養(yǎng)心菜(養(yǎng)心菜圖片)

養(yǎng)心菜的功效與作用及吃法

　　很多人都不知道養(yǎng)心菜是什么菜，在日常生活中，養(yǎng)心菜是一種有藥用價值的蔬菜，可以通過食療來達(dá)到養(yǎng)生效果。下面是我為你收集有關(guān)于養(yǎng)心菜的功效與作用，希望你會喜歡。

　　功效與作用

　　1、養(yǎng)心菜又號稱小白菜，因為它的口感非常細(xì)膩，而且?guī)в幸环N小白菜的清香。加上養(yǎng)心菜的吃法比較多樣，也是和小白菜一樣的百搭菜，作為主料或者菜肴中的輔料都可以。是一種在市場上很熱銷的菜肴。

　　2、養(yǎng)心菜中的營養(yǎng)價值十分豐富，富含鈣和葡萄糖，以及我們?nèi)梭w所必需的營養(yǎng)元素。所以我們常說，經(jīng)常食用養(yǎng)心菜對我們的身體各方面都是有諸多好處的，可以預(yù)防一些疾病的發(fā)生，對于身體免疫力的提高有很大的作用。

　　3、養(yǎng)心菜還能作為一種藥材食用，可以起到防止心腦血管之類的疾病，對于中老年人群來說尤其突出，可以保護(hù)他們的身體健康，延緩衰老，為老年生活鑄造更多的幸福。而且養(yǎng)心菜還具有養(yǎng)肝護(hù)心等諸多作用，是一種對于我們的內(nèi)臟來說非常好的一種食材，適合經(jīng)常食用。

　　4、養(yǎng)心菜還可以清熱解毒，潤肺通常，對于容易上火的人群來說是不錯的才要選擇哦，而且養(yǎng)心菜是溫和的，不會傷害身體，可以放心食用。

　　該怎么吃

　　養(yǎng)心菜的食用方法有很多種，它可以直接焯水后涼拌食用，也可以洗凈后素炒后食用，更是燉菜和吃火鍋時的上好食材。

　　素炒養(yǎng)心菜

　　1、用料：養(yǎng)心菜四百克，油、香蔥、蒜片、鹽都適量。

　　2、把養(yǎng)心菜用清水冼凈，去掉水分切掉它的兩頭備用的，把香蔥切成小段把大蒜去掉外皮后切成片狀備用。

　　3、把鍋中放油燒熱后加入香蔥然后再放入洗好的養(yǎng)心菜，快速翻炒，過兩分鐘加入切好的蒜片。

　　4、翻炒幾下后另入少量的食用鹽炒勻后就可以出鍋裝盤，最后點上一點香油提味就可以。

　　涼拌養(yǎng)心菜

　　1、用料：養(yǎng)心菜五百克，大蒜一頭、蔥花和姜絲各適量，生抽、醋、鹽和白糖以及香油各少許。

　　2、把養(yǎng)心菜清洗一下，放入沸水中焯三分鐘撈出放在冷水中降溫，等涼透后取出去掉水分放在大碗中。把大蒜去皮制所蒜末。

　　3、把所有的調(diào)味料放一個小碗里制成料汁，澆在處理好的養(yǎng)心菜上面，用筷子調(diào)勻，最后加入蒜末和香油進(jìn)行提味就可以了。

　　小常識

　　養(yǎng)心菜為多年生肉質(zhì)草本，表面蠟質(zhì)，夏秋開金黃色小花，高20～50厘米，莖粗壯。葉互生，倒披針形，長5～8厘米，寬1.5～2厘米，厚0.1厘米，先端漸尖，基部窄楔形，邊緣具鈍齒。聚傘花序頂生;萼片5，披針形長短不一;花瓣5，黃色，橢圓狀披針形;雄蕊10;心皮5，基部合生，骨突果放射狀排列。

　　它集觀賞、藥用、食用等多功能于一身，具有很高的實用價值。可盆栽于居室陽臺，也可點綴于花壇和園林綠化區(qū);它全棵可入藥，是一味民間常用的廣譜高效草藥;作為蔬菜食用，是21世紀(jì)家庭餐桌上的一道美味佳肴，常食可增強人體免疫力，有很好的食療保健作用。制成養(yǎng)心茶，泡出茶水色香味純正，長期飲用可高效抑制失眠、心悸、煩悶。

養(yǎng)心菜的營養(yǎng)價值_養(yǎng)心菜的功效與作用及食用方法

在附近餐桌上總看見別人吃養(yǎng)心菜，尤其是春天很多，適當(dāng)吃對身體有益。那么養(yǎng)心菜的營養(yǎng)價值有哪些?養(yǎng)心菜的功效與作用及食用方法有哪些?
養(yǎng)心菜的營養(yǎng)價值
養(yǎng)心菜每100克，食用部分含蛋白質(zhì)2.1克、脂肪0.7克、碳水化合物8克、粗纖維1.5克、胡蘿卜素2.8毫克、維生素B20.31毫克、維生素B10.05毫克、煙酸0.9毫克、維生素C95毫克、鈣500毫克、磷29毫克、鐵3.2毫克。

養(yǎng)心菜主要食用嫩莖葉，無異味。采下洗凈可直接涼拌或素炒，配肉、蛋、食用菌炒、火鍋、燉菜、清蒸、燒湯，久煮不爛。

養(yǎng)心菜的葉片稍經(jīng)揉搓曬干即成茶葉，具有養(yǎng)心菜的有效成份，泡出茶水色、香、葉俱佳，飲用后可高效抑制失眠、心悸、煩悶、加糖飲用味更佳，除降血壓外，還可解除酒醉頭痛。故又稱救心茶。如能開發(fā)研制養(yǎng)心菜食品、飲料、啤酒、中藥飲片，其經(jīng)濟(jì)和社會效益更高。

養(yǎng)心菜的功效與作用
養(yǎng)心菜主治病癥有心臟病、中風(fēng)、高血壓、高血脂，癆病、吐血、咳血、跌打損傷等。對中老年人血管硬化高血脂、高血壓等病癥均有很好的緩解和治療作用。服用方法很簡單，可煎湯、泡開水、泡酒、榨汁服用，鮮嫩枝葉還可以生食或炒成菜肴食用。防治高血壓、心臟病，一般每人每天用量為鮮草50克(或干草15克)連服5-6天，停服1-2天再服。即使是沒有明顯疾患但時常感到胸悶，心悸，難眠的人，經(jīng)常食用，也能有益健康。

豉油養(yǎng)心菜的做法
1.養(yǎng)心菜擇洗干凈，控水。

2.大蒜瓣斬成細(xì)粒。

3.炒鍋里倒入油，油熱后放入蒜粒爆出香味。

4.調(diào)入豉油，炒至濃稠。

5.倒入養(yǎng)心菜，大火翻炒。

6.待葉片稍微變色即關(guān)火，調(diào)入精鹽翻炒均勻后出鍋。

養(yǎng)心菜怎么做好吃

養(yǎng)心菜吃法如下：
1、把養(yǎng)心菜用清水冼凈，去掉水分切掉它的兩頭備用的，把香蔥切成小段把大蒜去掉外皮后切成片狀備用。
2、把鍋中放油燒熱后加入香蔥然后再放入洗好的養(yǎng)心菜，快速翻炒，過兩分鐘加入切好的蒜片。
3、翻炒幾下后另入少量的食用鹽炒勻后就可以出鍋裝盤，最后點上一點香油提味就可以。

養(yǎng)心菜的功效和作用

養(yǎng)心菜的功效和作用

　　養(yǎng)心菜的功效和作用， 養(yǎng)心菜相信大家并不陌生是一種營養(yǎng)豐富的蔬菜，與其他食物搭配食用會給身體帶來很多好處。那養(yǎng)心菜的功效和作用大家知道嗎？下面是我為大家整理相關(guān)信息供大家參考使用。

　　養(yǎng)心菜的功效和作用1

　　 1、養(yǎng)心菜是優(yōu)質(zhì)的養(yǎng)生蔬菜

　　養(yǎng)心菜是一種經(jīng)過染效培育出來的一種優(yōu)級質(zhì)蔬菜，養(yǎng)心菜是用是特別古老珍貴的一種植物園，現(xiàn)在的養(yǎng)心菜已經(jīng)是瀕臨絕跡的植物。 是由野生蔬菜研究所經(jīng)過了很多年的努力才培育出來的一種新型蔬菜。

　　 2、養(yǎng)心菜的功效與作用

　　養(yǎng)心菜有很好的鎮(zhèn)靜作用，也可以降壓對于擴張冠狀動有好處，可以解毒可以提高人體的免疫力，可以抗疲勞，可以預(yù)防一些心臟病，高血壓：高血脂和動脈硬化，可以預(yù)防中風(fēng)也可艱難險阻訝出血，對肝臟也是有好處的。

　　 3、養(yǎng)心菜的吃法

　　養(yǎng)心菜可以做成養(yǎng)心茶，用開水來沖泡，口感是特別不錯的，同時養(yǎng)心菜也是可以生吃的，也可以把養(yǎng)心菜做成涼拌，也可以素炒，也可以和肉一起炒。如果有條件的家庭可以常吃養(yǎng)心菜對人體是有很大的好處的，常吃養(yǎng)心菜可以預(yù)防多種疾病，是很不錯的。

　　在人們的正常飲食中，蔬菜有著十分重要的地位，是人們經(jīng)常會吃的一類食物，但蔬菜是一個龐大的家族，有的蔬菜適合燉著吃，有的'蔬菜適合炒著吃，有些蔬菜卻適合生吃，今天為大家介紹的就是最適宜生吃的蔬菜，有興趣的人可以重點了解一下。

　　養(yǎng)心菜的功效和作用2

　　 孕婦可以吃養(yǎng)心菜嗎

　　孕婦最好不要吃。

　　救心菜適應(yīng)性強，不擇土壤、氣候，全國各地都可種植，且易活、 易管理。一般采用分株扦插繁殖，春夏與早秋及冬季大棚扦插即活，成活率高達(dá)99%。當(dāng)年定植，當(dāng)年豐收，次年便進(jìn)入盛產(chǎn)期。救心菜一次定植，可連續(xù)收獲20年新鮮莖葉，就像韭菜一樣隨割隨長，地下塊根是難得的中藥材。若進(jìn)行設(shè)施栽培，冬季照樣采摘鮮菜。家中有心腦血管病患者，只要栽培二十幾盆景天野菜，就可供全年服用。

　　 養(yǎng)心菜營養(yǎng)成分

　　養(yǎng)心菜每100克，食用部分含蛋白質(zhì)2.1克、脂肪0.7克、碳水化合物8克、粗纖維1.5克、胡蘿卜素2.8毫克、維生素B2 0.31毫克、維生素B1 0.05毫克、煙酸0.9毫克、維生素C95毫克、鈣500毫克、磷29毫克、鐵3.2毫克。

　　救心菜主要食用嫩莖葉，無異味。采下洗凈可直接涼拌或素炒，配肉、蛋、食用菌炒、火鍋、燉菜、清蒸、燒湯，久煮不爛。

　　救心菜的葉片稍經(jīng)揉搓曬干即成茶葉，具有救心菜的有效成份，泡出茶水色、香、葉俱佳，飲用后可高效抑制失眠、心悸、煩悶、加糖飲用味更佳，除降血壓外，還可解除酒醉頭痛。故又稱救心茶。如能開發(fā)研制救心菜食品、飲料、啤酒、中藥飲片，其經(jīng)濟(jì)和社會效益更高。

　　 養(yǎng)心菜怎么做好吃

　　1、養(yǎng)心菜洗凈擇去老黃的葉子和莖控水。

　　2、開一鍋水，水開后加一點點鹽（分量外)下養(yǎng)心菜焯一下至葉子變色即可撈出。

　　3、焯水后的養(yǎng)心菜用冰水冰一下去除酸澀感。

　　4、雞蛋加半克的鹽打散，平底鍋內(nèi)放少量的花生油，分次倒入雞蛋液小火攤成雞蛋餅。

　　5、雞蛋餅晾涼后切絲。

　　6、冰水冰過后的養(yǎng)心菜稍稍攥一下水分備用。

　　7、陳醋、鹽、香油、白糖、芥末油和白芝麻調(diào)勻作為料汁。

　　8、養(yǎng)心菜、雞蛋絲和料汁調(diào)勻，腌制15分鐘后食用味道更佳。

這就是大名鼎鼎的“養(yǎng)心菜”，又叫“救心菜”

養(yǎng)心菜，又叫救心菜，景天三七，土三七等。

據(jù)《植物學(xué)》中文名叫費菜。

養(yǎng)心菜野生分布在我國的華北、華東、東北等地區(qū)。生長在山林谷地，溝邊地沿。

養(yǎng)心菜耐寒，喜光，忌濕澇，喜歡通風(fēng)干燥處。

作為一種近年來新興起來的一種特菜，養(yǎng)心菜具有藥食同源，并且有著強大的養(yǎng)生保健食療的功用。

養(yǎng)心菜食用方便，可炒可拌，也可以直接生食。

養(yǎng)心菜食用部分為其嫩莖葉，久煮不爛，清爽可口，風(fēng)味極佳。

結(jié)常食用養(yǎng)心菜，可降三高，對各種心腦血管疾病有著很好的防控作用，故名“救心菜”。

其葉片稍加加工可制成養(yǎng)心茶，養(yǎng)心茶具有養(yǎng)心菜的全部有效成份，久飲，對我們的心臟，有極強的保護(hù)作用，并且可以提高我們?nèi)梭w的免疫力。

養(yǎng)心菜可大田栽培，并且栽培方法簡單，在它的任何生長季節(jié)，都可以扦插栽培，剪下其莖桿，扦插澆水即活，大田管理特別簡單。

因其莖葉具臘質(zhì)，一般不生病蟲害，極少用到農(nóng)藥，所以，養(yǎng)心菜又是天然無公害的“天然有機蔬菜”。

也可以盆栽，易管易活，集吃與觀賞與一體。

養(yǎng)心菜作為藥食同源的一種特菜，最大的特點是沒有毒副作用，食用安全。

上圖為本人親栽的盆栽，怎么樣？喜歡的話，完全可以自己動手，培植三五盆，即可吃到一種新鮮蔬菜，平日里看看，還特別養(yǎng)眼呢！

養(yǎng)心菜的養(yǎng)殖方法和注意事項

養(yǎng)心菜的養(yǎng)殖方法

養(yǎng)心菜適應(yīng)性強，且極耐高溫，嚴(yán)寒，氣溫-30℃能安全越冬，5℃即可生長，不擇土壤，全國各地都可種植，且易活、易管理。

養(yǎng)心菜是一種保健菜，可以寧心養(yǎng)肝，滋陰活血，對心悸，高血壓等癥有一定的療效。所以他還有個名字就救心草。

養(yǎng)心菜對土壤要求不高，凡是能生長普通作物的土壤都可以種植，尤其是在排水良好的中性沙土壤中張的最好。但是養(yǎng)心菜對土壤中水分的要求是很高的，如果土壤中水分能保持在百分之七八十的話，最適合養(yǎng)心菜生長了。所以用花盆種的話，最好不要太陽直曬，防止水分流失過快。養(yǎng)心菜一般都是插苗的，留八公分長的苗，土壤中留五公分，地面以上三公分，插苗之前應(yīng)給養(yǎng)心菜做一個切面，利于吸收土壤中的水分，肥料。溫度最好保持在25到28度，夜間的話最好12度左右。

養(yǎng)心菜的養(yǎng)殖注意事項

養(yǎng)心菜適應(yīng)能力強，抗病蟲害，易種易繁易管。養(yǎng)心菜可以采用種子或扦插兩種方式，但一般采用扦插方式繁殖。選擇疏松肥沃并有一定濕潤度的沙質(zhì)壤土最有利于生長，并要施入有機肥做底肥。

一般，在北京地區(qū)采用種子播種，露地5月中旬播種，日光溫室一年四季均可播種。露地4月中旬扦插，成活率可達(dá)95%。按行距30厘米，株距12～15厘米，平畦星字法定植。

養(yǎng)心菜栽培管理簡單，底肥充足時可不追肥，未施用底肥時，每采收2次追尿素（或硫銨）5千克，澆水根據(jù)土壤的墑情決定，避免過濕過干。養(yǎng)心菜生長過程中，基本沒有病蟲侵染因而不需打農(nóng)藥，實屬天然無公害綠色食品。

養(yǎng)心菜露地栽培5～10月份為采收期，其中6～9月份旺盛生長期每月可采摘嫩芽葉2～3茬。日光溫室可周年生長，周年采收；養(yǎng)心菜食用部分為嫩的莖葉，采收周期短，產(chǎn)量高，種植所得的收入也很高。

養(yǎng)心茶

養(yǎng)心菜的葉片、嫩梢莖搓揉曬干即成茶葉，泡出的茶水其色、香、味俱佳，飲用后可高度抑制失眠、心悸、煩悶，加糖飲用，口味更佳。除降血壓外，還可解除酒醉頭痛。特別是老年人以養(yǎng)心菜代茶，有益健康，益壽延年。