羊心(羊心怎么做好吃)

羊心為什么沒人吃？

羊肉販子一般都不會把羊心賣出去，而是留著自己吃，很多人在市場上都很少見到有羊心賣，而會吃的看見有羊心買的話肯定會搶著買。

羊心是一種營養(yǎng)豐富食用價值特別高的健康食材，羊心富含蛋白質(zhì)、維生素A、鐵、煙酸、硒等營養(yǎng)元素；有補心益血的作用，可治療心悸、失眠、氣短、勞心膈痛等癥。羊心忌與生椒、梅、赤豆、苦筍、豬肉同食；不宜與富含維生素C的蔬菜同食。

吃羊肉禁忌

1、忌與西瓜同食

吃羊肉后進食西瓜容易“傷元氣”。這是因為羊肉性味甘熱，而西瓜性寒，屬生冷之品，進食后不僅大大降低羊肉的溫補作用，且有礙脾胃。

2、部分病癥忌食羊肉

經(jīng)常口舌糜爛、眼睛紅、口苦、煩躁、咽喉干痛、牙齦腫痛者，或腹瀉者，或服中藥方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉。

以上內(nèi)容參考：人民網(wǎng)-養(yǎng)生警惕：吃羊肉有五大禁忌 茶水是羊肉克星、百度百科-紅棗燉羊心、人民網(wǎng)-動物肝臟究竟有沒有營養(yǎng)？

羊心為什么沒人吃?

因為膻味重。

那個是羊心，大家不是很少吃到過羊心，我們在羊肉販子也有羊心。這是因為很少有羊心，只有一個羊心，還有羊心心是一味中藥，有補心、解郁的作用，經(jīng)常來治療心氣郁結(jié)、驚旅等不安疾病。

羊心得價值

最講究的是以形補形了，羊心里含有豐富的文字、文字、故事、中醫(yī)、磷等微元素，所以常吃羊心可以起到補心補的作用，尤其是對于一般的功能不好，病人說，常吃羊的心能恢復(fù)正常。

記得你肥家養(yǎng)了很多羊，在選過年的幾個鄰居要我家買羊羊肉吃，當(dāng)時爺爺便了幾只長的養(yǎng)的羊賣給鄰居，中間就有一個小插曲，就是羊剩下的一個羊心，大家都想要這個羊心，最后只能通過抓鬮來，抓到的人歡呼雀躍，沒抓到人心的遺憾。

說，羊心可好，吃了對身體還好，最重要的是在無法彌補不到。羊心的食用方法有很多，可以爆炒，也可以燉湯做成養(yǎng)生藥膳，還可以和其他羊雜一起做成羊雜湯。不管是用什么方法烹飪，都能讓來的菜肴都好吃。

羊心可以吃嗎

可以吃，羊心，為山羊或綿羊的心臟，在世界各地都有生產(chǎn)。它是補益食物，營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)較高，且富含多種氨基酸、維生素等，而且很容易被胃腸吸收，是有益于健康的絕佳食品，具有解郁、補心之功效。 1、養(yǎng)心安神 羊心是一種營養(yǎng)十分豐富的食品。它含有蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、維生素C以及煙酸等，這對加強心肌營養(yǎng)，增強心肌收縮力有很大的作用，常用于心神異常之病變。而且有很好的養(yǎng)心安神作用，可用于治療失眠、心悸、心率失常等癥狀。 2、增強體力 羊心里面含有的各種蛋白質(zhì)以及礦物質(zhì)元素還是比較多的，這些東西都是人體必需吸收的，故食用羊心能增強體力，提高免疫力。3、補血益氣 羊心含有大量蛋白質(zhì)、維生素和鐵、硒等礦物元素，具有補氣益氣、補血益血的功效。 4、保護骨骼 羊心中的磷、鉀、鈉等微量元素的含量也較為豐富，有助于保護骨骼，還能維持正常新陳代謝和心肌正常功能。

每100克羊心約含水分80克，蛋白質(zhì)11.1克，脂肪8.3克，灰分1.4克，鈣9毫克，磷414毫克，鐵6.6毫克，硫胺素0.42毫克，核黃素3.57毫克，尼克酸18.9毫克，抗壞血酸17毫克，維生素A29900國際單位。

1、羊心含有大量的脂肪和蛋白質(zhì)，能增強體力，補充營養(yǎng)。

2、羊心中含有大量的鉀，食用羊心能補充體內(nèi)鉀的含量，抑制鈉離子的過量升高，對心血管疾病有很好的緩解治療作用，最明顯的是降壓作用。

3、羊心中的磷含量很高。100g羊心中含有磷189mg，因此，在食用羊心的時候能補充機體的磷，對調(diào)節(jié)體內(nèi)血磷和血鈣平衡有很重要的作用。

羊心的營養(yǎng)價值？

每100克羊心約含水分80克，蛋白質(zhì)11.1克，脂肪8.3克，灰分1.4克，鈣9毫克，磷414毫克，鐵6.6毫克，硫胺素0.42毫克，核黃素3.57毫克，尼克酸18.9毫克，抗壞血酸17毫克，維生素A29900國際單位。
1、羊心含有大量的脂肪和蛋白質(zhì)，能增強體力，補充營養(yǎng)。
2、羊心中含有大量的鉀，食用羊心能補充體內(nèi)鉀的含量，抑制鈉離子的過量升高，對心血管疾病有很好的緩解治療作用，最明顯的是降壓作用。
3、羊心中的磷含量很高。100g羊心中含有磷189mg，因此，在食用羊心的時候能補充機體的磷，對調(diào)節(jié)體內(nèi)血磷和血鈣平衡有很重要的作用。
4、羊心中含有比較高的硒元素，其100g羊心中含有15mg，硒元素具有增強體力，抗氧化，維護視力，減緩衰老，抑癌抗癌等多種功效。

羊心怎么燉湯營養(yǎng)

羊心便是羊的心臟，也是非常好的食物。羊心的食用方法有很多，煲湯是一種很非常好的挑選，肉的營養(yǎng)成分高，并且湯具備非常好的滋補養(yǎng)生作用。羊心并不常常吃，因此很多人一開始熬湯的情況下，實際的作法并不是很掌握。那麼，羊心如何煲湯？下邊我們就來詳盡看一下作法吧。

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羊心怎么燉湯
大棗蓮合羊心湯
原材料:羊心2個，牛肉250克，大棗12枚，蓮籽50克，百合花25克，姜片2片。

大棗蓮合羊心湯做法:

血壓羊心割開，每一個切割成4瓣，洗去血污。

血液牛肉切割成塊狀，連在羊心一起飛水時浸洗干凈。

補充其他用材清洗干凈，紅棗去核，蓮籽去心。

負重清洗煲后，放入3000克(約12碗)冷水，再將煲放置爐上。

足月先把煲鈣鎂離子燒滾，再將以上用材倒入煲內(nèi)煲之。

軟管先用火災(zāi)煲30分鐘，再用低火煲60分鐘，后用文火煲90分鐘就可以。

軟骨煲好后，取下殘渣，加點油、鹽調(diào)料，咸度隨便。

大棗蓮合羊心湯作用:護腎補陰，補寧心安神。

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羊心怎么燉湯
百合蓮子羊心湯
用材：姜片2片，羊心1個，百合花20克，蓮籽20克，大棗6枚。

蓮子紅棗羊心湯做法

1．羊急切成4瓣，清理干凈。蓮籽去芯。紅棗去核。

2．將全部用材放入燉鍋，放水適當(dāng)，把燉鍋蓋E，隔水燉之。

3．待鍋內(nèi)的水燒開后，用低火燉至150分鐘即成。

4．將殘渣撈起來，放入少量熱鍋冷油、食用鹽和雞精，咸度隨便。

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羊心怎么燉湯
麥冬郁金燉羊心
原材料：麥冬15克，郁金15克，羊心3個，紹興酒10克，鹽3克，雞精3克，白胡椒粉2克，姜4克，蔥8克，豬板油25克。

麥冬郁金燉羊心作法

(1)將麥冬侵泡一夜，砸破去內(nèi)梗；郁金潤透，切割成片狀；羊心清洗，切割成片狀；生姜切成片，蔥切條。

(2)將郁金、麥冬放進燉鍋內(nèi)，加冷水500ml，用低火煮25分鐘，過慮，去渣，留藥水。

(3)將藥水放進燉杯里，置文火上燒滾，添加羊心、紹興酒、姜、蔥，煮25分鐘，添加鹽、雞精、白胡椒粉、豬板油，攪拌即成。

羊心怎么做才能好吃

羊心、泡椒、姜、色拉油、鹽、生抽、蔥、淀粉、料酒、干辣椒、辣椒油

做法

1、將羊心從中間剖開，反復(fù)沖洗去淤血，切成片。

2、泡椒切成小段；姜切絲；蔥切段；干辣椒剪成段。

3、少許料酒，拌入羊心中，抓勻后腌制5分鐘。

4、生抽、水淀粉、鹽、辣椒油，放入碗里調(diào)勻成芡汁。

5、鍋置火上，燒熱放油，下姜絲、干辣椒爆香。

6、倒入羊心，大火急炒，炒至羊心變色。

7、快速下泡椒、蔥段，炒拌均勻。

8、烹入兌好的芡汁，迅速兜勻，出鍋即成。

1. 將羊心對開，去除里面的淤血，清洗干凈后頂?shù)肚衅笫[切粗眉毛蔥，將羊心用少許料酒、醬油、鹽、胡椒粉打底味

2. 炒鍋上火，放適量的底油，燒熱后放花椒和干紅辣椒段炸香，放羊心快速爆炒，烹料酒，
放鹽、味精、胡椒粉、醬油、少許白糖，炒均勻后放大蔥一起翻炒，
待蔥香味出后點少許醋打明油出鍋即可

1. 將羊心剖開洗凈。將紅花加水1杯浸泡。

2. 將羊心放入炒鍋內(nèi)，加水適量。

3. 將泡過的紅花撒在羊心上，放鹽少許，燉熟即可。

羊心500克，配料：水發(fā)香菇75克，油菜心40克，
調(diào)料：蔥段15克，姜塊10克，料酒15克，醬油8克，精鹽3克，味精3克，
雞精5克，白糖3克，鮮湯500克，胡椒粉1克，香油15克

做法:

1、將羊心洗凈，切成條。2、勺內(nèi)加水燒開，下心條焯去血污撈出。
3、砂鍋內(nèi)加蔥段、姜塊、料酒、醬油、精鹽、雞精、白糖、鮮湯燒開，下入羊心條。小心燉至七成熟。
4、下入香菇繼續(xù)燉至羊心條熟爛，下入菜心段、味精、胡椒粉、香油燒開即成。

(1)用水一杯泡玫瑰花，做成玫瑰水。

(2)再用玫瑰水浸泡咱夫蘭，去渣取汁，加入食鹽少許攪均備用。

(3)羊心洗凈血污，用針在羊心上刺若干個小孔，再用竹簽或鐵簽簽住羊心，放于火上炙，不停地轉(zhuǎn)動簽子，使其受熱均勻。

(4)在炙烤羊心的同時，將咱夫蘭汁徐徐涂在羊心上，汁盡羊心熟透為度。