原料：豬肚1只，蠔豉100克，農(nóng)家咸菜50克、鹽3克、味精5克、湯水1500克。
制法：先將豬肚用石榴葉抓洗，漂洗干凈，蠔豉用冷水浸發(fā)回軟洗凈，咸菜洗凈切段，把上述處理原料一同放入沙煲中，加入湯水，調(diào)味，放入爐火中用中火煲1小時(shí)后，取出豬肚放涼切成件，再放入煲中繼續(xù)煲至咸菜轉(zhuǎn)入青綠色，湯汁濃香為止.
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