蘿卜糕(蘿卜糕廣東蘿卜糕的做法)

正宗蘿卜糕怎么做

蘿卜糕的做法步驟如下：
1、白蘿卜刨絲，香腸切丁，蝦皮洗凈。
2、鍋中倒入適量油，煸炒香腸和蝦皮。
3、倒入蘿卜絲翻炒。
4、加入適量精鹽。
5、加入適量白糖。
6、淋入適量水。
7、加入粘米粉。
8、翻拌均勻。
9、碗中抹一層油，放入餡料壓緊。
10、蓋上錫紙上鍋蒸25分鐘左右。
11、冷卻后切塊。
12、不粘鍋中加入適量油，下入蘿卜糕煎至金黃即可。

蘿卜糕制作方法步驟

有好一段時間沒有做蘿卜糕了，是由于做的出來的蘿卜糕粘牙，不好吃，是因為選用的粉不好。昨天回媽家，突然好想自己再做蘿卜糕，因為我喜歡吃，而且好久沒吃過了，所以一大早就到市場選材了。今次采用了一個叫粘米糕粉的粘米粉，結果做出來超出來意外，超好吃，又爽又彈牙，一做就做了2大盆，哈哈，下次做我也選定它了。

蘿卜糕的做法

食材

主料

臘肉

200g

白蘿卜

2000g

紅蘿卜

150g

大頭菜

100g

粘米糕粉

750g

輔料

油

適量

鹽

適量

糖

適量

枧水

適量

蔥

適量

蘿卜糕的做法步驟

1.蘿卜都洗凈去皮。

2.蘿卜用刨刨絲，大頭菜、臘肉、蔥切粒備用。

3.用大鍋加約2碗水，把蘿卜先焯水，去除蘿卜的苦澀味。

4.把焯好水的蘿卜盛起，裝入大盆里，盆中只留一部分的水，趁熱加鹽。(因為蘿卜本身有水分，焯水的時候也會出水，所以只留一部分就夠了)

5.加糖

6.加入大頭菜、臘肉、蔥粒拌勻。(蔥粒只放一部分，留一部分撒面裝飾)

7.再加入枧水拌勻。

8.待蘿卜稍涼，再加入750克粘米糕粉，充分拌勻。

9.糕盆用油掃過。

10.盆中加入拌勻的蘿卜粉，鋪平

11.放入蒸鍋中大火蒸30分鐘左右，熄火，再燜5-10分鐘。

12.開蓋撒上余下的蔥粒作點綴，稍稍涼下，再用刀切塊食用。

小貼士

1、蘿卜要焯水才好吃。

2、焯水后的蘿卜不要馬上放粘米粉攪拌，要待稍涼一下才放粘米粉，這樣蒸出來的蘿卜糕才不粘牙。

3、蒸蘿卜糕放點枧水，是為了使蘿卜存放時間長些，而且枧水也會除去蘿卜的澀味。

蘿卜糕的制作方法？

蘿卜糕的做法步驟如下：
1、白蘿卜刨絲，香腸切丁，蝦皮洗凈。
2、鍋中倒入適量油，煸炒香腸和蝦皮。
3、倒入蘿卜絲翻炒。
4、加入適量精鹽。
5、加入適量白糖。
6、淋入適量水。
7、加入粘米粉。
8、翻拌均勻。
9、碗中抹一層油，放入餡料壓緊。
10、蓋上錫紙上鍋蒸25分鐘左右。
11、冷卻后切塊。
12、不粘鍋中加入適量油，下入蘿卜糕煎至金黃即可。

誰知道蘿卜糕怎么做才好吃？

蘿卜糕的做法步驟如下：
1、白蘿卜刨絲，香腸切丁，蝦皮洗凈。
2、鍋中倒入適量油，煸炒香腸和蝦皮。
3、倒入蘿卜絲翻炒。
4、加入適量精鹽。
5、加入適量白糖。
6、淋入適量水。
7、加入粘米粉。
8、翻拌均勻。
9、碗中抹一層油，放入餡料壓緊。
10、蓋上錫紙上鍋蒸25分鐘左右。
11、冷卻后切塊。
12、不粘鍋中加入適量油，下入蘿卜糕煎至金黃即可。

蘿卜糕怎么樣做?

蘿卜糕的做法步驟如下：
1、白蘿卜刨絲，香腸切丁，蝦皮洗凈。
2、鍋中倒入適量油，煸炒香腸和蝦皮。
3、倒入蘿卜絲翻炒。
4、加入適量精鹽。
5、加入適量白糖。
6、淋入適量水。
7、加入粘米粉。
8、翻拌均勻。
9、碗中抹一層油，放入餡料壓緊。
10、蓋上錫紙上鍋蒸25分鐘左右。
11、冷卻后切塊。
12、不粘鍋中加入適量油，下入蘿卜糕煎至金黃即可。

蘿卜糕做法

蘿卜糕的做法步驟如下：
1、白蘿卜刨絲，香腸切丁，蝦皮洗凈。
2、鍋中倒入適量油，煸炒香腸和蝦皮。
3、倒入蘿卜絲翻炒。
4、加入適量精鹽。
5、加入適量白糖。
6、淋入適量水。
7、加入粘米粉。
8、翻拌均勻。
9、碗中抹一層油，放入餡料壓緊。
10、蓋上錫紙上鍋蒸25分鐘左右。
11、冷卻后切塊。
12、不粘鍋中加入適量油，下入蘿卜糕煎至金黃即可。