腰果蝦仁的做法家常菜(腰果蝦仁的做法家常菜芹菜)

腰果蝦仁是非常美味家常菜，腰果蝦仁具體步驟是什么？

腰果和蝦仁是兩種營養豐富的食材，當它們搭配在一起做成一道家常菜時，不僅非常的美味，而且也能夠補充人體所需要的一些元素。很多人去飯店里面吃飯也會喜歡點腰果蝦仁這道菜，不過如果能夠自己親手做出來就更加美味了。下面小編就來為大家介紹一下腰果蝦仁這道菜的做法，以及每一步應該怎么樣去操作。

挑選適合的蝦仁

首先來說蝦仁應該怎么樣去做，為了簡單方便，很多人都喜歡直接買冷凍蝦仁。將冷凍蝦仁去冰以后再過一道熱水，就可以直接使用了。但是如果想要讓蝦仁更加的新鮮，可以買那些鮮活的龍蝦，將蝦頭去掉，單獨剝出蝦尾。這種方式成本會更加的高一些，所以大家也沒有必要用新鮮小龍蝦，買冷凍蝦仁就可以了。

配菜的準備

腰果的挑選也是非常重要的，不需要去挑那些個頭特別大的腰果，也不用去購買個頭超小的腰果，只要是大小適中就可以了。買回家以后將腰果先清洗干凈，放到盤子當中備用。然后再準備一些配料，比如說蔥姜蒜切成碎末，所有的食材都準備好了以后就可以開始炒菜了。

炒菜過程

起鍋放入食用油，先用小火將油燒熱一些，然后放入配料快速地翻炒一下。緊接著把蝦仁放入鍋中，注意火候不要太大，否則蝦仁也很容易炒糊。等到蝦仁由透明的顏色變成金黃色時，就可以放入另外一個配菜腰果了，翻炒幾下之后這道菜就能夠出鍋了。相信很多人都會疑問，為什么腰果炒的時間這么短，會不會沒熟，因為腰果本身就可以直接生吃，假如炒的時間太長反而會讓腰果變老，這道腰果蝦仁大家都學會了嗎？

腰果蝦仁的做法家常菜視頻

"新鮮不油膩的“腰果蝦”"

成分詳情

佐料

去殼鮮蝦

適量的

佐料

腰果

適量的

綠色大豆

適量的

胡蘿卜

適量的

仙仙

某人的品味

油炸

手藝

十分鐘

耗費時間的

普通的

困難

腰果的練習步驟

腰果制作步驟:1 1用料:蝦、腰果、毛豆、胡蘿卜。

腰果制作步驟:2 2將蝦仁用椒鹽粉、料酒、鹽腌制15分鐘。

腰果的做法步驟:3 3毛豆煮熟，用冷水瀝干。

腰果制作步驟:將腰果放入熱鍋冷油中，用鍋鏟翻面。當顏色轉黃時，關火。

腰果制作步驟:將5 5顆炸好的腰果放在吸油紙上吸油，將鍋內剩余的油倒出。

腰果的步驟:鍋里不用放油，把毛豆和胡蘿卜炒幾下就可以了。

制作腰果的步驟:7 7加入蝦仁，撒上一些鹽和胡椒粉，翻炒。蝦仁變色后，關火裝盤。

腰果步驟:8 8成品，鮮嫩蝦仁，酥脆腰果，紅綠相間，開胃。

芹菜腰果蝦仁的做法竅門

芹菜腰果蝦仁是一道家常菜，西芹的脆爽，腰果的酥脆，加上百合的甜和蝦的鮮。是一道老少咸魚的菜品。下面我們就來看看怎么做這道菜。

食材：

西芹 2根

腰果 少許

蝦仁 100g

鹽 少許

百合 少許

雞精 少許

色拉油 適量

紅甜椒 少許

1、第一步，將食材清洗干凈，去掉蝦仁上面殘余的蝦線，選取嫩西芹，將其切成丁。

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2、第二步，處理其他的食材，將百合泡開，洗干凈上面的泥沙和雜質。同時把腰果準備好，裝到西芹盤內。

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3、第三步，食材準備好了之后，就可以開鍋炒菜。把鍋燒熱，加入色拉油，將蝦仁入鍋爆炒一下。蝦仁變色后起鍋。

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4、第三步，將鍋燒熱，先把西芹，紅甜椒放入鍋內爆炒，然后再依次加入百合，蝦仁，腰果進行爆炒。

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5、最后，加入少許清水，適量鹽、雞精進行調味，再翻炒幾下就可以出鍋裝盤了。

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注意事項：

注意西芹不能太老，否則影響口感。

西芹腰果蝦仁的做法

　　西芹腰果蝦仁對大家來說是比較熟悉的，這是我們在平時經常吃的一種家常菜，吃起來的味道是非常好的，而且對我們健康也有幫助，所以大家對西芹腰果蝦仁是比較愛吃的，那么具體西芹腰果蝦仁如何進行烹飪比較好，下面就讓我們一起看看吧。

　　 西芹腰果蝦仁的材料

　　鮮蝦500克、西芹200克、腰果適量、蔥少許、姜少許、鹽適量、雞精少許、糖少許、料酒少許、蛋清適量、淀粉少許。

　　 西芹腰果蝦仁的做法

　　首先我們需要準備好材料，然后我們選擇把蝦去殼去蝦線，放入盆中，加入少量的食用堿，抓洗至蝦仁變白，放置流水下沖洗;之后我們就可以選擇吸干蝦仁上的水份，放入碗中，加鹽、雞精、料酒，少許悼蛋清，抓勻，加入淀粉，抓勻。放入少許色拉油拌勻，放入冰箱俺三十分鐘;然后再在鍋內熱油，三成熱時，下入蝦仁，迅速翻炒至變色立即起鍋;這回事就要及時的做鍋，油三成熱時，放入切成小段的西芹，快速翻炒變色，加入糖、雞精，蔥姜，翻炒;之后選擇加入蝦仁迅速炒勻;等到臨起鍋之前我們加入腰果就可以了。

　　 西芹腰果蝦仁的食用功效

　　西芹腰果蝦仁是大家熟悉的一種食物，這是非常好的一種食物，吃起來的味道首先非常好，而且我們吃西芹腰果蝦仁是能夠對健康有所好處的，所以說大家會對西芹腰果蝦仁比較的喜愛，首先西芹含有豐富蛋白質、胡蘿卜素、碳水化合物、脂肪、B族維生素、維生素C、糖類、氨基酸及礦物質和膳食纖，其中磷和鈣的含量較高。另外，芹菜葉中營養成分要高于芹菜莖。對我們保護好腸胃健康有幫助，同時腰果含有較高的熱量，其熱量來源主要是脂肪，其次是碳水化合物和蛋白質。所以可以發現，西芹腰果蝦仁尤其適合老年人和女性朋友們食用。老年人食用后可防治心血管疾病和高血壓，女性朋友食用后不僅能潤膚美容、延緩衰老，還能補血，并能緩解妊娠期高血壓和產后乳汁不足的問題。我們吃西芹腰果蝦仁是可以幫助促進健康的，大家很適合吃。

　　西芹腰果蝦仁是非常好的一種食物，在平時大家吃這種食物是能夠對大家健康有好處的，同時西芹腰果蝦仁吃起來的味道很不錯，所以說我們吃西芹腰果蝦仁很不錯，能夠對我們健康有所好處的，所以說大家很適合吃，我們不要錯過。

西芹腰果蝦仁的做法家常菜

西芹腰果炒蝦仁的做法步驟

1
制作此菜的材料。

2
把大蝦去頭剝去外殼去除蝦線，然后加入適量的料酒。

3
加入適量的淀粉。

4
加入少許的精鹽。

5
加入少許的蛋清。

6
把所有的調料拌勻腌制一會兒。

7
冷鍋加入適量的色拉油。

8
把腰果倒入鍋中，小火慢慢翻炒。

9
直到腰果變成淺黃色時候盛出，加入少許的精鹽。

10
把西芹撕去表面的筋，切成小段備用。

11
生姜切成大片備用。

12
鍋中加入適量的油燒熱，放入生姜翻炒一會兒。

13
放入腌制好的蝦仁。

14
把蝦仁翻炒一會兒。

15
把切好的西芹段倒入鍋中。

16
把西芹段翻炒一會兒。

17
直到西芹段斷生時候加入適量的精鹽翻炒均勻。

18
最后倒入適量腰果翻炒均勻即可。

香芹腰果蝦仁的做法，香芹腰果蝦仁怎么做好吃

食材
主料
蝦仁
100g
芹菜
100g
腰果
30g

輔料
鹽
2g

步驟

1.鮮蝦剝出蝦仁

2.加鹽，雞精，白胡椒，蛋清，淀粉腌制10分鐘

3.芹菜切段，在熱鍋水中焯水，撈出放入冷水盆內備用

4.平底鍋放入適量油，放入蝦仁

5.慢火煎熟，撈出控油，鍋內繼續放入適量腰果慢火煎至金黃

6.另起鍋放入煎好的蝦仁腰果

7.放入焯水的芹菜翻炒后加入適量鹽雞精調味出鍋

8.成品
小貼士
1.蝦仁腌制一下味道好
2.腰果一定要小火慢慢煎，可以最后再放，保持酥脆