海螺怎么做好吃
主料：海螺1000克。
輔料：油適量、鹽1茶匙、糖0.5茶匙、味極鮮1茶匙、蠔油1茶匙、生粉1茶匙、芝麻油少許、料酒1湯匙、蔥15克、姜10克、紅椒20克、香芹30克、荷蘭豆60克。
步驟：
1、海螺經過焯燙后，把螺肉取出，洗凈備用。
2、配菜清洗干凈，改刀備用。
3、起油鍋，把荷蘭豆放入炒制。
4、放入紅椒與香芹段，炒至斷生，然后盛出備用。
5、起油鍋，把荷蘭豆放入炒制。
6、放入紅椒與香芹段，炒至斷生，然后盛出備用。
7、繼續起油鍋，把蔥姜爆香。
8、倒入螺肉。
9、沿鍋邊蘸灑料酒，去腥氣增香。
10、配菜倒入鍋內。
11、接著把碗汁倒入鍋內。
12、蔥段放入。
13、大火翻炒均勻，就可以出鍋。
海螺怎么做好吃
海螺好吃的做法如下：
主料：海螺500克、黃瓜2根、花生米60克、大蒜3瓣、香菜1顆、自制辣椒油5克、米醋15克、老醋10克、生抽8克。
輔料：鹽少許、蔥姜適量、花生油少許。
步驟：
1、把買回來的海螺先放入盆中，我今天買了3斤，一次吃不完，可以煮熟了放入冰柜，隨吃隨取喲。
2、把海螺先用清水浸泡半個小時后，再用自來水反復沖洗干凈。
3、沖洗干凈的海螺，放入萬慕智能升降火鍋里，鍋里倒入適量的清水，放入蔥姜。
4、再加入適量的鹽。
5、蓋上鍋蓋，按火鍋鍵大火燒開后，轉小火煮15分鐘后，關火燜5分鐘。
6、鮮美無比的海螺出鍋咯。
7、把煮熟的海螺取出海螺肉，用刀切塊。
8、鍋中倒入少許花生油，把花生米炒香盛出備用。
9、大蒜去皮后，用工具把蒜搗成蒜泥。
10、黃瓜洗凈后，用刀拍碎切塊，香菜切段。
11、碗里倒入米醋和老醋，生抽和辣椒油，混合攪拌均勻。
12、取一個大一點的容器，把黃瓜和花生米，海螺和蒜泥，香菜放入盆里。
13、這個時候倒入調制好的調料。
14、把所有食材和調料，混合攪拌均勻即可。
海螺怎么做好吃
01
香辣海螺
食材：
薄皮海螺1000克、蔥姜、蒜、干辣椒各適量，花椒、鹽少許，生抽醬油少許。
做法：
1.海螺經過清洗，控去水分；
2.蔥姜蒜干辣椒分別處理成片和段；
3.炒鍋放油燒熱放入花椒爆香；
4.將處理好的蔥姜蒜放入翻炒出香味；
5.立即將控好水的海螺倒入鍋中翻炒；
6.待海螺均勻的裹上油脂時，放入少許的生抽醬油，繼續翻炒大概2-3分鐘；
7.加入適量的清水開鍋后再加入少許的鹽；
8.繼續翻炒煮大概4-5分鐘，見螺口張開螺肉探出殼體，可以輕松剝離就可以出鍋啦。
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02
鹽焗海螺
食材：
海螺500克、海鹽500克、花椒1克、八角2個。
做法：
1.將海螺加鹽水浸泡吐盡沙子再瀝干水；
2.海鹽平鋪在烤盤中，放入花椒和八角，放進微波爐加熱1分鐘；
3.取出烤好的海鹽，把海螺埋進海鹽里；
4.微波爐加熱8分鐘左右即可。
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03
醬爆海螺
食材：
海螺、青紅椒、料酒、香蔥、姜、雞精、醬油、精鹽。
做法：
1.海螺用刷子清洗凈，將其浸泡在加少許香油或食鹽的涼水里2小時左右，讓其吐凈腸里的泥沙；
2.青紅椒、蔥、姜切絲備用；
3.海螺放沸水中焯水，迅速撈起備用；
4.鍋里放油，待油溫5成熱時放入蔥、姜炒爆香，然后放入自己喜歡的醬，醬炒出香味后下翻炒過程中可以少淋些料酒，待海螺的蓋開始張開時，加入糖、雞精翻炒，出鍋前放入青紅椒即可。
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04
螺肉湯
食材：
海螺、豬肉、山藥、姜。
做法：
1.將螺肉用清水沖一下，加入1匙鹽；
2.用手抓揉螺肉的表面，以去除螺肉上的黏液；
3.用水清洗干凈螺肉，再把螺肉切成小片；
4.將豬瘦肉洗凈切成小塊，山藥去皮切塊；
5.湯鍋內放入5碗清水，將螺肉、瘦肉、山藥和姜片一起放進去，開大火燒開，撇去上層的浮沫；
6.轉中小火繼續煮2個小時左右，關火前5分鐘加入1小匙鹽即可。
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飛
魚
七
號
05
油爆海螺
食材：
味精、蒜 、醋、花生油、大蔥、料酒、白糖、精鹽、木耳、海螺。
做法：
1.將海螺去殼取其肉用少許精鹽、醋搓凈黏液，用清水漂洗干凈，改刀切成薄片，快速焯水；
2.把水發木耳洗凈，切開，焯水。蔥、蒜去皮洗凈，蔥切成小塊，蒜切成片。用清水、精鹽、味精、白糖、濕淀粉兌成味汁備用；
3.炒鍋內倒入花生油，燒至60至70℃時，將海螺肉快速過油，迅速撈出控油；
4.炒鍋內留油燒熱，用蔥段、蒜片爆鍋，烹入醋、料酒，倒入海螺肉、烹入味汁，快速翻炒，出鍋裝盤。
海螺咋做好吃怎么做
海螺做法一，海螺炒韭菜
材料
海螺肉300克，韭菜300克，料酒，姜片，枸杞，鹽，味精
做法
1.超市買的海螺肉300克，用放有料酒和姜片的開水汆兩三分鐘，撈出淋干水分
2.韭菜300克切斷備用
3.炒鍋里放適量油，油七成熱時放入蒜沫和姜絲爆香
4.加入海螺翻炒，再加入韭菜和枸杞翻炒
5.放鹽和味精調味即可
做法二，涼拌海螺片
材料
活海螺4只，香菜100克，姜末、醋、鹽、香油各適量。
做法
1、將海螺刷洗干凈，放入開水鍋中煮熟，取出螺肉，用原湯洗凈，撈出切成片。
2、香菜洗凈切成末。
3、將海螺片、香菜末放入碗內，加入鹽、醋、香油和姜末，拌勻即成。
做法三，雙耳爆海螺
材料
凈海螺肉250克，榆耳100克，木耳100克，紅綠椒片、蔥段、姜少許。調料精鹽1小匙，雞粉1／2小匙，紹酒1大匙，色拉油、紅油各適量。
做法
1、海螺肉改十字花刀，入沸水中輕焯；榆耳、木耳切成小塊。
2、炒鍋中注入色拉油，放八蔥段、紅綠椒片、姜，旺火爆香后，放入螺肉、榆耳、木耳及調料快速爆炒，淋紅油，出鍋即可。
材料替換
用豬肚、雞胗替換海螺，稱為雙耳爆雙脆。
口味變化
調味料改為豉香汁(用豆豉、蒜末、姜末、老抽、白糖、胡椒粉、洋蔥油、香菜末調和而成)，稱為鼓香雙耳爆海螺。
做法四，護心肉燜海螺
材料
護心肉，海螺，青蒜，耗油，醬油，老抽，鹽，味精，糖，蒜，十三香
做法
1、護心肉用高壓鍋壓15分鐘;
2、把15小個海螺煮熟取出螺肉一分為二，把熟湖心肉切見方的小塊待用。
3、炒鍋留底油加蒜片、十三香炸香后放入耗油、醬油、老抽、鹽、味精、糖。
4、之后加入30克的水燒開，放入護心肉和海螺煨3分鐘，灑入青蒜即可裝盤。
海螺怎么做好吃 家常做法
海螺炒著吃好吃，具體做法如下：
用料：海螺、菜椒、花椒、郫縣豆瓣醬、蔥姜蒜。
步驟：
1、海螺洗凈，鍋里倒水燒開放入海螺煮5分鐘。撈出放涼備用。
2、等海螺放涼的時間準備蔥姜蒜和辣椒哈。洗凈切絲就可以。
3、將海螺弄出來。
4、這個是海螺的黃，可以吃的。有的不經常吃海鮮的會把它當成海螺的粑粑。
5、熱鍋倒油放入花椒熗香。
6、放入蔥姜蒜和辣椒絲翻炒下。喜歡吃辣的可以放郫縣豆瓣醬哈。
7、放入切好的海螺片翻炒1分鐘后放入醬油、鹽、大喜大牛肉粉（雞精）翻炒均勻出鍋即可。
8、成品。
海螺怎樣做好吃,大海螺怎么做好吃又簡單
1.一、涼拌海螺準備食材：海螺4個、香菜一棵、小米椒兩個、青椒一個、生抽兩勺、醋一勺、糖一勺、蒜三瓣。
2.新鮮海螺洗凈。
3.放入水中，開鍋后小火煮12分鐘。
4.把煮好的海螺剔出肉。
5.海螺肉切片。
6.把料汁調好。
7.澆到海螺肉上。
8.水煮海螺準備食材：海螺適量。
9.大海螺用刷子刷去表面泥沙粘液，放入鍋中，冷水沒過。
10.開大火煮，水開后，翻一下，關火出鍋。
11.用筷子輕挑螺肉。
12.拌黃瓜、拌大蔥都可，看個人口味。
13.鹽焗大海螺準備食材：大海螺8個、粗鹽1500g、花椒2g、香葉4片。
14.大海螺洗凈后瀝干水分，用花椒和香葉炒一下鹽。
15.烤盤墊錫紙，先鋪一層鹽，把海螺全部放進去，表面全部覆蓋粗鹽，用錫紙包好，多包幾層，防止漏氣。
16.烤箱提前預熱至200℃后，裝有食物的烤盤放入中層，烘焙烤模式200℃烤30分鐘即可。
17.海螺海螺屬軟體動物腹足類，軟體動物門。
18.貝類主要分為五大綱，全世界有7萬多種，海生的種類可通稱為海螺。
19.海螺貝殼邊緣輪廓略呈四方形，大而堅厚，殼高達10厘米左右，螺層6級。
20.海螺為暖海產種類，主要生活棲息在低潮線、水深1-30米的碎珊瑚底質的淺海。
21.和其他動物一樣，海螺等軟體動物已經適應千變萬化的生存環境。
22.從海水日夜沖刷的巖石到陰暗泥濘的深海底，各種形態的棲息地都有其特殊的軟體動物群。
23.潮汐影響生長在海邊的軟體動物的特性和分布，它們所生活的地質表面特性也有同樣的影響力。
24.不過，充足的陽光所提供的食物顯更為重要。
25.軟體動物最適合棲息于熱帶，所以這個區域的海貝種類繁多，令人嘆為觀止。
26.海螺活動較慢，常以海藻及微小生物為食，它們一般棲息于淺海海域，嗜食棘皮動物。
27.殼體的外唇部極度外展，且雌螺的體型明顯大于雄螺。
