鐘即可，清蒸好以后再在鍋里面燒熱油，淋到魚(yú)身到賬，蒸魚(yú)豉油就可以進(jìn)行使用了，相對(duì)來(lái)講，清蒸的做法是能夠保持原味的