仁面(仁面果的功效與作用)

仁面如何腌制？

仁面的腌制方法

原料：仁面果、白醋、生抽、白砂糖。

1、挑選個頭大且飽滿的仁面果，這樣的仁面果營養全面

2、清洗干凈仁面果之后，在自然的空氣中晾曬干仁面果;可以幫助仁面果腌制更入味;

3、把仁面果放入干凈的腌制碗中，倒入白醋腌制，切記是再蓋蓋子的密閉環境中腌制仁面果4個小時;

4、起鍋子將生抽和白砂糖放在一起熬煮，直至白砂糖融化煮沸為之;放涼后的白砂糖生抽水倒入容器中即可。

5、通常腌制仁面果只需要4天的時間，排裂開的仁面果會吸收豐富的汁，會使得仁面果更大更酸甜可口。

仁面如何腌制？

仁面果腌制的具體方法流程
一、需要準備的材料
仁面果、白醋、生抽、白砂糖。
二、詳細的操作步驟
1、開始，在購買仁面果的時候要挑選外形大并且飽滿圓潤的，因為具備這些條件的仁面果營養相對豐富全面。
2、然后，購買完成后就清洗好仁面果，再拿到陽臺上或者涼爽的地方晾干，這樣做的目的是讓仁面果接下來的腌制更加入味好吃。
3、接下來，晾干仁面果后，將仁面果放進清洗干凈的腌制容器里，加入白醋，然后蓋上蓋子腌制4個小時。
4、起鍋子將生抽和白砂糖放在一起熬煮，直至白砂糖融化煮沸為之;放涼后的白砂糖生抽水倒入容器中即可。
5、通常腌制仁面果只需要4天的時間，排裂開的仁面果會吸收豐富的汁，會使得仁面果更大更酸甜可口。

仁面是哪里的特產？

廣東省陽春特產--仁面果。
　仁面樹是一種載種極易而結果甚難的果樹，果苗種下不澆水不施肥即可長大。可十棵樹有一顆掛果已是難得。而且從種樹到掛果須時數十年，但掛過果之后的樹即年年可有收成。陽春地方傳說，仁面果需由小孩載種，而果樹須等種樹人死去吸收了載種人的靈氣方可結果。當然傳說不足可信。但一個人小時種下一棵仁面樹一直到死都吃不上自己種的果子那是極有可能的。
仁面樹因為高大結果甚豐，果子極酸，外形與小梨子差不多。未成熟的青果牙口好的人吃上幾個就會覺得酸不拉嘰，吃起飯來牙都會沒辦法嚼飯。仁面果酸的東西了，連樹葉都是酸的（仁面樹嫩葉可吃）。可成熟的果子卻是甜的。因為熟果肉是軟的，不能腌制保存。所以市場上賣的都是用糖精腌制過的青果。糖精令腌過的果子酸度降低，所以吃起來酸甜兼備，極酸所以會引起胃酸過多而導致胃疼所以胃寒病人最好少吃或不吃。

仁面的做法

原料：
玉米面250克，白芝麻20克，黑芝麻20克，瓜子仁50克，桃仁20克，花生仁20克，芝麻醬100克，香油、鹽各少許。

制作：
1、鍋注入清水適量，燒沸，玉米面先用水稀釋后倒入鍋內沸水中，一邊倒一邊用勺子攪動，燒開后用小火煮一會兒。
2、芝麻炒熟，搟成碎面；桃仁先去皮，再炒熟搟碎；花生仁炒熟搟碎；瓜子仁炒熟，摻入少許鹽拌勻。
3、芝麻醬用香油調稀，以能浮在粥面為準。玉米粥盛入碗內，澆上麻醬，撒上瓜子仁、芝麻仁、桃仁、花生仁即成。

特點：
仁香面咸，小孩喜吃。

仁面的相關傳說

陽春家鄉傳說，仁面果需由小孩載種，而果樹須等種樹人死去吸收了載種人的靈氣方可結果。當然傳說不足可信。但一個人小時種下一棵仁面樹，一直到死都吃不上自己種的果子那是極有可能的。就村里的樹來看，結果的都是已有百年樹齡的合抱大樹。有的樹雖長得枝繁葉茂，卻真的是連花也不開。仁面樹因為高大結果甚豐，果子極酸，外形與小梨子差不多。未成熟的青果牙口好的人吃上幾個就會覺得酸不拉嘰，吃起飯來牙都會沒辦法嚼飯