藍莓怎么洗(藍莓怎么洗才干凈藍莓帶皮吃嗎)

藍莓怎么洗才干凈

如下：

1、清水輕輕沖洗，最佳方式是最大限度地不要破壞藍莓鮮果皮上的那層白粉，只需少許清水輕輕沖洗一下就可以把表面上的粉塵洗掉就可以的了。這樣才會保全藍莓鮮果表皮上的果粉，因為，果粉果皮內含花青素等高價值營養物質是最豐富的。

2、可用鹽水泡，然后沖洗，最后用凈水泡。新鮮藍莓放在水里泡十分鐘，泡的過程中,用手多攪動幾回，再換回水沖一下就行了。或者可用鹽水泡，然后沖洗，最后用凈水泡。

3、如果野生的藍莓泡水即可：野生的不用清洗，比較干凈。種植的放在水里泡十分八分鐘，其間用手多攪動幾回，再換回水沖一下就行了。

應用：

1、中食品加工中的應用藍萄覡在國內藍制品主要有藍萄撳料、藍莓酒、藍莓蛋糕、藍莓果汁、藍莓果醬、 藍莓果干、藍莓培、藍莓膠囊等。

藍莓用在果凍、果醬與派上，也會加入瑪芬中烘培。它是許多點心與 佳肴的成分之一。頂級的藍莓果醬在加拿大與美國出產，采用野生藍莓；其體型較小，也不易收成，但口感較好栽培藍莓更為強烈。

2、在化妝品中的應用作為天然色素在高級化妝品中添加。

3、近年來野生漿果越來越受到食品、保健品界的關注， 廣泛用于食品著色及宇航員、聯合國糧農組織將藍莓列為五大健康食品之一， 譽為 “黃金漿果 ” 。

怎么清洗藍莓才干凈 三種方法教你如何清洗藍莓

1、鹽水浸泡：

由于藍莓的營養價值很高，其外表上的那層白霜對于藍莓也是起著一種保護作用，所以我們在清洗藍莓的時候，可以不用洗干凈那層白霜?？梢灾苯佑名}水浸泡，把新鮮的藍莓放在水中浸泡十分鐘，然后在浸泡的時候用手來回攪拌兩下，之后撈起來用鹽水清洗就可以了。

2、加淀粉：

朋友們也可以直接把藍莓浸泡在清水中，然后加入兩勺的面粉或者是淀粉，不需要很大力氣的清洗，也是用手輕微的攪拌兩下，然后浸泡十分鐘，撈出之后用清水洗凈就可以食用了。

3、淘米水浸泡：

藍莓怎么洗才干凈呢，要是家里正好有剛洗過米的淘米水，那么也是可以直接用來清洗藍莓的，首先要把藍莓用清水沖洗一遍，然后放入淘米水中浸泡十分鐘，最后撈出來用清除沖洗，就可以放心的食用啦。

藍莓怎么洗

清洗藍莓可以選擇使用清水清洗，也可用鹽水清洗，家中的淘米水、淀粉水等，也是很好的清潔用具。不過在洗的時候不要太大力搓洗，浸泡攪拌即可。如果藍莓出現腐爛、破損，就需及時挑出來扔掉，以免給人體帶來不適。

1、清水清洗

從市面上購買回來的藍莓，用清水浸泡清洗后就可以直接食用了，主要是剔除掉表面的灰塵。藍莓果實上的白霜不是臟東西，是自然形成的營養物質，無需為了清洗白霜而過度浸泡。

2、鹽水清洗

鹽水清洗相比于清水來說，潔凈程度會更高。因為鹽水除了清洗掉灰塵外，還可以把藍莓上肉眼看不見的細菌給脫落下來，吃起來會更加安全。鹽分不要給的太多，不然洗出來的藍莓味道會很澀。

3、淘米水/淀粉水

淘米水和淀粉水也可以拿來清洗藍莓，清洗的方式比較簡單，無需用手搓洗，只需要將藍莓放到水盆中，用手輕微攪拌攪拌，再靜置浸泡10~15分鐘，取出再用清水清洗掉表面的殘留物，就能食用了。

4、爛的扔掉

雖然藍莓中具有著豐富的營養成分，而且藍莓上的白霜還能為人體補充營養，但腐爛的藍莓，或變質、被擠壓破損的藍莓，是不可以食用的。這種藍莓果肉中可能會滋生病菌蟲害。

藍莓清洗的正確方法

藍莓清洗的正確方法如下

1、用清水沖洗，而最常見的就是直接用清水沖洗，在清洗的過程當中，我們會發現藍莓的表面上有一層白霜，如果清洗不凈的話，大家也不用著急，一般這是因為藍莓當中的青花素成分是非常高的，所以有白霜是非常正常的現象，我們只需要用清水沖洗，將藍莓表面的灰塵沖洗干凈就可以了。

2、用淡鹽水買回來的藍莓，如果不放心的話，覺得用清水簡單沖洗一下不干凈，那么我們也可以將藍莓放到清水當中，加入一勺的食用鹽，浸泡15到20分鐘左右，再將藍莓撈出放到水龍頭下面沖洗干凈就可以。

3、用小蘇打水清洗藍莓也可以用小蘇打代替食用鹽，在清水當中加入適量的小蘇打也是可以的，就算沒有小蘇打也可以用面粉代替，畢竟這種粉狀的物質是有一定粘性的，可以帶走藍莓表面的不干凈的東西。

藍莓怎么洗才能干凈

藍莓怎么洗才能干凈

　　藍莓怎么洗才能干凈，很多朋友不知道的是，藍莓的皮也是可以吃的，而且還含有豐富的營養。 營養，但要注意一定要清洗干凈。 下面是我分享的藍莓怎么洗才能干凈,一起來看一下，希望可以幫到你們。

　　藍莓怎么洗才能干凈1

　　 藍莓怎么洗才干凈

　　 1、鹽水浸泡

　　很多人購買藍莓時，擔心藍莓表面有農藥殘留，想把這樣的藍莓清洗干凈，必須把它放到淡鹽水中浸泡，浸泡以前應該把食用鹽放在盆中加入適量清水調勻，把食用鹽化開，再把購買回來的藍莓放在鹽水中浸泡，浸泡過程中可以用手按順時針方向攪動幾次，15分鐘以后把藍莓取出，再用清水沖洗干凈。

　　 2、淘米水清洗

　　藍莓用淘米水清洗也特別干凈，淘米的水收集起來放在干凈的盆中，再把購買回來的藍莓放在淘米水中浸泡，浸泡過程中用水多攪動幾次，這樣淘米水中含有的活性成分就能把藍莓表面的殘留物全部清洗干凈，等它浸泡好以后取出放在流水下沖洗干凈，就能得到特別干凈的藍莓。

　　 藍莓怎么清洗

　　1、藍莓清洗時一定要掌握好力度，因為藍莓表面有大量的果粉，這是一種對人體健康十分重要的物質，如果人們在清洗藍莓時用力揉搓，把這些果粉洗掉，就會讓藍莓的營養價值大打折扣，人們在使用這樣的藍莓也不會起到應有的保健功效。

　　2、平時清洗藍莓時，盡量避免用大力揉搓，應該把它放到水果籃中，然后放在流水下反復沖洗，再沖洗過程中可以用手輕輕攪拌，盡可能讓藍莓表面與流水多接觸，這樣就能把藍莓表面的臟東西全部洗掉，而又不會對它表面的果粉造成破壞。

　　藍莓怎么洗才能干凈2

　　 藍莓的用途

　　對于藍莓大家不是很常見，但是藍莓的制品是大家生活中十分的常見的，本文為大家愛詳細的來介紹一下關于藍莓的功效以及藍莓制品的種類方面的知識，藍莓的用途主要是在飲料方面的用途最為的廣泛，比如說藍莓酒就有很多的種類，比如說藍莓冰酒，藍莓干紅，藍莓果酒等都是我們大家經常見到的`一種藍莓的酒類，除了可以做酒之外，下面為大家來詳細的介紹一下其他的做法，大家可以通過浙西這些文章來了解一下。

　　藍莓的營養價值以及用途藍莓能起到這種 作用是因為在藍莓和其他水果中含有一種叫紫檀芪的自然化合物， 這有助于阻止 癌癥前期對身體造成損害。紫檀芪是一種抗氧化劑和抗炎劑，在藍莓和黑莓中都存在。

　　美國俄亥俄州大學發現，吃糙莓漿果的動物發生結腸癌的幾率降低了 80%，患消化道腫瘤的幾率降低了 60%;德國調查人員發現每天喝 2—3 杯蘋 果汁也能預防結腸癌。但是人們不應該依賴任何一種食物預防結腸癌，一定要平 衡膳食，多方面補充富含抗氧化劑的水果和蔬菜。

　　 藍莓的功效

　　消除眼睛疲勞，增加視力。每天食用 40-50 克越桔鮮果，可明顯地增強視 力，消除眼睛疲勞。 藍莓中含有一種稱為花青素的活性物質，這是維護眼睛健 康、預防視力受損的重要元素。經常使用電腦的人，愛玩游戲機的兒童，功課繁 忙的學生，長時間駕車者，以及專注細微工作的人，都需要補充花青素解決視疲 勞問題，而藍莓產品是最好的花青素來源。(花青素可以提高在昏暗燈光下的視 力;這對于夜間駕車者，長時間注視屏幕的人等都有幫助?；ㄇ嗨貙ρ劬τ幸嬷?所以引起科學家廣泛的研究， 起因于在二次大戰時英國皇家空軍飛行員在進行夜 間轟炸飛行任務前，會配給含有藍莓的飲食。研究顯示：藍莓中的花青素能夠加 速“視紫質”再生的能力，以促進視覺敏銳度，這對于常需要目測飛行、視力要求 十分嚴苛的飛行員來說是十分重要的。)

　　對由糖尿病引起的毛細血管免疫病有治療作用。有些糖尿病人食用了藍莓之 后，血糖值就降到正常值了。

　　增強心臟功能。藍莓的果膠含量很高，而根據許多研究的顯示，果膠這種可 溶性的纖維質可降低膽固醇，減少得冠狀動脈疾病的幾率，進而預防心臟病發作 及中風。藍莓含有相當多的鉀，鉀能幫助維持體內的液體平衡，正常的血壓及心 臟功能。而熱量只有 80 個卡路里。

　　抗癌，尤其是對直腸癌有效。藍莓果實中的花青素，是非常強的抗氧化劑， 可以幫助預防動脈內斑塊的形成和多種癌癥(Folic acid 預防子宮頸癌等)，減 低患癌的可能，并減少心臟疾病，延遲老。

藍莓怎么洗

很多小朋友愛吃藍莓。但是藍莓怎么洗才能不破壞它的營養價值呢？清洗藍莓最佳方式是最大限度地不要破壞藍莓鮮果皮上的那層白粉，野生藍莓只需少許清水輕輕沖洗一下即可，不過防止農藥殘留，市場上買來的藍莓還是需要用鹽水浸泡清洗才好。

藍莓怎么洗

由于藍莓鮮果不同于其它水果，自身要求生態條件極為嚴格。鮮食藍莓鮮果時，是不宜像其他常規鮮水果那樣用勁費力清洗的。那么，怎么洗藍莓是一個問題，我就帶你了解一下吧。

1、野生藍莓清水輕輕沖洗：藍莓表面的果粉、果皮內含有豐富的花青素等高價值營養物質，所以清洗藍莓最佳方式是最大限度地不要破壞果皮上的白粉，野生藍莓只需少許清水輕輕沖洗一下，清除掉表面上的粉塵洗即可。這樣才會保全藍莓鮮果表皮上的果粉。

2、市場上購買的藍莓可用鹽水泡：為了防止市場家庭種植的藍莓有農藥殘留，所以市場買回來的藍莓最好用鹽水浸泡沖洗。新鮮藍莓放在演水里泡十分鐘，泡的過程中,用手多攪動幾次，再用清水沖一下即可。或者可用鹽水泡，然后沖洗，最后用凈水泡。

藍莓怎么吃

藍莓因其所含花青素成分，越來越受到我們的關注，那么新鮮的藍莓怎樣吃既能不流失營養，又對身體好呢？下面我們來了解下：

1、可以新鮮的藍莓直接加白糖腌制，十五天左右就變成可口美味藍莓酒。

2、做成藍莓果汁，將藍莓洗干凈，然后加上水和白糖，煮熟，冷卻以后即可飲用，非常好喝。第一口你可能感覺有些酸，但喝幾口后你會感覺口感特別好。

3、藍莓醬：把藍莓放在鍋里，用中火熬。熬成漿狀就好了，一般需要15分鐘左右。

4、直接拌白糖吃，不過不要多吃，以免胃酸。

5、將藍莓和冰激凌、牛奶、蜂蜜混合，用攪拌機打成奶昔喝，相當美味。

9、當作早餐麥片粥的食材：在最愛吃的麥片粥里或粥上，加上半杯的藍莓。如果已經冰凍過，則必須擺上五分鐘以后再吃。

10、豪華英式松餅：在熱松餅上，涂上一層軟淡的煳式乳酪，頂部再加一層藍莓即成。

11、藍、白、紅沙拉：把藍莓加在拌好的沙拉上，藍光閃閃。使人看了不禁使之食指大動，口水直噎。其做法為：在拌好的綠色青菜底上，

加上切好的草莓，和新鮮藍莓，再撒一點法式沙拉醬即成。

12、特級水果杯沙拉：藍莓本來就可以使得各種水果沙拉變得更漂亮，更清香。一般歐美人士都酷愛鱷梨片，哈密瓜丁和藍莓一起加上法式

蜂蜜沙拉醬。另外，也可以試試西瓜果丁，奇異果片，再配上藍莓，相信其結果必然令人垂涎不止。

藍莓可以做成各種各樣的美味，但是做的時候要注意，不要做的太甜，以免失去藍莓原有的營養和味道，另外，有腹瀉的患者不要吃藍莓，以免加重病情。

怎么挑選藍莓

新鮮可口的藍莓汁想必是很多人夏季的最愛，然而藍莓作為一種時令水果，如何挑選藍莓呢？相信很多人都會有這樣的疑問，不妨跟著我來偷學一招。

藍莓鮮果的挑選方法：

從藍莓樹上采摘的藍莓鮮果外表有一層白色的果霜，這是藍莓的香氣和營養的重要來源。在超市購買的藍莓鮮果一般都是125克的塑料盒包裝，購買時先要檢查藍莓的新鮮度，具體方法如下：

1、查看果實表面白色果霜的多少，藍莓果霜多新鮮度就高，果霜少或沒有，藍莓新鮮度就差;

2、查看藍莓盒底部，如果發現有粉色液體，就表明盒內有爛果。在日本的高檔超市，藍莓鮮果當天賣不完要全部扔掉。在香港超市，鮮果當天賣不掉要降價50%左右。所以超市銷售的鮮果價格與新鮮度有關，不代表真實的市場價格行情。

和很多水果一樣，新鮮的藍莓，果實應該是緊致的，而且看上去干性，飽滿，表皮細滑。一般來說，藍莓都不會帶樹葉和梗。要記住，個頭的大小并不是衡量藍莓果實是否成熟的標志，但藍莓的顏色卻很重要。成熟藍莓的果子應該是在深紫色和藍黑色之間。這樣的藍莓才好吃！

教您遠離變質藍莓：

如今超市的藍莓大多都是一盒一盒包裝好了的，在挑選的時候要仔細觀察。如果包裝里有藍莓汁溢出，那么這標志著藍莓已被擠壓而且甚至可能已經腐臭。而那些看上去太柔軟而且滲出水分的藍莓則表明這些藍莓已經過熟。如果藍莓看上去失水，表皮皺巴巴的，說明這些藍莓可能已經儲存很長一段時間了，并不新鮮。

怎么保存藍莓

夏季是藍莓上市的季節，藍莓營養豐富口感清新，深受很多人的喜愛。如何保存藍莓呢？雖然很多人都喜愛吃藍莓，但不一定知道保存藍莓的方法。下面我就簡單介紹一下藍莓保存的方法！

1、藍莓鮮果需要在10℃以下低溫貯存，即使在運輸過程中也要保持10℃以下溫度。但是果實從田間溫度降至10℃以下低溫必須經過預冷過程，去除田間果實熱量，才能有效防止腐爛。預冷的方式主要有真空冷卻、冷水冷卻、冷風冷卻。

真空冷卻：真空冷卻是果實通過表面水分蒸發散熱冷卻的方式。這種方式冷卻速度快，20~30分鐘即可完成。

冷水冷卻：用冷水浸漬或用噴淋冷水方式。這種方法與冷空氣冷卻相比，效率更高、速度更快，但易造成果實腐敗。

冷風冷卻：即用冷凍機制造冷風冷卻果實的方式。采用這種方式冷卻果實利用價值高。分為強制冷卻和差壓冷卻，強制冷卻即向預冷庫內強制通入冷風，但有外包裝箱時冷卻速度較慢，為了盡快達到熱交換，可在外包裝上打孔；差壓冷卻在預冷庫內所有外包裝箱兩側打孔，采用強制冷風將冷空氣導入箱內，達到迅速冷卻的目的。

2、冷凍保存

果實采收分級包裝后，可速凍貯存，加工成速凍果。速凍果可以有效控制腐爛，延長貯存期，但生食風味略偏酸。冷凍的溫度要求-20℃以下。聚乙烯袋包裝大小有10kg和13.5kg裝。運輸過程中也要求冷凍條件。

加工冷凍果是漿果類果實利用的一個趨勢，黑莓、樹莓、草莓等均可加工冷凍果，但以上三類漿果冷凍時容易出現變色、破裂等現象，而藍莓果實冷凍后則無此現象。相對草莓、樹莓等果實，藍莓果實質地較硬，適合冷凍果加工。