筍絲(筍絲炒肉絲的做法)

筍絲的做法

　　春筍含有豐富的營養價值，而且春筍的做法簡單多樣，經常吃春筍對我們的身體健康是非常有利的，而且吃起來也非常美味。那么日常生活中筍絲的做法是怎樣的`呢?

　　 筍絲的做法

　　 材料

　　魔芋300克左右，筍絲250可左右，剁椒2大勺。

　　蒜蓉少許，蔥花少許(蔥花分成蔥白和蔥綠兩部分)。

　　 調料

　　老抽1大勺，醋1小勺，糖1小勺。

　　鹽1小勺，香油幾滴，水淀粉適量。

　　 做法

　　1、首先我們要將魔芋和細筍分別用涼水泡一會，接著要將筍清洗干凈，然后再將其切成絲備用。

　　2、準備好蒜蓉和蔥花。

　　3、把上述的調料除了香油和淀粉以外全部調成味汁。

　　4、將鍋置于火上，然后加入適量的油，等到油冒煙以后加入蒜蓉、剁椒和蔥白進行適當的翻炒，將其爆香。

　　5、再加入魔芋和筍絲快速的翻炒幾分鐘，然后加入味汁翻炒均勻。

　　6、再調入水淀粉，變得稍微粘稠以后，再撒上蔥綠攪拌一下就可以起鍋了。

　　7、最后再滴上幾滴香油就OK了。

　　 豉香春筍絲

　　 材料

　　春筍，豬里脊肉，生抽，糖，紅椒。

　　料酒，胡椒粉，黃酒。

　　蒜，豆豉，鹽，麻油，雞精。

　　 做法

　　1、然后我們就要將新鮮的春筍，剝干凈皮，然后將其改刀，接著在切成絲狀，放進盤中進行備用，即可。

　　2、里脊切絲，用生抽、糖、料酒、胡椒粉、黃酒入下味。

　　3、熱鍋熱油，爆香蒜末、豆豉。

　　4、入里脊翻炒2分鐘。

　　5、下筍絲、紅椒絲，大火翻炒5分鐘。

　　6、加鹽、麻油、雞精調味，撒些香蔥就可以吃了。

筍絲怎么做好吃

筍絲好吃的做法：

主料：苦筍3根。

輔料：紅油（熟辣椒油）1大湯匙（30-50毫升左右）、蒜3瓣、小蔥2棵、生抽15毫升、香醋15毫升、鹽2克、糖2克、花椒油1小勺。

步驟：

1、苦筍剝去老皮。

2、鍋里燒水，水開后放入苦筍。

3、大火燒開煮5分鐘左右，待其冷卻后多換幾次水浸泡2天左右（非苦筍類可以不用浸泡這么長的時間，溫度高時要注意放入冰箱防止變質）。

4、取3根筍，用刀背將其拍扁。

5、撕成絲備用（不好操作可以借助小刀順著紋理劃開即可）。

6、燒開水，水開后放1小勺鹽（配料表外用量）。

7、放入筍絲，復開后煮3-5分鐘。

8、撈出放入直飲水中過涼。

9、蒜剁成末，蔥切成蔥花。

10、加入紅油、生抽、香醋、鹽、糖和花椒油調成汁。

11、倒入瀝干水的筍絲中攪拌均勻。

12、裝盤上桌即可。

筍絲的做法有哪些

食材：筍干適量，蒸魚豉油、生抽、白糖、蒜瓣、辣椒油、橄欖油、剁椒、雞精各適量
做法：
1、選擇淡筍干，將其事先放在溫水浸泡24小時，記得中間要多換幾次水，如果天氣比較炎熱的話，最好是能夠放到冰箱里面泡發，以免筍干變質。
2、將泡發好的筍干撈出來，放入鍋中，加入適量的水煮熟。一般煮十到二十分鐘左右就可以了。
3、將煮好的筍干撈出來，切成絲或者撕成絲都是可以的。煮熟的筍干是非常好撕開的。撕得越細越好，這樣后期會比較入味一些。
4、將撕好的筍干絲放在一個比較深的碗里面備用、
5、將蒜瓣拍碎，切成末，和青椒碎、辣椒油、剁椒、白糖、蒸魚豉油、生抽、橄欖油、雞精等調味料一起放入一個小碗中，攪拌均勻。
6、將調好的調味料倒入盛有筍干絲的碗里，攪拌均勻，使得每根筍干絲上都有調味料后裝盤即可。
烹飪竅門：
1、做涼拌筍干絲所選擇的原材料一定要是比較嫩的，這樣吃起來口感才會比較好，如果選擇好的筍干的話，這樣吃起來會比較老，難咬。
2、其實調味料不必拘泥于上面的，大家喜歡什么樣的口味的，可以根據自己的口味，有選擇的加入一些調味料。

筍絲是什么意思 筍絲到底是什么意思

1、筍絲是什么意思：筍絲,指的是《創造營4》選手利路修的粉絲。說到筍絲,各位吃貨們最先想到的一定是擺在盤里美味的筍絲,不過和利路修聯系上的筍絲可不是能吃的筍絲,而是利路修粉絲的別稱。

2、其實，“筍絲”這個粉絲名稱和利路修的名字并沒有直接關系，倒是和利路修的一些奇葩舉動有關系，因為粉絲實在是太損，“損絲”諧音也就成了筍絲。

3、有人說利路修是選秀屆的一股清流，人家都想著拿名次好出道，這樣才能有更多的曝光機會。可是到了利路修身上，他唯一想做的事就是早點被淘汰好下班。于是乎，看不過的路人網友開始給利老師投票，漸漸地就有人成了真情實感的粉絲，甚至還成立了粉絲后援會，宣布集體打投，同時宣布了粉絲的稱號就是“筍絲”。

炒筍絲怎么做好吃

炒筍絲

主料

筍絲300克

豬肉適量

青椒半個

小米椒2個

大蒜一根

淀粉適量

輔料

油適量

鹽適量

雞精適量

蠔油適量

炒筍絲的做法步驟

1.準備好食材。

2.豬肉切成片、米椒切成小圈、青椒斜切成片、大蒜切成段。

3.豬肉用淀粉抓勻。

4.起鍋燒油。

5.油七成熱時，下入豬肉翻炒變色。

6.下入辣椒翻炒斷生。

7.下入筍干翻炒均勻。

8.下入大蒜翻炒均勻。

9.加鹽、雞精、蠔油調味，加入大蒜葉，翻炒均勻。

10.起鍋裝盤。

家常菜---炒筍絲

原料：竹筍、豬肉、油、鹽。

做法步驟：

第1步、竹筍去皮洗凈切成絲。

第2步、豬肉切條。

第3步、鍋里油熱加入豬肉煸炒。

第4步、加入筍絲翻炒。

第5步、加點味極鮮醬油翻炒。

第6步、筍絲炒熟后加入鹽炒勻即可。

小貼士：

簡單易做，味道好吃。

炒筍絲的做法

1、.萵筍去皮切絲。

2、燒一鍋清水，把筍絲焯一下。

3、過冷水浸泡，此步驟是為了讓其保持翠綠的顏色。

4、枸杞泡好待用。

5、取一小碗清水，放入適量淀粉做勾芡。

6、炒鍋放適量油燒熱加入蒜蓉煸香。

7、放入筍絲快速翻炒兩下，中途加入鹽與雞精。

8、最后用淀粉勾芡一下出鍋。

9、裝盤加入枸杞。

筍絲的做法大全 筍絲的烹飪方法

1、竹筍炒肉絲

材料：竹筍300克，肉絲100克，黑木耳適量，鹽，味精，大蒜末，麻油。

做法：竹筍剝殼，放在水中燒開三五分鐘去澀，撈出，涼后切去較老的部分，然后將嫩的部分切粗絲。肉絲加入鹽、味精、淀粉、水攪拌均勻。黑木耳浸泡，洗凈，去硬的部分，然后撕成小片。

做法

鍋內入油，油熱爆香大蒜末，加入竹筍絲黑木耳煸炒，加肉絲，加鹽，加水燒開轉小火，燜煮三五分鐘，加味精調味，淋麻油翻勻即成。

2、筍絲炒木耳

原料：熟筍絲100克，黑木耳若干。調料：鹽、香油各少許。

做法：將黑木耳切絲備用。熱油鍋，放入熟筍絲與黑木耳絲一起炒香，再加入鹽及1/2杯水燜煮至熟透后，滴入少許香油即可。

3、清炒竹筍

主料：竹筍250克。調料：大蔥5克、姜3克、鹽1克、醬油1克、味精1克、植物油15克。

做法：先將鮮竹筍肉250克切絲；然后將素油適量置鍋內燒熱，下筍絲爆炒，加細鹽少許，淋入雞湯或清水適量；燜燒3-5分鐘，撒上味精炒勻即成。