西紅柿燉牛肉的做法(西紅柿燉牛肉的做法最正宗的做法)

西紅柿燉牛肉怎么做

牛肉燉番茄的做法如下：
1、蔥切段姜切片，準備好香料。
2、取兩個番茄去皮后打成泥。
3、將牛肉洗凈切塊。
4、鍋內放涼水，加入一勺料酒，牛肉涼水入鍋煮至水開肉變色后撇去浮沫撈出。
5、鍋內放少量油，倒入香料爆香后放入蔥姜。
6、將焯水后的牛肉倒入鍋中翻炒約1分鐘。
7、將牛肉倒入電壓力鍋，加入適量清水，加入打碎的番茄泥燉30分鐘。
8、燉牛肉時，切好土豆。
9、牛肉燉30分鐘后排氣加入土豆。
10、加入適量的鹽調味后繼續燉10分鐘。
11、番茄切成和牛肉差不多大小的塊備用。
12、牛肉土豆燉好后放入番茄，大火燉5分鐘左右番茄煮熟即可。

西紅柿燉牛肉的5種家常做法

　　西紅柿燉牛肉是一道味道濃厚、鮮美酸甜的美味佳肴，主原料是番茄和牛肉。牛肉中的肌氨酸含量比任何 其它 食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。接下來我給你介紹西紅柿燉牛肉的5種家常做法。

　　西紅柿燉牛肉的家常做法一

　　西紅柿燉牛肉的材料

　　牛肉、西紅柿、蔥、姜、鹽、味精、糖

　　西紅柿燉牛肉的做法

　　1、把買來的牛肉洗凈，先過下水把表面的浮沫漂凈。

　　2、把肉撈出放進高壓鍋，高壓鍋內不要放太多水漠過牛肉就可以了，壓20分鐘。

　　3、把西紅柿洗凈，用開水燙一下去皮，拿一次性手套抓成泥.

　　4、把蔥切末，姜切片。牛肉壓好后切小塊。

　　5、另起鍋，熱鍋涼油，放蔥末、姜片炒香后放西紅柿，炒一會放牛肉再翻炒會，放剛剛壓牛肉的湯。

　　6、放鹽，味精，少許糖提味，大火燒開湯汁后改小火。收汁后起鍋。(喜歡湯汁的朋友也可以留一些湯汁)

　　西紅柿燉牛肉的家常做法二

　　材料

　　牛肉，西紅柿，土豆，青椒，鹽，雞精，醬油，白胡椒粉，黑胡椒粒，糖

　　西紅柿燉牛肉的做法

　　1.材料準備~牛肉要提前味好~

　　2.把土豆先放入油鍋炸下，然后加入牛肉一起翻炒.

　　3.炒到金黃色，加湯，放西紅柿一起煮，中火繼續煮15分鐘左右.

　　4.最后放入青椒，可以再一次添湯，最后小火煮5分鐘即可.

　　小訣竅

　　1.牛肉買的是超市味好的那種,已經加了黑胡椒粒的.

　　西紅柿燉牛肉的家常做法三

　　西紅柿燉牛肉的材料

　　洋蔥塊20公克，西芹塊20公克，沙朗牛肉片300公克，蕃茄干50公克，義大利米100公克，玉米筍片10公克，蘆筍片10公克，橄欖油1大匙，綜合香料1/4茶匙，牛肉高湯500㏄，鹽1/4茶匙，起司粉1大匙

　　西紅柿燉牛肉的做法

　　1.平底鍋放入橄欖油炒香洋蔥塊、西芹塊、番茄干、沙朗牛肉片以中火炒香。

　　2.于作法1的鍋中加入義大利米、綜合香料，以中火炒約1分鐘后轉小火，將約200㏄牛肉高湯倒入，以小火炒至水略收干。

　　3.再到入200㏄牛肉高湯繼續煮，并放入玉米筍片，以小火炒至牛肉高湯略收干。

　　4.倒入最后100㏄牛肉高湯，并放入蘆筍片、起司粉、鹽拌勻，炒至蘆筍熟即可。

　　西紅柿燉牛肉的家常做法四

　　西紅柿燉牛肉的材料

　　牛肉1000克　　西紅柿200克　　豆皮100克　　香油2小匙　　高湯30大匙　　精鹽3小匙　　味精0.5小匙

　　西紅柿燉牛肉的做法

　　1.豆皮洗凈切成條狀，西紅柿洗凈對切成兩半;

　　2.牛肉洗凈切塊，放入燒開的高湯中煮至八成熟，去掉浮油，再放入西紅柿、豆皮，煮至湯色變紅;

　　3.最后放入香油、精鹽、味精即可。

　　注意

　　營養豐富，湯汁鮮美。如果加點番茄醬，湯汁會更加醇厚。

　　西紅柿燉牛肉的家常做法五

　　西紅柿燉牛肉的材料

　　牛楠，西紅柿，八角，蔥段，姜片，鹽

　　西紅柿燉牛肉的做法

　　1.牛腩切小塊，涼水下鍋

　　2.燒開后撇去浮沫

　　3.撈出來沖洗干凈后放入電燉鍋

　　4.加入八角、蔥段、姜片

　　5.西紅柿洗凈后切成塊扔進去

　　6.加入適量清湯，蓋上蓋，插上電源，選擇節能檔

　　7.以上過程都是晚上睡覺前完成，做完這些俺就上床睡覺了

　　8.第二天起床后，滿屋子都是牛肉湯的香味，打開蓋子看到牛肉湯已經熬成這個樣子了

　　9.加點鹽調味

　　10.最后切點芹菜葉放進去。有香菜更好，我打小就不愛吃香菜，所以很少買，芹菜倒是家里經常有，所以煲湯最后我都用芹菜葉代替香菜

西紅柿燉牛肉的家常做法竅門

用料：牛肉300克、西紅柿1個、土豆1個、洋蔥半個、胡蘿卜30克、蘋果少許、山楂干幾個、植物油2勺、鹽3勺、糖1勺、料酒1勺、生抽半勺、白胡椒粉少許。

步驟：

1、牛肉洗凈，切小丁。用肥瘦相間的牛肉或牛腩更好，我用的牛里脊。

2、將土豆、胡蘿卜、洋蔥和蘋果都切成丁備用。

3、西紅柿放入沸水中汆十來秒，取出。

4、剝皮后備用。

5、將牛肉丁汆一下水，瀝凈備用。

6、熱鍋熱油，倒入洋蔥煸炒。

7、下胡蘿卜丁稍炒一下。

8、放入削成大塊的西紅柿。

9、炒勻后加入牛肉、山楂干、土豆丁和蘋果丁、糖、鹽、料酒、生抽、白胡椒粉。

10、加稍多的溫水，大火煮。

11、沸騰后撇去浮沫，改中火，蓋上蓋子燉20分鐘左右。

12、用勺底將部分土豆丁碾成泥，混在湯中。

13、加入剩余的土豆丁，小火燜熟。

14、燜至收湯即可。也可以留適量湯汁拌飯，根據個人喜好吧。

15、成品圖。

西紅柿燉牛肉的做法步驟

主料：牛肉900克、西紅柿3個。

輔料：大蒜1頭、大蔥半根、八角2顆、桂皮1塊、香葉3片、香菇3朵、鹽適量、醬油適量、熱水適量、香蔥1棵。

1、牛肉、西紅柿準備好；牛肉選擇肥瘦相間的，西紅柿選軟一些的，汁水多。

2、大蒜大蔥八角桂皮等調料準備好，因為要突出西紅柿的酸，所以這些調料無需過多，以免味道變得太雜；香菇切塊便于吸味。

3、西紅柿直接入鐵鍋中炒出湯，對的，不放一滴油；將牛肉倒入其中翻炒幾下，再倒入香料、醬油、鹽，熱水煮開。

4、做完就吃可以直接端鍋上桌，如果提前燉出來一鍋想隨時吃，可放小鍋里再用酒精爐加熱端上桌，熱氣騰騰吃著很愜意。

西紅柿燉牛肉做法

　　西紅柿燉牛肉是一款半湯菜，這個菜燉起來非常的好處，口感清香，汁蒜味十足，非常有營養。還可以在菜里面加上了北方人冬天經常吃的凍豆腐一起燉制，燉出來的味道更加鮮美。那么你會做嗎?不會做沒關系，下面就教你如何做出美味的西紅柿燉牛肉

　　西紅柿燉牛肉是西紅柿含有豐富的營養，又有多種功用被稱為神奇的菜中之果。它所富含的維生素a原，在人體內轉化為維生素a，能促進骨骼生長，防治佝僂病、眼干燥癥。牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。凍豆腐是由新鮮豆腐冷凍而成，孔隙多、彈性好、營養豐富，味道也很鮮美。

　　此菜酸咸適口，老少皆宜。

　　 西紅柿燉牛肉

　　主料：牛肉 500g ，西紅柿 700g ，凍豆腐 300g。

　　調料：香菜末 適量， 蔥 10g， 姜 5g， 八角 2粒， 丁香 1粒，五香粉 4g， 白胡椒粉4g，醬油 5ml， 美極鮮 5ml， 鹽 適量 ，花生油 20ml ，白砂糖 適量 ，白酒 5ml。

　　 做法

　　1，牛肉洗凈切塊。

　　2，西紅柿放入熱水中燙一下。

　　3，把皮去掉。

　　4，將西紅柿切成小丁。

　　5，蔥切段，姜切片。

　　6，熱鍋下油，放入牛肉塊。

　　7，翻炒一分鐘至出油。

　　8，再放上蔥姜。

　　9，翻炒兩分鐘炒出香味。

　　10，再放入西紅柿。

　　11，翻炒至西紅柿出湯。

　　12，放入醬油和美極鮮。

　　13，加入白酒。

　　14，再加上八角，丁香，五香粉，白胡椒粉翻炒炒勻。

　　15，蓋蓋小火燉50分鐘。

　　16，再放入凍豆腐炒勻。

　　17，蓋蓋再燉15分鐘加鹽調一下咸淡，關火。

　　 高壓鍋西紅柿燉牛肉的具體做法為

　　1、因高壓鍋的使用原理為放食物、合蓋、加溫、冷卻，放氣、開蓋幾個步驟，在使用高壓鍋西紅柿燉牛肉前一定要先準備好食材。

　　2、食材的準備可根據飯量的大小和口味的.清淡與否適當添加。所以牛肉，土豆：適量，蔥段：少許，木耳：少許，姜片：少許，蒜瓣：少許，八角：少許 ，大料：少許。

　　3、將牛肉切塊，焯水，去掉血沫，留適當水。

　　4、將焯好水的牛肉連湯倒入高壓鍋內，放入土豆塊，木耳蔥姜蒜一并放入鍋內。

　　5、根據個人口味放適量的干辣椒。

　　6、醬油，糖，料酒，鹽適量，根據高壓鍋的使用說明調節時間。

　　7、中火燉至15分鐘就可以食用了。

　　這是一道快手家常菜，美味而又健康，牛肉燉爛入味，土豆軟糯可口，很適合零廚藝的朋友制作，絕對是道快手的宴客菜，只是高壓鍋對營養的破壞也比較大。

　　 高壓鍋西紅柿燉牛肉的食療功效

　　俗話說，立冬就要吃幸熱的食物，性熱的食物可以抵御嚴寒的天氣，讓身體變得暖和， 還可以用熱量的補充，避免身體熱量流失帶來的疾病。高壓鍋西紅柿燉牛肉湯是冬季人們最愛的食品、經營養學家們的發現，高壓鍋西紅柿燉牛肉 具有很多食療功效，這些功效有：

　　1、吃些牛肉能提高機體抗病能力，還有暖胃作用。

　　2、番茄則是含番茄紅素最多的食物，有防癌功效。

　　3、高壓鍋西紅柿燉牛肉將它倆搭配則不僅可發揮自身優勢，更重要的是能增強補血功效。牛肉含鐵較豐富，遇到番茄后，可以使牛肉中的鐵更好地被人體吸收，有效預防缺鐵性貧血。而在燉牛肉時，加上些番茄，能讓牛肉更快變爛，更適合中老年朋友食用。

　　4、能降低血壓和毛細血管的通透性，并有一定抗炎、利尿作用。

　　5、西紅柿燉牛肉含維生素B6 蛋白質需求量越大，飲食中所應該增加的維生素B6就越多。 牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓練后身體的恢復。

西紅柿燉牛肉的家常做法

　　牛肉富含結合亞油酸，這些潛在的抗氧化劑可以有效對抗舉重等運動中造成的組織損傷。西紅柿有清熱解毒，涼血平肝，補血養血和增進食欲的功效。那么你知道美味的西紅柿燉牛肉怎么做好吃嗎？接下來就讓我來給你介紹西紅柿燉牛肉的家常做法吧!

　　西紅柿燉牛肉4種家常做法

　　西紅柿燉牛肉的家常做法一

　　西紅柿燉牛肉的材料

　　牛肉(牛腩也可)半斤—1斤、黃洋蔥1個、西紅柿2個、胡蘿卜1根、蒜頭、(土豆、圓白菜酌情可不加)、鹽。

　　西紅柿燉牛肉的做法

　　1、牛肉切指甲蓋大小，泡5小時以上出血水.

　　2、洋蔥、西紅柿、胡蘿卜切小丁，蒜拍碎(土豆切小塊、圓白菜手撕)

　　3、牛肉涼水入鍋燉煮1小時，至爛(熱水入鍋難煮爛)

　　4、之后加入西紅柿、洋蔥丁、蒜末、鹽(土豆圓白菜酌情)

　　5、中火燉煮20-30分鐘即可。

　　小訣竅

　　1、從西紅柿牛腩和羅宋湯演繹創新而來，簡單快捷、技術要求低，不用調味料。

　　2、洋蔥和西紅柿必不可少，可酌情加入小土豆塊、胡蘿卜、圓白菜、芹菜。

　　3、牛肉可先熗鍋炒一下，味道更厚重。

　　4、如果喜歡濃湯，最后可以勾點芡。

　　5、最后放菜時放鹽。

　　西紅柿燉牛肉的家常做法二

　　西紅柿燉牛肉的材料

　　牛肉1000克　　西紅柿200克　　豆皮100克　　香油2小匙　　高湯30大匙　　精鹽3小匙　　味精0.5小匙

　　西紅柿燉牛肉的做法

　　1.豆皮洗凈切成條狀，西紅柿洗凈對切成兩半;

　　2.牛肉洗凈切塊，放入燒開的高湯中煮至八成熟，去掉浮油，再放入西紅柿、豆皮，煮至湯色變紅;

　　3.最后放入香油、精鹽、味精即可。

　　注意

　　營養豐富，湯汁鮮美。如果加點番茄醬，湯汁會更加醇厚。

　　西紅柿燉牛肉的家常做法三

　　西紅柿燉牛肉的材料

　　帶筋牛肉，西紅柿2個，土豆2個，蔥25克，姜15克，香菜10克，大料2小塊，花椒3、4粒，桂皮1克，料酒2勺，白糖3勺，鹽4勺

　　西紅柿燉牛肉的做法

　　1.牛肉按照紋理切成小塊，洗凈

　　2.鍋里放入水，燒開，把牛肉焯一下，不要蓋章，去沫

　　3.這道湯我用鋁鍋熬，不用 炒菜 的黑鍋做

　　4.把焯好的肉放入鋁鍋中，除了不放鹽、西紅柿、土豆。 其它 的原料統統倒進

　　5.倒入新燒好的開水。沒過肉。盡量多一些。(我放了三個核桃據說牛肉容易爛)

　　6.調小火慢慢燉一個小時左右。(中途我加了很多的熱水哈，鍋太小了)

　　7.嘗一下肉質軟了，湯也熬出了油星兒。關鍵處在此

　　8.把鍋里一多半的湯舀到一個盆里放到一邊

　　9.這時再往鍋里放鹽，目的是讓牛肉入味，根據個人口感，我一般口重會多放些鹽

　　10.繼續小火燉半個小時。牛肉有滋味啦

　　11.再把舀到盆里的湯倒入鍋中。這樣的話，牛肉有咸

　　12.淡又不影響湯的濃度，不會使湯太咸

　　13.湯沸騰之即。把切好的西紅柿倒入，接著熬到湯變紅，再下土豆。土豆熟后這道湯就成功了!(我先放了一個西紅柿，結果全化湯里了，后來臨起鍋又放了一個)

　　14.出鍋后撒把翠綠的香菜

　　西紅柿燉牛肉的家常做法四

　　 菜譜 簡介 牛蕃茄去皮的三步驟1.牛蕃茄洗凈后，于中間處劃十字。2.將牛蕃茄放入滾水中燙至蕃茄皮翻起后取出。3.泡入冷水中剝除蕃茄皮即可。

　　西紅柿燉牛肉的材料

　　去皮牛蕃茄3顆，牛肋條900公克，青蔥段200公克，姜片20公克，蒜片10公克，牛高湯3500公克，鹽少許

　　西紅柿燉牛肉的做法

　　1.去皮牛蕃茄切塊;牛肋條汆燙后切塊備用。

　　2.起鍋加入少許沙拉油熱鍋后，放入青蔥段、姜片、蒜片爆香。

　　3.繼續加入牛蕃茄拌炒后，再放入牛肋條拌炒。

　　4.最后加入牛高湯于作法3中，牛高湯滾后以小火煮1.5小時，待收汁加入鹽調味即可。

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