紅湯老鴨湯鍋

第一步材料：老鴨500克，酸蘿卜100克，腌姜10克，泡椒10克，大蔥10克，蒜3瓣，蔥1根。

調料：食用油10g，鹽1g，花椒2g，雞精2g，醬油3g，陳醋2g，花椒1g，干辣椒2個。

第二步將老烏鴉切塊，放入冷水鍋中。

水開后繼續煮10分鐘，撈出。

第三步浸泡姜片。

第四步將大蔥切成段。

第五步酸蘿卜切片。

第六步剁碎泡椒。

第七步將干辣椒切成段。

第九步煎鍋油溫五成熱時，放入鴨肉，煎至干，即可食用。

第十步鍋里留底油，放入花椒、酸蘿卜、大蔥、泡姜、蒜、泡椒、干辣椒，翻炒，倒入清水800毫升，煮10分鐘。

步驟11加入鴨肉、醬油、鹽，大火燒開，小火燉60分鐘。

步驟12加入胡椒粉、雞精和陳醋，攪拌均勻，即可食用。