赤飯(赤飯豆)

日本說的紅豆飯是指什么？

日本紅豆飯，日文稱“赤飯”(せきはん)，是一種日本傳統餐食，其將糯米與紅豆共同蒸煮，因此米上有了紅紅的顏色而得“赤飯”之名。

紅豆飯在日本常做為年中一些特殊場合的慶祝餐食，例如：生日、婚禮，以及其他節日如七五三(Shichi-Go-San，兒童節)。紅豆飯因為與這些慶祝有強烈的連結，有著積極的意義。因此當說“來吃紅豆飯吧！”就意味著“來慶祝吧！”

制作原料：
【主料】
紅豆1/2杯(90公克).水4杯．長糯米3杯(500公克)
【調料】
鹽、炒香黑芝麻少許

制作方法：
1.紅豆洗凈，浸泡在水中12個小時。
2 撈出，加入4杯水煮開后，調成中火煮10分鐘后熄火待涼。
3.長糯米洗凈瀝干后與作法1的紅豆連湯(已經涼的)一起混合泡1小時左右，再用炊飯鍋炊熟。
4.但如果沒有時間的話不用泡1小時也可以(泡1小時色澤會比較漂亮)。
5.食用時將少許鹽和黑芝麻撒在飯上即可。

赤飯的基本資料

　　
（以下部分信息為赤飯blog翻譯，一切以原文為準 翻譯By：Suzako[百度ID]）　　
姓名：せきはん（赤飯）　　
片假名：セキハン　　
羅馬音：SEKIHAN　　
昵稱：(赤･ω･飯)　　
生日：1983/8/13　　
身高：169公分　　
體重：57公斤　　
職業：NICONICO歌い手/英語老師　　
興趣：MTV　　
優點：探究心 　　
缺點：消極　　
驕傲的地方：沒有　　
回家先做的事：用sanyo的AOUA，Air Washing　　
平均睡眠：依日而定　　
口頭禪：“什么?。　薄　?br />BLOG更新頻率：每周三次，目標每天　　
座右銘：勿忘感恩之心　　
收集品：雖然沒有在收集，不過會囤積英語相關的書
以及妹妹是歌手西野加奈

日本人吃紅豆飯是何意思

慶賀的意思。

紅豆飯（日語：赤飯／せきはん kihan*），是一種日本傳統餐食。將糯米與紅豆共同蒸煮，因此而得“赤飯”之名。

紅豆飯在日本常做為年中一些特殊場合的慶祝餐食，例如：生日、婚禮、七五三等；而在某些值得慶祝，或是發生了什么好事的日子里也一樣合適品嘗紅豆飯。因為與這些慶祝有強烈的連結，因此當說“來吃紅豆飯吧！”就意味著“來慶祝吧！”

據信紅豆飯用作慶祝餐食，是來自于紅色在古代日本被認為具有凈化、驅除邪氣的能力，或是紅豆飯的紅色在日本象征喜悅[來源請求]，再加上日本神道具有稻作信仰的特性而產生的向神靈供奉蒸熟的紅色米飯的風俗。而在一些地方，當年輕女子初經來潮時也會食用紅豆飯，暗示了這項傳統的另個可能起源。

通常紅豆飯是在烹煮好后立刻食用，但有時也做成喜慶便當而成了室溫下的餐點。紅豆飯傳統上會與芝麻鹽(日語：ごま塩／ごましお gomashio*，稍微灑綴用的烤芝麻與鹽)一同食用。

日本關東地方的紅豆飯較常使用不帶豆莢的豇豆來替代紅豆。因為在烹飪過程中紅豆較易煮破，會讓人聯想起“切腹”，這被江戸時代的武士們看作是一種壞兆頭，因此轉而使用不易煮破的豇豆，而這一風俗也就逐漸地在江戶附近的地區流傳開來。在千葉縣部分地區，當地人制作紅豆飯時會加入當地的特產花生。

紅豆飯在日本的含義 日本紅豆飯介紹

1、在日本這個國家當中，紅豆飯作為一種慶祝餐食使用，一般出現在某些特殊的場合，比如說過生日的時候，結婚的時候或者其他節日。因為紅豆飯與慶祝有著比較強烈的聯系，并且帶有積極向上的意義含義。

2、日本紅豆飯，是一種日本傳統餐食，多使用紅豆混合米飯制成，11月23日為赤飯之日。是一種日本傳統餐食。其將糯米與紅豆共同蒸煮，因此米上有了紅紅的顏色而得“赤飯”之名。

3、食物意義

4、紅豆飯在日本常做為年中一些特殊場合的慶祝餐食，例如：生日、婚禮，以及其他節日如七五三(兒童節)。紅豆飯因為與這些慶祝有強烈的連結，有著積極的意義。因此當說“來吃紅豆飯吧！”通常就意味著“來慶祝吧！”

5、通常紅豆飯是在烹煮好后立刻食用，但有時也做成喜慶便當而成了室溫下的餐點。紅豆飯傳統上會與芝麻鹽，稍微灑綴用的烤芝麻與鹽)一同食用。

日本說的紅豆飯是指什么？

紅豆飯在日本被稱為“赤飯”，它不僅營養豐富，還因為顏色微微泛紅，別當作喜慶的飯。對于女生來說，生理期多吃紅豆可以補血行氣，又不會發胖。今天教各位如何做好吃的紅豆飯，并公開煮飯絕招，就算你從未下廚也可以學會哦！

材料：紅豆(1碗)、米(1碗)、水
烹制方法(六人份)
1、把紅豆(先用冷水泡一晚)洗凈，放入鍋中加水煮20分鐘，熄火打開鍋蓋攤涼半小時。
2、將米洗凈，連同紅豆和煮紅豆水一起倒入電飯煲中，攪拌均勻。
3、往鍋中倒入水，將手掌放在紅豆和米上，水量以沒過五指為準。
4、開始插電煮飯，等電飯煲的燈跳至保溫檔后，再燜10分鐘。
5、打開鍋蓋，用勺子將紅豆飯拌松后，便可裝碗開吃了。

貼士：
1、想煮出的紅豆飯色澤紅潤，可把煮紅豆的水也倒入電飯煲中和紅豆、米一起煮。
2、剛煮好的紅豆飯水分充足、松軟可口，隔一段時間后，水分會很快蒸發掉，吃起來會很干，煮好后要盡快消滅它。
3、吃不完的紅豆飯比較干，可加點水放入微波爐里加熱，這樣吃起來會比較綿軟。
4、也可以用油、蒜蓉、蔥末將紅豆飯炒一下，期間灑點水和鹽再炒一會兒，它的好吃程度會提升很多哦！

日本人收到好消息，要吃紅豆飯，那中國人收到好消息，吃什么呢？

愛看日本日本動漫或者日本劇的好朋友，堅信一定能從一些場景下得到有關日本人日常的生活的數據。日本人平常愛吃米飯，對于他們來說，遇到好吃的食物，第一反應就是這個東西如果能配搭大米飯一起吃，一定非常好吃，很下飯。于是就有了牛肉拉面配大米飯的套餐內容配搭，讓許多中國人無法理解。

日本人飲食方面，還有一個非常有意思的文化藝術，那便是“赤飯”。這一赤飯的原料，便是檽米和少量小紅豆。這一點在日本生活之中，算得上較為常見的食物。赤飯的本意是紅豆飯，將紅豆煮軟后，把早已被上色的紅豆湯倒進小米粒中，讓檽米也變成了鮮紅色。再換籠屜或電飯鍋，將黑糯米和小紅豆一同煮熟，最終拌和在一起，便是“赤飯”。

日本人什么時候吃赤飯呢？在接到好消息的時候，例如在婚禮時，日本人要蒸上一大鍋紅豆飯，酒宴大伙兒一同過來吃。例如接到入學通知書時，日本人也會煮上一鍋紅豆飯過來吃。如果有遠道而來的稀客，紅豆飯都是飯桌上必不可少主食。亦或者是在新年的情況下，紅豆飯的出現概率還是比較高的。

為何日本人將紅豆飯和喜訊、喜氣的事聯系在一起呢？畢竟在日本文化里，黃豆具備“避邪”的功效，一年一度的“節分の鬼”，就是把黃豆撒到房子的四周，或者請一個人來飾演“鬼”角色，大伙兒用黃豆扔他，意味著把不太好的運勢驅逐走。而鮮紅色也是有著“吉利”和“避邪”的標志，日本的女巫穿著白紅巫女服，就是這個道理。

因此，在日本人心目中的，紅豆飯代表的是吉利的，在拜祭時奉上一碗紅豆飯，有庇佑好運氣的意味。家人如果遇上好運氣的事，或者過年或過節，便會煮上一碗紅豆飯表明慶賀。實際上在國內的云南，這類風俗習慣也十分時興，紅豆飯的價值，比一般普通大米飯比較重一些。

因此當中國人碰到值得慶幸的事，會吃什么東西呢？實際上，中國人有著許多用于表明慶賀的小吃，例如廣東的烤豬，這也是廣東人婚禮時一定會吃的美食。也有均安蒸豬，村內大擺宴席時，均安蒸豬的出現概率非常高。那樣，有什么食物是大多數中國人公認意味著“吉利”的食材呢？

水餃，中國的典范食材，都是老外印象最深的中國特色美食。餃子的形狀有金幣形、彎月形、小帆船形，這種樣子統統和吉祥如意如意的寓意有關。水餃能包進一切食物，有“上善若水”的大氣，凡是在中國人心里，一盤餃子便是慶賀喜訊的最佳食材，也是正餐也是菜，十分完美。

綠豆糕，不管北方人或是東北人，綠豆糕的意義深遠。綠豆糕有“vivo上”之義，既能體現學習培訓，又能體現工作，還反映了人民生活水平。除開立即吃年糕之外，東北有炒年糕，寧波有煮年糕，也有煎年糕、炸年糕這些作法，足以說明綠豆糕在中國人心目中的，影響力非常高。

但中國這么大，可以拿來慶賀的小吃還有一些。除開水餃、綠豆糕、烤豬之外，毫無疑問也有地區性特色美食被大家用于作為吉祥如意的標志。不清楚，在你的家鄉，哪些食物一定出現在婚禮上？或者什么樣的食物用于祝賀祝愿，有好寓意的啊？