冰糖(冰糖雪梨怎么做治咳嗽化痰止咳)

冰糖是什么？

冰糖是白砂糖。
冰糖是白砂糖煎煉而成的冰塊狀結(jié)晶，是由蔗糖加上蛋白質(zhì)原料配方，經(jīng)再溶、潔凈處理后重結(jié)晶而制得的大顆粒結(jié)晶糖，有單晶體和多晶體兩種，呈透明或半透明狀。由于其結(jié)晶如冰狀，故名冰糖，也叫“冰糧”。
自然生成的冰糖有白色、微黃、淡灰等色，此外市場(chǎng)上還有添加食用色素的各類彩色冰糖(主要用于出口)。

冰糖簡(jiǎn)介

目錄 1 拼音 2 概述 3 《*辭典》:冰糖 3.1 出處 3.2 拼音名 3.3 來源 3.4 性味 3.5 歸經(jīng) 3.6 功能主治 3.7 冰糖的用法用量 3.8 附方 3.9 摘錄 4 冰糖的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 5 冰糖適合的人群 6 冰糖的食療功效 7 冰糖的食用建議 附： 1 用到中藥冰糖的方劑 2 用到中藥冰糖的中成藥 3 古籍中的冰糖 1 拼音

bīng táng

2 概述

冰糖是砂糖的結(jié)晶再制品。有白色、微黃、微紅、深紅等色，結(jié)晶如冰狀，故名冰糖。我國(guó)在漢時(shí)已有生產(chǎn)。冰糖以透明者質(zhì)量最好，純凈，雜質(zhì)少，口味清甜，半透明者次之。可作藥用，也可作糖果食用。

3 《*辭典》:冰糖 3.1 出處

《綱目》

3.2 拼音名

Bīnɡ Tánɡ

3.3 來源

為白沙糖煎煉而成的冰塊狀結(jié)晶。

3.4 性味

味甘，性平，無毒。

3.5 歸經(jīng)

入脾、肺二經(jīng)。

3.6 功能主治

補(bǔ)中益氣，和胃潤(rùn)肺。止咳嗽，化痰涎.（性味以下出《本草再新》）

3.7 冰糖的用法用量

內(nèi)服：煎湯，3～5錢；含化或入丸劑、膏劑。

3.8 附方

①治噤口痢：冰糖五錢，烏梅一個(gè)。濃煎頻呷。（《隨息居次食譜》）

②治小兒未能谷食，久瘧不瘳：濃煎冰糖湯服。（《隨息居飲食譜》）

3.9 摘錄

《*辭典》

4 冰糖的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

冰糖有生津潤(rùn)肺、清熱解毒、止咳化痰、利咽降濁之功效。可用于治療食欲不振、肺燥咳嗽、哮喘、口干煩渴、咽喉腫痛、高血壓等癥。

5 冰糖適合的人群

一般人群均可食用，糖尿病患者忌食。

6 冰糖的食療功效

冰糖味甘、性平，入肺、脾經(jīng)；

有補(bǔ)中益氣，和胃潤(rùn)肺的功效；冰糖養(yǎng)陰生津，潤(rùn)肺止咳，對(duì)肺燥咳嗽、干咳無痰、咯痰帶血都有很好的輔助治療作用；

用于肺燥、肺虛、風(fēng)寒勞累所致的咳喘、小兒瘧疾、噤口痢、口瘡、風(fēng)火牙痛。

7 冰糖的食用建議

1. 糖很容易生螨，存放日久的糖不要生吃，應(yīng)煮開后食用；

2. 冰糖可以煎湯內(nèi)服，佐餐，或入丸、膏劑。

用到中藥冰糖的方劑 益胃湯

病條辨》所載為常用方，組成為沙參三錢，麥冬五錢，冰糖一錢，細(xì)生地五錢，玉竹（炒香）一錢五分。具有滋養(yǎng)...

白及糖

音：báijítáng處方：白及500～100克冰糖適量制法：把白及曬干或烘干后，研成粉末狀，把冰糖...

枇杷葉粥

:枇杷葉粥：處方：枇杷葉10～15克粳米100克冰糖適量制法：將枇杷葉用紗布包好放入砂鍋內(nèi)，加水20...

參燕百補(bǔ)丸

5分，鶴虱1錢5分，沉香（后入）5分，紅棗1兩，冰糖2兩（化水）。制法：上為細(xì)末，紅棗煎湯，冰糖化水...

玉竹粥

竹15～20克（鮮品用30～60克）粳米100克冰糖少許制法：先將新鮮肥玉竹洗凈，去掉根須，切碎煎取...

更多用到中藥冰糖的方劑
用到中藥冰糖的中成藥 鹿茸膠

液，兌入阿膠(加少量水溶解)，濃縮至濃稠時(shí)，加入冰糖100g、白酒100g及花生油適量，文火濃縮至稠...

清金止嗽西瓜膏

加入上述清膏混勻。每100g清膏加煉蜜200g及冰糖糖100g，加熱，混勻，即得。性狀：本品為棕紅色...

三烏膠

g附子(附片)150g生白附子300g乳香30g冰糖90g鮮豬蹄500g制法：以上八昧，將生草烏、生...

三烏膠丸

g附子(附片)150g生白附子300g乳香30g冰糖90g鮮豬蹄500g制法：以上八味，將生草烏、生...

調(diào)經(jīng)益母片

輔料，混勻，制成顆粒，干燥，壓制成1000片,包糖衣，即得。性狀：本品為糖衣片，除去糖衣后顯褐色；...

更多用到中藥冰糖的中成藥
古籍中的冰糖 《張聿青醫(yī)案》：[卷十九]膏方

刺）炒棗仁（打）奎黨參上藥寬水煎三次，濾去渣蓋文冰三兩收膏，每晨服一調(diào)羹，開水沖挑。先服煎藥方，俟...

《重訂廣溫?zé)嵴摗罚篬第二卷驗(yàn)方妙用]補(bǔ)益法

酒水各半，煮取濃汁，和入鱉甲膏四兩，真阿膠二兩，冰糖一斤收膏，每服一兩，開水沖下。顧松園醫(yī)鏡方）、滋...

《本草綱目拾遺》：[卷九禽部]燕窩

之，雖甚可口，然亂其清補(bǔ)之本性，豈能已痰耶；有與冰糖同煎，則甘壅矣，豈能助肺金清肅下行耶。物理小識(shí)∶...

《吳鞠通醫(yī)案》：[卷三]虛勞

矣。蓮子（五錢，去心）芡實(shí)（三錢）白扁豆（錢半）冰糖（三錢）茯苓塊（三錢）廣皮炭（一錢）人參（一錢）...

《重訂通俗傷寒論》：[第八章·傷寒兼證]第四節(jié)·傷寒兼瘧

冰糖有什么功效?

冰糖的功效有補(bǔ)中和胃以及潤(rùn)肺止咳，對(duì)治療脾胃氣虛、肺燥咳嗽能夠起到一定的作用。
冰糖是日常生活中常見的一種食材，同時(shí)也是一種中藥材。冰糖為禾本科甘蔗屬植物甘蔗莖中的液汁，制成白砂糖后在經(jīng)過煎煉而成的冰塊狀結(jié)晶。冰糖具有補(bǔ)中和胃及潤(rùn)肺止咳的功效，脾胃氣虛的患者平時(shí)可以適當(dāng)?shù)某砸恍┍牵軌蚱鸬窖a(bǔ)中和胃以及助脾氣的功效。同時(shí)還可用于輔助治療肺燥咳嗽以及痰中帶血的癥狀，也能夠起到潤(rùn)肺止咳的作用。
當(dāng)患者出現(xiàn)藥物適應(yīng)癥時(shí)，可以適當(dāng)?shù)某砸恍┍牵軌蚱鸬胶芎玫妮o助作用。雖然冰糖具有很好的藥用價(jià)值，但是在吃的時(shí)候也不可以過量服用，如果長(zhǎng)期大量的吃冰糖也會(huì)增加腸胃負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致患者出現(xiàn)腹痛、腹脹以及腹瀉等不良反應(yīng)。如果患者出現(xiàn)了腸胃不適的情況，可在醫(yī)生的指導(dǎo)下口服多潘立酮片、鋁碳酸鎂片等藥物來進(jìn)行治療。

冰糖成分是什么？

冰糖主要成分是含結(jié)晶水的蔗糖，不含蛋白質(zhì)、脂肪，含鈣、鋅、鎂、鐵、鉀等無機(jī)鹽及多種維生素，糖類含量尤其豐富。

冰糖可以以精煉糖廠精煉車間的中間制品精制糖漿為生產(chǎn)原料，也可以以白砂糖為原料，經(jīng)過再溶、清凈、重結(jié)晶生產(chǎn)工藝而制成，其有白色、微黃、微紅、深紅等色，結(jié)晶如冰狀，故名為冰糖。

因冰糖的成分是含結(jié)晶水的葡萄糖，與白糖在體內(nèi)分解的成分一樣，所以它可以代替白糖。

儲(chǔ)存注意事項(xiàng)：

1、冰糖由于較容易吸水受潮，因而應(yīng)放置于陰涼通風(fēng)處。

2、如發(fā)現(xiàn)冰糖受潮出水，可以用電風(fēng)扇吹干或置于太陽(yáng)下暴曬到干燥為止。

3、如發(fā)現(xiàn)冰糖表面出現(xiàn)化水現(xiàn)象（即比較粘），由于家庭不便于處理，且容易滋生細(xì)菌，因而最好不要食用。

以上內(nèi)容參考：百度百科——冰糖

冰糖的功效與作用 冰糖怎么吃最有營(yíng)養(yǎng)

冰糖在我們的生活中比較常見，是由砂糖的結(jié)晶再重新制作而成的，含有非常多的營(yíng)養(yǎng)成分，適當(dāng)?shù)氖秤帽牵瑢?duì)我們的身體健康大有益處，能夠滋陰化痰。除此之外，冰糖的功效與作用還有哪些呢？吃冰糖的好處都是什么呢？下面就請(qǐng)和我們一起來了解冰糖的食用功效都有什么吧。

【冰糖的功效與作用】

一、冰糖的基本介紹

冰糖是砂糖的結(jié)晶再制品。自然生成的冰糖有白色、微黃、淡灰等色，此外市場(chǎng)上還有添加食用色素的各類彩色冰糖（主要用于出口），比如綠色、藍(lán)色、橙色、微紅、深紅等多種顏色。由于其結(jié)晶如冰狀，故名冰糖。冰糖的成分是含結(jié)晶水的葡萄糖，與白糖在體內(nèi)分解的成分一樣；所以,冰糖可以代替白糖。可作藥用，也可作糖果食用。

冰糖分為單晶冰糖和多晶冰糖兩種。冰糖品種從顏色上又分為白冰糖和黃冰糖兩種，另有一種淡灰色冰糖，

但較少生產(chǎn)和食用。出口以白冰糖為主，黃冰糖出口數(shù)量甚少。

冰糖和黑糖、白糖、紅糖一樣都是用蔗糖煉制而成的，因?yàn)樵谥谱鬟^程中冰糖的純度最高，也不會(huì)像其他糖類有酸酸的口感，所以大家都認(rèn)為冰糖比較好，但因?yàn)楸堑募兌茸罡撸切┓Q為雜質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)成分相對(duì)而言就少了很多。冰糖比白糖好：原因是冰糖是以白砂糖為原料，經(jīng)溶解-過濾-熬制-結(jié)晶而成，其純度較高，而白糖是直接從甘蔗汁中提純或用原糖提純而成。再則，長(zhǎng)期服用冰糖水，可以有效的去火，降壓，給人體提供所需要的葡萄糖成分。

二、冰糖的功效與作用

冰糖味甘、性平，入肺、脾經(jīng)；有補(bǔ)中益氣，和胃潤(rùn)肺的功效；冰糖養(yǎng)陰生津，潤(rùn)肺止咳，

對(duì)肺燥咳嗽、干咳無痰、咯痰帶血都有很好的輔助治療作用；用于肺燥、肺虛、風(fēng)寒勞累所致的咳喘、小兒瘧疾、噤口痢、口瘡、風(fēng)火牙痛。

1.生津止渴

潤(rùn)喉去燥，使人清爽舒適。

2.潤(rùn)肺

富含維生素A，保護(hù)呼吸道上皮，提高免疫球蛋白的功能，預(yù)防呼吸道感染。滋陰潤(rùn)肺，去除肺燥肺熱。使人呼吸暢通舒適。

3.化痰止咳

冰糖適宜多痰，痰粘稠，咳嗽等癥狀。對(duì)咽喉部有良好的濕潤(rùn)和物理治療作用，有利于局部炎癥治愈，并能解除局部癢感，從而阻斷咳嗽反射。能稀釋呼吸道炎癥和分泌物的黏稠度，使之易咳出，有利于止咳和祛痰。

4.清熱除火

冰糖能清心瀉火，清熱除煩，能夠消除血液中的熱毒。

5.解毒

冰糖清理身體內(nèi)長(zhǎng)期淤積的毒素，增進(jìn)身體健康。增加免疫細(xì)胞的活性，消除體內(nèi)的有害物質(zhì)。

6.祛脂降壓

冰糖能夠使血壓更易控制，并使毛細(xì)管擴(kuò)張，血黏度降低，微循環(huán)改善。

三、冰糖的藥用價(jià)值

中醫(yī)認(rèn)為冰糖具有潤(rùn)肺、止咳、清痰、和去火的作用。也是泡制藥酒、燉煮補(bǔ)品的輔料。

1、作用：補(bǔ)中益氣，和胃潤(rùn)肺，

止咳化痰。

2、性味：味甘、性平、無毒。歸經(jīng)：入肺、脾經(jīng)。

3、功效：養(yǎng)陰生津，潤(rùn)肺止咳。

4、主治：肺燥咳嗽，干咳無痰，咯痰帶血。用于肺燥、肺虛、風(fēng)寒勞累所致的咳喘、小兒瘧疾、噤口痢、口瘡、風(fēng)火牙痛。

四、冰糖怎么吃最有營(yíng)養(yǎng)

冰糖銀耳湯

原料：銀耳、紅棗、枸杞、冰糖

做法：將銀耳去蒂洗凈放入壓力鍋內(nèi)鍋中，倒入枸杞、紅棗、冰糖蓋上鍋蓋，壓力調(diào)到米飯檔，保壓時(shí)間10分鐘后，即可食用。也可放入冰箱中冷卻后食用。

特點(diǎn)：口感滑潤(rùn)，香甜醇美。滋陰止嗽，潤(rùn)肺化痰，潤(rùn)腸開胃。對(duì)中老年和高血壓、動(dòng)脈硬化以及肺結(jié)核患者，有良好的保健作用。

冰糖木瓜燉雪蛤

原料：木瓜一個(gè)(約一斤半重)，雪蛤膏10克，鮮奶一杯，水一杯，冰糖一兩(減肥者可不用)。

做法：

1.雪蛤膏用水浸四小時(shí)或者一晚，揀去污物洗干凈，放入滾水中煮片刻，盛起，滴干水份。

2.木瓜洗干凈外皮，在頂部切出2/5作蓋，木瓜盅切成鋸齒狀，挖出核和瓤，木瓜放入燉盅內(nèi)。

3.冰糖和水一起煲溶，然后放入雪蛤膏煲半小時(shí)，加入鮮奶，待滾，滾后注入木瓜盅內(nèi)，加蓋，用牙簽插實(shí)木瓜蓋，隔水燉一小時(shí)即可。

功效：潤(rùn)膚養(yǎng)顏。

用牙簽插實(shí)木瓜蓋，隔水燉一小時(shí)即可。

功效：潤(rùn)膚養(yǎng)顏。

冰糖的作用和功效是什么？

1、冰糖的好處：

冰糖味甘、性平，入肺、脾經(jīng)；有補(bǔ)中益氣，和胃潤(rùn)肺的功效；冰糖養(yǎng)陰生津，潤(rùn)肺止咳，對(duì)肺燥咳嗽、干咳無痰、咯痰帶血都有很好的輔助治療作用；用于肺燥、肺虛、風(fēng)寒勞累所致的咳喘、小兒瘧疾、噤口痢、口瘡、風(fēng)火牙痛。

2、冰糖的壞處

冰糖雖好，但不宜過量食用，以免糖類攝入過多。糖尿病患者禁食。高血脂，冠心病，孕婦，兒童少食。

擴(kuò)展資料：

冰糖是塊狀的，比我們常見的白砂糖以及紅糖都要大一些，冰糖一般在炒菜的時(shí)候用的比較的多，冰糖可以增加甜度，它還是和菊花、枸杞、山楂、紅棗等配合的極好調(diào)味料。

冰糖的儲(chǔ)存：

1、冰糖由于較容易吸水受潮，因而應(yīng)放置于陰涼通風(fēng)處。

2、如發(fā)現(xiàn)冰糖受潮出水，可以用電風(fēng)扇吹干或置于太陽(yáng)下暴曬到干燥為止。

3、如發(fā)現(xiàn)冰糖表面出現(xiàn)化水現(xiàn)象(即比較粘)，由于家庭不便于處理，且容易滋生細(xì)菌，因而最好不要食用。

參考資料來源：百度百科—冰糖