西紅柿醬的做法(西紅柿醬的做法視頻教程)

怎么做西紅柿醬？

腌西紅柿醬這樣做：
1、先把西紅柿全部清洗干凈，完全晾干水分后用擦子把西紅柿擦碎一些，這里的盆和工具不能沾水和油。
2、把擦好的西紅柿直接裝進無水無油干凈的玻璃瓶里裝滿后把玻璃瓶蓋擰緊，如果害怕不安全的話，也可以把瓶蓋稍微的擰的松一些，在鍋里蒸好后趁熱把瓶蓋擰緊。
3、全部蓋蓋后，就上鍋蒸。切記蒸的時候鍋里倒入涼水，不要倒熱水，把裝有西紅柿的瓶直接放進去。
4、蓋上鍋蓋，大火燒開后轉最小火蒸40分鐘。40分鐘后關火再燜半個小時后再揭開鍋蓋這樣蒸的西紅柿里面是真空狀態(tài)，放在陰涼干燥處保存1-2年都不怕壞掉。

番茄醬怎么做

番茄醬熬制的方法如下：
第1步、把西紅柿洗干凈，去蒂，隨意切塊備用。
第2步、不粘鍋里放適量的橄欖油燒熱，放入去皮切碎的大蒜泥，中小火慢慢的把大蒜泥炒出香味，大蒜泥微金黃色。
第3步、把切塊的西紅柿倒入不粘鍋中，大火燒沸騰。
第4步、加入適量的冰糖。
第5步、加入適量的白醋。
第6步、中火慢慢的熬，最后開始收汁的時候，番茄醬會飛濺出鍋，這時候改中小火，用鍋鏟不停的攪拌，熬到你喜歡的濃稠度。
第7步、把熬好的番茄醬裝入玻璃瓶，玻璃瓶需要事先用開水燒開消毒過，并且控干水分。趁熱蓋上瓶蓋，倒放在臺面上，這樣可以杜絕細菌。冷卻后放冰箱。

怎樣做西紅柿醬

番茄醬的做法：

主料：西紅柿700克、冰糖100克。

輔料：檸檬1個。

步驟：

1、食材都準備好，西紅柿最好挑選熟透的，這樣做出來的番茄醬顏色會特別漂亮。

2、把西紅柿放到開水里泡上2分鐘左右，然后去皮。

3、用熱水泡過的西紅柿，皮一揭就掉了，特別輕松。

4、去皮的西紅柿切成小塊，里邊的籽最好去掉不要，會影響口感的。

5、西紅柿塊用料理機打成果泥。

6、打好的西紅柿果泥倒入不粘鍋里，放上冰糖，開始熬制，不要用鐵鍋，最好選用不銹鋼鍋或者陶瓷鍋、不粘鍋都可以。

7、先大火燒開，蒸發(fā)水分，這個時候不需要用木鏟攪動。

8、西紅柿果泥里的水分慢慢蒸發(fā)掉，開始變的有些濃稠了，改成小火繼續(xù)熬煮，這個時候放上檸檬汁。

9、最后熬到這個狀態(tài)就可以了，很濃稠，就是我們平時吃的番茄醬了，關火，晾涼裝瓶。

10、成品如下。

西紅柿醬怎么做法

做法如下：
1、把瓶子清洗干凈后，用開水把空瓶子灌滿，為了高溫消毒。
2、瓶蓋清洗干凈后也用開水燙燙，燙幾分鐘后把開水倒掉，倒放控干瓶子里的水分。
3、把西紅柿洗干凈，鍋里水開后，放入西紅柿，煮的有裂口就可以撈出去皮備用。
4、晾涼的去皮西紅柿開始灌滿瓶子，蓋上瓶蓋使勁擰緊，蒸鍋里加入涼水，涼水上鍋蒸裝好瓶的西紅柿醬，鍋上汽后蒸15分鐘即可。
5、手里墊個布子把鍋里的西紅柿醬拿出來，放到案板上晾涼。

西紅柿做醬的做法

做法如下：
1、把瓶子清洗干凈后，用開水把空瓶子灌滿，為了高溫消毒。
2、瓶蓋清洗干凈后也用開水燙燙，燙幾分鐘后把開水倒掉，倒放控干瓶子里的水分。
3、把西紅柿洗干凈，鍋里水開后，放入西紅柿，煮的有裂口就可以撈出去皮備用。
4、晾涼的去皮西紅柿開始灌滿瓶子，蓋上瓶蓋使勁擰緊，蒸鍋里加入涼水，涼水上鍋蒸裝好瓶的西紅柿醬，鍋上汽后蒸15分鐘即可。
5、手里墊個布子把鍋里的西紅柿醬拿出來，放到案板上晾涼。

怎么樣制作西紅柿醬？

西紅柿熬之前先用開水燙一下去皮，然后再熬。熬好的番茄醬要趁熱裝瓶，也就是說關火以后就馬上開始裝瓶，每裝好一瓶就迅速擰緊瓶蓋，然后倒扣著放涼，再放入冰箱保存。具體做法如下：

準備材料：西紅柿4500g、清水適量、玻璃瓶適量。

1、西紅柿用清水清洗干凈。

2、起鍋倒入適量的清水燒開，然后把西紅柿放進去，燙一下去除表皮。

3、將西紅柿切小塊，放在鍋中。

4、鍋大火加熱，將西紅柿煮開。

5、起先鍋里的西紅柿會起大泡，熬煮至泡完全沒有即可。

6、熬好的番茄醬要趁熱裝瓶，然后倒扣著放涼，再放入冰箱保存。

注意事項

1、西紅柿醬熬好后一定要趁熱裝瓶，如果冰箱放不下，也可把瓶子放在陰涼通風處保存。

2、為了防止個別瓶子的密封性能不好，三到四天后最好把所有的瓶子都檢查一遍。