醋溜白菜的做法
醋溜白菜的做法：
主料：白菜400克。
輔料：蔥10克、姜10克、蒜3瓣、干辣椒2個、花生油10毫升、陳醋10毫升、生抽5毫升、鹽1克、白糖3克。
步驟：
1、首先要準備好制作這道【醋溜白菜】需要用到的所有食材，先將白菜葉用手撕成小塊，再把白菜幫用手掰成塊，然后清洗干凈控干水分備用。再把蔥切成蔥花、姜切成姜絲、蒜切成蒜片、干辣椒切成辣椒段備用。
2、炒鍋中火燒至掌心灼熱后倒入花生油10ml，轉大火燒至油熱后放入蔥花、蒜片、姜片和干辣椒小火爆香。
3、先放入白菜幫翻炒至白菜幫略微變軟，再下入白菜葉一起翻炒。因為白菜梆子比白菜葉厚很多，它們的易熟程度不一樣，先炒白菜梆再放入白菜葉，這樣才不至于把白菜葉炒得過于軟爛。
4、炒至白菜葉略微變軟時沿鍋邊淋入一圈陳醋，翻炒均勻后依次調入鹽1g、白糖3g、生抽5ml，翻炒至白菜變軟出汁即可出鍋裝盤。
5、口感爽脆，開胃又下飯的醋溜白菜就做好了。
醋溜白菜怎么做
醋溜白菜的家常做法如下：
食材／配料：嫩白菜幫片片500克、小干辣椒5個、花椒20粒、米醋30克、白糖25克、鹽5克、味精2克、烹調油25克、水淀粉適量
1、勾兌碗芡，碗中放入米醋、鹽、味精。
2、然后放入白糖和適量水淀粉。
3、加少許清水攪勻備用。
4、鍋中注入適量烹調油放入花椒粒用小火煸香。
5、然后把油溫降下來倒入干辣椒。
6、辣椒稍微變色倒入白菜片改大火煸炒。
7、白菜稍有塌秧倒入碗芡炒勻。
8、翻炒數下后待芡汁糊化便可出鍋碼盤。
9、碼盤后最好趁熱食用口味最佳。
醋溜白菜的做法
醋溜白菜的做法
原料：白菜500克、醋10克、鹽3克、白糖20克、味精3克、蔥5克、干辣椒4只、水淀粉10克、食用油適量。
醋溜白菜的做法： 1、白菜洗凈、菜葉切小一些、菜幫用斜刀抹成3厘米寬、5厘米長、0.5厘米厚的片備用。 2、蔥切末、干辣椒掰碎備用。
3、取小碗一只，用醋、鹽、白糖、味精、水淀粉制成碗芡備用。 4、鍋中做底油，6成熱時入辣椒炸香。
5、入蔥末煸炒出香味。 6、入白菜幫翻炒至斷生。
7、入菜葉，炒至斷生。 8、入碗芡，大火翻炒至湯汁包裹在白菜上即成。
貼士： 1、碗芡的口味以酸甜的基礎上略帶咸味為好。 2、白菜本身有一定的土腥味，步驟6、7就是去除土腥味的方法 你可以試下enm戶韋x圈Βd洙ハafj蕨r晶t。
醋溜白菜 怎么做？？
【醋溜白菜】原料：白菜梆500克大蔥1節干紅辣椒8顆醋3湯匙醬油1湯匙糖2湯匙鹽1茶匙水淀粉少許香油1/2茶匙做法：1）白菜梆洗凈，從中間切開，然后將刀傾斜30度角將白菜片成薄片兒。
2）大蔥切片備用。干紅辣椒，用紙巾擦凈，剪開備用。
3）鍋中倒入油，待油5成熱時，放入干紅辣椒，爆出辣椒香味后，馬上放入大蔥，隨后倒入白菜翻炒1分鐘。再依次倒入醋、醬油、糖和鹽，翻炒3分鐘，待白菜出湯后，淋入水淀粉，用鏟子沿同一方向攪拌勾芡，最后淋入香油，翻炒一下即可。
這個算是簡易版的了，基本不會失敗，祝你成功！。
醋溜白菜怎么做
第一種作法： 1.將白菜按個人喜好洗干凈（-_-。
），用手掰成個人喜好大小，將蒜切成丁。
2.把鍋燒熱，加入冷油。把白菜幫先倒入鍋內翻炒至半熟，然后將白菜葉放下翻炒幾下。
3.加入蒜，加少量水，按個人喜好加醋，按個人喜好加鹽，拌勻即可。 醬紫，醋熘白菜就可以起鍋了喲。
第二種作法： 制作材料：白菜、辣椒、醋、鹽、雞精、蔥、姜、蒜、淀粉、油 制作步驟：（1）將白菜幫洗干凈，切成長約2.5厘米的菱形片，將蔥、姜、蒜均切成片。 （2）將蔥姜蒜放入小碗中，加少量水，醋、鹽、味精、淀粉及20克水，攪拌均勻。
（3）炒鍋上火，放入底油，燒熱后將白菜放入翻炒，炒熟后把調好的汁倒入，加人一點點辣椒.再翻炒幾下，使汁均勻掛在白菜表面即可。 原料：凈白菜300克。
植物油30克，香油7.5克，花椒15粒，精鹽4克，醬油15克，米醋15克，白糖22克，水淀粉20克。 制法： 1.將白菜切成象眼塊。
2.將油放入鍋內，下入花椒炸糊，撿出，投入白菜，用油煸炒幾遍，烹醋、醬油，下白糖、 精鹽，勾芡，淋入香油出鍋即成。（菊花古劍酒/TOM）。
醋溜白菜怎么做
第一種作法：1.將白菜按個人喜好洗干凈（-_-。
），用手掰成個人喜好大小，將蒜切成丁。
2.把鍋燒熱，加入冷油。把白菜幫先倒入鍋內翻炒至半熟，然后將白菜葉放下翻炒幾下。
3.加入蒜，加少量水，按個人喜好加醋，按個人喜好加鹽，拌勻即可。醬紫，醋熘白菜就可以起鍋了喲。
第二種作法：制作材料：白菜、辣椒、醋、鹽、雞精、蔥、姜、蒜、淀粉、油 制作步驟：（1）將白菜幫洗干凈，切成長約2.5厘米的菱形片，將蔥、姜、蒜均切成片。 （2）將蔥姜蒜放入小碗中，加少量水，醋、鹽、味精、淀粉及20克水，攪拌均勻。
（3）炒鍋上火，放入底油，燒熱后將白菜放入翻炒，炒熟后把調好的汁倒入，加人一點點辣椒.再翻炒幾下，使汁均勻掛在白菜表面即可。原料：凈白菜300克。
植物油30克，香油7.5克，花椒15粒，精鹽4克，醬油15克，米醋15克，白糖22克，水淀粉20克。 制法： 1.將白菜切成象眼塊。
2.將油放入鍋內，下入花椒炸糊，撿出，投入白菜，用油煸炒幾遍，烹醋、醬油，下白糖、 精鹽，勾芡，淋入香油出鍋即成。（菊花古劍酒/TOM）。
醋溜白菜怎么做才好吃？
醋溜白菜做法 ·配 料： 白菜750 克，油60 克，鹽8 克，白糖60 克，味精4 克，香醋3 克，濕淀粉5 克，蔥花3 克，干辣椒節4 克，花椒2 克。
特 色： 特點：色澤銀紅，酸甜辣香。 功效：潤腸通便。
·操 作： 1.白菜選用嫩葉，去梗后用刀拍一拍，切成方塊，洗凈后瀝干水分， 用少許鹽腌一下，擠千水分，待用。 2.小碗內放鹽、糖、醋、蔥花、濕淀粉調成料汁。
3.燒熱鍋，放油，待油燒至八成熱時，將花椒入鍋先煸一下取出，再投干辣椒節炸，至辣椒呈褐紅色時，放白菜，用旺火炒熟后，將料汁倒入炒勻，即可裝盆食用。
醋溜白菜怎么做
【原料】
黃芽白六兩；醬油一錢；醋五錢；姜末五分；白糖二錢；食油八錢；精鹽五分
【制作過程】
1.將白菜（內層幫和心）洗凈，先切成六分寬的長條，再切成一寸長的斜方片。2.鍋放在爐火上，放入食油燒熱，下姜末煸炒出香味時，放入
白菜，翻炒幾下，加入精鹽、白糖、醬油炒勻，再烹入醋急炒幾下，待聞到醋味時，出鍋即成。
原料：白菜心500克，青、紅椒100克，開洋20克，鹽3克，黃酒5克，糖25克，白醋20克，味精、麻油各少許，蔥花、姜片各5克，水淀粉、油各適量。
制法：
1、凈菜心和青、紅椒分別切成菱形塊。開洋洗凈后用溫水浸泡備用。
2、熱鍋放少許油，煸香蔥花、姜末，倒入白菜，用旺火煸炒半分鐘后倒入開洋，放鹽、黃酒、談鋒、醋和椒塊，加味精，再煸炒一下， 下水淀粉勾芡，淋入麻油即可出鍋。
特點：脆嫩，爽口，酸辣，十分開胃，是北京家常菜
醋溜白菜怎么做才好吃？
醋溜白菜做法
·配 料： 白菜750 克，油60 克，鹽8 克，白糖60 克，味精4 克，香醋3 克，濕淀粉5 克，蔥花3 克，干辣椒節4 克，花椒2 克。
特 色： 特點：色澤銀紅，酸甜辣香。
功效：潤腸通便。
·操 作：
1.白菜選用嫩葉，去梗后用刀拍一拍，切成方塊，洗凈后瀝干水分， 用少許鹽腌一下，擠千水分，待用。
2.小碗內放鹽、糖、醋、蔥花、濕淀粉調成料汁。
3.燒熱鍋，放油，待油燒至八成熱時，將花椒入鍋先煸一下取出，再投干辣椒節炸，至辣椒呈褐紅色時，放白菜，用旺火炒熟后，將料汁倒入炒勻，即可裝盆食用。
醋溜白菜怎么做才好吃
主料白菜380g 輔料油適量鹽適量花椒適量干紅椒適量蔥適量姜適量蒜適量醋適量醬油適量糖適量淀粉適量
步驟
醋溜白菜的做法步驟11.準備食材。
醋溜白菜的做法步驟22.將白菜斜刀片成薄片。
醋溜白菜的做法步驟33.片切好的白菜幫與菜葉分別入好。
醋溜白菜的做法步驟44.鹽、糖、生抽、醋淀粉加少許水調勻備用。
醋溜白菜的做法步驟55.鍋中油燒熱，先入花椒炒香后撈出。再加入干紅椒段略炒。
醋溜白菜的做法步驟66.加入蔥姜蒜煸炒香，然后入白菜幫翻炒。
醋溜白菜的做法步驟77.炒至菜幫變軟時，加入白菜葉。
醋溜白菜的做法步驟88.快速翻炒至菜軟，勾入碗汁
醋溜白菜的做法步驟99.使湯汁均勻的包裹在菜幫上即可
醋溜白菜怎么做
第一種作法：
1.將白菜按個人喜好洗干凈（-_- ），用手掰成個人喜好大小，將蒜切成丁。
2.把鍋燒熱，加入冷油。把白菜幫先倒入鍋內翻炒至半熟，然后將白菜葉放下翻炒幾下。
3.加入蒜，加少量水，按個人喜好加醋，按個人喜好加鹽，拌勻即可。
醬紫，醋熘白菜就可以起鍋了喲。
第二種作法：
制作材料：白菜、辣椒、醋、鹽、雞精、蔥、姜、蒜、淀粉、油
制作步驟：（1）將白菜幫洗干凈，切成長約2.5厘米的菱形片，將蔥、姜、蒜均切成片。
(2)將蔥姜蒜放入小碗中，加少量水，醋、鹽、味精、淀粉及20克水，攪拌均勻。
(3)炒鍋上火，放入底油，燒熱后將白菜放入翻炒，炒熟后把調好的汁倒入，加人一點點辣椒.再翻炒幾下，使汁均勻掛在白菜表面即可。
原料：凈白菜300克。植物油30克，香油7.5克，花椒15粒，精鹽4克，醬油15克，米醋15克，白糖22克，水淀粉20克。
制法：
1.將白菜切成象眼塊。
2.將油放入鍋內，下入花椒炸糊，撿出，投入白菜，用油煸炒幾遍，烹醋、醬油，下白糖、 精鹽，勾芡，淋入香油出鍋即成。（菊花古劍酒/TOM）
醋溜白菜的做法？
白菜是我們生活中經常會吃到的家常菜，它可以當作主菜烹制，也可以入配菜烹飪，做法也是各式各樣，可熗炒、可燉煮，還可以清水煮……下面我們說說醋溜白菜的做法。
我們先把白菜清洗干凈，切成絲或者小塊狀都可以，看個人喜好。然后取適量干辣椒切成段，蔥和姜切成碎末備用。取一小碗，依次加入適量香醋、生抽、鹽、白糖雞精調成醬汁備用。鍋熱后倒入適量油，油溫約5成熱時放入蔥、姜末和辣椒段煸炒出香味，然后倒入切好的白菜，大火翻炒，如果是白菜塊，可以先下白菜梗翻炒2分鐘后再倒入白菜葉一起翻炒。白菜翻炒至熟軟可倒入幾滴味極鮮翻炒均勻，最后再淋入碗里調制好的醬汁，翻炒均勻入味后即可出鍋。一盤醋香四溢的醋溜白菜就大功告成。
也可以把白菜的白莖部分和菜葉部份分開食用，比如我們常做的醋溜白菜幫。先把白菜幫清洗干凈后切成細條或者斜片備用，這里注意，我們盡量依照白菜幫的纖維方向切，不要隨意橫切，如此下鍋烹煮的時候更容易軟熟。取少許蔥和干辣椒切成絲。鍋熱后倒入適量的油，油溫約5成熱時加入切好的蔥、辣椒還有花椒粒一同煸炒出香味，然后放入切好的白菜幫，大火翻炒至斷生，再加入少許鹽、生抽、白糖和醋繼續翻炒，待白菜幫完全熟軟以后再加入適量雞精調味，翻炒均勻后即可裝盤起鍋。白菜幫里所含的粗纖維特別豐富，是一道不容錯過的瘦身菜。
醋溜白菜的做法
1.首先我們準備一下食材，小蔥一把切成小蔥段，大蒜幾粒切成薄片。白菜一顆把白菜葉一片一片的撕下來，把白菜幫和白菜葉分開，白菜幫斜刀切成薄片。
2.下面我們準備一下調料汁，準備一個小盆，放入食鹽2克、白糖2克、雞粉2克、生抽5克、香醋5克、用筷子攪拌均勻備用。
3.食材準備好以后，我們準備下一步，鍋內燒油把油燒熱以后，倒入蔥段和蒜片，抓入干辣椒5克，翻炒幾下炒出蔥香味。
4.倒入白菜幫翻炒，翻炒至白菜幫斷生，再倒入白菜葉一起翻炒，這樣炒的目的是為了白菜生熟一致。
把白菜葉炒斷生以后，然后倒入準備好的調料汁，快速翻炒化開調料就可以起鍋裝盤了。好了，這道簡單又下飯的家常菜就做好了，喜歡的朋友抽空趕緊試一下吧。
小技巧：
醋溜白菜要大火快炒才不會出大量水，調料不要放的太早，太早的放入食鹽，白菜也會出水。白菜葉和白菜幫分開烹飪，這樣可以使白菜生熟一致。
醋溜白菜的做法有哪些
醋溜白菜
食材部分：白菜1顆約400克、干辣椒5個、香蔥末、蒜末、姜片 、玉米淀粉少許；
醬料汁部分：生抽 2勺、蠔油1勺、海鮮 醬半勺、陳醋2勺、白砂糖1勺、鹽少許
制作方法：
1.白菜中間切開，切片，洗凈后備用。
2.熱鍋涼油，油燒熱后入香蔥末、蒜末、干辣椒爆香后，放入白菜，翻炒至軟。
3.倒入備好的調料，炒一分鐘。再加水淀粉（玉米淀粉與水的比例1:1），繼續炒至醬汁炒濃稠即可出鍋。
姜營養價值：
1.生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧自由基，促使機體發生癌癥和衰老。
2.生姜中的姜辣素進入體內后，能產生一種抗氧化本酶，它有很強的對付氧自由基的本領，比維生素E還要強得多。所以，吃姜能抗衰老，老年人常吃生姜可除“老年斑”。
白菜營養價值
1.大白菜的水分含量約95%，而熱量很低。
2.一杯熟的大白菜汁能提供幾乎與一杯牛奶一樣多的鈣。所以很少使用乳制品的人可以通過食用足量的大白菜來獲得更多的鈣。
3.大白菜中，鐵，鉀，維生素A的含量也比較豐富。
4.白菜含有豐富的粗纖維。
