秋葵老嫩怎么區(qū)分
相信大家對于秋葵不會陌生了，秋葵是我們生活中常見的一種食材，受到眾多朋友的喜歡。然而一些朋友對于秋葵老嫩的區(qū)分不是很懂。下面我來說一下秋葵老嫩怎么區(qū)分。
1、 看長度：一般比較老的秋葵會大一些，所以看長度很重要，要挑選比較嫩的秋葵，其長度需要低于10厘米，也就是一個成年人中指長度左右。
2、 看顏色：其次顏色也是一種很重要的方面，比較嫩的秋葵其顏色是鮮綠且微微泛黃，若是深綠色的秋葵就是比較老的秋葵。
3、 看絨毛：嫩秋葵表面的絨毛是非常豐富的，其越老那么其表面就越光滑，絨毛會越少。
4、 看果柄：因為秋葵比較容易出現(xiàn)老化的現(xiàn)象，一般摘下來2天果柄就會有明顯的老化，所以若是秋葵的果柄比較新鮮的話，那么就可以證明秋葵也是新鮮的。
5、 掐秋葵：還有一種比較簡單的方式，就是直接掐一下秋葵，若是有汁水的話，就是新鮮的，沒有汁水的話就是比較老的。
以上就是秋葵老嫩怎么區(qū)分的介紹了，希望對你有幫助。
怎么分辨秋葵老不老
1、看顏色。顏色鮮綠且微微泛黃的秋葵比較嫩，顏色深綠色的秋葵就稍微有些老了。
2、看絨毛。秋葵表面的小絨毛越多，就越嫩。
3、看果柄。秋葵摘下來兩天左右就老化了，如果果柄的斷面比較新鮮，說明這是剛剛摘下來的秋葵，如果果柄斷面處已經(jīng)發(fā)黑了，說明這個秋葵摘下來的時間比較久了，有可能已經(jīng)老化。
4、指甲掐。用指甲在蔬菜表面輕輕劃上一道，如果劃痕處有汁水冒出來，那肯定就是非常新鮮的啦。如果劃不動或沒有汁水出來，就是老了。
擴展資料：
秋葵喜溫暖、怕嚴(yán)寒，耐熱力強。當(dāng)氣溫13℃，地溫15℃左右，種子即可發(fā)芽。但種子發(fā)芽和生育期適溫均為25-30℃。月均溫低于17℃，即影響開花結(jié)果；夜溫低于14℃，則生長緩慢，植株矮小，葉片狹窄，開花少，落花多。26-28℃適溫開花多，坐果率高，果實發(fā)育快。
秋葵耐旱、耐濕，但不耐澇。發(fā)芽期土壤濕度過大，易誘發(fā)幼苗立枯病。結(jié)果期干旱，植株長勢差，品質(zhì)劣，應(yīng)始終保持土壤濕潤。
秋葵對光照條件尤為敏感，要求光照時間長，光照充足。應(yīng)選擇向陽地塊，加強通風(fēng)透氣，注意合理密植，以免互相遮蔭，影響通風(fēng)透光。
如何挑選秋葵才是嫩的挑選秋葵的方法
1、看個頭：個頭越小的秋葵越嫩，太大的秋葵往往已經(jīng)老了，纖維較多且里面的籽變硬發(fā)澀，口感不好，營養(yǎng)價值也不高。一般來說，以謝花后3～5天采摘的秋葵最為鮮姨，長度約為5～10厘米。
2、看絨毛：秋葵的表面有一層細(xì)細(xì)的絨毛，這也是它鮮嫩的一個標(biāo)志，如若每條脊上的絨毛都在就更好，說明沒受什么擠壓。
3、看顏色：鮮嫩的秋葵色彩勻稱鮮亮，常見的是綠秋葵，以自然鮮綠色為好，帶點嫩黃色的更嫩，是我們的首選。表面皺縮或褪色的，就不新鮮了，而顏色發(fā)暗發(fā)干則是老了。
4、看外形：新鮮的東西總是很飽滿的，秋葵也一樣，表面應(yīng)平而無皺，沒有斑點和傷痕。不要挑選果身出現(xiàn)黑色斑痕的，表示在運送過程受到傷害，品質(zhì)受損，較易腐爛。也不要購選有蟲蛀痕跡的秋葵，因為內(nèi)部可能已腐爛。
5、看果柄：果柄的斷面比較新鮮，說明這是剛剛摘下來的秋葵，果柄斷面處已經(jīng)發(fā)黑了，說明這個秋葵摘下來的時間比較久了，可能已經(jīng)老化了。
6、用手捏：選秋葵時候要用手捏捏其軟硬，感覺不發(fā)硬，有點韌度為好。較硬而堅固的表皮一般也是過老了的標(biāo)志，里面的種子已經(jīng)發(fā)硬滯口，且肉里纖維已過多，吃起來完全沒了獨特的香味和柔嫩的質(zhì)感。
7、聞香味：新鮮的秋葵有一股自然的清香，就像下雨時你能聞到青草的香味一樣。老的和不新鮮的秋葵都會缺乏香味。
8、指甲掐：判斷蔬菜老嫩程度最絕的一招，就是用指甲在蔬菜表面輕輕劃上一道，如果劃痕處有汁水冒出來，那肯定就是非常新鮮。如果劃不動或沒有汁水出來，就是老了。
如何挑選秋葵 挑選秋葵的方法
秋葵是一種非常有營養(yǎng)價值的一種蔬菜，并且長期吃秋葵對我們的身體有非常好的作用，那么你知道如何挑選秋葵嗎？下面跟著文章我們一起來了解一下吧。
如何挑選秋葵
1、首先，選擇顏色淺一點、個頭小一點的秋葵，這樣的秋葵比較鮮嫩。
2、另外，用手捏一下靠近根部的位置，如果可以輕易捏動，就表示比較嫩。
3、還可以掰一下秋葵的尖，如果輕輕一掰，秋葵就掉下來了，說明秋葵很嫩、很新鮮。
4、秋葵絨毛多的通常比較新鮮，沒有絨毛的說明放的時間長。
5、不要選擇比較粗的秋葵，通常做熟后嚼不爛。
挑選秋葵的方法
1、比長度：
秋葵越小越嫩，一般長度為5-10厘米是最好的(人的中指一般長約8厘米，可作參考)。
2、捏軟硬：
用手輕輕捏捏，感覺不發(fā)硬，有點韌度為好。越硬的秋葵說明它越老，吃起來就沒了它獨特的香味和柔嫩的質(zhì)感。
3、看表面：
新鮮的秋葵應(yīng)該是飽滿鮮艷，脊上有毛的。表面應(yīng)無皺無斑點和傷痕。色彩勻稱鮮亮，我們常見的是綠秋葵，以自然鮮綠色為好，帶點嫩黃色的更嫩。秋葵的表面有一層細(xì)毛，這也是它鮮嫩的一個標(biāo)志。
秋葵怎么區(qū)分老嫩
1.看長度：低于10厘米的秋葵通常都比較嫩，超過這個長度的秋葵通常已經(jīng)長老了，建議不要選了。
2.看顏色：顏色鮮綠且微微泛黃的秋葵比較嫩，顏色深綠色的秋葵就稍微有些老了。
3.看絨毛：秋葵表面的小絨毛越多，就越嫩。
4.指甲掐：用指甲在秋葵表面輕輕劃上一道，如果劃痕處有汁水冒出來，那就說明秋葵很嫩，掐不動的，或者沒有汁水出來的秋葵，則說明有些老了。
秋葵可以生吃嗎
秋葵可以生吃的，秋葵含有豐富的果膠、牛乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質(zhì)、維生素A、維生素C、胡羅卜素、鉀等營養(yǎng)成分，并不含有毒成分，生吃不會中毒，但部分人對蛋白質(zhì)過敏或?qū)η锟^敏的話，吃了秋葵后可能出現(xiàn)過敏癥狀，另外秋葵放久了容易出現(xiàn)變質(zhì)的問題，如吃了變質(zhì)的秋葵也會引發(fā)細(xì)菌性中毒，而且秋葵性寒，吃多了會刺激腸胃，引發(fā)腹瀉、腹痛、消化不良等癥狀，建議一天吃秋葵在5-10個為宜，不可過量食用。
