學烹飪需要的怎么做，才能學好？
學烹飪心理上需要滿足以下這五點：
一、要有好的心態，面對學習中的挫折，尤其是基本功的練習，要做到沉下心去學，多練多學才能打牢基礎。
二、用心去做菜，不要只是簡單地將做菜當成一份需要完成的工作，更不要說，如果你將自己做的菜，定義為只是為了填飽顧客的肚子，那你做的就不是菜了，是飼料。
三、仁、德、禮、智是一個好廚師必須具備的基本人格。
四、不要盲目認為自己做的菜很好，天外有天，人外有人。也不要自大，以為餐廳沒了你就不行，因為即使任何一個人不在，餐廳也不會停業。
五、把廚藝當情追求，每天進步一點，不斷積累技術、積累人脈、積累經驗，才能不斷的成長進步。
怎么才能快速學會烹飪？
作為一個超級喜歡做飯的大學生，我來告訴你我是怎么學會烹飪的。
Part 1 觀摩爸爸媽媽是如何炒菜的
我一開始對烹飪感興趣就源于父母，他們做飯時我就會偷偷在旁邊看，當時年紀小，我媽就嫌棄我在廚房礙手礙腳，經常把我趕出去，后來看得多了，就知道整個做菜的流程了，但那時候沒有機會嘗試自己去做，心里也有一些不敢，怕搞砸了被媽媽兇。
從擇菜、洗菜、切菜到起鍋燒油、炒菜這一整個過程我們都可以從觀察父母做菜時記住，這樣在你真正動手時就不會手忙腳亂了。
Part 2 大膽進行嘗試，不要害怕被燙
雖然像煮面條、煎雞蛋這樣的事情我上小學時就會了，但是真正意義上的炒一盤菜是在我初中的時候，那是一盤酸辣土豆絲，說實話一言難盡，不酸不辣沒有味道，還很軟踏踏。
炒的過程中我還很害怕有崩到我身上，但就是這樣我才能知道下一次炒土豆絲我應該放多少調料，炒多久才能讓它變得美味。
很少有人第一次烹飪就能非常成功，但也不要因為一次失敗就否定自己，勇敢地去嘗試，克服對熱油迸濺的恐懼，只要你再多烹飪幾次，慢慢就能熟能生巧，放多少鹽、什么時候能熟都會了然于胸。
Part 3 積極向父母請教烹飪技巧
我學習做飯炒菜時都會向媽媽很多問題，比如炒哪個菜放什么調料會更好吃，怎么判斷熟沒熟、滾刀塊和菱形片怎么切等等，從中我能學會很多烹飪技巧，烹飪上的技術也越來越好。
我們的爸爸媽媽都有著很多年的烹飪經驗，向他們請教烹飪技巧就會事半功倍，少走很多彎路，也能讓我們在烹飪的道路上快速成長。
Part 4 跟著網絡上的食譜烹飪
沒有父母在身邊知道時，我就喜歡在網上找食譜，這些食譜里食材、調味料、過程以及用料質量、時間寫的都非常詳細，極大地豐富了屬于我自己的食譜，像香哈食譜、美食天下、下廚房等都是我喜歡用的。
如果你有了一定的烹飪基礎，能做一些簡單的家常菜，那你就可以在美食網站里提升自己的烹飪技術、豐富大腦中的美食食譜，有時候你遇到了自己不知道怎么做的食材，也可以在美食網站中尋找做法，非常好用。
學習烹飪期間我們該注意哪些事情呢？
1、關于放鹽
我覺著一開始學習烹飪，大家可能會怕自己鹽放多或放少，導致菜很咸或者沒有味，我的做法就是少量多次的放鹽，一般都等到菜熟了，然后放一點鹽嘗一下，知道味道合適為止，當你熟練了，就能從菜量上判斷放多少鹽。
2、關于自我保護
烹飪雖然不是一件非常危險的事，但是也會經常遭遇熱油迸濺之類的事情，所以大家在炒菜時還是將圍裙和套袖穿上，保護好自己，還能防止油迸濺到衣服上。
除此以外，大家在切菜、切肉時也要全神貫注，尤其是軟軟滑滑的肉類切的時候更應該小心，一手按住食材，另一只手拿緊刀在開始切。
3、關于炒菜到底放不放水
有人覺著炒菜放水就不好吃了，其實對于那些不容易熟或含水量低的食材我們應該在烹飪的過程中放少量的水以防止糊鍋，而有的食材容易熟或含水量大，就不用我們再加額外的水了。
當然，有一些燉菜是必須要放水的，至少要沒過食材才可以，像燉排骨、燉雞、燉肉類我們就要多放些水，能保證這些食材燉到軟爛。
總之，想要快速學會烹飪，就要多看、多問、多做，不要害怕、也不要氣餒，相信你一定做出一桌滿漢全席。
wow烹飪怎么練 1~375
根據烹飪不同的技能點數，練級的方法如下：
1、1—40
烹飪學香料面包，直接找NPC學就行，材料也在供應商那里。
2、50—90
長嘴泥鰍，各主城釣魚就有賣的，就看AH是否有新鮮的長嘴泥鰍了。這個可以沖到110的。
3、90—110
可以用雜燴蚌肉來沖，圖樣在提瑞斯法，灰谷，凄涼之地的漁夫有售，材料是用蚌肉。
4、110—125
希爾斯丘陵任務獎勵烤熊排，需要大塊的熊肉凄涼之地找超級商人買或AH看看。
5、125—150
希爾斯丘陵任務獎勵烤獅排，需要獅肉凄涼之地找貿易機器人買或AH看看。另外到125—150可找烹飪訓練師學習地精芥末蘸蚌肉，需要‘有腥味的蚌肉’。
6、150—175
去荊棘谷或阿拉希找商人買圖紙美味煎蛋卷，需要迅猛龍蛋；還可以去塵泥沼澤找屠夫買圖紙鱷魚燉肉，在塵泥沼澤可刷需要嫩鱷魚肉。
7、175—210
腐肉大餐，去凄涼之地或塵泥沼澤找屠夫買圖紙，神秘的肉在AH還是很多的，很好買到。
8、210—225
熱狼排，需要紅狼肉，菲拉斯，莫沙徹營地去買；聯盟是在菲拉斯-羽月營地買。
9、225—250
嫩狼肉排，加基森買圖樣，需要嫩狼肉；安德麥蚌肉雜燴，去加基森東，熱砂港找一個叫加貝的，材料是用美味的蚌肉，還需要冰鎮牛奶。
10、250—275
多汁熊肉漢堡或熊肉串燒，費伍德去買圖樣，材料用的是熊腰肉，可在費伍德刷。
11、275—300
黑爪龍蝦，菲拉斯去買圖樣，去AH買狂暴龍蝦。燒鮭魚或大魚片，菲拉斯的圖樣，去AH買新鮮的白鱗鮭魚或新鮮的大魚。
12、300—325
掠食者熱狗，在地獄火半島找旅店老板買圖樣，在地圖西邊刷掠食者的肉。
13、325—350
遷躍獸漢堡，裂石堡購買圖樣，泰羅卡森林刷遷躍獸肉；煙熏蜥蜴，裂石堡購買圖樣，泰羅卡森林刷蜥蜴肉塊。
14、350—375
燉龍蝦，裂石堡購買圖樣，去AH買黑爪龍蝦。
怎樣學會烹飪？
想學好烹飪首先要找一位好的烹飪師，其次要找一些關于烹飪的書籍來閱讀，專心聽老師講的每一堂課，始下給老師多交流。再次就要靠自己多積累一些烹飪知識了。
如果是自學的話，有以下建議：
一、多看電視飲食節目、閱讀菜譜、多實踐。看電視學得最好，生動、記得牢。
二、關鍵是火候和鹽是關鍵。有的菜火候不同味道相差較大，例如最簡單的北炒土豆絲，不同火候味道不同；目前追求低鹽飲食，過去常說的“要是饞，多放鹽”是有一定道理的，菜的鹽味不足就失敗了。如何既要低鹽又要有味道，需要摸索一個適度。一頓正餐中，上菜的時間不同，鹽度也要隨之變化，例如開始上的湯要清香，最后上的湯要清單。
三、提高文化素質。多學習有關各種食物的營養知識，例如哪些食物不能同吃、哪些搭配營養更好、哪些適合老人孩子等；不斷提高審美能力，食物顏色搭配、食材形狀（或造型）等
四、多逛菜市場，時令食材能夠激發靈感，幫助研發新菜譜
五、最重要的是要保持興趣、用心去學。興趣是最好的老師
烹飪應該怎么練
1、非常重要的前提：愛吃。
而且不是一般地愛吃，不滿足于家常菜那種愛吃法。如此，為了照顧好自己的胃，動手簡直是順理成章之事，由于標準高，當然動手也就不會象一般人那樣炒點家常事，必然有不斷推陳出新、充滿創意的進步需求。
吃東西還不能挑，最好是大江南北各大菜系都甘之如飴，中餐西餐咖喱一概通吃。
廣博的吃，會奠定良好的做菜基礎。否則，品鑒上先就差了。
2、不僅吃，而且知。
很多人吃東西就是吃東西，缺少研究心理，須知，吃之一道，博大精深，比如單只豆豉、豆腐、豆腐乳，各地的做法就各不相同，這與地理、歷史、文化等都分不開，所以通常來說，一個真正的吃家，必然具備文化根底。袁枚、董小宛、梁實秋、汪曾祺、沈宏非……這些吃家同時都是深具文化內涵的人，通常來說，還不能太窮，太窮了很多東西吃不起，品鑒上就差了，唐魯孫老先生那是珍妃、瑾妃的堂侄孫好嗎？梁實秋的父親梁咸熙先生畢業于同文館，供職于京師警察廳，名副其實的美食家。汪曾祺年少時也家境殷實。所以吃和知的前提是最好有點錢。
吃，既要知其然（什么材料、菜系歸屬、風味特點），還要知其所以然（何種做法、歷史掌故），創新固然好，但不能亂創，宮保雞丁用腰果而非花生米，那就不能算正宗的宮保雞丁（可以另取名字）。
知，就是在吃的基礎上，要了解各種食材的特性，然后才能做好搭配。比如各種調料分別有什么作用，各種蔬菜的味道、各種肉的部位、怎么料理……吃多了，自然也就了解，了解還不夠，得掌握，熟記心中，信手拈來，形成自己的搭配機制。
博覽群書是少不了的。《隨園食單》肯定得列入必讀書目吧，《雅舍談吃》、唐魯孫的系列、汪曾祺、沈宏非的散文也都是要讀的，這些，都并不是手把手教人做菜，主要在于提升吃的品位。除了專門寫吃的書和文章，其實《紅樓夢》中也有不少篇幅談到吃，《影梅庵憶語》中關于董小宛的廚藝的描述，真是讓人垂涎三尺。
食譜的書坊間在所多有，文怡、貝太，找幾本放在手邊備用就好。我個人非常喜歡的一本是《孔府菜譜》，這書的好處就是有做法、有故事，書中有不少地方記述菜的由來，比如詩禮銀杏、金鉤掛銀條、竹影海參等，其實對于做菜都很有啟發。
3、必須練、勤練。
前面汪惟所說，去報個廚師班，這是最好的辦法，如果找不到可報的班，那就自學，跟著電視練是一個方法，我個人覺得真沒那么復雜。有時候想做某道菜，去超市找不到好原料，難道能將就？當然是看什么新鮮買什么，有時候就是現查菜譜，做的多了，自然熟練。沒興趣不動手，怎么都長進不了。
烹飪該怎么練
1~40級
在學得烹飪技能之后，不要走開，立刻和烹飪訓練師對話，學習香料面包配方。這是在后期加入的一個新烹飪沖級配方，所需材料——甜香料和面粉均可在訓練師旁邊的供應商處購買，1：1的比例，價格也極便宜，可以將烹飪直接沖至40級。
41~150級烹飪主要食譜有：食譜：美味小魚（1~95級），食譜：長嘴泥鰍（50~130級）和食譜：刺須鯰魚（100~165級）。之所以選擇這些配方，是因為只要你釣魚1級，就可以在各大主城水池內釣起以上3種魚，一般只需要30分鐘，釣起的魚足夠你將烹飪沖至150級，只是購買配方需要一些時間。
150~175級是一大難點。100級配方不能提高等級了，而大部分150左右的配方需求的材料又極為特別，需要專門去打材料。
我們這里有個不錯的選擇：到凄涼之地，找到地精商隊中的超級商人680型買食譜：瘦狼排，125級配方，材料一般在拍賣行也長期有供應，而想自己去打，暮色森林、影牙城堡、灰谷有大量的狼，掉落幾率也相當高，刷影牙帶小號的法師們能給你一大堆。這個食譜是定時刷新一張，如果沒買到就要等了。
另外還有一個配方也是很適合的：食譜：美味煎蛋卷，購買地點部落方為阿拉希高地落錘鎮的基納，荊棘谷格羅姆高營地的耐里斯特，聯盟方只有在暴風城舊城區豬與哨聲旅館的肯多爾·卡邦卡出售此配方。需求材料為迅猛龍蛋，阿拉希高地和荊棘谷有過練級經驗的玩家一定清楚的記得，我們會在那里殺多少迅猛龍，而迅猛龍蛋和肉的掉落幾率又高，這個配方同樣很容易搞到，相當適合沖烹飪，可以直接沖到200級烹飪。
175~-250級烹飪，食譜：石鱗鱈魚（175~210級），食譜：銀頭鮭魚（175~235級），食譜：油炸紅腮魚（225~260級）、食譜：斑點黃尾魚（225~260級）都能讓你度過這個階段。 這時你就能體會到釣魚專業才是烹飪的最佳搭配，這些低級又便宜的材料都是釣魚眾貢獻的，而且配方只需要你跑一次藏寶海灣，找港務局內的凱爾希·楊斯購買，而且不限量。
250~280級，菲拉斯的所有魚類是不二的選擇，反正低級烹飪沒多少有用的，材料便宜就是王道。部落和聯盟玩家可以在塔納利斯熱砂港的吉科希斯處購買到食譜：夜鱗魚湯（250~285級）和食譜：水煮陽鱗鮭魚（250~285級），之后在菲拉斯內陸河邊可以釣到以上兩種魚。
280~300級，菲拉斯羽月要塞的薇薇安娜和莫沙徹營地的希恩德拉·深草分別面向聯盟和部落玩家出售四種275級烹飪配方，不過從原材料價格上考慮，能夠在菲拉斯釣起的新鮮的白鱗鮭魚價格便宜量又足，所以食譜：烤鮭魚（275~315級）是釣魚系玩家的不二之選，300級之前都是100%升級，一組就可以解決一切問題。
301~350級
外域的烹飪配方一般來說比較復雜，散布在各個村子，同一個村子不同的商人出售，而你要想沖級烹飪，這還是非得去買不可。
食譜：煙熏鮭魚/食譜：美味魔尾魚（300~330）——食譜：金色魚柳/食譜：烤泥魚（325~350級）會是你沖350烹飪的最佳選擇。
350級烹飪可以開始利用諾森德的食材來升級了。就目前的形勢來看，諾森德的食材產量大，價格便宜，無論是魚還是肉，選擇哪條線路都是可行的，升級的方法毫無疑問是有哪些材料就用它升級。同時，在你剛踏入諾森德的時候，你就可以學到350~400級的所有烹飪配方。
一般來說，冰冷的肉產量最多，價格也最便宜，如果你以購買材料為主，那么全部用冰冷的肉制作諾森德燉肉是最好的選擇，同時諾森德燉肉也是達拉然烹飪其中一個日常任務所需要的物品，多做些拿去賣也是個不錯的選擇。唯一需要注意的是，你需要先用到凜風峽灣或者北風苔原登陸村尋找專家級烹飪訓練師，用4塊冰冷的肉完成任務諾森德的廚師任務來獲取諾森德燉肉配方。
當你的烹飪等級達到400級，所有配方都將變成灰色，而你也只能通過達拉然烹飪日常任務獲取達拉然烹飪獎牌后換取下列配方升級。同時你還需要大量北地香料，在拍賣行購買吧。
最后，需要注意的是，425級以上，所有400級配方將會變綠，需求材料大增且升級效果不佳，建議用食譜：小型筵席和食譜：豐盛筵席沖級至450級。當然，你可以大量投入一些北極香料，直接用綠色配方沖至435級左右，據計算，其實這兩種方法的成本幾乎相同，唯一的區別在于北地香料的消耗上。如果北地香料庫存多，可以用綠色配方沖級。
450-475 【條紋潛伏者】/【熔鱗鯰魚】 20+原料
475-500 【高地孔雀魚】 30+原料
500-525 【任意魚】 30-40原料
目前來說，可以用三個圖樣升到525，每個圖樣3個代幣，所以要花費9天來做任務。
【條紋潛伏者】，【熔鱗鯰魚】，【山脈鱒魚】這些魚中的兩種可在海加爾山釣到，而潛伏者的幾率稍高。【熔鱗鯰魚】可在奧丹姆釣到【高地孔雀魚】在暮光高地的河里很多
