處暑吃什么傳統食物?

處暑吃什么傳統食物

南方處暑吃傳統食物蓮子。
蓮子有補腎、健脾、養心、安神、抗衰老的作用。用蓮子配白茯苓、懷山藥、糯米、白砂糖等蒸煮成糕，每日服用，有益壽之效。
推薦吃法：最簡單的是到點心鋪買些蓮子糕、蓮蓉夾心糕和鮮奶椰絲蓮子餅來吃，也可以用蓮子做餡蒸饅頭吃，或是和紅棗一起煮湯喝。

處暑吃什么傳統食物

【養生滋補】

滋陰潤燥

“處暑”期間，氣侯逐漸干燥，要多吃些滋陰潤燥的食物，避免燥邪傷害。少攝取辛辣、多增加酸性食物，以加強肝臟功能。同時像西瓜這類大寒的瓜果，則要少吃和不吃了，就多吃一些蘋果、梨、葡萄之類滋陰的水果。處暑節氣宜食清熱安神的食物，如銀耳、百合、蓮子、蜂蜜、黃魚、芹菜、菠菜、糯米、芝麻、豆類及奶類。適當的煮些綠豆湯也是不錯的選擇。在飲食調理方面，應多吃些含維生素的堿性食物。如西紅柿、辣椒、茄子、馬鈴薯、葡萄和梨等，這些食物都能幫助克服疲倦。少吃油膩的肉食，秋乏與體液偏酸有關，多吃堿性食物能中和肌肉疲倦時產生的酸性物質，使人消除疲勞。

清熱安神

“病從口入”，飲食與疾病很容易“掛鉤”。處暑之后，早晚溫差變化開始明顯，處暑節氣適宜進食清熱安神的食物，如銀耳、百合、蓮子、蜂蜜、黃魚、干貝、海帶、海蜇、芹菜、菠菜、糯米、芝麻、豆類及奶類，但這些食物一次進食不可太多，做到少食多餐。

另外，隨著氣侯漸漸干燥，身體里肺經當值，這時可多吃滋陰潤燥食物，防止燥邪損傷。如梨、冰糖、銀耳、沙參、鴨子等養陰生津的食物，或黃芪、黨參、烏賊、甲魚等能益氣保健的食物。

當然，多吃蔬果可以起到生津潤燥、消熱通便的功效，能補充人體的津液。應少吃或不吃煎炸食物，因為這些食物會加重秋燥的癥狀。

總得來說需要滋陰潤燥，但根據不同人的不同情況，處暑期間飲食方面，又有不同具體的建議。

疏肝理氣，健脾生津潤燥，如豬肉、雞肉、白芍、百合、銀耳、木耳、梨等。

疏肝健脾、益氣生津，如太子參、山藥、甘蔗、蜂蜜、芝麻等。

清熱健脾益氣，如豬瘦肉、雞肉、百合、太子參、淮山、白術、茯苓、粉葛、沙葛、荸薺、薏苡仁等。

清熱潤燥、健脾益氣功效的食物，如山藥、甘蔗、山楂、荸薺、玉米、蜂蜜、太子參、玉竹、石斛、豬肉、魚肉、雞肉等。

清熱生津、益氣養肝功效的食物，如太子參、蘿卜、茉莉花、豬肉、雞肉、淮山、梨、薺菜等。

處暑，是二十四節氣之第十四個節氣。斗指戊(西南方);太陽黃經達150°;于每年公歷8月22-24日交節。處暑，即為"出暑"，是炎熱離開的意思。時至處暑，太陽直射點繼續南移、太陽輻射減弱，副熱帶高壓也向南撤退，氣溫逐漸下降，暑氣漸消。處暑意味著酷熱難熬的天氣到了尾聲，這期間天氣雖仍熱，但已是呈下降趨勢。

處暑節氣吃什么傳統美食

處暑節氣的風俗飲食如下：

1、鴨子。南京人傳統的飲食習俗是在“處暑”時節吃鴨子。鴨子，特別是南京江寧湖熟地區的麻鴨最為搶手，據悉，那里的鴨子味甘性涼，肥瘦適宜。如果沒有空，老南京人都會去熟食店買半只鴨子回家；有空的人都會在家燉上“蘿卜老鴨煲”或做“紅燒鴨塊”送給鄰居。

2、龍眼。“處暑”到了，“避暑”也就結束了。老福州“處暑”之后不再喝涼茶，而多吃些“補氣”、“補血”的東西，老福州習慣吃龍眼，龍眼剝殼后泡稀飯吃。

3、白丸子。除此之外，老福州在處暑吃的另一種食物就是白丸子。白丸子其實就是糯米丸，做法很簡單，將糯米粉搓成一小粒一小粒，煮湯，加點糖，味道清甜。

4、吃魚。處暑節氣也是漁業收獲的季節，也被稱為“開漁節”，因此人們在處暑節氣這一天要吃魚；另外處暑后氣溫降低，人們的胃口會逐漸變好，吃魚清淡無負擔。

處暑吃什么飯

處暑主食吃的有：
1、銀耳。銀耳具有潤肺止咳、生津養陰，健腦防衰的功效，非常適合北方人們在處暑食用，而且銀耳的做法有很多，可以跟冰糖一起熬煮，也可以將銀耳和黑木耳一起洗凈后，蘸芥末醬油吃，味道很鮮美。
2、石榴。處暑是吃石榴的季節。石榴中維生素C和維生素E都高于蘋果和梨。石榴性味溫甘酸澀，有生津止渴、殺蟲止痢的作用。石榴可直接食用，也可榨汁飲用。
3、玉米。處暑是玉米成熟的季節，新鮮玉米中的賴氨酸是人體必需的氨基酸，只能從食物中攝取，而其他食物中的含量極少，因此，新鮮玉米是賴氨酸的主要來源之一。

處暑吃什么好吃的？

北方處暑吃的傳統食物：

1.烤鴨、鴨湯

處暑前后，天氣轉涼，晝夜溫差較大，但整體溫度較低，這時候北方吃的最多的傳統食物就是烤鴨肉或者是熬上一鍋老鴨湯，大口吃肉大碗喝湯，在東北有句老話就是專門說這個的“處暑吃鴨，無病各家”，寓意非常的美好，想象這樣一幅畫面，一家人圍著一鍋冒著熱氣的老鴨湯坐定。

2.餃子

處暑時節也適合整上一鍋的餃子，在東北有各種各樣餡的大餃子，比如豬肉酸菜餡、韭菜雞蛋餡、韭菜蝦仁餡、芹菜豬肉餡的等等，東北可謂是把餃子這道美食的潛力開發到了極致，份大量足，皮薄餡多，當然最為經典的當然還屬東北酸菜餡的大餃子，這可是東北的特色美食。

原因

北方人在處暑時節時常會吃銀耳、玉米、山藥、西洋參、蓮子、蘋果等眾多傳統食物。處暑是我國的24節氣之一，在每年的8月23日左右都可以劃分到處暑之中。

同樣，處暑在24節氣中也是反映氣溫變化的一個重要節氣，僅從處暑的名字便可以看出所表現的意思，無外乎就是炎熱的夏天馬上過去，即將迎來涼爽的秋天，這一節氣也是在提醒人們在早晚的時候不能貪涼，容易受寒。

處暑吃什么傳統食物

1、大棗：大棗里面含有維生素C氨基酸，礦物質等成分，食用有美容養顏、延年益壽的作用。
2、蘑菇：蘑菇里面含有蛋白質，維生素，鈣元素等成分，處暑雨水增多，正是蘑菇生長和食用的好時機。
3、葡萄酒：葡萄酒中含有蘋果酸，檸檬酸，酒石酸等成分，處暑季節正是葡萄成熟的季節，這個季節的葡萄酒自然別具風味。
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