公蟹好吃還是母蟹好吃?(12月份公蟹好吃還是母蟹好吃)

母蟹和公蟹哪個好吃 公螃蟹好吃還是母螃蟹好吃

1、公蟹好吃還是母蟹好吃依據每個人的口味，有的人喜歡吃公蟹，有的人喜歡吃母蟹。公蟹吃膏母蟹吃黃，喜歡肉質飽滿且嚼著有彈性的可以選擇公蟹，喜歡肉質細嫩，味道鮮一點的可以選擇母蟹。

2、九雌十雄，公蟹好吃還是母蟹好吃需要根據月份來決定，農歷九月雌蟹抱卵，蟹黃飽滿，味道鮮美，是吃母蟹的好時節；農歷十月雌蟹產卵，而雄蟹此時蟹膏最為厚實，蟹肉也是最多、最為飽滿的時候，因而農歷十月宜吃公蟹。

公蟹好吃還是母蟹好吃?

都好吃，各有各的好吃之處。

母蟹的蟹黃油潤橙紅，公蟹的蟹膏晶瑩黏膩，各有各的好，如果要選的話，可以從時間段上來選擇！俗話說，九雌十雄。農歷九月是雌蟹最美味的時節，由于生理原因，雌蟹比雄蟹成熟，辨別雄蟹和大閘蟹最簡單的方法就是看它的腹部，螃蟹腹部的臍是圓的，這是雌蟹。

一只成熟的雌蟹，它的蟹籽很飽滿，蒸的時候，是一塊硬凝的肥肉，看起來橙紅色的美玉，油潤可口，吃在嘴里有粒狀的感覺。在農歷十月，正是吃雄蟹的時候，這時的蟹，滿是奶油，晶瑩的顏色，像肥肉，在空氣中顫抖，散發出誘人的唾液香氣。

大閘蟹挑選技巧：

1.看蟹殼。凡殼背呈黑綠色，帶有亮光，都為肉厚壯實；殼背呈黃色的，大多較瘦弱。

2.看肚臍。肚臍凸出來的，一艘都膏肥脂滿；凹進去的，大多膘體不足。

3.看螯足。凡螯足上絨毛叢生，都螯足老健；而螯足無絨毛，則體軟無力。

4.看活力。將螃蟹翻轉身來，腹部朝天，能迅速用螫足彈轉翻回的，活力強，可保存；不能翻回的，活力差，存放的時間不能長。

5.看雌雄。農歷八九月里挑雌蟹，九月過后選雄蟹，因為雌雄螃蟹分別在這兩個時期性腺成熟，滋味營養最佳。

公螃蟹和母螃蟹哪個好吃？

公螃蟹和母螃蟹其實都好吃，母蟹黃多肥美而公蟹油多肉多，到底哪個更好吃關鍵還要看時間，九月份的母螃蟹最好吃，而十月份的公螃蟹最好吃。

公螃蟹和母螃蟹其實都好吃，母蟹的蟹黃多，在陰歷十月以前吃更好，到了十月后，蟹黃多長成蟹子排出，所以母蟹的肉味沒有公蟹好了，而這時公蟹的蟹膏比母蟹多，味道比較甘甜酥軟，而且最大的特點是煮熟后不會變硬，吃起來香滑爽口。此外，公蟹和母蟹的營養價值也有區別，母蟹的蟹黃里含膽固醇，而公蟹沒有，所以公蟹比較適合肝功能不好的人群食用。

螃蟹營養豐富，含有多種維生素，其中維生素A高于其它陸生及水生動物，維生素B2是肉類的5-6倍，比魚類高出6-10倍，比蛋類高出2-3倍。維生素B1及磷的含量比一般魚類高出6-10倍。每100克螃蟹可食部分含蛋白質17.5克，脂肪2.8克，磷182毫克，鈣126毫克，鐵2.8毫克。螃蟹殼除含豐富的鈣外，還含有蟹紅素、蟹黃素等。

公蟹和母蟹的區別如下：

1、公蟹：我們可以通過公蟹外在最大的特點“尖臍”去區分，也就是說公蟹的肚子下面有一個細三角形的蓋，而且很緊的貼在肚皮下。公蟹生長比母蟹要慢，到了十月份的時候，公蟹的脂肪才會漸漸堆積起來長成蟹膏，剝開蟹殼可以看到白色的黏黏的物體就是蟹膏，公蟹煮熟之后蟹膏會變成半透明狀，蟹膏越多說明公蟹越壯實。

2、母蟹：同樣的母蟹和公蟹最大不同之處也是肚子，母蟹的則是“團臍”，即母蟹的肚子下面是一個寬大的蓋，蓋邊上有一圈毛，用筷子可以將蟹蓋掀起來。在農歷九月的時候，母蟹的消化腺和卵巢長成蟹黃，以準備過冬和繁殖生育的需要，剝開蟹殼可以看到一團黃色的黏性物質便是生蟹黃，煮熟之后蟹黃會變成紅色，顏色越深說明蟹越壯實。

河蟹是買公的好吃還是母的好吃？

螃蟹公的好吃，雖然母蟹的蟹黃多，在陰歷十月以前吃更好，到了十月后，蟹黃多長成蟹子排出，所以母蟹的肉味沒有公蟹好了，而這時公蟹的蟹膏比母蟹多，味道比較甘甜酥軟，而且最大的特點是煮熟后不會變硬，吃起來香滑爽口。
此外，公蟹和母蟹的營養價值也有區別，母蟹的蟹黃里含膽固醇，而公蟹沒有，所以公蟹比較適合肝功能不好的人群食用。
螃蟹的功效與作用
1、抗感染,促進傷口愈合
螃蟹中含有大量的蛋白質并且多半以優質蛋白為主,而這些優質蛋白質中還含有氨基酸,可增加淋巴細胞免疫力,促進傷口愈合、抗感染的功效。手術后或受傷人群可以適量多吃螃蟹。
2、解毒功效
便秘患者可以多吃些蟹肉，因為螃蟹含有豐富的精氨酸，它能參與體內能量代謝和解毒的功效,平時如果適量吃蟹還可以促進肌體能量平衡,對體內毒素起到很好的排泄作用。
但是小編要提醒的是，吃螃蟹千萬不要過量,因為螃蟹屬于寒性食物,過量食用會影響腸胃健康,誘發腹瀉等情況的。
3、預防腫瘤
蟹肉中含有大量的營養物質,其中維生素A、維生素E含量最高。這2種維生素可以保護粘膜上皮組織,軟化血管和抗衰老。
螃蟹中還含有大量的硒,每100克的螃蟹中硒的含量高達56.7微克。含硒高的食物可以提高人體的免疫力,還能起到預防腫瘤、抗癌的功效。
螃蟹不能和什么一起吃
1、吃螃蟹后勿吃柿子：
從食物藥性看，柿蟹皆為寒性，二者同食，寒涼傷脾胃，體質虛寒者尤應忌之;柿中含鞣酸，蟹內富含蛋白，二者相遇，凝固生成鞣酸蛋白，不易消化且妨礙消化功能，使食物滯留于腸內發酵，會出現嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒現象。
2、吃螃蟹后勿飲茶：吃螃蟹的時候，最佳的飲料是溫黃酒，吃螃蟹前后最好不要飲茶。因為蟹腳、蟹腮中不免帶有一點細菌，喝酒飲醋可以殺死它們，我們的胃液也有一定的殺菌能力，但喝茶水之后，會將胃液沖淡，殺菌效果就大打折扣;并且茶水和柿子一樣，也含有鞣酸，同食會引起腸胃不適。故吃螃蟹時和吃螃蟹后一小時內忌飲茶水。
3、吃螃蟹后勿吃花生：花生性味甘平，脂肪含量達45%，油膩之物遇冷利之物易致腹瀉，故螃蟹不宜與花生同食，腸胃虛弱者尤應忌之。
4、吃螃蟹后勿吃冷飲：冷飲冰水、冰激凌等冷飲屬寒涼之物，使腸胃溫度降低，與蟹同食，必致腹瀉。故不能與蟹同食，食蟹后也不能即食冷飲。
5、吃螃蟹后勿吃泥鰍：據《本草綱目》記載：“泥鰍甘平無毒，能暖中意氣，治消咳利水，陽事不起。”可見其性溫補。而蟹性冷利，功能與此相反故二者不宜同吃。
6、吃螃蟹后勿吃羊肉：羊肉性味甘熱，而螃蟹性寒，二者同食后不僅大大減低了羊肉的溫補作用，且有礙脾胃，對于素有陽虛或脾虛的患者，極易因此而引起脾胃功能失常，進而影響人體的元氣。
　　7、吃螃蟹后勿吃梨：因為梨是屬于寒性食物，而蟹也屬于性寒的食物，這兩者如果同食的話，很容易傷人腸胃。
8、吃螃蟹后勿吃香瓜：香瓜即甜瓜，性甘寒而滑利，能除熱通便。與蟹同食，有損于腸胃，易致腹瀉。

母蟹好吃還是公蟹

母蟹好。

“九雌十雄”說的是九月母蟹十月公蟹。也叫“九月團臍十月尖”。

團臍是母蟹，尖臍的是公蟹。意思就是農歷九月里要吃母蟹，農歷十月里要吃公蟹。所以說，農歷九月，母蟹的消化腺和卵巢長成了蟹黃，以準備過冬和來年繁殖生育的需要（春天蟹黃就變成蟹子）。

生活習性：

尋食

螃蟹的大部分時間是在尋找食物，它們一般并不挑食，只要螯能夠弄到的食物都可以吃，小魚蝦是它們的最愛，不過有些螃蟹吃海藻，甚至于連動物尸體和植物都能吃。

競爭

螃蟹吃別的動物，其它動物也可能吃螃蟹，例如人類就把螃蟹當美食佳肴，還有水鳥也吃螃蟹，有些魚類也像人類一樣喜愛吃蟹腳。年幼未成年的幼蟹成群在海中浮游時，可能會被其它海洋生物捕食，也因此螃蟹產卵時都要下很多的卵，以保證螃蟹的成活率。

繁殖

它們靠母蟹來生小螃蟹，每次母蟹都會產很多的卵，數量可達數百萬粒以上。這些卵在母蟹腹部孵化后，幼體即可脫離母體，隨著沿岸潮流到處浮游。

經過幾次退殼后，長成大眼幼蟲，大眼幼蟲再經幾次退殼長成幼蟹，幼蟹外型幾乎與成蟹相同，再經過幾次退殼后就變成蟹。大部分的海水蟹類都是卵成熟之后，不孵化直接排放于海洋。

體型介紹：

螃蟹雖小，卻是五臟俱全。將螃蟹的硬殼去掉后，我們可發現螃蟹的身體部分受到一層殼的保護，這些像盾狀的殼，生物學家稱為背甲（carapace）。

螃蟹身體左右對稱，可區分為額區、眼區、心區、肝區、胃區、腸區、鰓區。螃蟹身體的兩邊有附屬肢（appendage）連結。頭部的附屬肢稱為觸角，具備觸覺與嗅覺功能，有些附屬肢有嘴部功能，用來撕裂食物并送入口中。

螃蟹胸腔有五對附屬肢，稱為胸足。位在前方的一對附屬肢備有強壯的螯，可做來覓食之用，其余的四對附屬肢就是螃蟹的腳，螃蟹走路移動要依靠這四對附屬肢，它們走路的模樣獨特而有趣，大多是橫著地走而不是往前直行。不過和尚蟹例外，它們是直著走。

螃蟹公的好吃還是母的好吃

都可以，主要根據自身喜好進行選擇。大閘蟹母蟹和公蟹兩者口感都是很好的，主要是母蟹有蟹黃，而公蟹有蟹膏，生活中可以根據自身喜好進行選擇，覺得蟹黃好吃的，那么可以選擇吃母蟹，覺得蟹膏好吃的，那么可以選擇公蟹。

一般要是喜歡吃蟹黃，那么建議每年農歷9月份的時候吃最好，這時候母蟹蟹黃飽滿，營養豐富，肉質細嫩，需要吃蟹膏，那么建議每年農歷10月份的時候吃最好，這時候的公蟹蟹膏飽滿、肉質細嫩，營養價值比母蟹更高一些。

大閘蟹公蟹母蟹的區別

看臍。區別大閘蟹母蟹和公蟹，可以看它們的肚臍進行分辨，大閘蟹臍在肚子上靠近下邊的小蓋子，如果肚臍是尖的，那么就是公蟹，如果是是圓形的，那么就是母蟹。

看蟹腿。辨別螃蟹公母，還可以從蟹腿上進行判斷，一般母蟹的腿與公螃蟹的腿不同，只有前面兩條腿有絨毛，而公螃蟹則是八條腿上都有絨毛。