海虹的做法(海虹的做法蒸幾分鐘)

海虹肉的做法大全家常

一、蒸著吃。將海虹洗干凈后，放入蒸鍋里，大火蒸五六分鐘，開口就可以食用了。

二、蒜蓉蒸海虹。用炸好的蒜蓉和生蒜蓉混合，將海虹開殼，把蒜蓉醬澆在海虹肉上，蒸熟后淋一點蒸魚豉油，撒入小蔥花，澆一點熱油，就可以了。

三、做湯。海虹做湯特別鮮美，配上一點絲瓜條同煮，放入蔥姜絲，放入鹽味精胡椒粉煮開，最后淋入一點蛋液，海虹絲瓜湯就做好了。

四、炸著吃，干炸或者軟炸海虹。海虹肉取出，放入雞蛋淀粉面粉調(diào)好的糊中，炸制金黃色撈出，軟炸海虹，酥脆鮮香。

五、涼拌海虹。海虹做涼菜通常要搭配輔料，如菠菜、粉絲、白菜心、娃娃菜等，將輔料處理干凈或者汆燙成熟，和煮熟的海虹肉加入適當(dāng)?shù)恼{(diào)料拌勻即可?；蛳条r、或酸辣、或酸甜辣均可。也可以放在東北大拉皮上做三鮮料使用，做成三鮮大拉皮。

六、炒著吃。需要絲瓜、菠菜、蒜苔等配料一起用炒。

今天分享第七種做法：

海虹時蔬煎蛋
需要食材：海虹肉150克、尖椒2個、胡蘿卜50克、小蔥20克、雞蛋3個、姜末1克

需要調(diào)料：鹽1克、味精1克、雞精1克、胡椒粉1克、十三香1克

制作過程：

1、海虹肉洗凈，尖椒洗凈去掉根部切成小粒，胡蘿卜洗凈切成小粒，小蔥洗凈切成小蔥花。

2、將雞蛋打散入碗，放入尖椒末、胡蘿卜、小蔥花、海虹肉，放入鹽味精雞精胡椒粉調(diào)味。

3、用筷子將蛋液和海虹攪拌均勻。

4、不粘鍋加熱倒入適量色拉油，倒入蛋液。

5、小火煎至定型后，翻面。

6、煎另一面至金黃色翻面煎至兩面金黃色即可。

7、海虹雞蛋餅煎熟后放在案板上，先切成十字花刀再切成三角塊。

8、將海虹雞蛋餅裝盤，海虹時蔬煎蛋就做好了。

制作小貼士
一、挑選海虹時開口不閉攏的多半是不新鮮的，盡量挑選個頭均勻的海虹。

二、清洗時需要摘去絮狀物，沖洗干凈表面的泥沙。

三、煮海虹時開殼即可，煮老了海虹肉縮水也不夠鮮嫩。

四、煎蛋時可以用煮過的海虹肉，生海虹肉都可以，用生海虹肉做煎蛋需要加入適量料酒去腥，再加一點面粉攪拌均勻，這樣可以避免雞蛋煎不成型。

五、如果沒有不粘鍋，做這道菜可以用電餅鐺制作。當(dāng)然普通炒鍋也可以，注意火候就可以了。

海虹的做法

白灼海虹

主料：海虹1000g

輔料：姜適量，醋適量，蠔油適量

做法：

1、將海虹在流動水下用刷子刷洗干凈。

2、如果表面有附著的水草刷不掉，用另一個海虹的殼就可以刮掉了。

3、姜一部分切末，另外再切幾片備用。

4、姜末放入小碟中加適量醋調(diào)成姜醋汁，我還喜歡在里面加入一茶勺蠔油，味道更好。

5、鍋中加入適量水和姜片，放入洗凈的海虹煮開。

6、看到海虹全部張開口即可關(guān)火，撈出控水后，趁熱食用。

辣炒海虹

主料：海虹400g

輔料：油適量，鹽適量，生抽2g，辣皮子2個，姜2g，青辣椒1個，大蒜兩瓣

做法：

1、海虹泡泡清洗干凈。

2、倒入煮鍋中加蓋煮開。

3、撈起， 姜切絲、蒜切片、干紅辣椒泡泡洗凈切成段，青辣椒洗凈切小塊。

4、熱鍋涼油加辣皮子、姜、大蒜炒出香味。

5、加青辣椒翻炒幾下。

6、加入海虹大火翻炒。

7、加鹽。

8、加生抽。

9、再翻炒幾下即可出鍋。

海虹的做法都有哪些？哪些做法老少皆宜？

海虹有很多做法如清蒸、白灼、紅燜、鮮炸、炒吃和煲湯等均可。清蒸時剖開貝殼，加姜、蔥、大蒜、酒、醬料等，味香可口，多吃不膩。做法非常簡單，還健康好吃。但是在美味，鮮香也不要貪嘴哦。海虹有時候弄得多了，一頓吃不了。把肉扒出來，拍個黃瓜，用蒜和醋還有香菜一拌。再就是用尖椒加點醬油炒一下，也是不錯的海味。海虹炒時蔬，鍋里加油，七成熱，蔥姜蒜、干紅辣椒爆鍋，加杏鮑菇炒至發(fā)軟，再加青椒，青椒變色后加黃瓜片炒至斷生，加海虹肉翻炒，加鹽調(diào)味，出鍋。

最簡單的新鮮的吃法是清蒸海虹，開火蒸幾分鐘之后翻一下鍋，等所有的海虹開口了之后就可以吃了，切記不要放水呀，因為海虹里面不缺水分。海虹煮湯，喝湯吃肉對于身體缺乏維生素B族的人來說非常的適合。但是海虹屬于海產(chǎn)品，屬涼性食物，所以不能大量進食。酒香海虹，海產(chǎn)的鮮甜，夾帶著淡淡的酒香，還有微微一絲不易察覺的辣，各種滋味混雜，不爭不搶，相輔相成，很得我心。如果覺得膩，可以用海虹肉拌蔥吃，大蔥切絲海虹肉加醋，少許味極鮮，鹽，一點點香油，拌勻即可，那又是另外一種風(fēng)味。

海虹韭菜炒雞蛋，現(xiàn)在是春天，吃點韭菜對肝氣的舒發(fā)有好處，另外韭菜有補腎的功效，海虹很喜韭菜，炒出來的味道也是非常香喔。還有一種更簡單的吃法，掛面糊炸著吃，但味道差些，尤其是其原有的鮮味差了很多。

把海虹煮開去殼備用；然后再加入青菜根莖稍煮幾分鐘，就可以下海虹和綠葉，等到湯開即可盛出，無需添加任何味道和食鹽。

海虹的吃法和做法

海虹可以做辣炒海虹、清蒸海虹、酒煮海虹、蒜蓉炒海虹、泰式椰香海虹、醬香海虹，以下是清蒸清虹的做法：

主料：貽貝（鮮）500克。

輔料：姜末少許、米醋少許。

步驟：

1、買回的海虹比較臟，特別是皮上，沾著很多連接的繩子類的東西，現(xiàn)在吃的海虹基本都是養(yǎng)殖的。

2、用手把臟東西去掉，摘下來一小堆。

3、摘干凈的海虹流水下沖洗干凈。

4、干干凈凈的還挺好看的。

5、洗凈的海虹放蒸鍋篦子上，鍋里放涼水。

6、大火蒸，5-10分鐘左右，常開蓋看看，海虹只有一張口就可以啦，再蒸就老了。

7、用小碟裝點米醋、姜末，直接扒皮取肉，沾著姜末吃。

海虹的做法大全家常

海虹排骨

材料

新鮮海虹1斤，排骨半斤，黃芽菜幾瓣，生姜2片，食鹽少許

做法

1、海虹清洗干凈，加幾片姜冷水燒開，去殼，將肉裝在盤里待用。

2、海虹湯煲排骨，2小時。

3、黃芽菜清洗干凈，菜根莖先加入排骨一起煲。

4、排骨煲爛后，加入黃芽菜葉燒開，再倒入海虹肉，撒半勺食鹽。

蒜蓉牛油海虹

材料

牛油，蒜蓉，parsly，海虹，鹽，黑胡椒

做法

1、鍋熱了之后，放入牛油、蒜蓉、parsly、海虹，開口之后蓋上蓋子，小燜小會兒就好了。

2、面條煮好之后，去水，加入做法（1）調(diào)拌均勻即可。

蒜香海虹

材料

主料：淡菜1斤，大蒜頭3-4瓣，紅辣椒1根，西芹一些

輔料：葵花子油適量，醬油適量，鹽適量，糖適量

做法

1、西芹 切成碎抹待用。

2、大蒜頭拍扁，切碎；紅辣椒切成小圈。

3、淡菜洗干凈。

4、鍋燒熱，下適量的油，下辣椒和蒜末爆香。

5、再下淡菜翻炒一小會兒，下鹽、醬油和糖。不需要放水，因為新鮮淡菜自己本身水分很多。

6、等待淡菜微微張開嘴，即可撒上西芹末，裝盤。

辣炒海虹

材料

海虹，干辣椒，姜，蔥，蒜，醬油，糖

做法

1.洗好的海虹開水煮熟，基本開口張開時就可以撈出了

2.煮的同時切姜絲，蒜片，蔥花

4.熱油，放紅干尖椒炸至微黑，加蒜

5.簡單翻炒，加醬油，炒，加海虹

6.加蔥姜大火翻炒，再加少許糖即可

海虹咸蛋粥

材料

淡菜干1小碗

土豆1個

咸蛋1個

大米大半杯子

香菜的量根據(jù)自己喜好

不需要放任何咸味

做法

1、土豆事先蒸熟悉，我是昨天晚上蒸地瓜時候一塊蒸土豆的。

2、去皮，壓成泥，土豆放在粥里，可以起到粘稠的作用，讓粥的口感更好。

3、淡菜干沖洗干凈，清水浸泡1-2小時。

4、香菜洗干凈，切段1CM長。

5、咸蛋去殼，切碎，（如果有買到單純的咸蛋黃，可以直接下蛋黃）

6、網(wǎng)上說煮粥大米要事先浸泡，俺今天就泡了，但是俺還是忘了用開水煮粥。

7、把土豆泥和海虹干和大米一起加清水，放電飯煲里煮40分鐘。

8、粥快好前7-8分鐘，可以把咸蛋碎撒進粥里，這樣咸味就夠了。

9、盛出一碗粥，撒上香菜即可。喜歡重口味的可以自己撒胡椒粉、香油之類的佐料。

海紅的做法

海虹的做法：1將海虹清洗干凈，放入鍋中用清水煮熟，在看到海虹都張開口的時候就撈出備用。（海虹可以去殼，也可以直接用）
2姜切絲、蔥切段、蒜切片備用。起鍋燒油，待油熱后，放紅干尖椒炸至微黑，加蒜。簡單翻炒，加入醬油，再加海虹。
3加蔥、姜大火翻炒，再加少許糖提鮮即可出鍋食用。（口重可以加點鹽，糖不要多加）
海虹肉味鮮美，營養(yǎng)豐富，對于我們?nèi)梭w的好處非常的多，為我國重要經(jīng)濟貝類一，是馳名中外的海產(chǎn)珍品。
海虹有治療虛勞傷憊、精血衰少、吐血久痢、腸鳴腰痛等功能。
海虹對眩暈、高血壓、腰痛、吐血等癥均有療效，而治夜尿吃貽貝效果也甚好。