五谷雜糧是哪5種(五谷雜糧是哪5種稻麥黍菽稷)

五谷雜糧是哪5種

在古代五谷雜糧指的是五種帶殼的谷物，分別是稻、黍、稷、麥、菽。其中稻指的就是水稻，是我們現在人類生存的主要糧食作物，黍在脫殼后指的是黃米，黃米的個頭要比小米大一些，東北地區的粘豆包就是用黃米做的，非常好吃。

而稷又被稱為粟，脫殼后是我們常吃的小米，是我國古代非常常見的主食之一。麥指的就是小麥了，小麥脫殼加工后就是我們常吃的面粉，是我們現代生活中離不開的一種糧食。菽指的是豆類，無論是毛豆還是黃豆，在古代都可以用菽表達。

在古代五谷雜糧指的是當時的幾種主要農作物，但是隨著科技發展到今天，我們甚至可以吃到全世界不同國家的食物，所以，五谷雜糧的象征意義早就延伸到泛指食物了。

五谷雜糧中含有豐富的維生素，如稻中含有豐富的淀粉，可以為人體補充能量；黍中豐富的維生素B1及微量元素；稷中含有豐富的鐵元素、維生素B1等元素、麥子分為軟質和硬質梁總，經常食用可以。菽則是眾多豆類的總稱，豆類中含有豐富的維生素，常吃對身體也是有好處的。

五谷雜糧是哪5種？

五谷雜糧指的是稻谷、麥子、大豆、玉米和薯類五種糧食種類。

稻谷也就是水稻，是一種常見的糧食作物，將其采收以后進行加工處理，就是我們常吃的大米，是“五谷之首”。

麥子可以磨粉后制作面包等食物，還可以發酵制作啤酒。

大豆，古時稱它為菽，蘊含著豐富的植物蛋白質，多被用來做成豆制品食用。

黍其實就是玉米，也是五谷雜糧中的一種，被稱作是長壽食品。

薯類糧食主要是指那些塊莖作物，例如紅薯、馬鈴薯等。

歷史背景

其實一開始并非只有五谷，早在3000多年前的西周時期，古代中國人就采摘菰米為食，還把它列為“六谷”之一。古人視菰米為美味，認為它們香氣撲鼻。漢代以后，人們開始種植菰，此后直到唐代都把它作為重要糧食。

然而由于種種原因，人們對菰的馴化栽培，始終沒有水稻、小麥那么成功，菰米的產量一直很低。并且，還有一種黑粉菌，會嚴重影響它的產量。

沾染黑粉菌的菰米，地下的根莖部位會不斷膨脹，且無法結出籽實。但令人意想不到的是，菰的莖部感染膨大之后，居然味道十分鮮美。就這樣，菰米因黑粉菌而膨大的根莖，成為了另一種南方人喜愛吃的食物。

由于它們根莖濃密交錯的，人們稱呼這種植物為“茭”，不同的地區稱它們為茭白、茭瓜、茭筍等。因為茭白口感鮮甜，于是人們開始把菰當做蔬菜來種植，不再將其作為主食。

五谷雜糧是哪5種

五谷雜糧是稻谷、麥子、大豆、玉米、薯類五種農作物，其中稻谷又叫水稻，是南方種植最多的農作物，麥子既可以釀酒，也可以磨粉制作面食，大豆中含有豐富的蛋白質，玉米在每年的夏季成熟，果粒為黃色，薯類品種較多，含有豐富的淀粉。

五谷雜糧是什么

1、五谷雜糧

五谷雜糧是稻谷、麥子、大豆、玉米以及薯類，其中稻谷又叫水稻，是日常生活中食用最多的主食之一，麥子常用于釀酒或者制作面食，大豆又叫黃豆，其果粒呈現黃色，玉米在每年的夏季成熟，生長周期較短，薯類的根莖可以食用。

2、產地介紹

稻谷在我國南方種植最多，主要有廣西、湖南、廣東、江西等地，小麥在南北都有種植，主要分布于河南、河北、江蘇、四川等地，大豆分布在中國、美國、巴西等區域，玉米在我國各地均有栽培，薯類在世界各地均有種植。

3、品種介紹

稻谷有秈稻谷、粳稻谷、糯稻谷三類，麥子有冬小麥和春小麥兩類，我國主要種植冬小麥，大豆按顏色分為黃大豆、青大豆、黑大豆等品種，玉米按用途可分為糧用、菜用、加工、爆粒四種，薯類則有甘薯、馬鈴薯、木薯、山藥等品種。

五谷雜糧是哪5種

五谷雜糧指的是大豆、大麥、玉米、薯類、稻谷5個品種，其中大豆是豆科的一年生草本植物，原產于中國，大麥的高度可達100厘米，是最古老的作物之一，而玉米的花果期在每年的秋季，主要生長在黃河以北地區。

五谷雜糧有哪些品種

1、大豆

大豆是豆科大豆屬的草本植物，其高度可達90厘米，原產于中國，至今已有五千年的栽培歷史，且大豆的果期在每年的7-9月份，其果實顏色因品種不同而各異，多為黃色、淡綠色、黑色或者褐色。

2、大麥

大麥是禾本科的一年生草本植物，其高度可達100厘米，葉片呈現披針形，且大麥對環境的適應性較廣，具有春天和冬天生長的習性，在我國的南北各地均有栽培，并且大麥適宜生長在土層深厚且肥沃的砂質壤土中。

3、玉米

玉米是屬于禾本科的植物，其別名為苞谷、珍珠米等，原產于中美洲和南美洲地區，且玉米對環境的適應性較廣，具有將強的耐旱性和耐寒性，是世界范圍內的重要糧食作物，在我國主要分布在黃河以北地區。

4、薯類

薯類作物又名塊莖類作物，包含馬鈴薯、甘薯、山藥等，其可食用部分主要生長在土壤中，其中馬鈴薯是重要的糧食和蔬菜作物，主要生產國是中國、美國以及波蘭，而甘薯原產于墨西哥，其塊莖為球形或者紡錘形。

“五谷雜糧”指哪五種東西？

五谷是指：稻谷、麥子、大豆、玉米、薯類，同時也習慣地將米和面粉以外的糧食稱作雜糧，而五谷雜糧也泛指糧食作物，所以五谷也是糧食作物的統稱。

在《黃帝內經》中，五谷被稱之為：“粳米、小豆、麥、大豆、黃黍”，而在《孟子滕文公》中稱五谷為“稻、黍、稷、麥、菽”，在佛教祭祀時又稱五谷為“大麥、小麥、稻、小豆、胡麻”。

再而后便是李時珍在《本草綱目》中記載谷類有33種，豆類有14種，總共47種之多。還有一種說法認為五谷泛指五類作物，即“懸、藤、根、角、穗”。

擴展資料：

歷史淵源

“五谷”之說出現于春秋、戰國時期，《論語·微子》：“四體不勤，五谷不分”。但解釋卻有不同，一說是黍、稷、麥、菽、稻；一說是黍、稷、麥、菽、麻。

五谷的概念形成之后雖然相沿了兩千多年，但這幾種糧食作物在全國的糧食供應中所處的地位卻因時而異。五谷中的粟、黍等作物，由于具有耐旱、耐瘠薄，生長期短等特性，因而在北方旱地原始栽培情況下占有特別重要的地位。

西漢時期的農學家趙過和氾勝之等都曾致力于在關中地區推廣小麥種植。漢代關中人口的增加與麥作的發展有著密切的關系。

直到唐宋以前，北方的人口都多于南方的人口。但唐宋以后，情況發生了變化。中國人口的增長主要集中于東南地區，這正是秦漢以來被稱為“地廣人稀”的楚越之地。

參考資料來源：百度百科-五谷雜糧

五谷雜糧是哪5種

“五谷雜糧”中的“五谷”有兩種說法，一種是稻谷、麥子、大豆、玉米、薯類這五種雜糧。另一種說法則認為五谷泛指五類作物，即“懸、藤、根、角、穗”。因此，“五谷雜糧”這一詞語也被用來泛指糧食作物，“五谷”也成為糧食作物的統稱。

在《黃帝內經》中，五谷被稱之為：“粳米、小豆、麥、大豆、黃黍”，而在《孟子滕文公》中稱五谷為“稻、黍、稷、麥、菽”，再而后便是李時珍在《本草綱目》中記載谷類有33種，豆類有14種，總共47種之多。因此，五谷雜糧是糧食作物的統稱，也可以用來泛指糧食作物。
“五谷雜糧”這一說法來源于古代，稻、黍、稷、麥、菽、麻是當時的主要作物。五谷就是指這些作物，或者指這六種作物中的五種。但隨著社會經濟和農業生產的發展，五谷的概念在不斷演變著。因此五谷，實際只是糧食作物的總名稱，或者泛指糧食作物。