山楂醬的做法
用料：山楂500g、冰糖500g、魚膠3片。
步驟：
1、新鮮采摘的山楂。
2、清理山楂。
3、放入冰糖。
4、壓力鍋煮。
5、壓力鍋煮后改倒入鍋中搗碎、小火熬制、加入魚膠（可不加）。
6、熬制濃稠后。
7、成型后。
以上內容參考百度百科-山楂醬
如何制作山楂醬？
山楂醬的做法：
1、山楂洗凈，可先用淡鹽水浸泡10分鐘，再用清水洗凈。
2、山楂去籽備用。
3、把冰糖加水倒入鍋內煮開，再小火，直至全部融化，有些粘液狀。
4、倒入去籽山楂，煮開后小火慢煮。
5、可用勺子幫助擠壓山楂成泥狀，或用料理機打成果泥，喜歡有果肉質感的，就可省去果泥這個步驟，整個過程需要不斷攪拌，防止燒糊。
6、關火，擠入檸檬汁，等冷卻。
7、裝入清潔消毒后的玻璃罐中，放冰箱，由于自制不加防腐劑，請盡快食用。
山楂醬的制作方法
自制山楂醬最簡單方法：
用料：山楂一斤左右、冰糖適量、麥芽糖100克左右。
步驟：
1、山楂仔細清洗。
2、去蒂去核。
3、當然也可以這樣用剪刀一剖為二，去蒂去核。
4、處理好的山楂。
5、破壁機，料理機打泥都很簡單，水少加一些。
6、攪打好的山楂泥一定要過篩，這是過濾出來的山楂筋。
7、都快要木質化了，一定不能熬到山楂醬里去。
8、打好的山楂泥。其實已經可以看出細膩了。加適量冰糖，熬制很濃稠，快要起鍋之前加入麥芽糖，就可以裝入消毒好的玻璃瓶了。
9、還留了一部分進烤箱低溫烤干，做果丹皮。
10、成品圖。
山楂醬的做法,山楂醬怎么做
1、山楂500克，冰糖250克
2、山楂洗凈后去核，我是用的裱花嘴。沒有裱花嘴的用大點鋼筆帽也行。
3、切小塊
4、放入平底鍋中，倒入200克水
5、放入冰糖
6、中火加熱，攪拌，敲碎冰糖，直到果肉煮至軟爛后關火
7、冷卻至室溫后，倒入攪拌機中攪碎
8、攪碎的山楂再次倒入鍋中炒干，有粘稠感，沸騰后關火即可
9、晾涼后裝瓶，冷卻后放入冰箱冷藏。最好20天內吃完。
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山楂醬怎么做好吃 山楂醬的做法
山楂醬是一種味道很好的果醬，是用新鮮山楂熬成果泥制成了，方法其實挺簡單，自己在家就可以做出美味的山楂醬，一起來學學吧。
山楂醬怎么做好吃
食材：
山楂700克、冰糖100克、檸檬適量
方法：
1把買回的山楂用鹽水泡20分鐘。這樣可以消毒，把表面的農藥也去除。
2浸泡好的山楂用手搓洗干凈，然后再用干凈水沖洗幾次。
3用刀子把山楂兩頭去掉，然后用刀從中間劃一圈，切到有籽的地方就好，把一半山楂切下，再把籽除掉就好了，也可以用自己的方法，總之把籽去掉就可以了。
4把處理好的山楂放到不銹鋼鍋里煮熟，加如與山楂齊平的水就可以，在擠入適量檸檬防止氧化。
5煮好的山楂晾涼，用榨汁機把煮好的山楂打成泥狀。
6把打成泥狀的山楂放到不銹鋼鍋里，再放入冰糖，大火燒開，小火熬制，還要不斷攪拌，以防糊鍋，這個過程很難熬。等熬到能掛在勺子上很難掉下就可以了。
7也可以在烤盤上放上油紙，然后鋪一層熬好的山楂醬在烤箱里烤40分鐘，100度，也要根據自己家烤箱溫度來調整溫度，沒有烤箱放在陽臺上風干也不錯。
山楂醬的做法
1山楂洗凈，可先用淡鹽水浸泡10分鐘，再用清水洗凈。
2山楂去籽備用，有些朋友喜歡做糖水紅果，希望有完整去籽的山楂，但沒有專業的去籽工具，介紹一個非常簡易的辦法，用筷子較粗的一頭頂住山楂果蒂，稍微用力推入即可，很容易就穿過整個山楂果，大部分籽就一起掉出來了。
3把冰糖加水倒入鍋內煮開，再小火，直至全部融化，有些粘液狀。
4倒入去籽山楂，煮開后小火慢煮。
5可用勺子幫助擠壓山楂成泥狀，或用料理機打成果泥，喜歡有果肉質感的，就可省去果泥這個步驟，整個過程需要不斷攪拌，防止燒糊。
6關火，擠入檸檬汁，等冷卻。
7裝入清潔消毒后的玻璃罐中，放冰箱，由于自制不加防腐劑，請盡快食用。
山楂醬制作小技巧
1、山楂要用鹽水泡一會洗干凈。
2、水不要太多，否則要熬很長時間。
3、要想甜，放點鹽。
4、最后很粘稠的時候，很容易濺到手上，要小火，快速攪動。
山楂醬的營養價值
山楂醬由于山楂富含多種有機酸，能保持山楂中的維生素C，即使在加熱的情況下，也不致被破壞，所以，制成山楂糕等制品后，維生素C仍能保存。山楂還富含胡蘿卜素、鈣、齊墩果酸、鳥素酸、山楂素等三萜類烯酸和黃酮類等有益成分(黃酮類多聚黃烷、三聚黃烷、鞣質等多種化學成分)，能舒張血管、加強和調節心肌，增大心室和心運動振幅及冠狀動脈血流量，降低血清膽固醇和降低血壓;此外，山楂對心臟活動功能障礙、血管性神經官能癥、顫動性心律失常等癥也有輔助治療作用。
山楂醬制作方法
山楂（2斤）、冰糖（400克）
1、首先準備新鮮山楂2斤，山楂清洗干凈后去籽，砂鍋加入冰糖400克，水放三分之一位置，大火煮15分鐘，山楂逐漸軟化，打去表面泡沫，待山楂全部軟化后關火，冷置，用料理機或者攪拌機等工具打成山楂泥；
2、然后等山楂泥打好后，倒入砂鍋開始中小火熬制，不停攪拌，小火熬制的同時攪拌，直至鏟子上的山楂泥去意略顯遲緩，不容易滴落，或者鏟子劃過后紋路不易消失的樣子，就可關火起鍋；
3、最后把玻璃罐用沸水煮后，把熱騰的山楂醬盛進去，蓋上蓋子倒立密封，冷卻后放冰箱保存，山楂糕需要熬制更久的時間，幾乎把所有水分都蒸發掉，山楂泥呈抱團狀才起鍋，吃山楂醬的時候，可以撒幾粒桂花上去更好吃啦~
酸甜味美，簡單易學的山楂醬就做好了，喜歡的話，自己可以動手試試吧~
小提示
1、2斤山楂，可以做出4罐左右的山楂醬。每罐240克左右，冰箱冷溫儲存，保質期大概在20天；
2、甜味可隨時用白糖調節，達到自己喜歡的甜度，但糖量不能過少，因為它還起著一個防腐的功能。
