紅星石斑魚(紅星石斑魚價格及圖片)

紅星石斑魚是一種什么魚？目前市價多少？

石斑魚屬鰭科、石斑魚屬，是暖水性近海底層名貴魚類。肉質肥美鮮嫩，營養豐富，深受人們的贊譽，活魚運銷港澳市場，被奉為上等佳肴，供不應求。其價格昂貴，經濟價值高。詳見：
http://baike.baidu.com/view/22163.htm

現在食用的石斑魚主要分養殖和野生的，野生的更貴重一些。當然，魚的種類也分貴賤，比如老鼠斑、紅星斑就很昂貴。野生紅星斑一般800到1500每斤。

紅星斑魚多少錢一斤

紅石斑魚價格基本上維持在270元/斤-275元/斤。

斑魚為經濟價值較高的淡水魚類，魚骨刺少，可食率63%。在中國南方地區，尤其是在兩廣和港澳地區，斑魚一向被視為病后康復和體虛者的滋補珍品。斑魚適應能力強，生長迅速，運輸方便，隨著國內養殖業的發展和國外貿易的需要，斑魚漸成為產銷兩旺的特種養殖品種。

擴展資料：

斑魚的生存水溫0℃—41℃，最適水溫26℃—28℃。當春季水溫達到8℃以上時，常在水體中上層活動，夏令季節常活動于水體上層，秋季水溫下降到6℃以下時，游動緩慢，常潛伏于水底深處，當冬季水溫過低時，其將身體后半部潛埋于淤泥或草堆里，頭露在水中不吃不動。

斑魚有很強的跳躍能力，當天氣悶熱、下雨漲水時，斑魚往往會躍出水面，沿堤岸逃逸；在有流水沖擊時往往也會激起魚躍而逃跑，逃逸時身體似蛇形，緩緩向前移動。

紅星斑是高級食物嗎？

紅星斑魚因為是海鮮，并且其營養價值高，所以貴。

紅星斑魚，鮨科星斑魚屬動物。其繁殖期、生長期較長，易被捕撈，瀕臨滅絕。

紅星斑魚是一個很脆弱的品種，繁殖期很長，生長期也相當長，漁民很難分清紅石斑魚的年齡，以至于捕撈了大量未長成的魚。

星斑魚營養豐富、肉質細嫩，味道鮮美。據有關資料和行家介紹，星斑魚肉中的蛋白質含量高于一般魚類，除含人體所必須的各種氨基酸外，還含有無機鹽、鐵、鈣、磷以及維生素等人體必須的營養物質。

是稀有經濟魚類，市場少見，而且價格賣得比較貴，具有魚刺少，肉質鮮嫩，可食用率高的特點，對體虛者保健效果甚佳，還可以幫助提高身體抵抗力。

紅星斑是一種稀有的珍品魚類，產出的地方也是比較少的，現在澳大利亞、南美洲、太平洋等地都是紅星斑的分布地區，海水咸度一般，非常利于紅星斑生長繁殖，而且海水溫度適宜，常年恒溫，紅星斑的生產品質較好。目前在國內分布比較少，黃海、渤海地區有出現，它們適應環境的能力強，喜歡干凈的水質，生長速度快，產出的經濟效益非常高。

關于紅星斑產地及挑選優質紅星斑方法的詳情介紹就到這里了，紅星斑生長速度快，大家在選購時，要注意正確的挑選方法。

烤紅星石斑魚怎么做

烤紅星石斑魚

主料：石斑魚、白酒、蒜、檸檬、洋蔥、芹菜

步驟：1、將魚肉切塊，用白蘭地（白酒也可）、大蒜、檸檬、洋蔥、芹菜、鹽、雞精、胡椒粉腌制一晚。2、將腌制好的魚肉放入烤箱，直至魚肉爆起。3、放上蔥絲和紅椒絲，也可以淋上一些檸檬汁。

食材展示

野生石斑魚 市場價每500克約120元。石斑魚蛋白質含量高，脂肪含量低，魚皮膠質的營養成分，對增強上皮組織的完整生長和促進膠原細胞的合成有重要作用，被稱為美容護膚之魚。其還具有健脾、益氣的藥用價值。

美國進口檸檬 市場每個售價2元，檸檬因其味極酸，肝虛孕婦最喜食，故稱益母果或益母子。它的果實汁多肉脆，有濃郁的芳香氣味，適合作為上等調味料。檸檬富有香氣，能除肉類、水產的腥膻之氣，并能使肉質更加細嫩。

烤紅星石斑魚這道菜有誰吃過啊？怎么做的？求答案

　　紅星石斑魚是在安徽省黃山市黟縣紅星鄉大星村出產的特色石斑魚，肉質非常好和有營養。烤紅星石斑魚可成為了咱們的國菜了，2008年北京奧運會期間就是用烤紅星石斑魚作為大菜來招待各國元首和貴賓。
　　紅星石斑魚肉質細嫩，營養豐富。
　　蔥烤紅星石斑魚是在吸取西部地區燒烤烹飪的基礎上，創新的安徽特色菜肴。成菜魚肉細膩，麻辣酥香，蔥味濃郁，色澤金黃，既可供筵席配餐，又可當小吃爽口。
　　主料：　　紅星石斑魚　　輔料：　　蔥節　　調料：　　精鹽 味精 白糖料酒 老抽 陳醋 姜 蔥 胡椒粉 辣椒粉 麻油
　　制作過程：
　　1.紅星石斑魚洗凈，用調料腌漬。
　　2.取一鐵盤，放蔥條，擺放上紅星石斑魚，放入烤箱內烤至魚外皮微黃時，刷上麻油即可。
　　紅星石斑魚須新鮮丶干凈，入烤箱時注意控制時間，過短魚肉綿軟不香，過長則焦脆不鮮。