海膽怎么吃?

佐料海膽肉150克，蝦100克，蒸飯250克。

佐料紅辣椒3個，蔥半根切成蔥花，姜3片切絲，蒜3瓣，鹽和油適量。

練習(xí)步驟1.提前蒸一鍋米飯，放在通風(fēng)處晾涼；2.海膽肉用清水略洗，瀝干；3.鮮蝦焯一下備用；4.紅辣椒切粒；5.大蒜切片；6.生姜切片；7.倒入更多的油，加熱，放姜片和蒜片至香；8.撈起香姜片、蒜片，放入瀝干水分的海膽肉中，翻炒一分鐘，直到海膽肉的香味散發(fā)出來；9.加入蝦；10.加入紅辣椒；11.加入冷卻的米飯；中火翻炒，翻炒過程中加入適量鹽調(diào)味；12.將米飯翻炒至米粒分離，米面微油，再放入蔥花；13.翻炒三四次出鍋。

趙麗華486

海膽有多種吃法。

吃鮮海膽黃無骨無筋，入口即化。

或任何系列的加工品種，可用于蒸、炒、冷切或煮湯。

海膽通常生吃。

打開海膽的外殼，挑選新鮮的海膽黃色直接品嘗或蘸調(diào)料。

它的味道極其鮮美。

冰鎮(zhèn)海膽：取海膽卵，用涼開水洗凈，放在碎冰底部的容器(鍋、碟)上。

冰和海膽之間隔著一層薄膜，吃的時候蘸點調(diào)料，類似于生龍蝦、扇貝、貽貝等。

而且有獨特的風(fēng)味。