醋泡蛋(醋泡蛋的做法與吃法)

醋雞蛋的做法步驟

做法：第一步，家中買好的雞蛋，洗 1 個，自然晾干就好了。一次不要泡太多，家中如果還有人吃，可以多泡一個，因為醋泡雞蛋也不能存放太久。

第二，選擇一個玻璃瓶。短粗有蓋子的最好，當然別的容器也可以。把雞蛋放進去。

第三步，倒入食用醋，醋漫過雞蛋。也就是醋要把雞蛋全部蓋住。擰上蓋子，放置一邊就可以了，不用放入冰箱，自然存放就好了。醋，可以用自己喜歡的品牌就可以，自己家平時經常吃的。

第四步，醋泡雞蛋 48個小時就可以了，這時，雞蛋一般皮已經發軟，雞蛋軟踏踏的大了，這時可以用筷子攪拌了，輕輕一戳雞蛋就會破了，攪拌盡量均勻。就可以食用了。

第五步，吃的時候，用小勺舀出一些，可以直接喝下，也可以用水兌一下，還可以加入蜂蜜或者糖。注意一個醋泡雞蛋，雞蛋和醋混合好了的，一般吃5---7天，自己可以根據總量劃分每天吃的量。還有的人用醋泡雞蛋涂抹皮膚，這種當然量上有區別了。

醋泡雞蛋的正確做法與吃法及功效分別是怎么樣的？

醋泡雞蛋需要準備：原醋、雞蛋。正確做法如下：

1、將雞蛋放進水里煮熟。

2、將煮熟的雞蛋剝了殼然后放入鍋內。

3、將醋倒進放著雞蛋的鍋里，慢火煲上20分鐘。

4、將煮好的雞蛋盛出即可食用，也可連同醋湯一同食用。

吃法：雞蛋盛出即可食用，也可連同醋湯一同食用。

功效：

5、醋蛋可調整與彌補人體營養狀況，改善和提高新陳代謝水平，增強體質，提高抗病、免疫等防治疾病的功能。

6、對高血壓、腦血栓后遺癥、氣管炎、風濕痛、失眠、便秘、胃下垂、肩周炎和糖尿病等疾病效果較顯著。對結腸炎、心腦供血不全、神經痛、神經衰弱、動脈硬化、盜汗、腹瀉、腎炎、皮炎、骨質增生和口臭等多種疾患有療效。有人反映，對一些多年不愈的陳病痼疾也可去除或改善癥狀。

參考資料

百度百科-醋泡蛋

醋泡雞蛋的做法及其功效

　　醋泡雞蛋是一道有營養的菜品，如何做醋泡雞蛋呢，下面是我整理的醋泡雞蛋的做法及其功效，希望能幫到大家！

　　醋泡雞蛋

　　做法

　　1、取一個雞蛋，洗凈、擦干，放入密封罐里。

　　2、將200毫升的醋倒入，最好是9度的。如果找不到，其它的醋也可。

　　3、根據醋質量的不同，需靜待24—48小時。

　　4、蛋殼泡軟以后，戳破，使蛋液流出。這時可將蛋殼撈出，當然不撈也行。

　　5、將蛋液和醋攪拌均勻，再放置24小時 。

　　制作好了以后，每天睡前喝一次，一次大約20毫升的量，但是要兌兩到三倍的溫開水，還可根據各人口味加入蜂蜜或紅糖等。由于制作需要周期，那就要在醋蛋喝到一半的'時候，就開始做下一份，才能保證服用的連續性。

　　費了那么多時間，終于制作出了醋蛋，到底能起什么作用呢？告訴你，好處實在是太多了，我覺得大部分人都需要，所以才把制作過程放在了前面。那么，究竟有什么功效呢？請繼續往下看。

　　功效

　　1、提高免疫力

　　醋泡雞蛋可預防、治療感冒。現在正值季節交替之際，正是感冒多發時期，每天一小杯醋蛋，可遠離感冒。

　　2、治療打鼾

　　家里有人睡覺打鼾也真是夠了，偶爾的還好，要是長期這樣。會不會被踹下床去？自覺地在睡前來份醋蛋，讓別人也睡個好覺吧。

　　3、解除便秘之苦

　　為了緩解便秘，你是不是每天不停地喝水、吃水果了？當然這對身體都是有益的，應該堅持。但是如果應個人體質的關系，收效甚微，就不妨加入醋蛋大軍了。睡前一杯醋蛋，可輕松解除便秘之苦。

　　4、根治盜汗

　　盜汗有時候是季節性的，有的人全年都盜汗。是不是很讓慪火？每天被窩里都濕漉漉的，又不可能每天都有大太陽曬被子。關鍵是人難受，一覺醒來一身汗，好不容易睡著，繼續淌汗……也許有其它治療盜汗的方法，但是有人用醋蛋治好了多年的盜汗。是不是很心動？

　　5、治三高

　　高血壓、高血脂、高血糖，合稱三高，它們中的哪一個都不容小覷，一旦發起威來，都是了不得的大病。終身服藥的同時，可以試試醋蛋，讓三高切實地降下去，可能減少一部分藥量，給腎臟減輕些負擔。并且醋蛋沒有副作用，與藥同食都沒有問題。

　　6、治消化不良

　　消化不良可能是一時吃多了，食物在胃部難以消化；也可能是長期的、慢性的，可引發胃部的各種不適。胃不好，吃什么都不香，嚴重影響身體健康。吃胃藥可能會有副作用，那就不如喝醋蛋啦，安全無副作用。

　　民間有醋蛋能治百病的說法，并列出能治的疾病有70余種之多。但是我覺得還是要理性對待。不要完全拿它當藥使！上文也說了，醋蛋沒有副作用，可與藥同食，但是在正常吃藥的基礎上喝醋蛋，如果效果比只吃藥的時候要好，就說明醋蛋對你有好的作用了，可以繼續服用，并酌情減少用藥。如果只是用來保健，則完全沒有問題，睡前一杯，就能使體質變好，這都是可以用實踐來證明的。

　　注意

　　1、雞蛋一定要新鮮

　　在泡雞蛋之前，一定要確保選雞蛋的新鮮的。萬一壞了，將功虧一簣；更糟糕的是，如果壞了卻不知道，把一罐醋蛋都喝完了，對身體一定是有害無益的。

　　2、胃酸過多的人禁用

　　如果本身胃酸過多，再來食用醋蛋，就有可能發生嘔吐等不適。還有胃潰瘍等胃部不能受刺激的病人，還是不要嘗試了。

　　3、防止變質

　　醋蛋一年四季都可食用，如果天氣炎熱或是南方氣候較暖的地方，在制作醋蛋的時候，一定要注意防腐，最好放至冰箱。

　　結語：醋泡雞蛋沒有任何的副作用，制作也比較簡單，只是要耗費2—3天的時間。但是相較于醋蛋給我們帶來的好處，這點時間是值得等待的。無論是作為治療還是保健功能，它都是有口皆碑的，安全有效，趕緊行動起來吧。

醋泡蛋是用煮熟的蛋還是生蛋

用的是生雞蛋，具體做法如下：

需要提前準備好的材料包括：米醋 適量、生雞蛋 1個。

1、把雞蛋洗凈，用紙擦干水分。

2、準備個有密封蓋的小瓶，倒入米醋（沒過雞蛋即可）蓋上蓋子，密封24小時。

3、24小時候打開蓋子，蛋殼已經軟化，用筷子把雞蛋捅破。

4、把軟化的蛋殼挑出，蛋液和醋攪拌在一起，攪拌均勻。

5、再蓋上蓋子，密封24小時后即可飲用。

醋泡蛋的方法及比例是多少？

醋泡蛋在制作時需要準備新鮮的雞蛋一個，香醋一百八十克，另外再準備適量的白糖或者蜂蜜。在制作時要把雞蛋清洗干凈去掉水分以后放在玻璃瓶子中加入醋，密封以后浸泡四十八小時，然后再用筷子把雞蛋挑破，加入準備好的蜂蜜或者白糖調勻以后就能食用。

醋泡雞蛋的功效與作用及食用方法

　　現在很流行醋泡的飲食方法，因為醋對人體的幫助是很大的，平時多多少少吃點醋，對人的保健能起到很大的作用的。醋泡雞蛋是一種營養豐富的美食，很受人們的喜愛，它主要是以雞蛋和醋為主要原料。說起醋泡雞蛋的功效與作用及食用方法，就應該沒有多少人知道吧。想知道醋泡雞蛋的功效以及醋泡雞蛋的作用嗎？那就一起來看看吧。

　　醋泡雞蛋的功效

　　1.醋泡雞蛋對于乙肝有治療效果。

　　醋泡雞蛋對于乙肝有治療效果

　　2.醋泡雞蛋可以預防感冒和疾病的發生。

　　3.醋蛋液使肺結核病大有好轉。

　　4.五味子雞蛋泡醋治愈氣喘病患者。

　　5.醋泡蛋能治療便秘。

　　6.可以治愈腸胃炎。

　　7.可以治療消化不良。

　　8.可以治療哮喘病。

　　9.有利于骨結核的痊愈。

　　10.長期服用醋蛋液治中風偏癱可見奇效。

　　11.喝醋蛋治好乳糜尿。

　　12.可以治療心絞痛。

　　13.用于治療高血壓。

　　14.可用于美容，祛除黑褐斑。

　　15.可以治療關節型風濕。

　　16.可以治療咽喉炎。

　　17.可以治療浮腫。

　　18.服醋蛋殼液治膝關節炎見了奇效。

　　19.適用老年人治療眼花。

　　醋泡雞蛋的作用

　　1.健腦益智

　　雞蛋對神經系統和身體發育有很大的作用，其中含的膽堿可改善各個年齡組的記憶力。

　　2.保護肝臟

　　雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能。

　　3.防治動脈硬化

　　美國營養學家和醫學工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化，獲得了出人意料驚人效果，他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂，每天給患心血管病人吃4～6湯匙。3個月后，患者的.血清膽固醇顯著下降，獲得滿意效果。

　　4.預防癌癥

　　根據對全世界人類癌癥死亡率進行的分析，人們發現癌癥的死亡率與硒的攝入量成反比。而雞蛋中含有豐富的硒元素。

　　5.延緩衰老

　　不少長壽老人的延年益壽經驗之一，就是每天必食一個雞蛋。

　　6.美容護膚

　　雞蛋中還含有較豐富的鐵，鐵元素在人體起造血和在血中運輸氧和營養物質的作用。人的顏面泛出紅潤之美，離不開鐵元素。如果鐵質不足可導致缺鐵性貧血，使人的臉色萎黃，皮膚也失去了美的光澤。由此可見，雞蛋確是維護皮膚美的重要食品之一。

　　醋泡雞蛋對健康的影響

　　雞蛋是高蛋白的食品，而醋是酸性飲品，醋蛋結合會不會對健康產生影響呢?我們在利用醋泡雞蛋養生治病美容的同時需要注意什么呢?

　　我們都知道只有科學合理的飲食才能吃出健康，因此，我們在使用醋蛋療法時應該注意自身是否適合此方法。

　　一般來說醋蛋療法對絕大多數人都是適用的，僅對少數不宜雞蛋或醋的人不大合適。

　　雞蛋的主要營養成分蛋白質，難以被人體直接吸收。

　　而且生雞蛋蛋清所含的胰蛋白酶抑制物，會抑制胃腸道內的消化酶，影響胃腸道對食物蛋白的消化吸收。

　　生雞蛋蛋清所含的胰蛋白酶抑制物

　　因此對于消化功能不好的人群應該注意。再者，醋的酸性，也不是每個人能適應的，例如，胃酸過多者和飲醋后胃部不適者，應該慎用含醋的各種配方。

　　此外，患有低血壓病的老人在飲用醋蛋時也要注意，如不適應就不要強飲，以免導致胃部病變。

　　腎炎病人在發病期間，膽囊切除手術的病人在手術的半年內，肝硬化患者應該慎用含蛋的各種配方。膽結石病人限用各種含有油脂配方的醋蛋液。

　　此外用醋蛋液美容時也要注意兩點

　　第一，防止皮膚刺激過度

　　如果使用后皮膚出現紅腫、燒灼、刺癢等刺激性癥狀，說明醋的濃度過高，需稀釋后才能繼續使用;如果稀釋后癥狀仍不緩解，則可能是皮膚過敏，需馬上停止使用。

　　第二，保持清潔衛生

　　醋蛋液保存時間別太長，防止滋生細菌。雞蛋外殼有氣孔，一些病原體可能侵入蛋殼污染雞蛋，而醋無法徹底消滅細菌。

　　醋泡雞蛋的美容功效

　　制作簡單的醋泡雞蛋，具有神奇功效，不僅可以治病養生，同時也有很好的美容效果，是眾多美眉的營養食品，下面，我們就把醋泡雞蛋的美容功效給大家展示展示。

　　1、堅持喝醋泡雞蛋，可使皮膚色澤變光潔、細嫩

　　因為雞蛋殼里含有許多鈣，它們以膠質狀況溶解在醋液中，這種鈣能使人體保持絕對于是的堿性，提高細胞活性，防止皮膚老化，同時可以逐漸掃清臉部所有的斑別。

　　2、喝醋泡雞蛋，可以達到排毒養顏的效果

　　排除體內的毒素，皮膚自然就好啦!不過要注意在開始的時候，排除的大便是綠色的，排一段時間會發現大便帶血，而且很多，這時候要停止使用。

　　因為這是在清理腸道，腸道里的毒素都排出來了，最后就是腸壁了，大便帶血是因為腸壁出血導致，但是只要停一段時間就會好了!

　　3、喝醋泡雞蛋可以去痘痘

　　醋泡雞蛋不僅可以內服還可以外用，用醋蛋液涂抹臉部，可以去痘痘，而且很明顯。醋蛋液也可使皮膚瘙癢治愈，因為食醋對致病病菌有殺傷作用。

　　4、用醋泡雞蛋做面膜也有神奇美容功效

　　蛋清有收縮毛孔和美白的功效，醋有殺毒和美白的作用，醋泡雞蛋面膜有美白殺菌，潤膚去皺，細膚，且善于治療面部粉刺、黑斑，同時還能美白肌膚等作用。

　　 醋泡雞蛋的副作用

　　1.營養素吸收不完全

　　雞蛋的主要營養成分是蛋白質，而蛋白質是大分子物質，不易被人體消化吸收，必須分解成小分子物質——氨基酸或小肽后才能被人體吸收利用。

　　當雞蛋經過加熱后，蛋白質中鏈接氨基酸的生物鍵被打開，變成氨基酸和小肽類物質。

　　經人體的胃腸系統消化吸收后作為營養素而被利用，而未經加熱的生雞蛋則難于被人體消化吸收。

　　有研究資料表明，雞蛋的不同吃法，其營養素的消化吸收率是不同的，煮雞蛋或蒸蛋羹為100%，炒雞蛋為97%，生吃為30%～50%，可見生吃雞蛋是不利于人體消化吸收的。

　　2.對人體有害的物質

　　生雞蛋的蛋清中含有胰蛋白酶抑制物、抗生素蛋白和卵白素等物質。胰蛋白酶抑制物能夠抑制胃腸道內的消化酶，影響胃腸道

　　對食物蛋白的消化吸收，可引起消化不良和蛋白質缺乏癥。

　　抗生素蛋白在腸道里與維生素等物質結合，影響人體對維生素的消化吸收，而維生素對人體的新陳代謝有著重要的作用。

　　卵蛋白可以引起人體產生皮炎、毛發脫落、食欲不振、惡心嘔吐、肌肉疼痛等癥狀。

　　3.病菌或病毒的污染

　　因為雞蛋外殼上存有氣孔，一些病原體(如沙門氏菌、霉菌、病毒和寄生蟲卵等)都可能侵入蛋殼內而污染雞蛋。醋作為一種調味品，目前還沒有科學的依據證明它有某些特殊的功效。

　　醋雖然有一定的殺菌作用，但無法徹底清除雞蛋表面和里面的細菌。雞蛋只有加熱后，才容易被消化吸收，而且可以徹底地消滅雞蛋內的種種病菌或病毒。

　　結語：以上就是三九養生堂為您介紹的醋泡雞蛋的功效與作用及食用方法，大家都了解了吧。這對于喜歡吃醋泡雞蛋的人來說，真是極好的。看了上面說的醋泡雞蛋的功效以及醋泡雞蛋的作用，心動的話就趕快去試試吧。