海鮮種類(海鮮種類大全)

海鮮的種類有哪些？

1、魚類（冰鮮）：

沙魚、大鴉片、大海鱔、大魯子、三文魚、小嘴魚、棒魚。老板魚、黃花魚安康魚、拔魚、加吉魚、海浮魚、八角魚。沙丁魚、紅頭魚、大頭魚、昌魚、尖頭魚、刀魚、先生魚。面條魚、黑魚、扔巴魚、梭魚、鯪鯽魚、紅刀魚、河刀魚。

雜拌魚、桂花魚、大頭寶、九兔魚、胖頭魚、碟魚頭。金槍魚、八帶魚、島子魚、同樂魚、八爪魚、烏魚。

（2）魚類（活鮮）：

大黃魚雅片魚、小嘴魚、多寶魚、海黑魚、先生魚、小姐魚。海鱔魚、海鯰魚、海魯魚、海兔魚、老板魚、皮匠魚、石漿魚。美國紅象拔蚌、活大鮑、活小鮑、活海參、活海腸、活甲魚、鱸魚、鲅魚、舌頭魚、辮子魚、海鯽魚。

3、蝦類：

龍蝦、龍蝦仔、基圍蝦、皮蝦、青蝦、大海蝦、盧姑蝦、竹節(jié)蝦。桃花蝦、小河蝦、小紅蝦。

4、貝類（活鮮）：

夏夷貝、紅里羅、紅扇寶、檉子王、大海螺、小海鮮韓國螺。烏鮑螺鳥貝殼、肚臍螺、天鵝蛋、芒果貝、白云貝、蝴蝶貝。百花貝、小姐貝、虎皮貝、紅貝、龍眼貝、玻璃貝、毛鮮子、麻蜆子、海蠣殼、赤貝、北極貝、象拔榜、海紅、毛海紅、小檉子、筆桿檉。

小海鮮、小人鮮、馬蹄貝、黑牛眼、文蛤帶子、赤子、蟶子。小海波螺、香螺、香波螺、辣波螺、尖波螺、偏定螺、海兔、花螺、鋼螺。青口貝、白蜆子、海螺絲、蝸牛螺、鮮紫菜、龍須菜、鹿腳菜、海嘛線。

5、肉類（冰鮮）：

鳥貝肉、大蛤肉、蠣肉、鮮貝丁、扇貝肉、沙鮮肉、黃鱔肉、海腸。毛蜆肉、尤魚須、鮮魚雜、鮮魚肚、青魚子、刀魚子、沙魚腦。蟄頭、蟄皮、鮮海蟄、沙魚肚、先生魚肉、檉子嘴、功夫菜。

6、冰鮮類（水發(fā)）：

水發(fā)參、蝦仁、海狗鞭、魚筋、魚腸、魚白、魚肚、沙魚皮、凌魚皮、沙魚喉、蠶蛹、雄蠶鵝、蟹黃、紅魚子、燜子。

海鮮有哪些種類？

一、魚類（活鮮）

大黃魚、 鴉片魚、 小嘴魚、 多寶魚、 海黑魚、 先生魚、 小姐魚、海鱔魚、 海鯰魚、 海魯魚、海兔魚、 老板魚、 皮匠魚、 石漿魚、美國紅、 鱸魚、 鲅魚、 舌頭魚、 辮子魚、 海鯽魚；

二、魚類（冰鮮）

沙魚大鴉片、 大海鱔、 大魯子、 三文魚、 小嘴魚、 棒魚老板魚、 黃花魚、 安康魚、 鲅魚、 加吉魚、 海浮魚、 八角魚、沙丁魚、 紅頭魚、 大頭魚、 昌魚、 尖頭魚、 刀魚、 先生魚、面條魚、 黑魚、 扔巴魚梭魚、鯪鯽魚、 紅刀魚、 河刀魚雜拌魚、 桂花魚、 大頭寶、 九兔魚；

胖頭魚、 碟魚頭、 金槍魚、 八帶魚、 島子魚、 同樂魚、 八爪魚、 烏魚；

三、貝類（活鮮）

夏夷貝、 紅里羅、 紅扇寶、 檉子王、 大海螺、 小海鮮、 韓國螺、 烏鮑螺、 鳥貝殼、 肚臍螺、 天鵝蛋、 芒果貝、 白云貝、 蝴蝶貝、百花貝、 小姐貝、 虎皮貝、 紅貝、 龍眼貝、 玻璃貝、 毛鮮子、 麻蜆子、 海蠣殼、 赤貝、 北極貝、 象拔蚌、 海紅、 毛海紅、 小蟶子；

筆桿蟶、 小海鮮、 小人鮮、 馬蹄貝、 黑牛眼、 文蛤、 帶子、 赤子蟶子、 小海波螺、 香螺、 香波螺、 辣波螺、 尖波螺、 偏定螺、 海兔花螺、 鋼螺、 青口貝、 白蜆子海螺絲、 蝸牛螺、 鮮紫菜、 龍須菜、鹿腳菜、 海嘛線；

四、蝦類

龍蝦、 龍蝦仔、 基圍蝦皮蝦、 青蝦、 大海蝦、 盧姑蝦、 竹節(jié)蝦、 桃花蝦、 小河蝦、 小紅蝦、 銀魚；

五、肉類（冰鮮）

鳥貝肉、 大蛤肉、 蠣肉、 鮮貝丁、 扇貝肉、 沙鮮肉、 黃鱔肉、 海腸、 毛蜆肉、 魷魚須、 鮮魚雜、 鮮魚肚、 青魚子、 刀魚子、沙魚腦、 蟄頭、 蟄皮、 鮮海蟄、沙魚肚、 先生魚肉、 蟶子嘴、 功夫菜、 海參、 鮑魚、 魚翅；

六、冰鮮類（水發(fā)）

水發(fā)參、 蝦仁、 海狗、 鞭魚筋、 魚腸、 魚白、 魚肚、沙魚皮、凌魚皮、沙魚喉、 蠶蛹、 雄蠶鵝、 蟹黃、 紅魚子、 燜子；

七、蟹類

梭子蟹、 青蟹、 毛蟹、 紅蟹；

八、藻類

海帶片、 海木耳、 海帶扣、 龍須菜、 裙帶菜。

擴展資料：

選購

海上鮮，不但味道鮮美，還含有豐富的營養(yǎng)成分。不過近十年來，世界各地的海域都受到嚴重的污染。若不小心進食到受污染的海產(chǎn)，就會食物中毒，嚴重者更可以導(dǎo)致死亡。 應(yīng)在可靠的店鋪購買海鮮。選購急凍海產(chǎn)時，應(yīng)留意店鋪的冰凍設(shè)備、以及存放方法是否恰當(dāng)。

一、魚和蝦蟹

1、買海鮮盡量選購還活著會動的。尤其是買蟹，死蟹最好不要買來吃。

2、新鮮的龍蝦是沒腥味，如果熟龍蝦有腥味，可能已經(jīng)變質(zhì)。

3、冰凍的海鮮如有濃烈的腥味，可能已開始變質(zhì)。

二、貝殼類

1、蛤蜊、蠔、蚌、蜆之類海產(chǎn)，在烹調(diào)之前檢查一下殼是否仍緊閉。

2、買新鮮鮑魚、蟶子或象拔蚌等，可用手碰一碰，選取活的、會動的。

注意

進食海產(chǎn)類食物前，不妨先參考以下的防海鮮食物中毒的注意事項：

1、不要去吃龍蝦中綠色的“龍蝦肝”。雖然有些人覺得很好吃，但這器官（肝臟）會儲存著毒素，可能會引起食物中毒。

2、有甲殼的海產(chǎn)，在烹調(diào)之前要用清水將其外殼刷洗干凈。

3、貝殼類海產(chǎn)烹煮前，在淡鹽水中浸約一小時，讓它自動吐出泥沙。浸泡時間不宜過長，否則原來新鮮的海產(chǎn)反會被其中部分腐死了的所污染。

參考資料：百度百科-海鮮

海鮮種類有哪些

海鮮的種類有:
1.大黃魚:
大黃魚屬于石首魚科，屬于大黃魚屬。身體細長，側(cè)面扁平，體腹側(cè)有多排發(fā)光顆粒；鈍而尖的頭。嘴大，端位斜，吻不突出，上頜骨長度與下頜骨相等，上頜骨后緣至眼眶后緣；下頜內(nèi)排牙較大，外排牙靠近內(nèi)排牙；頦孔有4、6個，中央4個孔排列在縫線周圍，前2個孔較小。
2.龍蝦:
龍蝦是節(jié)肢動物門十足目龍蝦科下物種的總稱。又名大蝦、龍頭大蝦、大蝦、海蝦等。它的頭、胸厚，殼硬而多彩，腹部短，體長一般在20-40厘米之間，體重約0.5公斤。有的沒有鉗子，第二天它的腹肢就能變成鉗子。最重的可達5公斤以上，被稱為龍蝦虎。
3.螃蟹:
螃蟹是甲殼類動物，十足目，身體被硬殼保護，通過鰓呼吸。大多數(shù)種類的螃蟹生活在海洋或近海地區(qū)，有些生活在淡水或陸地。
4.海參:
海參屬于無脊椎動物，棘皮動物，海參。全世界有900多種，中國有140種左右。其中，印度洋和西太平洋是世界上海參種類和資源最多的地區(qū)。中國海參分布在溫帶和熱帶，溫帶主要在黃波海域。
5.鮑魚:
它是鮑魚螺的一種，珍貴的“海珍品”之一，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，被譽為海洋的“軟黃金”。鮑魚是一種珍貴的海洋食用貝類，被譽為“金餐桌，海中至寶”。

海鮮種類

魚類（活鮮）、魚類（冰鮮）、貝類（活鮮）、蝦類、肉類（冰鮮）、冰鮮類（水發(fā)）、海藻類等。|魚類（活鮮）：大黃魚、鴉片魚、小嘴魚、多寶魚等。魚類（冰鮮）：沙魚、大鴉片、大海鱔、大魯子、三文魚、小嘴魚、棒魚等。貝類（活鮮）：夏夷貝、紅里羅、紅扇寶、檉子王、大海螺、小海鮮等。

海鮮種類：魚類（活鮮）、魚類（冰鮮）、貝類（活鮮）、蝦類、肉類（冰鮮）、冰鮮類（水發(fā)）、海藻類等。

1、魚類（活鮮）：大黃魚、鴉片魚、小嘴魚、多寶魚、海黑魚、先生魚、小姐魚、海鱔魚、海鯰魚、海魯魚、海兔魚、老板魚、皮匠魚、石漿魚、美國紅、象拔蚌、活大鮑、活小鮑、活海參、活海腸、活甲魚等。

2、魚類（冰鮮）：沙魚、大鴉片、大海鱔、大魯子、三文魚、小嘴魚、棒魚、老板魚、黃花魚、安康魚、拔魚、加吉魚、海浮魚、八角魚、沙丁魚、紅頭魚、大頭魚、昌魚、尖頭魚、刀魚、先生魚、面條魚、黑魚、扔巴魚、梭魚、鯪鯽魚、紅刀魚、河刀魚、雜拌魚、桂花魚、大頭寶、九兔魚、胖頭魚、碟魚頭、金槍魚、八帶魚、島子魚、同樂魚、八爪魚、烏魚等。

3、貝類（活鮮）：夏夷貝、紅里羅、紅扇寶、檉子王、大海螺、小海鮮、韓國螺、烏鮑螺、鳥貝殼、肚臍螺、天鵝蛋、芒果貝、白云貝、蝴蝶貝、百花貝、小姐貝、虎皮貝、紅貝、龍眼貝、玻璃貝、毛鮮子、麻蜆子、海蠣殼、赤貝、北極貝、象拔蚌、海紅、毛海紅、小檉子、筆桿檉、小海鮮、小人鮮、馬蹄貝、黑牛眼、文蛤帶子、赤子、小海波螺、香螺、香波螺、辣波螺、尖波螺、偏定螺、海兔、花螺、鋼螺、青口貝、白蜆子、海螺絲、蝸牛螺、鮮紫菜、龍須菜、鹿腳菜、海嘛線、海帶片、海木耳、海帶扣等。

4、蝦類： 龍蝦 龍蝦仔 基圍蝦 皮蝦 青蝦 大海蝦 盧姑蝦竹節(jié)蝦 桃花蝦 小河蝦 小紅蝦等。

5、肉類（冰鮮）：鳥貝肉、大蛤肉、蠣肉、鮮貝丁、扇貝肉、沙鮮肉、黃鱔肉、海腸、毛蜆肉、尤魚須、鮮魚雜、鮮魚肚、青魚子、刀魚子、沙魚腦、蟄頭、蟄皮、鮮海蟄、沙魚肚、先生魚肉、檉子嘴、功夫菜等。

6、冰鮮類（水發(fā)）：水發(fā)參、蝦仁、海狗鞭、魚筋、魚腸、魚白、魚肚、沙魚皮、凌魚皮、沙魚喉、蠶蛹、雄蠶鵝、蟹黃、紅魚子、燜子等。

7、海藻類：發(fā)菜、紫菜、海帶、海白菜、裙帶菜等。

海鮮有哪些種類及名稱

海鮮包括夏夷貝、紅里羅、紅扇寶、檉子王、大海螺、韓國螺、烏鮑螺、鳥貝殼、肚臍螺、小嘴魚、多寶魚、海黑魚、先生魚、小姐魚、海鱔魚、海鯰魚、海魯魚、海兔魚、皮匠魚、石漿魚、鱸魚、鲅魚、舌頭魚、辮子魚、海鯽魚、梭子蟹、青蟹、毛蟹、紅蟹、藻類、海帶片、海木耳、海帶扣、龍須菜、裙帶菜等。
詳細：1、魚類（活鮮）
大黃魚鴉片魚、小嘴魚、多寶魚、海黑魚、先生魚、小姐魚、海鱔魚、海鯰魚、海魯魚、海兔魚、老板魚、皮匠魚、石漿魚、美國紅、鱸魚、鲅魚、舌頭魚、辮子魚、海鯽魚。
2、魚類（冰鮮）
沙魚、大鴉片、大海鱔、大魯子、三文魚、小嘴魚、棒魚。
3、魚類海鮮
老板魚、黃花魚、安康魚、拔魚、加吉魚、海浮魚、八角魚、沙丁魚、紅頭魚、大頭魚、昌魚、尖頭魚、刀魚、先生魚、面條魚、黑魚、扔巴魚、梭魚、鯪鯽魚、紅刀魚、河刀魚、雜拌魚、桂花魚、大頭寶、九兔魚、胖頭魚、碟魚頭、金槍魚、八帶魚、島子魚、同樂魚、八爪魚、烏魚。
4、貝類（活鮮）
夏夷貝、紅里羅、紅扇寶、檉子王、大海螺、小海鮮韓國螺、烏鮑螺、鳥貝殼、肚臍螺、天鵝蛋、芒果貝、白云貝、蝴蝶貝、百花貝、小姐貝、虎皮貝、紅貝、龍眼貝、玻璃貝、毛鮮子、麻蜆子、海蠣殼、赤貝、北極貝、象拔蚌、海紅、毛海紅；
小檉子、筆桿檉、小海鮮、小人鮮、馬蹄貝、黑牛眼、文蛤帶子、赤子蟶子、小海波螺、香螺、香波螺、辣波螺、尖波螺、偏定螺、海兔花螺、鋼螺、青口貝、白蜆子、海螺絲、蝸牛螺、鮮紫菜、龍須菜、鹿腳菜、海嘛線。

海鮮有什么種類？

海鮮的種類有:
1.大黃魚:
大黃魚屬于石首魚科，屬于大黃魚屬。身體細長，側(cè)面扁平，體腹側(cè)有多排發(fā)光顆粒；鈍而尖的頭。嘴大，端位斜，吻不突出，上頜骨長度與下頜骨相等，上頜骨后緣至眼眶后緣；下頜內(nèi)排牙較大，外排牙靠近內(nèi)排牙；頦孔有4、6個，中央4個孔排列在縫線周圍，前2個孔較小。
2.龍蝦:
龍蝦是節(jié)肢動物門十足目龍蝦科下物種的總稱。又名大蝦、龍頭大蝦、大蝦、海蝦等。它的頭、胸厚，殼硬而多彩，腹部短，體長一般在20-40厘米之間，體重約0.5公斤。有的沒有鉗子，第二天它的腹肢就能變成鉗子。最重的可達5公斤以上，被稱為龍蝦虎。
3.螃蟹:
螃蟹是甲殼類動物，十足目，身體被硬殼保護，通過鰓呼吸。大多數(shù)種類的螃蟹生活在海洋或近海地區(qū)，有些生活在淡水或陸地。
4.海參:
海參屬于無脊椎動物，棘皮動物，海參。全世界有900多種，中國有140種左右。其中，印度洋和西太平洋是世界上海參種類和資源最多的地區(qū)。中國海參分布在溫帶和熱帶，溫帶主要在黃波海域。
5.鮑魚:
它是鮑魚螺的一種，珍貴的“海珍品”之一，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，被譽為海洋的“軟黃金”。鮑魚是一種珍貴的海洋食用貝類，被譽為“金餐桌，海中至寶”。