春節花糕的做法大全
配料：
烹飪步驟：
1.把牛奶，糖，中粉，酵母按順序放到面包機桶里，選擇發面程序

2.發酵到兩倍大就可以取出來整形了

3.案板上撒上面粉，把面團揉到表面光滑

4.分割成420克，180克，120克和80克四個面團

5.取180克面團搟成20厘米直接的圓，上面用叉子插出幾排小眼

6.蒸籠上鋪上濕好的蒸布把搟好的圓鋪上去

7.中間放上棗

8.取420的面團揉成細條，卷上一顆棗拽開，依次全部卷成這樣

9.卷上棗的面鋪放在圓形邊沿

10.取120克面團搟成圓形，大小能蓋住中間的棗的大小，搟好后上面用叉子插上眼，鋪到中間

11.根據步驟7和9鋪第二層，取最小的面團搟成圓形也插上眼，鋪放在第二層上面的中間

12.第三層可以使四個也可以是五個組成一個花型，中間插上一顆棗

13.放烤箱選發酵檔，發酵25-30分鐘，蒸鍋上冷水，發酵好的花糕放蒸鍋上開大火，上汽后蒸45分鐘，到點關火，悶十分鐘開蓋

14.新鮮漂亮的花糕寓意新的一年步步高

花糕的家常做法 花糕做法
1、食材：面粉500克、紅棗10粒、面肥50克。
2、把面粉放在盆里，用溫水把干面粉和面肥和在一起，揉勻揉透，放在稍有溫度的地方，發酵4個小時。
3、再把紅棗去掉把子，洗凈，用水泡軟備用。
4、發酵的時間到了，看到面團比原來的面團漲大一倍, 這表明面就發酵成功了。
5、然后開始兌堿：把發好的面團放在案板上，給面團中間壓出一個小坑，放5克小蘇打粉，加一點水，把小蘇打粉溶開，然后把面團揉勻揉透，揉完的面團用手指按上有回彈，就表明堿兌的正好。
6、把揉好的面團，放在案板上，搓成長條，然后用刀切成3份均等的劑子。
7、再把其中的兩個劑子，分別搓成細長條，再以相反的方向盤成S形狀。
8、再用筷子夾成花瓣形狀，然后用刀切成小花瓣，做成一個花饃。
9、再把留下的一個劑子分成兩等份，用6、7的方法也做出一個小點的花饃。
10、然后把大的花饃放在底下，再把小的花饃，疊放在上面，再在每個花芯中插一個紅棗，花糕生坯就好了。
11、蒸鍋加多半鍋水，放上籠屜，給籠屜里鋪上一塊浸濕的籠布，大火把水燒開，再把做好的花糕生坯，擺在籠屜上。
12、蓋上鍋蓋，待水開上汽后，大火蒸30 分鐘。時間到了，打開鍋蓋，嗯，蒸的挺好的，花形也非常好看。
13、然后，把花糕取出，放入盤子里，這樣好看又好吃的蒸花糕就做好了。
老式花糕的做法
食材清單：面粉1000g、溫水600g、酵母10g、棗300g。溫水加酵母化開后，放入面粉和成光滑的面團，放溫暖處發酵至面團體積明顯增大，扒開后組織呈蜂窩狀。案板上撒干面防粘，揪甜瓜大小的面團揉成光滑的圓團，用手按扁后用搟面杖軋成直徑約10寸、厚度約1厘米左右的面片。
食材清單：面粉1000g、溫水600g、酵母10g、棗300g。
1、溫水加酵母化開后，放入面粉和成光滑的面團，放溫暖處發酵至面團體積明顯增大，扒開后組織呈蜂窩狀。
2、案板上撒干面防粘，揪甜瓜大小的面團揉成光滑的圓團，用手按扁后用搟面杖軋成直徑約10寸、厚度約1厘米左右的面片。
3、再取一塊面，輕揉排氣后搓成黃瓜粗細的長條，切成大小相當的面塊。
4、取一個面塊，揉成光滑的長條，按扁后斜刀切出條紋，不用切斷，能出紋路即可，反向再切出同樣的條紋，就可以形成魚鱗狀的形狀。
5、取一個大棗，放在面團一側中間部位，把面團圍過來，兩頭捏緊，形成一個花糕鼻子。
6、把花糕鼻子放在剛才搟開的面片上，花糕鼻子的邊緣和面片的邊緣對齊，同樣的方法制作其他的花糕鼻子，排列在面片的周圍形成一圈。
7、中間空余處塞滿小棗，取小點的面團排氣后軋成圓片兒，大小和中間空余處一致，蓋在中間部位，形成第二層托盤。
8、取更小的面團排氣后軋成小圓片，從中間切十字花刀，兩刀都切斷。取三片如圖順次擺列在一起，拿一顆大棗放在中部，用后面的面皮包裹大棗捏成另一種花糕鼻子，把做好的花糕鼻子順次排列在第二層的面托上。
9、中間空余處塞入小棗，用更小的面片蓋成第三層。
10、另取一小塊面，揉成饅頭狀，用右手虎口處捏出尖兒，用刀在凹形一面切出深紋，形成壽桃樣子，放在最頂層。
11、打好的花糕胚子放鍋中蒸1個小時即可。
花榚怎么做好吃?
主料5人份
中筋面粉500克
牛奶280克
糖20克
酵母(干)5克
輔料
棗適量
步驟1花糕的做法大全
把牛奶，糖，中粉，酵母按順序放到面包機桶里，選擇發面程序
步驟2花糕的做法圖解
發酵到兩倍大就可以取出來整形了
步驟3花糕的家常做法
案板上撒上面粉，把面團揉到表面光滑
步驟4花糕的簡單做法
分割成420克，180克，120克和80克四個面團
步驟5花糕怎么吃
取180克面團搟成20厘米直接的圓，上面用叉子插出幾排小眼
步驟6花糕怎么做
蒸籠上鋪上濕好的蒸布把搟好的圓鋪上去
步驟7花糕怎么炒
中間放上棗
步驟8花糕怎么煮
取420的面團揉成細條，卷上一顆棗拽開，依次全部卷成這樣
步驟9花糕怎么燉
卷上棗的面鋪放在圓形邊沿
步驟10花糕怎么煸
取120克面團搟成圓形，大小能蓋住中間的棗的大小，搟好后上面用叉子插上眼，鋪到中間
步驟11花糕怎樣煸
根據步驟7和9鋪第二層，取最小的面團搟成圓形也插上眼，鋪放在第二層上面的中間
步驟12花糕怎樣做
第三層可以使四個也可以是五個組成一個花型，中間插上一顆棗
步驟13花糕怎樣炒
放烤箱選發酵檔，發酵25-30分鐘，蒸鍋上冷水，發酵好的花糕放蒸鍋上開大火，上汽后蒸45分鐘，到點關火，悶十分鐘開蓋
步驟14花糕怎樣煮
新鮮漂亮的花糕寓意新的一年步步高
成品圖
烹飪技巧
蒸糕和蒸饅頭一樣，面團需要多揉才會光滑，不用牛奶用水就可以，水需再減少5到10克，面團才不會那么濕，我用的蒸鍋是24的，蒸的時候水一點上足，我這里加了有半鍋的水，否則花糕還沒熟，水就，下面兩層的花型只要放上去就行，第三層的花型需要捏牢，祝大家新年快樂
花糕的做法大全
方法/步驟
所需食材：面肥50克，紅棗30克，面粉500克。
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把面粉放在盆里，用溫水把干面粉和面肥和在一起，發酵4個小時。
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把紅棗去掉把子，洗凈用水泡軟。
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把面團放在案板上，搓成長條，用刀切成3份均等的劑子。
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用筷子夾成花瓣形狀，在每個花芯中插一個紅棗。
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蒸鍋加水，放上籠屜，給籠屜里鋪上一塊浸濕的籠布。
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大火把水燒開，把做好的花糕生坯擺在籠屜上。
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蓋上鍋蓋，待水開上汽后，大火蒸30分鐘即可。
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花糕怎么做花糕怎么做
花糕做法一，
材料
玉米粉 120G,椰漿 300ML,牛奶 600ML,砂糖 150G,椰子粉 適量
做法
準備一個裝成品的干凈容器 (煮好的雪花糕液體冷卻就會凝固所以要事前準備)
玉米粉過篩，將牛奶600ML倒入攪拌均勻
將300ML的椰漿加熱倒入砂糖攪拌溶解再倒入步驟1的混合液，不停的攪拌，小小火邊煮邊攪拌
不停的攪拌到混合液變成面糊稠狀不容易攪拌時立即關火，馬上倒入事前準備好的容器里
放涼后冷藏(越冰越好吃)，待要吃時切塊，沾一沾椰子粉就可以食用了!!!~
花糕做法二
材料
黑米100克，可可椰奶1袋，胡蘿卜0.5個，冰糖適量
做法
1.將黑米洗后溫水泡發一天一夜.(因為黑米很難煮)
2.泡好的黑米煮成微泥狀.加入可可椰奶.悶干多余水份后關火.
3.用勺將煮軟的黑米裝模子蒸25到20分鐘后拿出.
4.用小勺擠壓模中的黑米的四邊讓其慢慢脫模后擺盤即可.
做法三，
材料
雞蛋兩枚，糯米花一碗，鹽少許，料酒少許，油，青菜
做法
1，將雞蛋打入糯米花碗中，加入少許鹽，料酒攪拌均勻，擱置5分鐘
2，開火，將鍋燒干后加入少量油，將擱置好雞蛋糯米花下鍋，定型(可以暫時關掉火)，煎熟.
3，出鍋，用餐巾紙將多余的油份吸干，切塊裝盤
4，或切塊后和青菜下鍋炒，加入高湯，裝盤.
做法四，
材料
年糕，玫瑰花，鮮玉米粒，銀耳湯，冰糖，酒釀
做法
1.把玉米、銀耳湯先煮上15分鐘后加入冰糖與年糕丁；
2.小火不停攪拌（不要蓋鍋蓋）；
3.湯汁濃稠、年糕變軟后放入酒釀和干玫瑰，繼續攪動。湯汁漸漸被玫瑰花紅浸染，玫瑰也漲大（這個過程有些凄 美），即關火盛起。
做法五，
材料
糯米粉150g，澄粉75g，白沙糖80g，溫水200g，色拉油40g
做法
1.80g白糖加入200g溫水中，攪拌至融化
2.加入150g糯米粉和75g澄粉，攪拌均勻至無顆粒
3.再加入40g色拉油，攪拌均勻至水油混合（面糊中看不到色拉油）
4.容器內壁刷色拉油
5.把攪拌好的面糊倒入，靜置40分鐘
6.冷水入鍋，水開后蒸30分鐘。蒸好脫模
