牛油果

牛油果的簡介

簡介
別名：鱷梨、油梨、樟梨、酪梨。
牛油果是一種外來水果，學名鱷梨，原產于墨西哥和中美洲等地，后被大量引入到美國加利福尼亞州擴大種植，中國臺灣，福建，云南等地也有培植基地。果期 8-9月。果肉柔軟似乳酪，色黃，風味獨特，含多種維生素、豐富的脂肪和蛋白質，鈉、鉀、鎂、鈣等含量也高。除作生果食用外也可作菜肴和罐頭；果仁含脂肪油，為非干性油，有溫和的香 氣，供食用、醫藥和化妝工業用。牛油果因其營養價值高而被許多素食主義者以之代肉食用。
在全世界熱帶和亞熱帶地區都種植有牛油果，栽培最多的當以美國南部、危地馬拉、墨西哥及古巴，還形成了墨西哥系、危地馬拉系、西印度系三大種群。在中國也有少量栽培，主要分布在廣東（廣州、汕頭、海口）、福建（福州、漳州）、臺灣、云南（西雙版納）及四川（西昌）等地。
牛果油的植株可高達20米，葉互生，常綠性，葉12～25厘米長。中國南方在3月開花，8～9月果成熟。一般栽種3～4年結果。花為黃綠色，較小，約0.5～1厘米寬。牛油果為肉質核果，成熟時果皮從黃綠色、紅棕色到棕色，形狀呈梨形或卵形，約7～20厘米長，果重約100～1000公克。種子很大，直徑約3～5厘米，生長在果實的中央。果肉較薄，但可食率仍達70％～80％。有的素食者食用鱷梨作為肉的替代物。牛油果樹還常被用作生態綠化樹種，具有很高的園林種植價值。
編輯于 2020-11-26
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什么是牛油果？詳細介紹下！
別名油梨(Pera Americana Mill)又稱鱷梨,英文名avocado.原產中美及墨西哥濕潤地區,屬熱帶、亞熱帶名貴果樹.樟科鱷梨屬的一種。原產中美洲，全世界熱帶和亞熱帶地區均有種植，但以美國南部、危地馬拉、墨西哥及古巴栽培最多。中國的廣東、福建、臺灣、云南及四川等地均有少量栽培。常綠喬木，葉互生，革質，長橢圓形、橢圓形、卵形或倒卵形，上面綠色，下面稍蒼白色，密生短柔毛。聚傘狀圓錐花序，多數生于小枝的下部，具梗，被短柔毛；苞片及小苞片線形，被短柔毛。花淡綠帶黃色，花被兩面被毛，裂片6，長圓形，外輪3枚略小；能育雄蕊9，排成輪3，花藥4室，退化雄蕊3，位于最內輪，箭頭狀心形。核果大，肉質，通常梨形、卵形或近球形，黃綠色或紅棕色。鱷梨是一種營養價值很高的水果，果肉柔軟似乳酪，色黃，風味獨特，含多種維生素、豐富的脂肪和蛋白質，鈉、鉀、鎂、鈣等含量也高。果仁含油量8%～29%，油是一種不干性油，沒有刺激性，酸度小，乳化后可以長久保存，除食用外，可作高級化妝品、機械潤滑和醫藥上的潤皮膚用油及軟膏原料。目前在世界上40°S～40°N有栽培.適宜年均溫度20～25℃,抗寒力 鱷梨產品 因品種不同而異,抗寒品種可耐-6℃低溫,抗寒力低的品種遇0℃低溫則干枯.油梨營養價值高,保健作用好,世界油梨種植面積和產量增長很快.牛油果、樟梨等,為樟科(Lauraceae),油梨屬(Pera Mill.)的常綠果樹.鱷梨果實富含多種維生素(A、C、E及B族系列維生素等)、多種礦質元素(鉀、鈣、鐵、鎂、磷、鈉、鋅、銅、錳、硒等)、食用植物纖維,豐富的脂肪中不飽和脂肪酸含量高達80%,為高能低糖水果,有降低膽固醇和血脂,保護心血管和肝臟系統等重要生理功能,因此,深受消費者青睞。在召開的2000年太平洋流域國際化學協會會議上，日本的研究者宣布，他們經研究發現，鱷梨中含有可能可以保護肝臟的有效化學成分。這一發現將有助于人們發明新的藥物，用于治療肝臟疾病。研究者介紹說，為了測試食品對肝臟保護的有效程度，他們以因半乳糖胺這種肝臟損傷毒素，導致肝臟受損的老鼠為研究實驗對象，對22種不同水果的保護性能進行了測試。通過測定特定肝臟酶的水平變化，研究者最終發現，顎梨是這些水果中能最有效地保護肝臟的食品。不過，研究者表示，他們目前尚不能確定，適用于鼠類的實驗結果，是否在人體身上能達到同樣的效果。 　　此外，鱷梨長得很像子宮，能夠保護女性的子宮和子宮頸健康。研究表明，女性每星期吃一個鱷梨，就能平衡雌激素、減掉分娩產生的多余體重，防止宮頸癌。奇妙的是，鱷梨從開花到成熟結果的生長期，也恰恰是9個月。
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這個是什么品種的牛油果，它的詳細資料
1、生熟判斷：牛油果生的時候表皮為鮮綠色，放置可逐漸變熟表皮逐漸變黑，完全成熟時果的表皮變成墨黑色，并捏著有些軟了，這時候就可以食用了。未成熟的牛油果不要切開或食用哦，沒熟沒法吃的。 2、存放時長：牛油果的保存時間長短根據果的成熟狀態和存放的環境狀態而不同，具體可根據生熟判斷的標準去判斷。注意別放太久不注意壞掉了哦~ 3、常溫保存：成熟度不高的牛油果在室溫下放上三~五天后自然成熟。生的牛油果則可放置5~7 天。 4、冷藏保鮮：冷藏溫度4~8℃最佳，不能低于4℃以免凍傷。根據成熟度不同冷藏時間一般為 5~10天。 5、切開后保存：請注意，切開后的牛油果果肉暴露在空氣中容易變黑。如果一次只用半個，請務必將有核的那半個保留，不要去核，灑上檸檬汁，在用保鮮膜包好，放入冰箱就好了。 、生熟判斷：牛油果生的時候表皮為鮮綠色，放置可逐漸變熟表皮逐漸變黑，完全成 熟時果的表皮變成墨黑色， 并捏著有些軟了， 這時候就可以食用了。 未成熟的牛油果不 要切開或食用哦，沒熟沒法吃的。
1贊·76瀏覽2017-03-31
吃牛油果的作用是什么
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介紹，牛油果優點，缺點，牛油果怎么樣
減肥佳品，貴，味道不太能被接受，對身體好處多，不能多吃
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牛油果的簡介 — 找答案，就來「問一問」
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5分鐘內響應 | 萬名專業答主
誰有hass牛油果詳細科學的信息介紹？跪求
牛油果這個名字也許并不如其它水果那樣為人熟知，其凹凸不平的青皮表面也不像桔子、檸檬般誘人可愛，但它含有豐富的甘油酸、蛋白質和維他命，潤而不膩，是天然的抗氧化劑，不僅能柔軟和滋潤肌膚，還能收縮粗大的毛孔。用1/4個牛油果混合1茶匙牛奶，搗成糊狀，可作面膜敷臉，尤其適合干性皮膚，能有效滋潤肌膚。牛油果內富含的卵磷脂可以護理干枯及受損的發質，讓頭發柔亮順滑。在洗凈的頭發風干以后，將牛油果、雞蛋清和少許檸檬汁攪拌均勻，抹在頭發上，大約半小時后用洗發液洗凈，長期堅持還能防止頭發分叉。用少許牛油果與甘油混和后涂在指甲上，能令指甲光亮健康，尤其是經常涂指甲油而使指甲黯淡無光的人，用此法最佳。
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牛油果的營養價值及功效

牛油果的營養價值及功效

牛油果的營養價值及功效，你知道嗎？牛油果是一種熱帶水果，又叫做油梨，其營養價值可以和榴蓮媲美。牛油果中的膳食纖維可以幫助人體消化，還對肝臟具有保護的作用，一起去看看牛油果的營養價值吧。

牛油果的營養價值及功效1

1、牛油果營養成分

牛油果是一種營養價值很高的熱帶水果。 它不僅含有豐富的脂肪，還含有大量的植物蛋白。 此外，鉀，鈉，鎂，鈣和鋅等微量元素也是這種水果中最重要的成果。。 牛油果含有豐富的氨基酸和大量的纖維素。 當人們食用它時，它不僅可以增加飽腹感，還可以滿足身體對不同營養素的需求，這對維持正常的新陳代謝有很大幫助。

2、牛油果膳食纖維

牛油果含有大量的膳食纖維，這是一種水溶性纖維。 它不僅可以增加人體的飽腹感，還可以去除人體內多余的膽固醇。 它可以加速人體的胃腸蠕動，減少身體對其他食物的攝入。 經常食用可清除腸道和排毒減肥。

3、牛油果葉酸和油酸

葉酸和油酸也是牛油果中的兩種營養素。 葉酸是維持人體健康的重要組成部分。 特別是在女性懷孕后，身體需要大量的`葉酸。 只有這樣，胎兒才能有先天性神經管缺陷。。 正常人可以添加一些葉酸，可以改善心臟功能，減少中風的發生率。 油酸是不飽和脂肪酸。 被人體吸收后，可以減少血液中膽固醇的含量，防止動脈硬化。

牛油果的功效

1、牛油果提高肝功能

牛油果對人體肝臟有明顯的保護作用。 它害怕它可以修復受損的肝細胞，它可以減少藥物和毒素對人體肝臟的損害，并可以消除肝臟部位的炎癥。 它可以預防肝炎，肝硬化和脂肪肝，臨床上它也可以用于肝臟疾病的輔助治療。

2、牛油果美容養顏

牛油果具有很強的皮膚親和力。 食用后可以增強皮膚對紫外線的抵抗力。 它可以減少紫外線對人體皮膚的傷害。 此外，它還含有纖維素，維生素和胡蘿卜素等營養成分。 它可以滋養和嫩。 皮膚可以使人的皮膚變得柔嫩有彈性，經常食用可以起到明顯的美容作用。

牛油果的營養價值及功效2

1、牛油果營養成分含量高

牛油果是一種多營養的綠色水果，這種水果中的維生素含量居眾水果的前列，特別是維生素E的含量最高，能起到延緩衰老的作用，另外牛油果中氨基酸和葉酸以及果蔬纖維的含量都很大，可以滿足人體的多種營養需求。

2、牛油果具有保障血管健康的作用

牛油果是一種能熱量，高能量的特色水果，這種水果中的鐵含量很高，可以增加人體造血干細胞的再生，起到預防和治療貧血的作用，另外牛油果還可以軟化人體血管，防止血管僵化而引起的動脈硬化和高血壓。

3、牛油果中微量元素的價值

牛油果中微量元素種類齊全，像鈣、鎂、鈉以及鉀等物質的含量都很大，這些礦物質進入人體之后，能防止多種癥的的出現，像癌癥和心臟癥以及糖尿病等，在人們食用牛油果之后，發病率都會有明顯的降低。

4、牛油果脂肪的價值

牛油果中含有大量的植物性脂肪，這種脂肪與動物脂肪不同，進入人體以后不會出現脂肪過盛的情況，人們吸收這些植物脂肪之后能加快腦細胞的再生，起到提高記憶力的作用，因此牛油果也特別適合于處于學生期的少年食用。

牛油果的學名叫什么？

牛油果，學名鱷梨，又名油梨、奶油果、樟梨。

牛油果是熱帶地區的一種珍稀水果，屬于被子植物，常綠喬木，樹皮灰綠色，縱裂；葉互生，長橢圓形、橢圓形、卵形或倒卵形；先端急尖，基部楔形。

牛油果的果實是一種營養價值很高的水果，含多種維生素、豐富的脂肪和蛋白質，鈉、鉀、鎂、鈣等含量也高，除作生果食用外也可作菜肴和罐頭；果仁含脂肪油，為非干性油，有溫和的香氣。

牛油果的生長習性

牛油果的品種還是很多的，所以，它的生長習性還是有些不同。首先就是對溫度的適應性不一樣，有的耐寒性比較強，有的則是比較差的。

牛油果對水分的需求還是比較高的，不過因為它根系比較淺，所以不耐風吹。對土壤的適應性很強。牛油果在繁殖的時候，多是采取播種的方式，或者是利用芽接的方式。繁殖比較簡單的。

牛油果營養價值與食用功效

　　牛油果也叫鱷梨、油梨，屬樟科鱷梨屬常綠喬木，是一種著名的熱帶水果，也是木本油料樹種之一。下面我為大家分享牛油果營養價值與食用功效，歡迎大家參考借鑒。

　　營養價值

　　油梨果肉營養豐富，每100克果肉含脂肪23.49克，糖分5.6克，蛋白質1.25克，纖維1.8克，灰分0.7克，維生素C8毫克，是一種高熱能水果，營養價值與奶油相當。所以，歐洲、美國、日本等國家將其視為果類珍品。

　　所含營養物質：

　　纖維

　　酪梨的纖維含量很高（一個酪梨提供的膳食纖維為每日攝取量的34%），因為可溶纖維能清除體內多余的膽固醇，而不溶纖維幫助保持消化系統功能正常，預防便秘。

　　葉酸

　　酪梨是葉酸的良好來源（一個酪梨提供57微克葉酸，即每日攝取量的28%）。這種重要的維生素或能預防胎兒出現先天性神經管缺陷，減少成年人患癌癥和心臟病的.機率。

　　鎂

　　鎂這種礦物質有助于緩和經前維候群、偏頭痛、焦慮和其他不適。

　　油酸

　　油酸是酪梨所含的一種單元不飽和脂肪，可代替膳食中的飽和脂肪，降低膽固醇水平。

　　保健作用

　　目前在世界上40°S～40°N有栽培。適宜年均溫度20～25℃，抗寒力因品種不同而異，抗寒品種可耐-6℃低溫，抗寒力低的品種遇0℃低溫則干枯。油梨營養價值高，保健作用好，世界油梨種植面積和產量增長很快。牛油果、樟梨等，為樟科，油梨屬的常綠果樹。鱷梨果實富含多種維生素（A、C、E及B族系列維生素等）、多種礦質元素（鉀、鈣、鐵、鎂、磷、鈉、鋅、銅、錳、硒等）、食用植物纖維，豐富的脂肪中不飽和脂肪酸含量高達80%，為高能低糖水果，有降低膽固醇和血脂，保護心血管和肝臟系統等重要生理功能，因此，深受消費者青睞。在召開的2000年太平洋流域國際化學協會會議上，日本的研究者宣布，他們經研究發現，鱷梨中含有可能可以保護肝臟的有效化學成分。這一發現將有助于人們發明新的藥物，用于治療肝臟疾病。

　　牛油果質地柔滑，味道甘美，富含各類維生素、礦物質、健康脂肪和植物化學物質。

　　有些人認為酪梨含很多脂肪，所以不愛吃酪梨。酪梨的確富含脂肪，但全是有益的單元不飽和脂肪，能減少低密度脂蛋白膽固醇，降低患心臟病的風險。油梨果肉含糖率極低，為香蕉含糖率的1/5，是糖尿病人難得的高脂低糖食品。而用果皮泡水飲用，對糖尿病有緩解作用。

　　食用介紹

　　鱷梨除了可以放在沙拉里面，它還可以做成鱷梨色拉醬，然后用硬硬的炸玉米片舀著吃，做法是把牛油果用叉子稍稍碾成粗泥狀，然后加入蕃茄粒，洋蔥粒，芫荽末，鹽，和青檸檬汁攪拌（喜歡辣點還可以放辣椒），外面商店有賣現成的，有些人喜歡自己做著吃，因為顆粒比較粗，口感比較好；除了這個最近還有了一種新吃法，就是同樣用叉子稍稍碾成粗泥狀，混進鹽和檸檬汁拌好，然后像牛油一樣厚厚的涂在面包片上當三明治吃，面包片用全麥的比較有嚼頭， 這種做法簡單方便，你可以試試！ 對了，鱷梨還可以放在壽司里做成加州卷或者其他壽司，還可以切片放湯里。 總之因為它本身只是口感滑膩，味道不濃，可以把它加進很多菜里面的，不過也因為它很軟，炒或者炸的話就不大好了，呵呵。 但是要注意一點就是鱷梨必須新鮮開新鮮吃，否則很快氧化變黃，即使加了檸檬汁也沒什么用的。

　　鱷梨也可以作為甜食吃。挑軟熟鱷梨一個，對半切開，取走果核，用小叉子或小勺將果肉從皮上刮下來碾碎，放入白砂糖一勺拌勻，直接用勺子舀著吃。也能用來蘸蘇打餅干吃。吃起來口感會很像摜奶油，白砂糖在咀嚼時會有點嘎吱嘎吱的。美國加州的人挺喜歡這種吃法的。

　　日本人喜歡吃比較生的鱷梨，像是吃生魚片那樣蘸芥末醬油吃。取青色較生的鱷梨一個，對半切開，取走果核，再一切二，用小刀剝去外皮，將果肉切成0.5cm~1cm的片狀，裝盤；備生抽醬油一小碟，芥末少許。蘸食，口感類似于三文魚和金槍魚腹肉，軟嫩而入口即化的口感真的有點像上等脂多的好生魚片。

　　經濟用途

　　油梨果肉與人體皮膚親和性好，極易被皮膚吸收，對紫外線有較強的吸收性，加之富含維生素E及胡蘿卜素等，因而具有良好的護膚、防曬與保健作用。美、日等國已將其廣泛應用于護膚霜、洗面奶、面膜劑、洗發香波、防曬霜等240多種化妝品。優良品種，可供生產上選用。

　　美食烹飪

　　一、 牛油果蔬菜沙拉

　　二、 牛油果櫻桃番茄色拉

　　三、香菜牛油果醬

　　原料：香菜、牛油果、西紅柿、小蔥。

　　做法：

　　1、牛油果挖出果肉，放入切碎的香菜，小蔥，西紅柿，少許橄欖油，鹽，檸檬汁即可。

　　2、配面包，澆上牛油果醬即可。

　　美容功效

　　用1/4個牛油果混合1茶匙牛奶，搗成糊狀，可作面膜敷臉，尤其適合干性皮膚，能有效滋潤肌膚。

　　牛油果內富含的卵磷脂可以護理干枯及受損的發質，讓頭發柔亮順滑。

　　在洗凈的頭發風干以后，將牛油果和少許檸檬汁攪拌均勻，抹在頭發上，大約半小時后用洗發液洗凈，長期堅持還能防止頭發分叉。

　　用少許牛油果與甘油混和后涂在指甲上，能令指甲光亮健康，尤其是經常涂指甲油而使指甲黯淡無光的人，用此法最佳。

　　世界品種

　　世界油梨品種通常分為墨西哥系（M）、危地馬拉系（G）、西印度系（W）三大種群。著名品種有：哈斯，G系，美國加州選育，可留樹貯存達2個月～3個月之久；路拉，G×M系，美國佛羅里達州選育，高產、果大，含油率12%～16%，為最優品種之一；波洛克，W系，美國佛羅里達州選育，果特大，400 克～680克；早熟，味佳；博恩7，G×M系，含油率10%～14%，香滑爽口，風味好。

牛油果的功效與禁忌 牛油果有什么營養價值

牛油果是我們大家都非常熟悉的一種水果，很多人也都吃過牛油果，一些了解牛油果的人都知道牛油果的功效很多，那么我們便來了解一下牛油果的功效與禁忌？牛油果有什么營養價值？
牛油果的功效與禁忌
牛油果有保護肝臟、保護子宮健康、美容、緩解糖尿病癥等作用，而且牛油果中含有大量的維生素物質和礦物質，尤其是大量的維生素B1、B2，這些營養物質可以很好地保護人體的視力。此外，牛油果中含有非常豐富的葉酸，對于葉酸這種營養物質，可以防止胎兒血管神經畸形。因此，牛油果是非常適合孕媽的一種食物。但是牛油果在吃的時候要注意，一定要吃新鮮的牛油果，那些切開以后已經發黑的牛油果已經發生氧化，并且還會產生一些有害物質，如果繼續食用就會對人體造成不良的影響。孕婦不建議吃牛油果，牛油果雖然能為孕婦身體補充一定營養，但牛油果中產生的一些微量成分，會對胎兒發育不利，容易影響胎兒健康，甚至造成胎兒畸形。

牛油果有什么營養價值
在牛油果中我們可以發現，實際上牛油果中的脂肪含量是非常高的，同時其中所含的脂肪主要是屬于不飽和脂肪酸的，同時還非常容易被我們人體所吸收，因此大家完全可以通過吃牛油果來幫助滋補。而且對于牛油果來說，實際上其中還含有多種的維生素，特別是牛油果中豐富的脂肪和蛋白質，鈉、鉀、鎂、鈣等人體所需的營養物質，含量都是非常高的，所以我們可以通過吃牛油果來幫助大家滋補。對于牛油果來說，其中的纖維是非常豐富的，而且主要是屬于可溶纖維的，通過服用牛油果就能夠幫助我們起到清除體內多余膽固醇的功效，而且其中所含有的不溶纖維是能幫助我們保持消化系統功能正常的，對于預防便秘的情況很有意義。牛油果對女性來說是很適合的，可以通過牛油果來幫助女性起到保護子宮健康的功效，同時我們服用牛油果的時候還可以發現，牛油果是能夠幫助我們起到保護女性子宮和子宮頸健康功效的。

牛油果怎么吃
1、直接食用。將牛油果清洗干凈之后，可以選擇把牛油果對半切，挖去中間的果核，然后就可以用勺子挖著吃，不習慣這種豪邁吃法的人，則可以給牛油果削皮，然后挖去果核，切成丁狀之后食用。

2、做果醬涂在面包上。牛油果的果肉十分細膩，并且早上吃面包的時候會覺得面包沒什么味道，這時候可以選擇把牛油果對半切開，挖去果核之后，把果肉挖出來抹在面包上，涂抹均勻之后食用，喜歡微甜口感的則可以在這個基礎上再抹上一點的蜂蜜或者草莓醬。

3、做牛油果沙拉。現在流行輕食主義，減少脂肪的攝入，這時候就可以考慮用牛油果來代替傳統的肉食，可以把牛油果切成丁，與其他自己喜歡的蔬菜水果一起拌上喜歡的沙拉醬之后食用，一次可以考慮用半顆牛油果，因為一整個牛油果的脂肪含量比較高，如果不介意脂肪攝入過多的人可以選擇一整個。

4、牛油果蘸芥末。在吃壽司的時候，經常會吃到牛油果壽司，不蘸醬汁直接食用，則是清爽的口感，蘸上醬汁和芥末，又是另外一種口感。

5、烤牛油果。牛油果除了生食之外還可以加熱食用，例如烤牛油果，把牛油果對半切開，去掉果核，然后放入切好的圣女果或者堅果，然后撒上自己喜歡的口味的調料，放入烤箱烤5分鐘左右，就可以直接食用了。

牛油果怎么看熟不熟
1、從外觀判斷。牛油果的頂部有一個果蒂，把果蒂剝掉，呈現出深咖啡色，說明熟過了。切開后里面會有紅絲，如果果蒂剝掉是淺綠色，說明沒有熟，果蒂剝掉是金黃色，最是最佳的成熟狀態。

2、從手感上判斷。手感上也能很快的判斷出牛油果的成熟度，將食指和拇指卡住牛油果的小頭和大頭， 食指輕按下去小頭又些軟 ，牛油果的果蒂可以撥落，說明成熟了，反之則未熟。

牛油果催熟方法。牛油果一般在自然通風的環境下放3-4天顏色就會變成深灰色，摸起來也會變軟，不過有的品種顏色變化不明顯。最直接的催熟方法還是用成熟的蘋果或者香蕉，放入紙袋中，和未成熟的牛油果放在一起扎緊袋子，2-3天即可。

牛油果的功效

牛油果的功效

牛油果是很常見的一種水果，因為營養物質豐富，多數的人都非常喜歡，常吃牛油果能夠為身體帶來很多功效，而且牛油果的吃法有很多，想要了解更多關于牛油果的話，下面會有詳細的介紹。

牛油果的功效1

預防便秘

常吃牛油果能夠預防便秘，牛油果中含有豐富的纖維素，它當中含有的纖維素能夠達到成人每日所需攝取量的34%，可以說是水果之首。纖維素到了人體的胃里吸收膨脹，它會刺激胃腸液分泌，還能夠促進胃腸壁蠕動，促使腸道多余脂肪和其他有害物質快速排出體外。

預防心血管疾病

牛油果能夠幫助人們預防心血管疾病的出現，它當中含有大量不飽和脂肪酸，牛油果能夠幫助人們降低血液中低密度脂蛋白膽固醇含量，常吃牛油果可以加快飽和脂肪酸分解代謝，還能夠有效的降低膽固醇水平，預防動脈粥樣硬化及其他心血管疾病。

抗衰老

牛油果是一種很有營養的水果，它當中含有多種維生素和甘油酸，要知道這些物質都是天然的`抗氧化劑，到了我們的身體中，能夠有效的清除細胞中的自由基，常吃牛油果能夠保持肌膚細膩有彈性，它還可以防治色斑、淡化細紋。

護膚養發

牛油果中的植物乳化劑能夠消除皮膚表面水分和油的阻力，促進有效物質滲透進肌膚，幫助保持肌膚滋潤柔軟，防治毛孔粗大，所以牛油果油現在也被添加到恨到護膚品中。同時，牛油果中含有卵磷脂，它是保證頭發健康生長的重要成分，且牛油果親膚性好，容易被吸收，經常食用牛油果可以讓頭發柔亮順滑，還能恢復受損發質，尤其適合經常染發、燙發人群。

促進腦部發育

牛油果中葉酸含量也是很可觀的，一顆牛油果的葉酸含量為成人日需量的28%，孕婦適當食用牛油果有助于胎兒腦部發育，預防胎兒出現先天性神經管畸形。葉酸還能幫助降低中風、罹患心臟病的幾率。

牛油果的功效2

1、牛油果有保護肝臟的作用

在日本的一項研究中，研究者發現牛油果很有可能含有保護心臟的有效化學成分。這一發現對人們發明治療肝臟疾病的新藥物很有幫助。

2、牛油果具有保護子宮健康的作用

牛油果的形象就像極了女性的子宮，而牛油果也具有保護子宮健康的作用。這主要是因為牛油果可以平衡女性體內雌激素及減掉分娩產生的多余體重，從而達到防治宮頸癌的出現。

3、牛油果具有美容的功效

女性常吃牛油果有美容的功效，這主要是因為牛油果的果肉與人體皮膚的親和性比較好，這極容易被皮膚吸收。另外，牛油果還具有良好的護膚、防曬、保健等作用。因為牛油果對紫外線有較強的吸收性以及富含維生素E、胡蘿卜素等。而在美國和日本早已把牛油果應用于化妝品中，比如洗面奶、防曬霜、護膚霜等。

4、牛油果具有緩解糖尿病癥的功效

對于糖尿病而言，想吃水果都擔心其所含的糖分過高。而牛油果就是糖尿病人低糖水果之一，且用牛油果的皮泡水喝還能對糖尿病起到緩解的功效。

雖然牛油果的營養以及功效與作用都十分誘人，但在食用牛油果時一定要注意以下幾點禁忌：

1、牛油果與西瓜不能同時吃

炎熱的夏季人們都喜歡吃西瓜，但要注意在吃西瓜時就不要再吃牛油果了，否則會引起腸胃不適。因為西瓜屬于寒涼性的 水果，具有滑腸促消化的作用，而牛油果富含脂肪酸，所含的有油脂量達25%以上。如果兩者同吃就極容易使人出現腹瀉的情況。

2、牛油果與冷飲同吃

因為牛油果富含脂肪酸，所以人們吃牛油果時不僅需要長時間才被消化還需要合適的溫度。當人在食用牛油果時，喝點冷飲就極容易引起消化不良，嚴重時甚至會出現腹瀉、腹痛等情況。

3、牛油果要及時吃且不能多吃

在食用牛油果時，一旦打開了就要及時吃。因為開了的牛油果放的時間太長會被氧化變黃。另外，也不能一次性吃太多牛油果，一天吃一個就可以了。

總之，牛油果再有營養也要注意食用的禁忌！這樣才能讓自己更健康的食用牛油果。

牛油果的介紹

牛油果是一種常綠喬木，又名鱷梨、油梨、酪梨、樟梨等，學名Pera americana。原產地是墨西哥和中美洲，但在美國的加利福尼亞州被普遍種植之后，世界上最大的牛油果生產地就成了加利福尼亞州。在全世界熱帶和亞熱帶地區都種植有牛油果，栽培最多的當以美國南部、危地馬拉、墨西哥及古巴，還形成了墨西哥系、危地馬拉系、西印度系三大種群。在中國也有少量栽培，主要分布在廣東（廣州、汕頭、海口）、福建（福州、漳州）、臺灣、云南（西雙版納）及四川（西昌）等地。

牛果油的植株可高達20米，葉互生，常綠性，葉12～25厘米長。中國南方在3月開花，8～9月果成熟。一般栽種3～4年結果。花為黃綠色，較小，約0.5～1厘米寬。牛油果為肉質核果，成熟時果皮從黃綠色、紅棕色到棕色，形狀呈梨形或卵形，約7～20厘米長，果重約100～1000公克。種子很大，直徑約3～5厘米，生長在果實的中央。果肉較薄，但可食率仍達70％～80％。有的素食者食用鱷梨作為肉的替代物。牛油果樹還常被用作生態綠化樹種，具有很高的園林種植價值。