川味涼菜史密斯夫婦(川味涼菜史密斯夫婦是什么菜)

曾被翻譯成史密斯夫婦的川味涼菜是什么？為什么？

曾被翻譯成史密斯夫婦的川味涼菜是夫妻肺片，在2017年美國的一個雜志發布了，美國2017年餐飲排行榜，位于榜首的便是這一道史密斯夫婦。

夫妻肺片是四川省成都的傳統菜系，通常是以牛身上的各個部位類似于牛心，牛肚，牛肉等邊角料為主要材料通過一系列腌制之后再切成片，早年是由一對夫妻共同創作的，所以便被稱作為夫妻肺片。

因為用紅油以及辣椒面作為一些調料撒在菜上便會顯得十分的好看，也受到了很多國人的喜愛。同時這道菜系也受到很多外國友人的喜歡，特別是在國外的唐人街，中國餐館里，很多地方都會有這么一道開胃涼菜。外國友人們因為特別喜歡這道菜，并把這道菜稱為史密斯夫婦。這道菜在中國還有一個很好的歷史，在1934年生活在成都的郭朝華，他與妻子以拌涼菜售賣為生。因為口碑很好，味道很好，受到了很多人喜愛。這個涼菜的主體主要就是肺片，這種牛身上的邊角料不是一些正好的牛肉。在當時因為是夫妻倆很恩愛，然后生意又很好，當地人都稱之為夫妻“廢”片。但是因為這個名字不太好聽，然然后又因為這道菜里面有牛肺，便將“廢”改為了“肺”，也就是我們所得知的夫妻肺片。

隨著生意越來越紅火，夫妻二人便在成都開了店，兩人琴瑟和鳴十分恩愛，同時生意又非常好，為人和善，是很多人所喜歡的。同時這小小的這一道菜夫妻肺片也凝結了夫妻二人的心血，現在這家店已經經過了幾代人的努力走向了一個新的方面，同時也增添了很多的種類做起了熟食生意，在全國都是十分有名的。

曾經被翻譯成史密斯夫婦的川味涼菜是什么

曾經被翻譯成史密斯夫婦的川味涼菜是“夫妻肺片”。
2017年Martin出爐的“美國2017餐飲排行榜”，休斯敦一家川菜館招牌涼菜“夫妻肺片”榮登榜首，被選為“年度開胃菜”。但道菜的英文名被翻譯成了“史密斯夫婦”。
夫妻肺片是四川省成都市的一道傳統名菜，屬于川菜系。該菜品由郭朝華、張田政夫妻創制而成，通常以牛頭皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉為主料，進行鹵制，而后切片。再配以辣椒油、花椒面等輔料制成紅油澆在上面。其制作精細，色澤美觀，質嫩味鮮，麻辣濃香，非常適口。

《史密斯夫婦》是什么梗？

史密斯夫婦是翻譯梗。指四川成都的傳統名菜“夫妻肺片”的英文翻譯——“M‌‌‌‌‌‌‌‌‌r and Mrs Smith”。

美國《GQ》雜志發布了餐飲品賞大師Brett Martin最新出爐的“美國2017餐飲排行榜”，休斯敦一家川菜館招牌涼菜“夫妻肺片”榮登榜首，被選為“年度開胃菜”。而讓人捧腹的是，這道菜的英文名被翻譯成“史密斯夫婦”(Mr and Mrs Smith)，源自一部好萊塢同名電影。

傳說典故

相傳，清朝末年，成都街頭巷尾有許多挑擔、提籃叫賣涼拌肺片的小販。用成本低廉的牛雜碎邊角料，經清洗、鹵煮后切片，佐以醬油、紅油、辣椒、花椒面、芝麻面等拌食，風味別致，價廉物美，特別受到拉黃包車、腳夫和窮苦學生們的喜食。

川菜特色招牌菜有哪些

川菜的特色菜有:魚香肉絲、宮保雞丁、紅燒肉、夫妻肉片、樟茶鴨、水煮肉丁、蒜泥白肉、麻婆豆腐、水煮白菜、東坡肘子、干煸雞、酸湯肥牛、麻辣烤魚、鱔魚粉絲、麻辣小龍蝦、青椒鴨舌、生燒什錦蔬菜等。
魚香肉絲是一道著名的川菜，由豬里脊肉用泡椒、姜、蒜、糖和醋炒制成。是民國時一位四川廚師創制的，據說靈感來自泡椒肉絲。
宮保雞丁以雞丁為主料，花生、辣椒等輔料烹飪而成。但紅不辣，辣而不兇，辣而不辣，肉質滑脆；它入口麻辣，雞肉的鮮度可以媲美花生的脆度。
郭輝肉是傳統川菜的代表菜之一，屬于川菜系列。原料主要是豬臀肉(雙刀肉)、青椒、蒜苗等。，口味獨特，色澤鮮紅，肥而不膩。郭輝豬肉起源于四川農村。

四川省的特色美食

吃在中國，味在四川！四川小吃包羅萬象，小吃文化更是博大精深！下面是一些讓人欲罷不能的八·一八四川特色小吃。
1.波波雞
流傳了上百年的漿果雞，是將去骨的雞片和麻辣的食材放在陶碗里，多種食材混合而成。「叫花雞」從何而來？“碗碗”，原意為瓦罐鍋，用疊字的方式來命名菜肴，獨特又貼心。姬伯的特點是皮脆、肉嫩、麻辣鮮香、甜咸適中。吃奶湯面的時候配上叫花雞，特別有味道。
2.丹丹面館
擔擔面是一種著名的小吃，深受四川人民的喜愛，風味獨特。常被小販叫賣，故名。這種面粉搟成面條，煮熟，和炒豬肉一起舀。成品面條細，鹵汁酥香，咸中微辣，香氣撲鼻，十分入味。
3.肥腸粉
肥腸粉一直是成都眾多小吃中最有特色的品種之一。麻辣鮮爽，紅艷可口，搭配特制的混合脂肪香腸，既可以當零食，也可以當正餐。肥腸粉有“快餐”的特點。
4.夫妻肺片
夫妻肺片，原名“夫妻廢片”，不用肺。屬于川菜，四川漢族的特色小吃。它以牛頭皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉為原料，注重原料的選擇，制作精細，口感細膩。夫妻肺片又大又薄，好吃，麻辣鮮香，嫩嫩的。深受群眾喜愛，為了與其他肺片相區別，稱之為“夫妻肺片”。它在材料上更加精致，質量也日益提高。
5.廣源小籠冷面
袁蒸冷面是四川廣元漢族傳統小吃之一。吃起來酸、甜、麻、辣、香，開胃、爽口、持久。廣元市以外沒有產地。外觀類似陜西涼皮，但原料是大米而不是面粉。廣元冷面口感滑膩爽口，清涼宜人。
6.火鞭牛肉
鞭牛肉起源于清朝乾隆年間，清末民初成為四川著名特產。與張飛牛肉、太和牛肉并稱為“四川三絕牛肉”。火燒鞭子牛肉是杜妍(四川自貢)漢族的傳統名菜。它以質量高、味道鮮美、薄片如紙、味道脆、持續時間長而聞名。火子牛肉起源于清朝，至今已有200多年的歷史。其特點是選材嚴格，刀工精細，工藝精良，風味獨特，清香撲鼻，流涎回味悠長。
7.李莊白肉
李莊白肉，全稱“李莊刀口蒜泥白肉”，是四川宜賓歷史文化名鎮李莊的一道漢族傳統美食。選用長白山或約克夏或巴克夏豬肉，皮薄肉嫩，肥育比例適宜，配以多種醬料。清香爽口，肥而不膩，嚼成渣。
8.羅江豆雞
這道菜是四川省羅江縣有名的素菜。以大豆為主要原料，磨成豆漿。制成油皮，裹上芝麻粉，蒸熟。色澤棕黃，柔軟，干香，咸鮮。
9.牛奶湯面
奶面是四川邛崍縣漢族特色小吃。即把新鮮的豬骨、豬蹄、香肘子、雞肉燉成香味濃郁的奶湯，盛入碗中，加入調味料，再加入煮熟的水葉子。在邛崍牛奶湯面里可謂家喻戶曉。最受歡迎。即使在邛崍周邊地區，也只有羊肉馬面能和邛崍奶湯面相提并論。
10.三門大炮
三炮是四川地區漢族著名小吃，以糯米為主。投湯圓時發出類似“彈丸”的聲音，分“鐵炮”、“炮”、“炮”三種，故名“三炮”。配以“老營茶”，風味獨特。三炮香甜可口，不油膩，不黏膩，不掉渣，物美價廉。

今天的小雞莊園課堂答案是什么

今天的小雞莊園課堂答案如下：

10月21日：諾貝爾獎至今沒有設立下列哪個學科的獎項？

答案：數學

10月21日：洗頭發時護發素可以直接涂抹在頭皮上嗎？

答案：最好不要

10月20日：在自然狀態下月球上能不能種菜？

答案：很遺憾，不能

10月20日：蠔油是一種食用油嗎？

答案：不是哦

10月19日：運動員舉重時通常會大吼一-聲這樣做？

答案：有助于更好地發力

10月19日：電動自行車著火時,如果不具備滅火條件建議第一時間？

答案：撤離現場

10月18日：馬頭琴是我國哪個民族的傳統樂器？

答案：蒙古族

10月18日：家里裝燃氣熱水器最好不要安裝在哪個位置？

答案：衛生間

10月17日：涮火鍋時吃的牛上腦一般是指牛什么部位的肉？

答案：牛的后頸部

10月17日：下列哪個詞語是古人對自己妻子的稱呼？

答案：內子

10月16日：成語冷水燙豬是形容？

答案：白白出力沒結果

10月16日：干木耳不用擔心保質期的問題這種說法？

答案：不科學

10月15日：跑龍套一詞最初和哪個職業有關？

答案：戲曲

10月15日：使用護眼燈能不能有效預防近視？

答案：不一定

10月14日：古人常說的重陽節登高就是指爬山嗎？

答案：并不是

10月14日：九月九日憶山東兄弟中遍插茱萸少一人的人指的是？

答案：王維

10月13日：不少人生氣容易胃疼，主要是因為大腦和胃？

答案：有“情感專線”

10月12日：泡澡時間越長越好嗎？

答案：不是，太長有危險

10月11日：成語力透紙背最初是用來形容？

答案：書法剛勁有力

10月11日：以下哪一種方法可以更好地防止削好的蘋果變色？

答案：淡鹽水泡兩三分鐘

10月10日：古人喝茶也都是用沸水沖泡茶葉嗎？

答案：不是，明代才流行

10月10日：做紅燒肉等深色菜肴時一般會選擇哪種醬油來上色？

答案：老抽

10月9日：公雞為什么能報曉？

答案：腦內激素對光敏感

10月7日：為什么現在的電視機一般是方形的？

答案：更符合視覺習慣

10月6日：猜一猜曾被翻譯成史密斯夫婦的川味涼菜是？

答案：夫妻肺片

10月6日：高溫環境下不宜長時間佩戴隱形眼鏡，該說法？

答案：正確

10月5日：為什么盯著一個字看久了，會突然覺得不認識它了呢？

答案：大腦累罷工了

10月5日：護手霜可以當面霜使用嗎？

答案：最好不要

10月3日：為什么有人吃香蕉能潤腸，有人吃卻會適得其反呢？

答案：關鍵看香蕉成熟度