白薯的做法(甜焗白薯的做法)

白薯怎么做好吃又簡單

糖醋白薯好吃又簡單的做法如下：

原料：紅薯、白砂糖、油

1、糖醋白薯的做法步驟：

2、準備好新鮮的白薯，白砂糖、白醋、油等；

3、白薯去皮，滾刀切塊，用冷水浸泡3分鐘，撈出瀝干水；PS：冷水浸泡去淀粉碎，炸的是不粘。

4、熱鍋，倒油，油溫160度左右，放入白薯塊炸至微黃撈出；

5、鍋中留少許油，放入白砂糖，小火炒至糖融化；PS：火一定要小火，不能焦 。加入白醋，燒開；

6、放入炸好的白薯塊，迅速煸炒均勻，即可。

家常白薯的做法

家常白薯的做法

白薯相信大家也不陌生，白薯有很多種做法, 接下來我教教大家白薯的做法，歡迎參考！

家常白薯的做法1

材料

白薯3塊、白糖半碗、食用油

做法

1、白薯洗凈,用紙巾把表面的水吸干后，切滾刀中塊。

2、大火熱鍋,鍋熱了再放油,油要以最少能沒過薯塊為準，分次炸，先小火把薯塊心炸透，再調大火讓薯塊表皮變硬，以此順序把所有薯塊炸熟。

3、炸完后刷鍋,保證鍋是干凈時拔絲,小火熱鍋,鍋熱后放入一湯匙油，將鍋轉轉圈，讓油鋪滿鍋內，放入半碗白糖,拿筷子順時針攪拌，等糖充分融化后起很多小泡泡時，將白薯倒入拿筷子快速攪拌十秒，馬上關火盛盤。

小訣竅

1、一定要用紙吸干白薯上面的水份,要不下油鍋會蹦油的，薯塊別切太大，炸的時候不好熟，如果炸白薯前后用的.時間太長，先炸好的涼了就拔不出絲了。

2、薯塊一定要在剛炸完時拔絲,如果先炸完薯塊就去做別的菜了,那么拔絲之前,一定再讓薯塊過一遍油。

3、步驟3時一定要刷鍋，保證鍋里是沒油的，拔的時候少放油,一湯匙油就可以了。

4、這個菜看著簡單，實際哪個步驟都要按部就班的去做，要不就拔不出絲來。

家常白薯的做法2

主料：白薯面200g、紅薯淀粉50g、韭菜150g、豬肉50g

輔料：油適量、鹽適量、醬油適量、香油適量、味精適量、堿面3g

做法：

1、豬肉剁成肉餡，調入醬油、熟花生油、鹽、香油、味精拌勻

2、倒入洗凈切好的韭菜

3、拌勻備用

4、白薯面倒入盆中，加堿面

5、加入淀粉攪拌均勻

6、倒入開水

7、快速攪拌均勻，沒有干粉

8、揉成面團(面團有些類似糯米面的)

9、取一團面團，粘上干粉，用雙手拍成圓片

10、放入韭菜餡，雙手按在一起捏合

11、開水上鍋，大火蒸15分鐘，關火后5分鐘出鍋~

12、韭菜豬肉餡的白薯面蒸餃最好吃了 哇哈哈

小貼士

1、白薯面里加入淀粉、堿面可以令餃子吃起來更勁道;

2、先拌餡，再和面，和面必須用開水，而且整個過程都要迅速，因為白薯面涼了就不好包了。

白薯怎么弄最簡單好吃

白薯一般指番薯。番薯（學名：Ipomoea batatas (L.) Lam.）別稱甘儲、甘薯、朱薯、金薯、番茹、紅山藥、玉枕薯、山芋、地瓜、甜薯、紅薯、紅苕、白薯、阿鵝、萌番薯。
做法有很多種，以下兩種也很好吃的哈！
拔絲紅薯
準備食材如下：紅薯480克，白糖130克，植物油適量，炸油適量
具體做法如下：紅薯去皮洗凈，白糖備好。紅薯選紅心的更面甜，紅薯切滾刀塊，鍋內倒入炸油燒到四五成熱放入紅薯炸，期間勺子推動避免底部炸糊。
炸到紅薯外殼金黃微硬，用筷子能輕松扎透就可以了，撈出控油，炸油倒出，鍋處理干凈，加少許植物油，放入白糖，用勺子順時針不斷攪動，中小火炒（準備：盤子抹油，防沾），炒到糖完全融化、慢慢顏色變深，一冒小泡立刻離火（冒泡的圖沒搶上，來不及了），倒入炸好的紅薯翻勻即可上桌，一碗涼白開跟上桌，蘸食！

紅薯干
準備食材如下：紅薯N個
具體做法如下：我們這里最出名的就是紅心番薯干，甜度最高，最糯，所以在選擇番薯的時候最好選擇紅心的這種。
紅薯洗凈以后去皮，放入蒸鍋里，（如果紅薯塊頭太大的話，可以稍微切一下，分成幾塊），蒸30分鐘，關火后，別著急開蓋，在鍋里燜15分鐘，紅薯稍微晾涼之后，切成約0.5cm厚的紅薯片，將切好的紅薯片，一片一片地擺放在晾曬網架上，將紅薯片放在陽光充足并通風的地方晾曬，經過1天的晾曬，紅薯的表面已經很干爽了。
紅薯干曬到外皮韌，里面軟的時候最是好吃，經過3天的晾曬，紅薯干基本上就沒有什么水分了，放在密封罐里，放冰箱冷藏保存！

白薯的做法

　　導語：白薯是怎么做的呢，不妨和我來學習下它的做法吧。

　　白薯的.做法

　　食材：

　　主料:紅薯300g

　　調料:食鹽適量,蔥適量姜適量,蒜適量,調和油適量,白醋適量,柿子椒適量

　　做法：

　　1.準備地瓜。

　　2.把地瓜剝去皮洗凈。

　　3.然后切成薄片。

　　4.姜切絲、蔥切丁、蒜切片、青椒切塊待用。

　　5.鍋置火上加入色拉油。油溫8成熱時放入姜絲、蔥花、蒜片炸香。

　　6.然后放入地瓜翻炒均勻。

　　7.當地瓜略變色時，加入白醋翻炒均勻。

　　8.繼續翻炒幾下即可加入青椒翻炒約30秒即可出鍋。

白薯怎么做好吃?

糖醋白薯，酸酸甜甜，外皮酸甜可口，肉香滑軟綿，熱乎乎的，暖暖的，秋冬的味道，就是這糖醋的番薯。
白薯是番薯中的一種，肉是白色，顧名思義，叫白薯。白薯比紅薯的硬，且也比白薯香，水份沒有紅薯的多。
PS（挑選番薯小技巧）：
1.挑選番薯的時候，有黑色斑點的不能吃；2.發芽的番薯也不能吃，容易中毒。3.選擇光澤皮沒有破損的；4.形狀選擇長條，均勻的。
食材明細 主料 白薯 500看 輔料 白砂糖 50克 香醋 5ml 香蔥 克 花生油 5ml
做法步驟
1新鮮白薯洗凈，瀝干水；PS：白薯外皮是紅薯哦，肉是白薯故叫白薯。
2白薯去皮，切塊；
3熱鍋，放油，放入白砂糖，中小火炒出糖色；
4把白薯塊加入，翻炒；
5讓糖色均勻裹住白薯塊，要小火哦，繼續翻炒；
6加入香醋，繼續小火翻炒；
7炒熟，均勻入味，喜歡吃蔥的加上香蔥關火，起鍋即可。

白地瓜怎么做好吃？

地瓜食譜
糖醋涼薯
材料：涼薯300克，香菜少許
調料：香油、白糖、白醋各10克，鹽、味精各3克
做法：
1.將涼薯洗凈，剝去皮，先切成大薄片，再改切成小片，放盤內。
2.將涼薯片加上鹽拌勻，腌30分鐘，潷出水。
3.將香菜去根，洗凈，切成短段，撒在涼薯上，加入白糖、味精、香油和白醋拌勻即可。
涼薯銀耳糖水
材料：涼薯300克，水發銀耳200克
調料：冰糖適量
做法：
1.涼薯去皮洗凈，先切厚片，再改成小塊，備用。
2.將銀耳泡發洗凈去除根部，切成塊，備用。
3.鍋中倒入清水燒開。
4.放入切好的銀耳。
5.倒入切好的涼薯。
6.加蓋，小火煮約15分鐘。7.再加入冰糖煮至溶化。
8.把煮好的糖水盛出即可。
酸辣涼薯絲
材料：凈涼薯絲200克。
配料：酸紅泡辣椒30克，豬肉50克。
調料：植物油25克，鹽2.5克，味精少許，蔥花少許。
做法：
1.涼薯切成6至7厘米長、4毫米粗的絲。鮮肉、酸泡椒切相應的絲。
2.炒鍋置旺火上，放油燒至七成熱，將肉絲入鍋炒出油，放鹽，再下酸椒、涼薯合炒幾下，加少許味精再炒兩下裝盤，上面灑點蔥花即成。