地菜怎么吃最好？

蔬菜攤的煎餅很好吃。

磨碎的蔬菜營養(yǎng)豐富。

它們是薺菜的全草，又叫地菜、地菜、荸薺、野草、菜花、保健草、羊菜、雞心菜、清腸草、清菜、香芥菜、枕草、地米菜、鳳爪菜、假水菜等。

雖然是野菜，但是營養(yǎng)豐富，含有大量的胡蘿卜素、B族維生素、維生素C，鈣、鐵的含量也比較高。