菠蘿飯的做法 最正宗的做法(菠蘿飯的做法 最正宗的做法視頻)

菠蘿飯的做法 最正宗的做法

菠蘿飯最正宗的做法是把菠蘿切成塊兒，然后鍋中放油，把菠蘿和雞肉炒熟了以后，加入大米飯，加入調料，炒出來以后，放到菠蘿的皮里面，然后我們的菠蘿飯就已經做好了。

菠蘿飯的起源

菠蘿飯是傣族人民發明的美食，因為當地氣候比較炎熱潮濕，適宜菠蘿生長，所以傣族人民就發明了菠蘿飯。菠蘿飯是由新鮮的菠蘿、糯米、葡萄干、枸杞等食材制作而成的，入口清香、軟糯。制作菠蘿飯使用的糯米需要提前浸泡至少兩個小時，做出來的菠蘿飯口感會更好。

傣族地區比較炎熱，適合菠蘿生長，聰明的傣族人變發明了菠蘿飯。菠蘿飯又名鳳梨飯，制作的主要食材包括菠蘿、米飯，屬于泰國菜，入口香甜。

制作菠蘿飯的時候可以根據自己的喜好酌情添加洋蔥、雞蛋、腰果、蝦仁、葡萄干、青豆、火腿腸等食材。做好的菠蘿飯可以在表面撒上適量的蔥花，風味會更好。

菠蘿飯的做法

菠蘿飯的做法

　　菠蘿飯的做法，菠蘿飯是一種很美味的食物，而且做法非常簡單，所以許多人喜歡吃菠蘿飯。但有些人不了解菠蘿飯是怎么做的，今日我就為大家詳細介紹關于菠蘿飯的做法！

　　菠蘿飯的做法1

　　 原料： 菠蘿一個、糯米 ;

　　 配料： 枸杞子、葡萄干、白砂糖;

　　 菠蘿飯的做法

　　1、準備材料糯米提前泡2個小時，枸杞子泡發，葡萄干洗凈;

　　2、泡好的糯米放入蒸鍋蒸熟;

　　3、菠蘿洗凈外皮，頂部切掉一小塊當蓋子，挖空里面的菠蘿肉;

　　4、糯米飯蒸好后晾涼;

　　5、在米飯里拌上白糖，枸杞子和葡萄干;

　　6、拌入挖出來的菠蘿肉和菠蘿汁;

　　7、拌好的米飯裝入菠蘿盅里;

　　8、蓋上菠蘿蓋子隔水蒸15分鐘。

　　 注意事項

　　1、菠蘿可以幫助你解決消化吸收的顧慮。菠蘿蛋白酶能有效分解食物中蛋白質，增加腸胃蠕動。常常有便秘困擾的朋友，可以試個偏方：每天早晨時，食用一片新鮮的菠蘿。

　　2、發燒、咳嗽、嗓子疼都是感冒最明顯的癥狀，除了趟在床上安靜地休息，不妨飲用一杯新鮮的菠蘿汁，它有降溫的作用，并能有效地降低支氣管。

　　經醫學研究，自古以來，人類就常常憑借菠蘿中含有的菠蘿蛋白酶來疏緩嗓子疼和咳嗽的癥狀。

　　菠蘿飯的做法2

　　 材料

　　平時制作菠蘿飯時需要準備菠蘿一個，青椒一個，火腿腸一個，洋蔥半個，另外還要準備米飯一碗，最后再準備少量的咖啡粉和蔥花以及姜末與蒜末還有鹽與白芝麻等配料，雞精也要少量準備一些。

　　 做法步驟

　　1、把菠蘿用清水洗凈，再用刷子把它的葉子刷干凈，用刀把菠蘿從中間切開，注意避開它的葉子，讓它的葉子保持完整。

　　2、用刀把菠蘿的果肉劃開，再把它的果肉取出，然后，不能弄壞菠蘿的果皮，把取出的菠蘿肉和菠蘿皮放在一邊備用。

　　3、把青椒、洋蔥全部洗好切成小丁，把火腿和菠蘿肉也切成小丁的樣子，姜蒜與蔥全部切成末狀備用。

　　4、把鍋中放油加熱以后把蔥姜蒜入鍋炒香，然后加入青椒與洋蔥一起炒勻，把米飯入鍋炒散，加入適量的食用鹽，隨后放入咖啡粉炒勻，接著把火腿丁和菠蘿丁一起放入到鍋中一起炒制。

　　5、最后加入雞精提味，然后把炒好的米飯取出來放入到菠蘿殼，再撒上準備好的白芝麻進行點綴就可以了。

　　 菠蘿飯的做法7個步驟

　　首先我們準備好這次做飯需要的食材，那就是一個沒有去皮的菠蘿、米飯、雞蛋、蝦仁、洋蔥、青豆、胡蘿卜、香菇、食鹽、生抽、黑胡椒、雞精、香油、椰汁，將這些食材先準備好，這樣就可以開始準備動手做飯了。

　　1、我們先開始煮米飯，至于分量就看按大家平日的食量來就好了。接下來先處理一下菠蘿，把它對半切開挖出里邊的果肉，盡量不要破壞這個菠蘿外殼的完整性，這樣等會才好用它來盛我們的成品。

　　2、把剔出來的菠蘿肉切成小塊，接下來處理蔬菜這類的食材。像香菇、胡蘿卜、洋蔥這幾樣就要洗干凈切成小塊，洋蔥單獨分開放，青豆可以洗干凈和香菇胡蘿卜塊放在一起。

　　3、雞蛋打散備用。把準備的鮮蝦去掉蝦線，而且要剝殼去頭去尾弄成蝦仁，然后也是洗干凈備用就好。

　　4、以上的食材都處理好了之后就可以開始和燒油準備開炒了。用小火炒雞蛋，我們在炒的過程中可以不斷翻炒，把它弄成一小塊的雞蛋碎，等會才能更好的和米飯摻和在一起。炒好之后盛起來備用。

　　5、再次起鍋加油燒熱，然后放入洋蔥炒出香味，之后放入青豆胡蘿卜香菇還有蝦仁，大火翻炒均勻，三分鐘左右的時間就可以了。

　　6、剛才準備煮熟的米飯可以取出要吃的分量放到剛才還在翻炒青豆這些食材的.鍋當中，為了防止出現粘鍋的狀態，可以放入適量的食用油，記得不要放太多，不然容易吃出油膩感。

　　7、米飯和食材翻炒的比較均勻之后，就可以倒入雞蛋碎和菠蘿肉了，將這些食材混合均勻之后，我們可以開始調味道，倒入適量食鹽、生抽、椰汁、黑胡椒、雞精，翻炒均勻，一會盛出放入菠蘿殼中即可。

　　 菠蘿的功效與作用

　　 1、減肥

　　菠蘿幾乎含有了人體所需要的維生素，16種礦物質，能夠有效的幫助消化吸收。

　　菠蘿減肥的秘密就在于它豐富的果汁能夠有效酸解脂肪，每天在食物中搭配食用菠蘿或者喝菠蘿汁，都對減肥有著不錯的方法。

　　但是也不要食用過量的菠蘿，也不能食用沒有經過處理的菠蘿。

　　 2、清除腸胃

　　菠蘿中含有的菠蘿蛋白酶能夠有效的分解食物中的蛋白質，增加腸胃的蠕動，這樣就不用擔心因為吃多肉而增加脂肪了，幫你結局餓了消化吸收的顧慮。

　　 3、美容

　　菠蘿中含有的維生素B非常豐富，能夠有效的滋潤肌膚，防止皮膚干裂，滋潤頭發光亮，也能消除身體的緊張感和增強肌體的免疫力。

　　果肉還可以作為面膜，是香甜的護理用品，常飲用新鮮的果汁能夠消除老人斑。酶素也能夠降低高血壓，稀釋血脂，預防脂肪的沉淀。

　　 4、消除感冒

　　菠蘿汁有著降溫的作用，并且能夠有效的降低支氣管。古人就常常借助菠蘿中的菠蘿蛋白酶來舒緩嗓子疼和咳嗽的癥狀。

　　 菠蘿的作用

　　 1、菠蘿果中含有人體所需的多種維生素，包括維生素B和維生素C等。

　　可起到美容養顏、抗壞血病的作用，在預防癌癥和促進消化、人體代謝上也有一定的益處。

　　 2、補血。

　　菠蘿果中富含礦物質，尤其是鐵元素。經常食用可起到很好的補血作用。對再生障礙性貧血有一定的療效。

　　 3、保護肝臟。

　　菠蘿果中含糖量高，且含有多種氨基酸，對肝臟有一定的保護作用，并且還具有補腎壯陽的功效呢！

　　 4、消毒殺菌。

　　菠蘿果含有一定的殺菌腸粉，能夠幫助我們治療扁桃體炎、病毒感冒等多種病癥，還能夠提升人體免疫力。

菠蘿飯的做法

菠蘿飯的做法：

原料：菠蘿一個、糯米。

配料：枸杞子、葡萄干、白砂糖。

1、準備材料糯米提前泡2個小時，枸杞子泡發，葡萄干洗凈；

2、泡好的糯米放入蒸鍋蒸熟；

3、菠蘿洗凈外皮，頂部切掉一小塊當蓋子，挖空里面的菠蘿肉；

4、糯米飯蒸好后晾涼；

5、在米飯里拌上白糖，枸杞子和葡萄干；

6、拌入挖出來的菠蘿肉和菠蘿汁；

7、拌好的米飯裝入菠蘿盅里；

8、蓋上菠蘿蓋子隔水蒸15分鐘即可。

菠蘿飯，又叫鳳梨飯，是以菠蘿、米飯等食材制成的一道美食。菠蘿內含維生素A、B、C，鈣、磷、鉀等礦物質，脂肪，蛋白質等。

其中有一種叫“菠蘿脘酶”的物質能分解蛋白質，溶解阻塞于組織中的纖維蛋白和血凝塊。同時菠蘿中所含的糖、鹽類和酶有利尿作用，所以腎炎和高血壓病患者宜食用。

菠蘿飯的做法 最正宗的做法

菠蘿飯是一道老少皆宜的食物，味道吃起來酸酸甜甜的，讓人十分的有食欲。菠蘿飯看起來很復雜，但其實制作起來十分簡單，但是要用正確的方法，才能做出好吃的菠蘿飯。 準備材料：

菠蘿、大米、糯米、雞蛋、葡萄干、胡蘿卜、鹽、油、蜂蜜。

制作方法：

1、把糯米提前放在清水中浸泡，要注意換水保持糯米的干凈，如果是大米，直接提前半小時浸泡就可以了。

2、把菠蘿的頂部切掉，然后用勺子把內部的果肉挖出來，挖出一個足夠的空間，但是不能用太大的力氣把菠蘿弄破，盡量多留一些果肉，避免加熱之后菠蘿變軟。

3、把胡蘿卜切成丁，然后把葡萄干、胡蘿卜丁、適量菠蘿丁放在一起攪拌，如果喜歡甜可以加一點蜂蜜，放入挖好的菠蘿里面。

4、把菠蘿涼水下鍋，放在蒸鍋里面，等水開之后轉成中火，大概蒸三十分鐘，直到米熟透。

5、如果喜歡吃雞蛋，可以把雞蛋另外炒出來，然后放在菠蘿飯上面，增加口感的豐富度。

在蒸米飯的時候，不需要在菠蘿里面添加水分，因為蒸菠蘿的時候，如果水太多會影響菠蘿飯的口感。

菠蘿本身就有果汁，所以在蒸菠蘿飯的時候，一些菠蘿汁會流到米飯里面，米飯中也就會出現菠蘿的味道，吃起來酸酸甜甜的，

在制作菠蘿飯的時候，一定要選擇新鮮的菠蘿，新鮮的菠蘿不管是味道還是制作的最終效果都要更好。

在把菠蘿中間的果肉挖出來時，會產生一些菠蘿汁，留著備用，可以和米攪拌在一起。

根據自己的口味，可以對菠蘿飯里面的食材進行更換，但是不要選擇味道很大的食材，以免影響菠蘿飯的最終口感。

菠蘿飯怎么做？

菠蘿飯香甜可口，軟糯好吃，做法也是很簡單，就是用糯米或者大米，菠蘿加上各種配菜制作而成，非常的軟糯好吃，特別是小孩子都非常的喜歡吃，相信很多人都喜歡吃菠蘿飯，自己在家做，制作簡單又好吃。

菠蘿可以一種很好吃的水果，酸酸甜甜的，非常好吃，我和孩子也是很喜歡吃菠蘿，每年菠蘿上市的時候，都會買上很多菠蘿來吃，用菠蘿來做成菠蘿飯，好看又好吃，孩子都特別的喜歡吃，制作又很簡單，菠蘿飯又叫鳳梨飯，是一道很好吃的美食，很多人不知道怎么做，下面就來分享一下菠蘿飯的做法。

一、菠蘿飯制作步驟

1、食材：糯米、菠蘿、蜜棗、枸杞、果脯干、白糖

2、把糯米洗干凈，我喜歡吃糯米，軟糯好吃，把糯米用水淘洗兩遍，洗干凈，浸泡兩個小時，浸泡好后放蒸鍋里蒸熟。

3、把買回來的菠蘿外皮洗干凈，在菠蘿的側面五分之一的位置切開，用勺子把菠蘿肉挖出來，把菠蘿肉切成小丁。

4、把葡萄干洗干凈；果脯干切小丁；蜜棗切小丁；糯米飯蒸熟后，盛出來放碗里，加入蜜棗、葡萄干、果脯干、菠蘿肉、白糖攪拌均勻。

5、把攪拌好的糯米飯用小勺舀進菠蘿里面，把蓋子蓋上，不要蓋緊實，留點縫隙，放進蒸鍋里蒸20分鐘左右就可以吃了，軟糯香甜，非常的好吃。

二、菠蘿飯小技巧

1、做菠蘿飯根據自己的喜好選擇新鮮的菠蘿或者鳳梨，可以用大米做，也可以用糯米來做，根據自己的喜好選擇。

2、用糯米做，糯米要提前進浸泡，這樣更好蒸，口感也會更好，可以放上自己喜歡的果干來做菠蘿飯；還可以用蝦仁、雞蛋、各種蔬菜來做菠蘿飯，根據自己的喜好選擇。

3、不管是用大米還是糯米來做菠蘿飯，第一次蒸飯的時候都不要蒸的太軟了，因為菠蘿里面的水分很大，米飯太軟做出來的菠蘿飯口感不好。

4、把飯舀進菠蘿里面以后，蓋的時候，不能蓋的太緊實，要留點縫隙，這樣有助于空氣對流，蒸出來的菠蘿飯香味也會更濃郁。

總結：菠蘿飯真的很好吃哦，酸酸甜甜的，開胃又好吃，可以根據自己的喜好口味做成咸的或者甜的，都非常的好吃，自己在家做，制作簡單又好吃，特別是小孩子，都很喜歡吃，我家孩子就特別的喜歡吃，喜歡的都可以試試哦！

菠蘿飯的家常做法，營養美味，每一口都是濃濃的菠蘿香

春天又到了菠蘿成熟的季節，新鮮的菠蘿果香濃郁，酸甜開胃。去掉外面的果皮就可以直接食用。菠蘿有助消化，促進食欲的作用，它既可以當水果也可以當配菜來用，最近孩子上火食欲不好，今天用菠蘿做一個又香又爽口的三鮮菠蘿飯。

菠蘿飯是一道泰國菜，用菠蘿或者鳳梨，米飯等食材做成，營養豐富，含有多種維生素和礦物質。菠蘿飯是利用菠蘿的清香，有開胃下飯，促進食欲的功能，把菠蘿的清香與米飯結合在一起，酸甜爽口，香而不膩。

三鮮菠蘿飯​

【材料準備】

1、菠蘿飯材料要用到菠蘿一個，可以選成熟一點的菠蘿，這樣的甜度更高。

2、還需要準備幾個青蝦和一個雞蛋，配菜可以放一些青椒，胡蘿卜，小蔥，還可以準備一些玉米粒和豌豆粒。最后準備一碗米飯，最好是隔夜的。

【操作步驟】

步驟一： 菠蘿洗干凈，從中間切開。把果肉整體挖出來，不要破壞菠蘿外皮，取下果肉之后，外殼留著備用。

步驟二： 把取下來的菠蘿肉切成小丁備用。胡蘿卜，青椒分別切小丁，小蔥切蔥花。

步驟三： 青蝦分別去掉蝦頭，蝦線和蝦殼備用。

步驟四： 鍋里倒油，打入一個雞蛋，在鍋里攪散，炒熟后攪成雞蛋碎，盛出來備用。

步驟五： 接著放入處理好的蝦仁，翻炒到蝦仁變紅，也盛出來備用。

步驟六： 蝦仁炒好之后，把配菜蔥花，胡蘿卜丁和青椒丁放入鍋中，翻炒一下，放入豌豆粒和玉米粒，炒勻后接著放入菠蘿丁，翻炒到菠蘿變軟出香味，然后放入炒熟的雞蛋和蝦仁，最后放入米飯。

步驟七： 炒飯最好用隔夜的米飯，這樣米飯顆粒分明不發粘，最后放入1勺鹽，2勺糖，炒到糖融化，然后攪拌均勻就可以了，為了不掩蓋菠蘿的香味，最好不要放其他香料。菠蘿味道偏酸，多放一點糖可以中和酸味，香味更濃郁。

把炒好的菠蘿飯放入菠蘿殼中，讓菠蘿殼的香味也繼續滲透到飯里面。同時起到裝飾作用。

營養豐富，酸甜開胃的三鮮菠蘿飯就做好了，這個飯用料豐富，每一口都是菠蘿清香，酸甜爽口，特別促進食欲，雖然做法簡單，味道卻不單調，尤其小朋友特別喜歡。

【小貼士】

1、菠蘿要選擇成熟度高一些的，這樣的菠蘿香甜多汁，味道不酸澀。

2、菠蘿不需要用鹽水泡，菠蘿在加熱的時候可以抑制菠蘿酶的活性，所以炒熟的菠蘿不會有酸澀和扎嘴的感覺。

3、菠蘿飯的配菜可以隨意選擇，味道要清淡一些的額，不要選味道重的配菜，會掩蓋住菠蘿的香味。

4、菠蘿飯最好用隔夜的米飯，這樣顆粒鮮明，口感不粘。

5、菠蘿加熱之后酸味會加重，所以飯里面多加點糖，可以中和酸味，吃起來也不會很甜膩。